Dipartimento per la Regolazione del Mercato Direzione Generale per la Concorrenza e i Consumatori Ufficio B2 - Osservatorio prezzi e tariffe

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1 Dipartimento per la Regolazione del Mercato Direzione Generale per la Concorrenza e i Consumatori Ufficio B2 - Osservatorio prezzi e tariffe LA DINAMICA DEI PREZZI DEL PANE 11 marzo 2008

2 Sulla base dell indice ISTAT dei prezzi al per l intera collettività nazionale (NIC), si rileva a gennaio 2008 una variazione del prezzo del pane rispetto allo stesso periodo dell anno precedente del + 12,3%, sensibilmente superiore rispetto alla variazione tendenziale del capitolo beni alimentari e bevande, che è stata del + 4,5% e del tasso medio di inflazione (+ 3,0%). Secondo le anticipazioni Istat, a febbraio, l incremento tendenziale si porterebbe rispettivamente a +12,5% per il pane, +5% per alimentari e bevande analcoliche e +2,9% per l inflazione generale (graf.1). Graf. 1 - Andamento dei prezzi al del pane e dei beni alimentari e delle bevande analcoliche (var.% sullo stesso mese dell'anno precedente) 14,0 12,0 Pane Beni alimentari e bevande 11,8 12,3 12,3 12,5 10,1 8,0 7,5 4,0 2,0 4,2 3,6 3,0 3,2 3,2 3,3 3,1 2,7 2,5 2,4 2,7 2,5 2,4 2,4 2,9 3,4 3,7 4,1 4,5 feb-08 L andamento dei prezzi al del pane registratosi nel corso del 2007 e nei primi mesi del 2008 riflette in buona parte sensibili tensioni in tutta la filiera dei cereali. I prezzi alla produzione del gruppo di prodotti granaglie e prodotti amidacei, che comprende le farine, sono aumentati, tra gennaio 2007 e gennaio 2008, del 28,5%. Per le quotazioni alla produzione dopo la forte impennata del secondo semestre del 2007, sembra emergere - in gennaio - un moderato rallentamento (graf.2). Analoghe indicazioni provengono dalla dinamica dei prezzi all ingrosso della farina. La quotazione media è aumentata a febbraio 2008 rispetto allo stesso mese dell anno precedente del 44,9% alla borsa merci di Roma e del 28,9% alla borsa merci di Bologna. Dopo un accelerazione nella parte centrale del 2007, le quotazioni delle farine sono rimaste stabili nell ultimo trimestre dello scorso anno per risalire leggermente nei primi mesi del 2008 (graf. 3). 1

3 Graf. 2 - Andamento dei prezzi alla produzione per granaglie e prodotti amidacei ed alimentari e bevande (var.% sullo stesso mese dell'anno precedente) granaglie e prodotti amidacei alimentari e bevande 25,9 25,1 30,1 28,5 20, ,3 3,4 11,0 3,1 10,4 2,8 8,9 2,9 9,0 3,1 7,9 2,8 10,6 3,3 13,4 4,4 6,1 7,8 8,5 9,3 9,3 Fonte: Elaborazioni Osservatorio Prezzi e Tariffe - MSE su dati Istat, indagine sui prezzi alla produzione dei prodotti industriali Graf. 3 - Prezzo all'ingrosso della farina tipo 0 - euro per tonnellata IVA esclusa Quotazione media mensile 500 Var. % su febbraio 2007 Roma +44,9%, Bologna + 28,9% Roma Bologna feb-08 Roma 314, ,25 352,50 388, ,75 Bologna 318,00 318,00 318,00 318,00 318,00 319,25 338,25 371,67 398, Fonte: Elaborazioni Osservatorio Prezzi e Tariffe - MSE su dati Borse Merci della Camera di Commercio di Roma e di Bologna 2

4 Le quotazioni alla produzione ed all ingrosso riflettono i forti rincari delle materie prime all origine sui mercati nazionali ed internazionali (graff. 4 e 5). Graf. 4 - Prezzi medi nazionali all'origine del frumento euro/tonnellata IVA esclusa Frumento duro Frumento tenero 427,8 434,8 438,1 467,2 494, , ,7 275,2 275,8 262,8 268,6 276,5 277, ,7 237, ,6 185,2 182,8 182,6 184,2 194,8 176,5 174,9 172,6 174,2 180,3 feb-08 Fonte: Elaborazioni Osservatorio Prezzi e Tariffe - MSE su dati Ismea e Thomson Financial Datastream Graf. 5 - Prezzi cash del grano sui mercati USA - $ per bushel 14,0 12,0 grano tenero n.2 rosso, St.Louis grano duro - Kansas 12,5 9,4 9,1 9,1 9,4 8,0 4,0 5,4 4,4 3,9 5,7 4,7 5,8 4,7 5,2 6,4 5,7 7,3 6,8 9,1 8,3 7,6 8,3 8,0 9,1 2,0 feb-08 mar-08 Fonte: Elaborazioni Osservatorio Prezzi e Tariffe - MSE su dati Ismea e Thomson Financial Datastream. 3

