CAMERA DI COMMERCIO, INDUSTRIA, ARTIGIANATO E AGRICOLTURA PARMA MERCATO DI PARMA. Listino dei prezzi all'ingrosso. IVA esclusa

Transcript

1 Anno N luglio 2016 CAMERA DI COMMERCIO, INDUSTRIA, ARTIGIANATO E AGRICOLTURA PARMA MERCATO DI PARMA Listino dei prezzi all'ingrosso IVA esclusa I prezzi sono rilevati nelle giornate del venerdi dalle apposite Commissioni previste dal Regolamento della Borsa Merci di Parma. Pubblicazione settimanale gratuita Registrazione del Tribunale di Parma n.338 del Camera di Commercio I.A.A di Parma, Via Verdi, 2 - Tel Fax Direttore responsabile: ALBERTO EGADDI Indirizzo Internet: http// Redazione ed editing: Ufficio Prezzi della CCIAA di Parma

2 DERIVATI DEL POMODORO Triplo concentrato residuo refrattometrico minimo 36% in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,960 1,058 Prezzi variabili secondo specifiche qualitative del prodotto e dell'imballaggio. in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad. 0,735 0,799 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad. 5,214 5,439 Merce resa franco partenza stabilimento venditore, imballaggio compreso in tubetti di marca da 100 g peso netto cad. 0,343 0,387 Pagamento 30/60 giorni data fattura in tubetti di marca da 185 g peso netto cad. 0,461 0,515 in tubetti di marca da 200 g peso netto cad. 0,470 0,519 in tubetti di marca da 280 g peso netto cad. 0,706 0,774 I prezzi all'esportazione sono validi per consegna e/o pagamento entro 60 giorni. NON QUOTATO Doppio concentrato residuo refrattometrico minimo 28% in fusti sterili o similari, peso netto CB Kg 0,745 0,789 in fusti sterili o similari, peso netto HB Kg 0,755 0,813 in sacchi sterili, peso netto 10 kg cad. 10,045 10,339 in sacchi sterili, peso netto 20 kg cad. 19,110 20,874 in barattoli di marca da 1/5 kg nominale cad. 0,279 0,309 in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad. 0,662 0,730 in barattoli di marca da 4/4 kg nominali cad. 1,274 1,343 in barattoli di marca da 5/2 kg nominale cad. 2,597 2,793 in barattoli di marca da 3/1 kg nominali cad. 3,009 3,263 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali CB cad. 4,655 4,949 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali HB cad. 5,047 5,439 in tubetti di marca da 130 g peso netto cad. 0,363 0,397 in tubetti di marca da 150 g peso netto cad. 0,372 0,414 in tubetti di marca da 200 g peso netto cad. 0,421 0,461 NON QUOTATO Semplice concentrato residuo refrattometrico minimo 18% HB in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,554 0,613 NON QUOTATO Passata residuo refrattometrico minimo 7% HB in scatole 3/1 nominale cad. 1,401 1,548 Pagina 2 di 17

3 DERIVATI DEL POMODORO Passata residuo refrattometrico minimo 7% HB in bottiglie 700 g peso netto cad. 0,405 0,480 in sacchi sterili da 20 kg cad. 8,771 9,898 in fusti sterili o similari, residuo refrattometrico 8% Kg 0,397 0,456 in fusti o similari, residuo refrattometrico min 12% Kg 0,436 0,505 NON QUOTATO Pizza Sauce 12% - 14% in fusti sterili o similari Kg 0,466 0,515 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad. 2,695 2,911 NON QUOTATO Polpa di pomodoro (pomodori triturati) residuo refrattometrico minimo 5% in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,360 0,399 in sacchi sterili, peso netto 10 kg cad. 5,076 5,508 in sacchi sterili, peso netto 15 kg cad. 7,526 8,056 in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad. 0,363 0,407 in barattoli di marca da 4/4 kg nominali cad. 0,608 0,671 in barattoli di marca da 3/1 kg nominali cad. 1,323 1,548 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad. 2,205 2,450 NON QUOTATO Polpa di pomodoro cubettata residuo refrattometrico minimo 5% pezzatura 10/14 in fusti sterili e similari, peso netto Kg 0,379 0,437 pezzatura 16/20 in fusti sterili e similari, peso netto Kg 0,384 0,422 NON QUOTATO Residui del pomodoro Bucce, semi e cellulosa: umidità 10% circa 100 Kg Per merce franco partenza, resa su autocarro, alla rinfusa, pagamento a vista fattura. Pagina 3 di 17

