Marchio: CASA RINALDI Cartoni per strato: 18 Cubaggio Cartone: 0,013 (m 3 ) Codice a barre Cartone: Peso lordo prodotto: 0,66 Kg

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Paolina Casagrande
6 anni fa
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1 Crema di Balsamico. Ricetta/e Ideale per insaporire e guarnire carne, pesce, verdure, gelato, fragole... Codice prodotto: Strati per pallet: 5 Shelf life: 18 Mesi Codice a barre prodotto: Peso netto prodotto: 0,63 Kg Marchio: CASA RINALDI Cartoni per strato: 18 Cubaggio Cartone: 0,013 (m 3 ) Codice a barre Cartone: Peso lordo prodotto: 0,66 Kg Confezione: Cartone ML. 500X12 Cartone per pallet: 90 Misure Cartone: 26*19,5*26 (L*P*H - Cm -) Misure prodotto: 24*6 (H*Ø - Cm -) Peso lordo Cartone: 8,26 Kg

2 (1/9) Baccalà al Dolz e Brosch Mettere preventivamente in bagno mezzo chilo abbondante di baccalà salato. Al momento dell uso far bollire in acqua di fonte per cira mezz ora; quindi pulire il baccalà condendolo con olio di frantoio e CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. È un magnifico e profumato contorno specialmente sugli arrosti o per i lessi di tutte le varietà nostrane..

3 (2/9) Fragole al Balsamico Lavare e pulire fragoloni (o fragole di bosco) interi o tagliati. Disporli in una terrina condendoli con due o tre cucchiai di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. Far riposare per 15 minuti circa, poi aggiungere zucchero nella quantità desiderata, mescolare bene e servire in coppa..

4 (3/9) Cotechino in Galera Tagliare a metà il pezzo di manzo, in modo che formi una grande bistecca; questa servirà per avvolgere il cotechino che, a parte, sarà già stato portato a metà cottura. Avvolgere il cotechino nel manzo e legarlo a coppa e quindi far rosolare con olio, burro, e sale assieme agli aromi già elencati negli ingredienti. Far rosolare lentamente per circa 1 ora. Prima di porre il coperchio alla teglia, versare uno o due bicchieri di Barolo. A cottura ultimata versare 50 gr. di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. Togliere il cotechino in galera, passare gli aromi ed assaggiare la crema ottenuta (c è chi ama aggiungere un bicchiere di panna fresca) versandola poi di nuovo sul cotechino rimesso nella teglia. Far cuocere ancora un poco a fuoco lento per distribuire bene la crema e servire. circa un chilo di manzo magro, un cotechino di circa 200 gr., olio, burro, sale, 1-2 bicchiere di Barolo, 50 gr. di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI, aromi: sedano, carote, cipolla, ginepro.

5 (4/9) Fegato di Vitello all Aceto Balsamico In una terrina sbattere le uova solo quel tanto che basta ad unire i tuorli agli albumi ed aggiungervi un pizzico di pepe e sale (a piacere). Tagliare il fegato a fettine eliminando la pellicina bianca che lo riveste, passare le fettine di fegato da ambo le parti, prima nella farina, poi nelle uova sbattute, quindi nel pane grattugiato. Mettere sul fuoco la padella per i fritti col burro, appena quest ultimo sarà ben caldo, immergervi le fettine e farle dorare da una parte e poi dall altra. A cottura ultimata disporle su di un piatto da portata e spruzzarle con un po di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI, quindi servite. Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di fegato di vitello, 50 gr. di burro, due uova, poca farina, pane grattugiato, CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI, pepe grossolano, sale.

6 (5/9) Frittata al Balsamico Rosolare in olio la cipolla tagliata fine. A parte sbattere le uova aggiungendo il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe. Togliere la cipolla soffritta ed unire il tutto. Poi versare in padella facendo cuocere nell olio a giusto fuoco (per le frittelle versare l impasto a cucchiai). Far cuocere bene su entrambe le parti rivoltandola e quindi disporre la frittata su carta assorbente per una buona scolatura. Servire direttamente sul piatto con l aggiunta di qualche goccia di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. cipolla, uova, Parmigiano Reggiano, sale, pepe, olio, CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI.

7 (6/9) Garibaldina Dopo averne tolto il bordo, tagliare il pan carré a fette di circa mezzo centimetro. Dividere le fette a metà ed inumidirle con il latte. Mettere una fettina di mozzarella fra due fettine di pane, indorare con l uovo precedentemente sbattuto e friggere per pochi minuti in olio. Togliere dal fuoco e condire con CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. pan carré, latte, uova, mozzarella, CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI.

8 (7/9) Insalata del Maniscalco Tagliare il radicchio; lavare,asciugare e quindi disporre in una terrina. Cospargere di scaglie sottilissime di Parmigiano Reggiano, quindi salare e versare la CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI tagliato con aceto comune. Mescolare, infine versare olio e qualche goccia di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. radicchio, parmigiano reggiano, sale, CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI, olio di oliva.

9 (8/9) Patate Lesse al Balsamico Lessare alcune patate e, raggiunta la cottura, tagliare a tocchetti. Nel frattempo preparare parte un pesto di prezzemolo ed aglio. Mettere le patate in un piatto da portata ben caldo, condire col pesto, sale, olio ed un cucchiaino di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI..

10 (9/9) Pian Custee e Verzi alla Cazola Disporre in una casseruola a secco i pezzettini di pian costato, facendo cuocere a fuoco lento. Preparare a parte le foglie di verza tagliate ben larghe. A metà cottura del costato (due ore circa) adagiarvi sopra le foglie di verza in modo da coprire bene la carne, salare e, a piacere, aggiungere concentrato di pomodoro. Coprire quindi la teglia e far cuocere ancora per un ora e mezzo. Disporre il tutto, ben caldo, sul piatto di portata condendo con una o due cucchiaiate di CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI. sei pezzi a testa di pian costato (se non è stato preventivamente sgrassato basterà come quantitativo complessivo, per quattro persone, di 1 ½ kg), 1 chilo abbondante di verza, concentrato di pomodoro, sale, CREMA DI BALSAMICO CASA RINALDI.

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