5 I prezzi al in Europa In ambito europeo, l andamento tendenziale del pane e dei cereali, in base all indice armonizzato, risulta in salita per tutto il 2007 e nel primo mese del In particolare, in Germania la variazione sugli ultimi 12 mesi si attesta a gennaio 2008 al 6,9%, in Spagna sopra il 10% ed in Italia al +8%. Fa eccezione la Francia che evidenzia una dinamica più moderata rispetto agli altri paesi (+ 4,1%) anche se in accelerazione (graf. 6). Graf. 6 - Andamento dei prezzi di Pane e Cereali in alcuni Paesi europei (var. % sullo stesso mese dell'anno precedente) 12,0 8,0 4,0 2,0 Germania Italia Francia Spagna Germania 2,2 2,1 2,5 2,6 2,5 2,5 2,3 2,7 3,4 3,9 5,1 6,9 Francia 0,6 0,4 0,1 0,1 0,3 0,7 1,3 2,0 2,6 3,0 4,1 Italia 1,8 1,9 1,9 2,1 2,4 2,6 2,7 3,0 4,6 6,1 7,2 7,6 8,0 Spagna 3,4 4,1 4,3 4,2 4,4 4,3 4,3 4,5 5,7 9,2 10,5 10,1 Fonte: Elaborazioni Osservatorio Prezzi e Tariffe - MSE su dati Eurostat, indice dei prezzi al armonizzato. 4

6 I livelli dei prezzi al in alcune città italiane L analisi dei livelli dei prezzi del pane di fonte ISTAT relativa alle qualità più vendute in 9 città capoluogo evidenzia a gennaio 2008 una sostanziale stabilità dopo l andamento crescente che aveva caratterizzato la seconda metà del Con riferimento al prezzo medio, l incremento sui 12 mesi precedenti riflette la dinamica crescente degli ultimi mesi. In gennaio, l incremento più elevato si registra a Napoli (+25,8%). Seguono Reggio Calabria (+21,2%), Milano (+17,1%), Palermo (+14,3%) e Bari (+12,2%). Gli andamenti più moderati sugli ultimi 12 mesi si rilevano a Firenze (+4,5%) e Torino (+1,7%). Per Firenze l ultimo dato disponibile si riferisce a dicembre Dai dati emerge un elevata variabilità del prezzo del pane: il prezzo minimo di Bari a gennaio 2008 è pari ad 1 euro; il prezzo massimo di Bologna e Milano è pari a 4,80 euro al kg. Il prezzo medio del pane oscilla tra gli 1,90 euro di Napoli e i 3,56 euro di Milano. 5

7 0 Bari 4,50 4,00 3,50 2,50 1,50 0,50 0 Bari 2 21,7 21, ,5 2,5 4,4 5,1 5,1 7,0 14,614,6 12,9 10,6 11,811,8 15,8 14,5 10,8 10,1 5,7 2,8 18,0 16,7 18,3 12,212,2 6

8 Bologna 0 0 4,00 0 Bologna 9,0 9,2 8,5 8,0 7,0 5,7 7,3 4,0 3,0 2,0 1,0 0,3 1,3 0,3 1,3 1,3 1,3 2,3 2,6 3,9 3,9 3,9 3,9 3,6 7 2,6 2,6 4,2 4,2 4,2 4,4 3,5 3,5

9 Firenze 0 4,50 4,00 3,50 2,50 1,50 0,50 0 Firenze 8,5 1,2 1,2 1,2 3,5 3,5 3,5 2,3 5,3 4,7 5,8 5,8 5,8 5,8 6,4 4,0 4,0 4, ,4-11,5-8,

10 Milano 0 0 4,00 0 Milano ,4 2,4 2,8 2,1 2,1 2,1 2,1 2,4 2,4 2,8 2,7 2,7 1,7 2,7 9 12,1 12,913,213,6 12,8 13,8 17,8 18,319,5 17,1 16,1

11 2,50 Napoli 1,50 0,50 0 Napoli 2 25,3 225,8 21,0 1 11,0 12,0 1 1,0-4,0 0,7 1,4 1,4-0,7-0,7-0,7-0,7-0,7 0,7 0,7 1,3-0,7-0,7 10

12 4,50 4,00 3,50 2,50 1,50 0,50 0 Palermo Palermo 1 14,0 12,0 11,0 13,613,513,5 14,3 8,0 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 7,2 7,2 7,2 7,2 7,7 4,0 2,0-2,0-0,5-0,5-0,5 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,5 3,4 11

13 3,50 Reggio Calabria 2,50 1,50 0,50 0 Reggio Calabria ,8 23,8 22,8 21,2 20,1 14,3 - -2,6-2,6-1,6-1,1-1,1-1,6-1,6-1,0-1,0-1,0 3,2 3,2 3,7 3,7 2,7 2,1 2,7 1,0 1,0 12

14 Roma 4,00 3,50 2,50 1,50 0,50 0 Roma 14,0 12,0 11,7 12,1 10,9 11,3 8,0 7,7 4,0 2,0-2,0 2,1 2,1 1,0-0,5 1,0 1,0 1,0 1,5 3,1 3,6 4,1 4,6 3,0 5,6 5,6 4,5 13

15 Torino 4,00 3,50 2,50 1,50 0,50 0 Torino 4,0 3,5 4,4 4,4 3,9 5,2 4,7 3,8 3,4 3,0 2,0 2,6 2,6 2,6 2,2 2,2 2,2 2,2 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,7 1,7 1,7 1,3 1,7 1,0 14

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