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1 Franchising opportunity 1

2 SELEZIONE DEI MIGLIORI PRODOTTI ITALIANI Ogni vino ha la sua storia, raccontarla è la nostra passione

3 CHI NON AMA IL VINO LE DONNE E IL CANTO E UN PAZZO NON UN SANTO 3

4 L ECCELLENZA ITALIANA NEL FOOD vantaggi Il made in Italy è sempre più ricercato nell ambito della ristorazione. La presenza di prodotti italiani nel food and beverage manifesta, infatti, una notevole incidenza di successo per un attività: la qualità, la certificazione facilmente controllabile e la vasta gamma di prodotti geograficamente rintracciabili tende a non fallire, divenendo anche forte richiesta d esportazione nei mercati esteri, che riconoscono nella ristorazione italiana un bene d eccellenza. È opportuno rammentare che le materie prime italiane sono sempre non trattate e che, specie nell ultimo periodo, l utilizzo del BIOLOGICO è diventato un prodotto di nicchia, ricercato da qualsiasi categoria di consumatore. qualità I punti chiave di successo del food and beverage italiano sono incentrati sull aspetto tradizionale della produzione di alcune pietanze: il carattere regionale degli svariati prodotti racchiude, infatti, una tipicità non presente in altre parti del mondo. La caratterizzazione locale è un elemento cardine dell investimento culinario italiano, supportato in particolare dalla DIETA MEDITERRANEA, valore aggiunto ed invidiato su larga scala mondiale. Offrire un PRODOTTO UNICO è sinonimo d incasso certo di richieste dalla clientela. Cosa che si traduce non solo in un vantaggio, ma anche in un etichetta di qualità per la propria attività: il cliente è certo di consumare cibi e bevande salutari e non trattate, a differenza di quanto invece è spesso riscontrabile nel food estero. La clientela è maggiore giacché ingloba sia quella italiana, fedele alle proprie tradizioni, sia quella estera, che apprezza i sapori nostrani. 4

5 L IDEA DI IMPRESA L idea d impresa si basa sulla creazione di un modello di enoteca che, forte dell appeal creato dal Made in Italy e grazie ad una selezione accurata dei prodotti, si proponga come garante della qualità, nei confronti della propria clientela. Diventando, quindi, brand sinonimo appunto di qualità. La nostra enoteca offre ai propri clienti la possibilità di esplorare le regioni vinicole italiane (e non solo), seguendo un itinerario immaginario, lungo le strade delle viti, tra i migliori prodotti che il mercato possa offrire. E questo è solo l inizio: sarà un piacere scegliere tra i vini e i distillati più pregiati, conoscere i segreti della produzione del nettare degli dei e sentirne i meravigliosi profumi. 5

6 VINOTEKA BULGARI è un marchio esclusivo della CITIRI s.a., che promuove una rete selezionata di Enoteche di alta qualità e di punti vendita, che adottano la cultura e l immagine del vino quale punto di riferimento per un business di successo. Un brand in franchising, che mette al centro dell attività di enoteche, ristoranti, wine bar e degli altri professionisti del fuori casa una prestigiosa griffe del mondo del vino italiano. I punti vendita VINOTEKA BULGARI sono poli di attrazione per appassionati, professionisti e curiosi, cui viene trasmesso un nuovo modo di accostarsi al vino, incentrato su una comunicazione seducente e al contempo professionale, capace di dare le giuste risposte agli interrogativi di un pubblico sempre più vasto e interessato. VINOTEKA BULGARI è uno stile che si trasforma in opportunità professionale e commerciale. Un vantaggio competitivo, da spendere sul territorio e sul mercato, distinguendosi in maniera chiara dalla tradizionale offerta del canale Ho.Re.Ca. e delle Enoteche. Affiliarsi a VINOTEKA BULGARI significa garantirsi una strategia innovativa di marketing e promozione polifunzionale, basata su una conoscenza di mercato, dei prodotti e su un livello di professionalità non raggiungibile dai competitor territoriali. 6

