CALENDARIO DELLE ATTIVITA'

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1 LABORATORI DI DIDATTICA IN FATTORIA: ESTATE 2014 Quest'anno la nostra azienda propone giornate di divertimento e didattica all'interno della propria struttura a partire dal mese di luglio. È possibile iscriversi a uno o più laboratori, compilando l'apposito modulo fino a esaurimento posti disponibili. Le attività verranno attivate al raggiungimento di un minimo di 10 iscritti. L'orario delle attività che coprono l'intera giornata è dalle ore 9:00 alle ore 16:30; mentre per quelle che riguardano la mezza giornata l'orario pomeridiano sarà dalle ore 13:30 alle ore 17:30. mese di LUGLIO CALENDARIO DELLE ATTIVITA' 02 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "I Cinque Sensi", dai 6 anni in su 03 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Il Piccolo Coltivatore", dai 6 anni in su 07 LUNEDI : pomeriggio ( 13:30 17:30) "Il mondo della fattoria", dai 3 ai 6 anni 09 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Dal Foraggio al Formaggio", dai 6 anni 10 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Carta d'identità del bovino e tracciabilità degli alimenti", dai 6 anni in su 14 LUNEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Cucino io! dai 6 anni in su 16 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "I Cinque Sensi" dai 6 anni in su 17 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Il Piccolo Coltivatore" dai 6 anni in su 21 LUNEDI pomeriggio ( 13:30 17:30) "Il mondo della fattoria" dai 3 ai 6 anni 23 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Dal Foraggio al Formaggio" dai 6 anni 24 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Carta d'identità del bovino e tracciabilità degli alimenti" dai 6 anni in su 28 LUNEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Cucino io! dai 6 anni in su 30 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "L'azienda agricola diventa multifunzionale" dai 10 anni in su 31 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Il Piccolo Coltivatore" dai 6 anni in su mese di AGOSTO 04 LUNEDI : pomeriggio ( 13:30 17:30) "Il mondo della fattoria" dai 3 ai 6 anni 06 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "I Cinque Sensi" dai 6 anni in su 07 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Il Piccolo Coltivatore" dai 6 anni in su 11 LUNEDI : pomeriggio ( 13:30 17:30) "Il mondo della fattoria" dai 3 ai 6 anni mese di SETTEMBRE 01 LUNEDI : pomeriggio ( 13:30 17:30) "Il mondo della fattoria" dai 3 ai 6 anni 03 MERCOLEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Dal Foraggio al Formaggio" dai 6 anni 04 GIOVEDI : giornata intera ( 9:00 16:30) "Carta d'identità del bovino e tracciabilità degli alimenti" dai 6 anni in su

2 Percorso 1 : "Il mondo della fattoria" introduzione al mondo rurale Finalità: introduzione al mondo rurale, al rapporto tra uomo e natura, all'interazione con gli animali domestici. visita all'azienda, si darà la possibilità ai piccoli ospiti di conoscerne tutti gli abitanti e l'importanza di ognuno di loro nell'ecosistema della fattoria e nella vita umana. Interazione diretta con gli animali, gioco didattico relativo alla mucca. Durata della visita: mezza giornata dalle ore 13:30 alle ore 17:30 Giornate: 07/07/14 21/07/14 04/08/14 11/08/14 01/09/14 Costo: 6,50 a bambino Percorso 2 : "I Cinque Sensi" il mondo e noi Finalità: la conoscenza esperienziale Laboratorio correlato: laboratorio "di gusto!", interpretiamo solo con uno dei nostri sensi, cosa impareremo di nuovo? Guardiamo: osserviamo l'azienda, in particolare la stalla dei bovini, cerchiamo di individuare più differenze possibili tra gli animali che ci circondano. Annusiamo: chi non dirà subito "che puzza!"? Eppure ci vorrà poco per poter apprezzare i profumi dei foraggi e del fieno, della paglia e dell'erba medica. Ascoltiamo: di certo gli animali in un primo momento un po' impauriti avranno un bel po' da muggire! Ma siamo sicuri che sia il solo suono presente in stalla? Tocchiamo: finalmente possiamo sbizzarrirci e accarezzare i vitelli, come ve li eravate aspettati? Qualcuno magari riuscirà anche ad afferrare un morbido gattino! Assaggiamo: non ci siamo dimenticati della merenda, chi si ricorda ancora il sapore del latte appena munto? Laboratorio di gusto!: si faranno assaggiare alimenti prodotti dall'azienda e si inviteranno i bambini a scoprire di cosa si tratta. Periodo dell'anno: 02/07/14 16/07/14 06/08/14 Percorso 3 : "Il Piccolo Coltivatore"

