Frantoio di Riva del Garda CATALOGO

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1 Frantoio di Riva del Garda CATALOGO AGRARIA RIVA del GARDA -Frantoio di Riva Loc. S. Nazzaro, Riva del Garda (Tn) ITALIA

2 Agraria Riva del Garda e Olio Extravergine DOP Garda Trentino Cosa significa produrre Olio Extravergine DOP Garda Trentino? Significa che tutta la filiera produttiva e tutti i suoi passaggi sono controllati e certificati da un organismo di certificazione autorizzato dal Mipaaf, il CSQA, sotto la vigilanza del Consorzio di Tutela dell olio Garda DOP, e devono essere conformi a quanto previsto dal disciplinare di produzione. Il disciplinare di produzione regolamenta tutte le fasi della produzione dalla conduzione dell olivo fino al confezionamento dell olio ottenuto, che devono svolgersi all interno della zona di produzione di competenza, in modo che rispecchino la tradizione e le tipicità del territorio. L Olio Extravergine DOP Garda Trentino prima di essere certificato dev essere analizzato e assaggiato in un laboratorio esterno e deve soddisfare alcuni parametri di qualitàpiùrigidi e ristrettivi rispetto all olio Extravergine di oliva. Il frantoio di Agraria Riva del Garda, di tipo continuo a tre fasi, è stato studiato e predisposto nel 2006 con tutte le accortezze per salvaguardare le peculiarità dell olio prodotto. L estrazione dell olio avviene a freddo quindi al di sotto di 27 C ed ogni partita di olive conferita viene lavorata separatamente per ottenere il suo olio. Ciascun lotto d olio viene poi valutato mediante analisi chimiche e organolettica per verificare la corrispondenza ai requisiti richiesti e selezionarlo nel modo più opportuno. 2

3 Selezione di Olio Extravergine Garda Trentino DOP Materie prime selezionate ed un protocollo di lavorazione a rintracciabilità totale per l Olio Extravergine di Oliva Garda Trentino DOP in produzione limitata, disponibile in 1111 bottiglie numerate, veri oggetti di design. 3

4 Il SEGRETO Il segreto della perfetta armonia che caratterizza Uliva 1111 sta nel microclima unico del Garda Trentino: aria mediterranea abbinata al rigore montano. Il rigido protocollo interno di lavorazione, dall oliveto alla bottiglia, garantisce poi la rintracciabilità totale che permette di risalire all azienda agricola produttrice dell oliva, al giorno di raccolta e all ora di molitura, alle operazioni effettuate, alla documentazione della certificazione DOP, alle analisi e al giorno di confezionamento. Prodotto con olive della varietà autoctona Casaliva 4

5 4 PUNTI di FORZA I quattro punti di forza che determinano l eccellenza di Uliva 1111, Olio Extravergine di Oliva Garda Trentino DOP, fiore all occhiello di Agraria Riva del Garda, azienda di produzione vitivinicola e olearia dell Alto Garda che, con i suoi nettari di olive, si è aggiudicata numerosi riconoscimenti internazionali fra cui il Sol d Oro per il miglior fruttato leggero e la Gran Menzione AIPO -i migliori frutti degli olivi secolari più a nord d Europa; - una raccolta manuale delle olive in stato di maturazione leggermente precoce, con un tempo massimo di 4 ore dalla raccolta alla frangitura; - un processo certificato perl'estrazione a freddo dell olio, con la minima dispersione di componenti; - rigidiprotocolli di controllo per la qualità del prodotto, attestata da CSQA, e per il rispetto del disciplinare DOP. 5

6 I FORMATI L armonia di Uliva 1111 va dunque oltre le caratteristiche organolettiche dell extravergine e contraddistingue un prodotto che è insieme un capolavoro di artigianalità e design, semplice e prezioso, destinato ad autentici intenditori. Proprio per le sue caratteristiche di eccellenza, la produzione è limitata: 1111 bottiglie di design, realizzate a mano e numerate, nei formati da: 100 ml: in confezione regalo che contiene la bottiglia da 100 ml accompagnata da un libro di arte fotografica, con immagini del territorio e informazioni approfondite sul prodotto, in 3 lingue (ita-ted-ing). Grazie alla sua elegante presentazione, è stato selezionato fra le 70 migliori opere di packaging a livello mondiale dal Top Applications Award 2009 di Cartiere Fedrigoni, ed è stato in mostra alla Triennale di Milano. 250 e 500 ml: in elegante astuccio,con bottiglia in vetro di boemia, accompagnata da una brochure con immagini ed informazioni sul prodotto 6