7 La particolarità di questa iniziativa è data dalla possibilità, da parte dei clienti, di acquistare tutto quello che verrà esposto: dai prodotti alimentari (vini, formaggi, salumi, pasta ecc.) agli arredi (tavoli, sedie, lampadari, complementi di arredo) e ai libri. Il tutto di produzione rigorosamente italiana. Cercheremo di dare ai nostri clienti l opportunità di godere dei sapori e dei profumi tipici della nostra terra, con l intento di fornire loro anche gli strumenti sia per poter valutare e capire quelle che sono le caratteristiche tipiche delle nostre eccellenze sia per individuare ed evitare i prodotti contraffatti, che spesso si trovano su quel mercato. Per fare questo, saremo coadiuvati dall ONAV e dall ONAF, che terranno presso la propria e la nostra sede dei corsi di assaggio di vini e formaggi. Agli affiliati verranno proposti percorsi gastronomici a tema, abbinamenti tra vino e prodotti alimentari tipicamente italiani. La stessa offerta verrà poi proposta ai clienti presso le cantine, che aderiranno al progetto. Verranno quindi organizzati dei viaggi di studio e piacere, presso cantine e strutture ricettive in Italia, le quali potranno sia spiegare le varie produzioni sia vendere e promuovere in loco i propri prodotti. PARTICOLARITÀ rete di vendita Per ogni punto vendita vinoteka bulgari verranno formati dei consulenti alla ristorazione, che avranno il compito di promuovere e vendere i prodotti offerti presso ristoranti, alberghi e bar della zona, aiutandoli a creare la carta dei vini, che meglio si abbina alla loro proposta gastronomica. 7

8 IL FRANCHISING VINOTEKA BULGARI non ama definire il nuovo cliente un affiliato, ma preferisce chiamarlo PARTNER commerciale, in quanto risulta determinante l aspetto umano nell organizzazione di un retail valido ed efficace. In sostanza, il successo del punto vendita è garantito per il 50% dai vini della selezione BULGARI e per il restante 50% dalla capacità gestionale del partner. Il know how tecnico ed organizzativo è abbastanza semplice, ma necessita di una valida esperienza, per poter realizzare una rivendita di successo. A tale proposito, forniamo un costante supporto, soprattutto nella fase iniziale di start up, in modo da garantire una realizzazione di buon livello. L affiliato rimane l unico proprietario della sua azienda e mantiene la sua autonomia gestionale e decisionale. 8

9 L affiliato sarà coinvolto negli eventuali sviluppi tecnici e commerciali dell azienda madre, in modo tale da consentire che l esercizio sia continuativamente aggiornato e mantenuto ai medesimi livelli degli altri punti vendita e corner. VINOTEKA BULGARI organizzerà periodicamente incontri con tutti gli affiliati, per discutere ed esaminare problematiche comuni, per uno scambio di idee e proposte, finalizzate a nuove strategie commerciali. Per chi è giovane, ha una discreta somma di denaro da investire e vuole diventare imprenditore di se stesso, con un locale di successo, una buona idea può essere quella di aprire una VINOTEKA BULGARI. Chi ha intenzione di avviare un locale di questo tipo dovrà essere preparato e sempre aggiornato, approfondendo lo studio e la conoscenza dei vini, insieme alla loro storia. Sarà così in grado di offrire, anche al cliente più esigente, una consulenza personalizzata estremamente qualificata, soddisfacendo le aspettative di chi fa acquisti in enoteca. Per aiutare l imprenditore, la VINOTEKA BULGARI mette a disposizione periodici corsi di aggiornamento. 9

10 LA VITA È TROPPO BREVE PER BERE VINI MEDIOCRI 10

11 caratteristiche dell affiliazione Aprire un attività VINOTEKA BULGARI in Franchising rappresenta un investimento nettamente congruo a quella che è l attuale richiesta di ristoro da parte di una clientela esigente e basata su canoni di qualità, tempestività nel servizio e nel risparmio sui costi. L adesione al Franchising è un avvincente esperienza imprenditoriale, nata dall esperienza del proponente e dalle esigenze di mercato: la società attuale, spinta da una caotica vita poliedrica, si sottrae facilmente all attività culinaria. Quota d ingresso: euro Royalties: Non è richiesto il pagamento di royalties mensili e canoni per la pubblicità. Durata del contratto: 6 anni rinnovabili. Immagine: concessione d uso del marchio e dei segni distintivi. Formazione qualificata e professionale dell affiliato e/o dei suoi collaboratori: Corsi: corso di qualificazione professionale Degustatore tenuto da docenti dell associazione per 2 persone; Area operativa: esclusiva territoriale di zona 11