3 ortofrutticolo/florovivaistico Finalità: avvicinare i più piccoli alla naturalità della coltivazione di piante, ortaggi e frutta rispettando i bioritmi naturali e la stagionalità delle culture. Laboratorio correlato: creazione di un piccolo orto. visita all'azienda, ci si soffermerà con più attenzione sulla produzione ortofrutticola. Gli alunni potranno attivamente seminare delle piantine e raccoglierne i frutti. laboratorio di semina, creazione di un piccolo orto personale che ogni bambino porterà con se. Periodo dell'anno: 03/07/14 17/07/14 31/07/14 07/09/14 Percorso 4 : "Dal Foraggio al Formaggio" il bovino da latte Finalità: introduzione all'allevamento del bovino con particolare attenzione al benessere animale e alla nutrizione. Laboratorio correlato: trasformazione del latte crudo. visita all'azienda, ci si soffermerà con più attenzione sulla vacca da latte. Gli alunni potranno attivamente contribuire allo svolgimento dell'attività di nutrizione degli animali, in seguito verrà loro mostrata la mungitura di tipo manuale e semi-automatica, la refrigerazione e lo stoccaggio del latte. laboratorio di caseificazione, introduzione storico/teorica ai prodotti caseari e alla loro produzione e attività pratica (produzione del primo sale vaccino). Ognuno porterà poi con se il proprio formaggio. Periodo dell'anno: 09/07/14 23/07/14 03/09/14 Percorso 5 : "Carta d'identità del bovino e tracciabilità degli alimenti" il bovino da carne Finalità: introduzione all'allevamento del bovino con particolare attenzione alla sua carta d'identità e alla tracciabilità degli alimenti. Laboratorio correlato: trasformazione della carne bovina e etichettatura. visita all'azienda, ci si soffermerà con più attenzione sui bovini da carne nelle fasi della crescita. Si introdurranno gli alunni alla materia della

4 tracciabilità, alla lettura delle marche auricolari e all'anagrafe bovina. nozioni sull'etichettatura dei prodotti alimentari, nello specifico derivati di carne bovina. laboratorio di trasformazione della carne (produzione di hamburger). Ognuno potrà poi portare con se il proprio hamburger. Periodo dell'anno: 10/07/14 24/07/14 04/09/14 Percorso 6: "L'azienda agricola diventa multifunzionale" il passato e il futuro della nostra agricoltura Finalità: avvicinare i ragazzi a una realtà che nel nostro paese sta gettando le basi per un futuro sostenibile, risvegliare il loro interesse per un settore che non è più sinonimo di "andare a zappare la terra", ma nuova prospettiva per tanti giovani imprenditori. Laboratorio correlato: creiamo una azienda sostenibile e proficua. visita all'azienda divisa in due parti: da un lato la base aziendale puramente agricola e le attività di trasformazione, vendita diretta e agriturismo correlate dall'altro. Laboratorio Periodo dell'anno: 30/07/14 Percorso 7: "Cucino io! dalla terra alla tavola Finalità: avvicinare le generazioni future alla genuinità del cibo. Laboratorio correlato: il pranzo è servito! visita all'azienda, si darà la possibilità ai piccoli ospiti di conoscerne tutti gli abitanti e l'importanza di ognuno di loro nell'ecosistema della fattoria e nella vita umana. Laboratorio di cucina. Periodo dell'anno: 14/07/14 28/07/14

5 MODULO DI ISCRIZIONE: IO SOTTOSCRITTO GENITORE DI: NATO IL: ISCRIVO MIO FIGLIO/A AL LABORATORIO DIDATTICO: LUGLIO AGOSTO SETTEMBRE 02/07/14 22,00 04/08/14 6,50 01/09/14 6,50 03/07/14 22,00 06/08/14 22,00 03/09/14 22,00 07/07/14 6,50 07/08/14 22,00 04/09/14 22,00 09/07/14 22,00 11/08/14 6,50 10/07/14 22,00 14/07/14 22,00 16/07/14 22,00 17/07/14 22,00 21/07/14 6,50 23/07/14 22,00 24/07/14 22,00 28/07/14 22,00 30/07/14 22,00 31/07/14 22,00 PER UN TOTALE DI DATA: FIRMA: LE ISCIRZIONI DEVONO PERVENIRE ENTRO E NON OLTRE IL 15 GIUGNO 2014 IL PAGAMENTO VA EFFETTUATO AL MOMENTO DELL'ISCRIZIONE. AL MOMENTO DELL'ISCRIZIONE VERRA RILASCIATA COPIA DETTAGLIATA DELL'ATTIVITA SCELTA. TUTTE LE INFORMAZIONI SONO SUL NOSTRO SITO CONTATTI: az.agr.setola@hotmail.it tel chiedere di Francesca