7 Cod.: O15-O16 www it Olio Extravergine Garda Trentino DOP 7

8 Il frutto del duro lavoro dei nostri olivicoltori e del loro amore verso l Alto Garda Trentino, il territorio di tradizione olivicola millenaria posto piùa nord a livello europeo. La linea Uliva è destinata alla ristorazione di alto livello, agli hotel più qualificati, ai punti vendita di prodotti di alto gourmet e ai locali indicati dalle migliori guide enogastronomiche. I migliori chef infatti hanno ormai compreso l importanza dell olio extravergine d oliva, considerato non più come semplice condimento ma come vero e proprio ingrediente protagonista delle cucine più rinomate, capace di esaltare le diverse ricette. 8

9 Olio Extravergine d Oliva GARDA TRENTINO DOP IMPERIALE Blenddi eccellenza 9

10 Agraria Riva del Garda e Olio Extravergine L Alto Garda Trentino è un territorio unico con un microclima di tipo mediterraneo abbinato al rigore montano ed è la zona a tradizione olivicola posta più a nord a livello mondiale: in essa si tramanda da più di anni dell olivicoltura e la cultura dell olio extravergine di oliva. Agraria Riva del Garda, è l azienda storica nel settore vitivinicolo e oleario dell Alto Garda, che dal 1926, con le sue produzioni eccellenti, si è sempre fatta promotrice del comparto agricolo e delle produzioni di eccellenza che da esso derivano nell ambito del territorio di competenza. Siamo una cooperativa di circa 350 soci, che può essere vista come un sistema economico integrato per lo sviluppo del territorio poiché offre consulenza in campagna, fornisce i prodotti per l agricoltura, lavora, trasforma, commercializza direttamente e valorizza attraverso attività di promozione e di informazione i prodotti dei propri soci. Seguiamo costantemente, oltre ai soci, i olivicoltori che coltivano 300 ettari pari a piante di olivo i quali producono circa ql di olive. Inoltre, proprio per questi motivi, facciamo nostro il concetto di filiera corta: dal produttore al consumatore, i cosiddetti prodotti a Km zero cioèlocali, prodotti sul territorio, dove la qualitàe la sostenibilitàsono sotto gli occhi di tutti. Al cibo, oggi, si chiede un esperienza autentica, sapori e gusti legati a luoghi di provenienza certi e che richiamino la garanzia della tradizione: una risposta alla standardizzazione del gusto in un quotidiano sempre più virtuale. 10

11 Potenza naturale Cod.: O10-O34 46 parallelo, olio extravergine monovarietale dell'estremo nord, è prodotto solo con le olive della qualità autoctona Casaliva, raccolte precocemente per incrementare il contenuto di polifenoli che ne innalza il valore biologico. Miglior Monovarietale Fruttato medio 2012 Sizes: 500 ml, code o10 11

12 Purezza naturale Cod.: OB01-O35 Il processo di riconversione biologica si è completato nell'anno 2010, il frantoio è stato certificato nel 2008 e l'olio biologico è in uscita con la molitura Le olive sono raccolte precocemente, rigorosamente a mano. Frantoiate, conservate e imbottigliate separatamente secondo il protocollo bio Sizes: 500 ml, code ob ml, code o35 12

13 Benessere naturale È indicato a tutti coloro che desiderano migliorare l'efficienza fisica e la salute non rinunciando al sapore e al gusto per l'ottima cucina. Per coloro che presentano patologie legate a disequilibri alimentari - colesterolo, sovrappeso, patologie cardiovascolari - l'olio di oliva extravergine è un supporto fondamentale al fine di migliorare il proprio benessere. 13

14 BAG IN BOX Olio extra vergine d Oliva -O29 B&B 46^BIOLOGICO 3L -O30 B&B 46^BIOLOGICO 5L Ecologico-Innovativo Sicuro-Versatile Comodo-Economico -O31B&B NOSTRA PRODUZIONE 3 L -O32B&B NOSTRA PRODUZIONE 5 L 14

15 Pouch-up 1,5L. Olio Extravergine d OLIVA mantiene intatti gusto e qualità, e consente maneggevolezza, praticità d uso, e salvaguardia ambientale.

16 ITALICO Olio Extravergine d OLIVA Olio selezionato e commercializzato dal Frantoio Agraria Riva, in grado di abbinare alle caratteristiche qualitative e salutistiche dell Extra Vergine di oliva, un rapporto qualità/prezzo adeguato al consumo quotidiano. 16

17 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Latta Olio Extravergine di oliva selezionato dal Frantoio Agraria Riva, in grado di abbinare alle caratteristiche qualitative e salutistiche dell Extra Vergine di oliva, un rapporto formato/qualità/prezzo adeguato al consumo anche da Ristorazione. 17

18 DECIMINI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100 ml -O34 Decimino 46^ Monovarietale -O35 Decimino 46^ Biologico -O36 Decimino ULIVA nera 18

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