4 FORAGGI Fieno Salvo diversa indicazione i prezzi si riferiscono alla fase di scambio "da produttore" - franco luogo di produzione pagamento a pronti, I.V.A. esclusa. Fieno di Erba Medica o Prato Stabile 1 taglio pressato 2015 Fieno di Erba Medica di 2 e 3 taglio pressato 2015 Fieno di Prato Stabile di 2 e 3 taglio pressato 2015 T. 60,000 70,000 60,000 70,000 T. 100, , , ,000 T. 65,000 75,000 65,000 75,000 Fieno di Prati Vallivi, Argini 2015 T. Fieno di Erba Medica o Prato Stabile 1 taglio pressato 2016 Fieno di Erba Medica di 2 e 3 taglio pressato 2016 Fieno di Prato Stabile di 2 e 3 taglio pressato 2016 T. 50,000 70,000 50,000 70,000 T. 80, ,000 80, ,000 T. 80, ,000 80, ,000 Fieno di Prati Vallivi, Argini 2016 T. Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi Paglia di frumento T. Paglia di frumento pressata 2015 T. Paglia di frumento pressata 2014 T. Paglia di frumento pressata 2016 T. 40,000 50,000 40,000 50,000 Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi Pagina 4 di 17

5 GRANAGLIE, FARINE E SOTTOPRODOTTI Frumento: duro nazionale Frumento: sano,secco,leale, mercantile, tolleranza 2% di corpi estranei. biologico T. 275, , , ,000 fino (peso per hl non inferiore a 80 kg) T. 184, , , ,000 buono mercantile (peso per hl non inferiore a 78 kg) mercantile (peso per hl non inferiore a 76 kg) T. 180, , , ,000 T. altri usi T. Prezzi: Stazionario Bio, in calo altri // Scambi: Calmi Frumento: tenero nazionale Frumento: sano,secco,leale, mercantile, tolleranza 2% di corpi estranei. biologico T. 345, , , ,000 speciale di forza (peso per hl 80; corpi estranei 1%; proteine minimo 13,5%;hag 220) speciale (peso per hl 79; corpi estranei 1%; proteine minimo 12,5%) fino (peso per hl 78/79; corpi estranei 1%; proteine minimo 11,5%) buono mercantile (peso per hl 75/76; corpi estranei 2%) mercantile (peso per hl 73/74; corpi estranei 2%) T. 158, , , ,000 T. 152, , , ,000 T. 150, , , ,000 T. 146, , , ,000 T. altri usi T. Prezzi: in forte aumento Bio, stazionari altri // Scambi: Calmi Granoturco: sano, secco, leale, mercantile: Nazionale T. 168, , , ,000 Estero nazionalizzato T. Prezzi: Stazionario // Scambi: Normali Orzo: sano, secco, leale, mercantile: Nazionale - peso hl da 55 kg a 57 kg T. 133, , , ,000 Nazionale - peso hl da 60 kg a 62 kg T. 140, , , ,000 Nazionale - peso hl da 63 kg a 64 kg T. 143, , , ,000 Nazionale - peso hl 67 kg ed oltre T. Estero pesante T. Prezzi: Stazionario // Scambi: Calmi Pagina 5 di 17

6 GRANAGLIE, FARINE E SOTTOPRODOTTI Avena: sana, secca, leale, mercantile: nazionale T. estera pesante T. Farina di frumento tenero con caratteristiche di legge Per merce franco molino, resa su autocarro in sacchi di carta, pronta consegna, pagamento vista fattura. tipo 00 T. 394, , , ,000 tipo 0 T. 384, , , ,000 Prezzi: Stazionario // Scambi: Calmi Farina di frumento tenero con caratteristiche superiori al minimo di legge Per merce franco molino, resa su autocarro in sacchi di carta, pronta consegna, pagamento vista fattura. tipo 00 T. 534, , , ,000 tipo 0 T. 524, , , ,000 Prezzi: Stazionario // Scambi: Calmi Crusca Crusca di frumento tenero - In sacchi - T. 157, , , ,000 Crusca di frumento tenero - rinfusa - T. 117, , , ,000 Prezzi: In aumento // Scambi: Normali Pagina 6 di 17

7 ZANGOLATO ZANGOLATO DI CREME FRESCHE PER BURRIFICAZIONE In panoni incartati, franco caseificio di produzione, pagamento a vista fattura. della provincia di Parma, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4 C, materia grassa minima 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%. Kg 1,520 1,600 Dal 01/02/2012 si è proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di Euro 0,35 dall'ammontare del premio riconosciuto al produttore. Prezzi: In aumento // Scambi: Normali Pagina 7 di 17

