Standard GS1 per la tracciabilità alimentare

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2 Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro - Bologna, 6 giugno 2013 Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

3 GS1 Italy Indicod-Ecr Lo spazio dove nascono le soluzioni per lo sviluppo del Paese GS1 Italy Indicod-Ecr offre soluzioni concrete come i Sistemi standard GS1. Il più conosciuto è il codice a barre, usato in Italia e in oltre 110 paesi al mondo, permette lo scambio di informazioni tra Industria e Distribuzione con chiarezza, semplicità e senza errori. GS1 Italy Indicod-Ecr offre tecniche, strumenti, strategie operative. Sono i Processi condivisi ECR. Nascono dal dialogo e dal confronto tra Industria e Distribuzione e hanno come obiettivo l efficienza e l innovazione nella filiera. Per rendere più moderne le imprese e offrire più benefici al consumatore. Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

4 Sistemi standard GS1 Per favorire la visibilità e l efficienza della catena del valore Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

5 Il codice a barre Nel 1948 nasce un idea: uno spazio con una serie di numeri e delle linee strette e larghe da inserire sulle confezioni dei prodotti. È il codice a barre. Nel 1973 si sviluppano i codici a barre lineari (sistema EAN/UCC, dal 2005 GS1), che dal 1978 grazie a Indicod (come era allora denominata l associazione) iniziano a diffondersi in Italia. Un piccolo spazio, numeri e linee che hanno cambiato, rivoluzionato, il lavoro di milioni di imprese. Del prodotto si conosce immediatamente tutto: marca, formato, azienda produttrice. Lo scambio di informazioni tra imprese diviene più semplice, i processi operativi più veloci, la logistica più efficiente. Ogni giorno vengono letti almeno 5 miliardi di codici a barre in tutto il mondo. Ogni giorno le imprese lavorano meglio, risparmiando risorse ed energie, con chiari vantaggi anche per il consumatore. Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

6 Buon compleanno codice a barre! Il 3 aprile del 1973 negli Stati Uniti, le principali aziende leader selezionano un singolo standard per l identificazione dei prodotti: il primo codice a barre GS1, ancora in uso oggi un anno dopo, il 26 giugno 1974, alle 8.01 del mattino, in uno store Marsh a Troy nell Ohio, un pacchetto di gomme da masticare Wrigley s, gusto Juicy Fruit, diventa il primo prodotto con il codice a barre GS1 ad essere scannerizzato. Cominciava così una delle più grandi rivoluzioni nel mondo dei beni di largo consumo. Celebrating 40 years of the Global Language of Business To learn about our history and our future, visit Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

7 Agenda Un sistema globale di standard per la tracciabilità alimentare Gli strumenti forniti dal sistema di standard GS1 Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

8 Processo su due piani Flusso fisico Flusso informativo DATI GTIN GLN GTIN SSCC GLN GTIN GLN Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

9 Flusso fisico Flusso fisico Flusso informativo DATI GTIN, GLN GTIN, SSCC, GLN GTIN, GLN SUPPORTI Barcode lineari Barcode bidimensionali EPC/RFld Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

10 Flusso informativo Flusso fisico Flusso informativo DATI GTIN, GLN GTIN, SSCC, GLN GTIN, GLN COMUNICAZIONE DESADV EPCIS Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

11 Gli strumenti GS1 Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

12 Identificazione e codifica Struttura standard di identificazione univoca livello globale Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

13 Il GTIN Assegnato da GS1 GO Assegnato da GS1 Italy Indicod-Ecr in Italia Assegnato dal proprietario del marchio Calcolato Assegnato dal proprietario del marchio I 8 0 C C C C C C C P P P C P = Item Number I = Indicatore Da 0 a 9 a seconda dei casi 80 = GS1 Country Code per l Italia C = Codice del Proprietario del Marchio C = Check Digit Prefisso aziendale GS1 Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

14 e le altre chiavi di identificazione GLN Magazzino Stabilimento produttivo SSCC Pallet Roll Container GRAI L asset fornito, ritirato e riutilizzato Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

15 Le info supplementari con gli AI Oltre a GTIN ad SSCC, si possono codificare altre informazioni per la tracciabilità: lotto di produzione, numero di serie, data di scadenza, ecc Gli Application Identifier sono prefissi che contraddistinguono il significato e il formato del campo dati che li segue Es.: AI (10) indica il numero di lotto di produzione (10) AB4562NG3 Application Identifier Numero di lotto Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

16 Vettori delle informazioni Un set completo di Data Carrier standard flessibili sulle esigenze degli utenti Scanner laser Barcode lineari Scanner ottico Barcode bidimensionali Reader RFId Tag RFId Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

17 Comunicazione delle informazioni Diversi standard di comunicazione che permettono alle aziende di trasferire le informazioni Standard EDI per lo scambio elettronico dei documenti EPCIS per seguire la movimentazione dei prodotti in tempo reale Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

18 EDI Eancom ed Euritmo DESADV estrazioni dati da comunicare Gestione interna dei dati Gestione interna dei dati estrazione dati da comunicare Informazioni scambiate attraverso regole condivise Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

19 PROCEDO Operatore Logistico Operatore Logistico Produttore Servizi di Logistic& Distribution Servizi di Logistic& Distribution Comunità degli Associati Indicod-Ecr (GS1) Retailer Servizi Servizi al Produttore al Produttore Piattaforma B2B Community Servizi Servizi Al Retailer Al Retailer Servizi di Financial Supply Chain Banca del Fornitore Servizi di Financial Supply Chain Banca del Buyer Compagnia Assicurativa Società Factoring Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

20 Il sistema EPCIS Filiera EPCIS Eventi relativi ai tag EPC rilevati Applicativi per l elaborazione dei dati in logica di business Presentazione Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

21 L ottenimento di un sistema di tracciabilità standard Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno

22 GRAZIE! Giada Necci New Solution Specialist GS1 Italy Indicod-Ecr via Paleocapa, Milano Italy Phone Mobile Fax Standard GS1 per la tracciabilità alimentare Novotel Bologna San Lazzaro Bologna, 6 giugno