12 FORMAT E TIPOLOGIE DI AFFILIAZIONE Allo scopo di incrementare esponenzialmente i fatturati, senza subire un aggravio di costi, al PUNTO VENDITA VINOTEKA BULGARI WINE BAR sarà data la possibilità di commercializzare e/o gestire direttamente, nella zona di pertinenza, anche i format minori vinoteka bulgari, quali corner e punto vendita. 12

13 Format corner Il corner potrà essere posizionato in strutture esistenti, quali ristoranti, alberghi ecc. In particolare, sarà costituito da una cantinetta, una scaffalatura e una panadora. Il tutto a marchio VINOTEKA BULGARI, contenendo i prodotti di punta della nostra selezione. I costi di realizzazione di tale struttura saranno a carico del sub-affiliato, che, in uno spazio e con un investimento minimi, potrà incrementare e dare rilancio alla propria attività. CARATTERISTICHE Zero spese di gestione e mantenimento Fees D Ingresso NO Royalties Mensile NO Permessi e Autorizzazioni Sanitarie: a carico dell affiliato Pubblicità Locale: a carico dell Affiliato, ma concordate con l affilante Preventivo di realizzazione personalizzato in loco Punto vendita Vinoteka Bulgari Il punto vendita sarà un vero e proprio show room, per la vendita dei prodotti VINOTEKA BULGARI (vini, salumi, abiti, complementi d arredo ecc.). Potrà essere posizionato in centri storici, in centri commerciali o in zone di grande affluenza. Con un investimento medio, a carico del subaffiliato, sarà realizzato, chiavi in mano, un punto vendita interamente in stile VINOTEKA BULGARI. CARATTERISTICHE Fees D Ingresso NO Royalties Mensile NO Permessi e Autorizzazioni Sanitarie: a carico dell affiliato Pubblicità Locale: a carico dell Affiliato Preventivo personalizzato in loco 13

14 PERCHÉ ADERIRE A UN FRANCHISING PER APRIRE UN ATTIVITÀ DI ENORISTORAZIONE? Aderire ad un operazione imprenditoriale di questo genere è input di competitività senza eguali, una soluzione efficace a fare ingresso dentro un mercato in movimento ed atto a raggiungere, sul piano economico, un perfetto equilibrio tra domanda ed offerta. L ambito della ristorazione è un settore resistente alla crisi, giacché offre un servizio che non cessa mai d essere richiesto: ergo, affiliarsi ad un grande marchio, apprendendo le regole, che in qualità di brand offre, dà l opportunità di essere inclusi all interno di un sistema, che già conosce le dinamiche di guadagno, affacciandosi perciò alle stesse con bassissimo rischio di fallimento. 14

15 BENEFICI Assistenza nell allestimento del punto vendita; Insegna dell attività commerciale con logo altamente pubblicizzato; Supporti audio-video di presentazione dei prodotti offerti; Formazione periodica alla conoscenza e presentazione dei servizi di consumo; Formazione alla preparazione dei piatti; Materiale promozionale, listini prezzi animati ed accattivanti; Vestiario personale con logo stampato. 15

16 IL VINO E LA POESIA DELLA TERRA 16

17 sito internet shop online E INOLTRE... Il sito internet (in costruzione), oltre a promuovere le iniziative proposte all interno dei vari locali affiliati e dei partners, conterrà anche uno shop online (gestito direttamente dalla casa madre), presso il quale i clienti potranno acquistare i nostri principali prodotti. Non solo. Per tutti i prodotti venduti nelle zone di esclusiva dell affiliato, verrà riconosciuta una commissione a quest ultimo, che dovrà solo provvedere alla consegna e all eventuale confezionamento. 17

18 PUBBLICAZIONI In collaborazione con l ONAV e l ONAF, verranno preparati dei testi sia tecnici sia di intrattenimento. Tali pubblicazioni, editate dalla casa editrice OMNIA s.r.l. (La Nuova Provincia), verranno distribuite e/o vendute, presso i nostri punti vendita, librerie locali, bar, ristoranti ecc. All interno, si potranno trovare, in appositi spazi, tutti i riferimenti delle organizzazioni e dei produttori, che aderiranno al nostro progetto. patrocinio collaborazione Viste le peculiarità del progetto, la nostra organizzazione è stata insignita del riconoscimento/ patrocinio del comune di Asti. Comune famoso nel mondo, per la grande storia e cultura enogastronomica. Siamo inoltre in contatto con altro Comune italiano, per ottenere uguale patrocinio. 18

19 Tenuta Fontana 19

20 VINOTEKA UNDER CONSTRUCTION 20

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