Tour Enogastronomico Sicilia Sud-Orientale

Transcript

1 Tour Enogastronomico Sicilia Sud-Orientale GIORNO 1 Cava Di Croce Santa Rosolini Cava D Ispica H08.30: COLAZIONE LIBERA H09.30: PARTENZA PER ROSOLINI, ANTICO RUS HELORIUM, IMPORTANTE CENTRO AGRICOLO CAPITALE DEL CARRUBO E DEI SUOI DERIVATI.

2 H10: VISITA PRESSO L AZIENDA AGRICOLA CALLERI. AZIENDA CHE SI ESTENDE SU UNA SUPERFICE DI 100 ETTARI COLTIVATA AD ULIVETI E CARRUBBETI E SFRUTTANDO LA VOCAZIONE DI QUESTE COLLINE PER LA COLTIVAZIONE DELL ULIVO (moresca, verdese e la tonda iblea), PRODUCE UN OLIO CHE HA AVUTO IL RICONOSCIMENTO D.O.P. MONTI IBLEI CON DENOMINAZIONE GEOGRAFICA VALLE DEL TELLARO. DURANTE LA VISITA CONOSCEREMO LE VARIE TIPOLOGIE DI OLIO, LA LAVORAZIONE E L IMBOTTIGLIAMENTO, PER POI CONCLUDERE CON IL ABORATORIO DI ANALISI OLFATTIA E DEGUSTATIVA. H12: VISITA PRESSO LA CAVA DI CROCE SANTA ROSLOLINI, LUOGO SUGGESTIVO E RICCO DI FEDE. H13: PRANZO AL RISTORANTE A CAVA ( Pranzo con prodotti tipici del territorio presidio slow food) H15.30: PARTENZA PER L AREA ARCHEOLOGICA DI CAVA D ISPICA, VALLATA FLUVIALE CHE PER 13KM INCIDE L ALTOPIANO IBLEO. LA VALLATA, IMMERSA NELLA TIPICA VEGETAZIONE DELLA MACCHIA MEDITERRANEA, CUSTODISCE NECROPOLI PREISTORICHE, CATACOMBE CRISTIANE, ORATORI RUPESTRI, EREMI MONASTICI E NUCLEI ABITATIVI DI VARIA TIPOLOGIA. H18.00: RIENTRO A MARZAMEMI (ALLOGGIO) CENA LIBERA GIORNO 2 Scicli H09: PARTENZA PER LA CITTA DI SCICLI H10: SOSTA PRESSO MASSERIA, COLAZIONE TIPICA A BASE DI RICOTTA CALDA, TIPICITA CHE CARATTERIZZA IL TERRITORIO. COTTURA CON METODO TRADIZIONALE SICILIANO.

3 H12.00: VISITA PRESSO L AZIENDA AGRICOLA GLI AROMI, PERCORSO EMOZIONALE DI AROMI SCONOSCIUTI E PROFUMI DIMENTICATI: piante aromatiche e officinali poco note o dagli incroci bizzarri come la menta al bergamotto e il geranio alla citronella, la salvia all ananas o il timo al limone, senza dimenticare le piante tropicali e le loro storie d oltreoceano. DEGUSTAZIONE DI SALVIA IN PASTELLA, ALTRI PRODOTTI DELL ORTO ED ASSAGGI TIPICI MEDITERRANEI. H15: VISITA ALLA CITTA DI SCICLI, SPLENDIDO ESEMPIO DI BAROCCO SICILIANO CULLA DELLA NUOVA CULTURA FIGURATIVA SICILINA, (per info sull itinerario consultare foglio allegati itinerari). H17: RIENTRO IN ALLOGGIO H20: CENA A BASE DI PESCE TIPOCO LOCALE GIORNO 3 Noto Barocca MATTINA LIBERA. IL MOMENTO GIUSTO PER RILASSARSI NELLA MERAVIGLIOSA SPIAGGIA DI SAN LORENZO, ACQUA CRISTALLINA E MARE CARAIBICO. H17: PARTENZA PER LA SPLENDIDA CITTA DI NOTO, CAPITALE DEL BAROCCO PATRIMONIO DELL UNESCO. IL NOME NOTO FU DATO ALLA CITTA DAGLI ARABI E FU MANTENUTO ANCHE DOPO LA LORO DOMINAZIONE, DIVENTANDO NOME DEFINITIVO. IL NOME NOTO FU SCELTO PER INDICARE LA SUA BELLEZZA E LA SUA IMPORTANZA (la parola araba Noto aveva lo stesso significato di quella italiana odierna). H20: CENA PRESSO RISTORANTE NEL CENTRO STORICO DELLA CITTA.