8 SIERO DI LATTE SIERO DI LATTE residuato della lavorazione del formaggio grana, per uso zootecnico, franco caseificio raffreddato, per uso industriale, franco caseificio T. 1,080 1,450 1,080 1,450 T. 3,800 4,800 3,800 4,800 PREZZI RILEVATI MENSILMENTE Pagina 8 di 17

9 FORMAGGIO Formaggio Parmigiano-Reggiano qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita Produzione minimo 30 mesi e oltre Kg 10,200 10,400 10,200 10,400 Produzione minimo 24 mesi e oltre Kg 9,350 9,750 9,400 9,800 Produzione minimo 18 mesi e oltre Kg 8,800 9,200 8,800 9,250 Produzione minimo 12 mesi e oltre Kg 8,250 8,600 8,250 8,600 Prezzi: In aumento alcune voci // Scambi: Normali Pagina 9 di 17

10 SALUMI Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre. da 9,0 a 11,0 kg Kg 11,500 12,800 11,500 12,800 Prezzi franco stabilimento produttore (stagionatore), pronta consegna e pagamento a vista.prosciutti marchiati dal Consorzio del Prosciutto di Parma, in conformità alla L.13,2,90, n.26, tutela della denominazione di origine "Prosciutto di Parma" (G.U.20,2,90), costitutiva della L.4,7,1970, n.506, modificata dalla L.19,2,1992, n.142,art. 60(G.U.20,2,92,n.42,suppl.ord.) e al regolamento di esecuzione della stessa L. 26/90 emanato con DM 15,2,1993, n. 253 (G.U. 26,7,1993, n. 173) Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n del 5/12/2005) inferiore a 9,0 kg Kg 8,800 9,100 8,800 9,100 Con 16 mesi e oltre di stagionatura. da 9,0 kg ad 11,0 kg Kg 9,100 9,500 9,100 9,500 Con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura - D.M. n del Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere inferiore a 9,0 kg Kg 5,950 6,250 5,950 6,250 da 9,0 kg e oltre Kg 6,350 6,650 6,350 6,650 Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni Prosciutto crudo con osso inferiore a 7,0 kg Kg 3,450 3,600 3,450 3,600 da 7,0 kg a 8,0 kg Kg 3,700 4,100 3,700 4,100 superiore ad 8 kg Kg 4,100 4,550 4,100 4,550 Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni ALTRI SALUMI Da produttore a distributore Salame Felino IGP Kg 10,750 12,750 10,750 12,750 Coppa di Parma IGP Kg 9,600 10,100 9,600 10,100 Pancetta di Parma c.c. stagionata Kg 6,750 7,250 6,750 7,250 Pagina 10 di 17

11 SALUMI ALTRI SALUMI Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni MORTADELLA Mortadella Bologna IGP preaffettata Kg 13,500 14,500 13,500 14,500 Mortadella Bologna IGP fino a 2 kg Kg 7,800 8,800 7,800 8,800 Mortadella Bologna IGP oltre 2 kg Kg 7,000 8,000 7,000 8,000 Mortadella generica di puro suino preaffettata Mortadella generica di puro suino fino a 2 kg Kg 10,500 11,500 10,500 11,500 Kg 5,300 6,300 5,300 6,300 Mortadella generica di puro suino oltre 2 kg Kg 4,500 5,500 4,500 5,500 Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni SALAMINI Salamini Italiani alla Cacciatora DOP Kg 10,300 11,300 10,300 11,300 Salamini generici di puro suino fino a 350 g Kg 9,000 10,000 9,000 10,000 Prezzi: Stazionari // Scambi: Buoni ZAMPONE Zampone Modena IGP precotto 1 Kg Kg Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg Kg Zampone generico precotto 1 Kg Kg Zampone generico da cuocere 1 Kg Kg COTECHINO Cotechino Modena IGP precotto 500 g Kg Cotechino generico precotto 500 g Kg Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g Kg Cotechino generico da cuocere 500 g Kg Pagina 11 di 17

12 CARNI FRESCHE SUINE CARNI FRESCHE SUINE Kg ±10% ±10% Kg Prosciutto per crudo "Parma" coscia refilata superiore a 11 kg e fino a 13 kg (peso medio 12 kg) Prosciutto per crudo "Parma" coscia refilata superiore a 13 kg e fino a 16 kg (peso medio 14,5 kg) Prosciutto per crudo da sale coscia refilata superiore a 10 kg e fino a 12 kg (peso medio 11 kg) Prosciutto per crudo da sale coscia refilata superiore a 12 kg e oltre Coppa per macelleria disossata peso inferiore a 2,7 Kg Coppa per salagione, rifilata, peso oltre 2,7 kg Kg 4,500 4,550 Kg 4,790 4,840 Kg 3,100 3,130 Kg 3,920 3,960 Kg 4,200 4,400 Kg 4,200 4,400 Lombo taglio Modena Kg 4,350 4,650 Per il prosciutto per crudo i prezzi effettivi di mercato possono oscillare fino al 10% in più o in meno rispetto ai prezzi indicati Spalla disossata Kg 2,750 2,750 Trito da salame Kg 3,250 3,250 Gola con cotenna e con magro Kg 1,200 1,200 Pancetta squadrata Kg 3,350 3,350 Pancettone con cotenna e bronza kg Kg 1,850 1,850 Lardello con cotenna da lavorazione Kg 1,000 1,000 Lardo spessore 3 cm + Kg 2,300 2,300 Per lardello, grasso, lardo e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Misurazione al centro della mezzena Lardo da sale spessore 4 cm + Kg 3,500 3,500 Per lardello, grasso, lardo e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Misurazione al centro della mezzena. Prezzi: Alcune voci in aumento // Scambi: Buoni Pagina 12 di 17

13 SUINI SUINI DA ALLEVAMENTO Consegna sul luogo di allevamento partenza, peso vivo, pagamento vista fattura 15 kg Kg 3,840 3,840 Consegna sul luogo di allevamento partenza, peso vivo, pagamento vista fattura. 25 kg Kg 2,830 2, kg Kg 2,540 2, kg Kg 2,270 2, kg Kg 2,030 2, kg Kg 1,690 1, kg Kg 1,550 1, kg Kg 1,500 1,520 Prezzi: In aumento magroni // Scambi: Calmi SUINI DA MACELLO da 130 a 144 kg Kg 1,500 da 144 a 156 kg Kg 1,545 da 156 a 176 kg Kg 1,590 da 176 a 180 kg Kg 1,590 da 180 a 185 kg Kg 1,570 oltre 185 kg Kg 1,535 oltre 195 kg: suino pesante di oltre 12 mesi Kg Prezzi: In adeguamento // Scambi: Attivi Pagina 13 di 17

14 CARNI GRASSINE CARNI GRASSINE Grasso da fusione T. 218, ,000 Per grasso e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Strutto grezzo in cisterna T. 652, ,000 Strutto raffinato deodorato in cisterna T. 992, ,000 Strutto raffinato deodorato in cartoni da Kg 25 Strutto raffinato deodorato in vaschette da Kg 1 T. 1122, ,000 T. 1768, ,000 Prezzi: In aumento // Scambi: Buoni Pagina 14 di 17

15 SUINI SCROFE DA MACELLO I^ qualità Kg 0,610 0,630 II^ qualità Kg 0,540 0,560 Prezzi: In aumento // Scambi: Normali Pagina 15 di 17

16 PRODOTTI PETROLIFERI Gasolio combustibile fluido 3-5 Engler - (uso riscaldamento civile - zolfo 0,3%) Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a kg 2000 Kg 0,990 0,990 Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a kg 5000 Kg 0,979 0,979 Per consegne fino a kg Kg 0,973 0,973 Per consegne fino a kg Kg 0,966 0,966 Per consegne oltre kg Kg 0,959 0,959 PREZZI DEL 15/07/2016 Gasolio per uso riscaldamento: Prezzo al consumo franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a litri 2000 l 1,013 1,013 Prezzo al consumo franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a litri 5000 l 1,005 1,005 Per consegne fino a litri l 0,994 0,994 Per consegne fino a litri l 0,984 0,984 Per consegne oltre litri l 0,974 0,974 PREZZI DEL 15/07/2016 Carburanti per uso agricolo Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Benzina super senza piombo l Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Petrolio autotrazione l 1,155 1,155 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 1000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 2000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 5000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne oltre l 5000 l 0,686 0,686 l 0,666 0,666 l 0,648 0,648 l 0,636 0,636 PREZZI DEL 15/07/2016 G.P.L. sfuso - Uso combustione Prezzo franco domicilio compratore, IVA esclusa, pagamento alla consegna Per consegne di litri 1000 in cisterna di proprietà del venditore GPL vendita al normal metro cubo (1 atmosfera di pressione, 15 di temperatura) iva esclusa l 1,385 1,385 mc 5,598 5,598 Prezzo franco domicilio compratore, IVA esclusa, pagamento alla consegna. Pagina 16 di 17

17 PRODOTTI PETROLIFERI G.P.L. sfuso - Uso combustione PREZZI DEL 15/07/2016 Pagina 17 di 17