4 GIORNO 4 Strada Dei Vini H09: COLAZIONE LIBERA H10: VISITA PRESSO L AZIENDA VITIVINICOLA MARILINA BIO VEGAN WINE (visita aziendale, degustazione di prodotti, e pigiatura dell uva). AD OGNI OSPITE, VERRANNO CONSEGNATE FORBICI, GUANTI E CASSETTA PER POTER VENDEMMIARE. DURANTE LA PAUSA, A META MATTINATA E PREVISTA LA COLAZIONE SICILIANA. DOPO LA COLAZIONE IL TOUR PROSEGUE CON LA PIGIATURA DELL UVA CON I PIEDI IN GRANDI TINI ED A RITMO DI MUSICA. SEGUE LA VISITA ALLA CANTINA E LA DEGUSTAZIONE RINFORZATA; (vino bianco e rosso accompagnato da una degustazione di pomodoro secco I.G.P., olive verdi e olive nere biologici di produzione propria, caciocavallo ragusano D.O.P., pecorino siciliano I.G.P., salame dei nebrodi con pistacchio, pane cunzatu con olio extra vergine di oliva biologico, bruschette con ciliegino di pachino I.G.P., pasta con prodotti freschi di stagione o cous cous alla siciliana e infine il dolce di stagione). H14.30: VISITA PRESSO L AZIENDA VITIVINICOLA Terre di Noto SITUATA NEL RINOMATO COMPRENSORIO DOC ELORO E NOTO, NEL TERRITORIO DI PACHINO, (visita aziendale con passeggiata lungo il vigneto adiacente e degustazione di prodotti). H16.30: RIENTRO IN ALLOGGIO CENA LIBERA

5 GIORNO 5 Modica Ispica H09: COLAZIONE, DEGUSTAZIONE DELLA FAMOSA GRANITA SICILIANA. H10: PARTENZA PER LA CITTA DI MODICA. VISITA DELLA SPLENDIDA CITTA E VISITA DEI LABORATORI DI PRODUZIONE DELLA CIOCCOLATA MODICANA, CHE ANCORA OGGI VIENE LAVORATA SECONDO LE TECNICHE DEGLI ANTICHI AZTECHI. H13: PARTENZA PER ISPICA, PRANZO PRESSO IL RISTORANTE IL MERCATO. H16: VISITA DELLA CITTA DI ISPICA, CITTADINA MILLENARIA DAL VOLTO MODERNO. H18: RIENTRO IN ALLOGGIO CENA LIBERA

6 GIORNO 6 In barca tra Marzamemi Portopalo H09: COLAZIONE LIBERA H10: VISITA GUIDATA IN BARCA. IL MODO MIGLIORE PER SCOPRIRE GLI ANGOLI PIU SUGGESTIVI DI QUETA PARTE DELLA SICILIA, RICCA DI ANTICHITA E TRADIZIONE MARINARE. INOLTRE, FACENDO SNORKELING, SI POTRANNO AMMIRARE I SUGGESTIVI FONDALI POPOLATI DALLE TIPICHE VARIETA DI FAUNA E FLORA MARINA MEDITERRANEA. ESCURSIONE NELL ESTREMO LEMBO SUD DELLA SICILIA ALLA SCOPERTA DI MARZAMEMI E PORTOPALO DI CAPOPASSERO, DUE INCANTEVOLI PORTICCIOLI CHE SORGONO SU SUGGESTIVE ROVINE DI TONNARE. SOSTA IN BAIA PER BAGNI E PRANZO. H17: RIENTRO IN ALLOGGIO H20: CENA IN ALLOGGIO A BASE DI PIETANZE PREPARATE IN LOCO DALLE NOSTRE MAMME, BRAVISSIME CUOCHE, CHE TRAMANDANO DA GENERAZIONI A GENERAZIONI LA VERA CUCINA TRADIZIONALE TIPICA SICILIANA (ravioli di ricotta, focacce, maccheroni, tutto preparato fresco e proprio sotto la vostra osservazione, utilizzando soli prodotti a Km 0 e di produzione locale).

7