SALVA LA DATA. Prodotti lattiero caseari: innovazione e tendenze verso il futuro.. Località: Giovedì28 settembre. Inizio lavori: ore 15.

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1 SALVA LA DATA Prodotti lattiero caseari: innovazione e tendenze verso il futuro.. Località: Inizio lavori: ore Giovedì28 settembre Villa Thursday La Tassinara 28 th September2017 Sirmione Lago di Garda Vi invitiamo al Seminario Dairy DuPont Nutrition & Health per approfondire le dinamiche del mercato lattierocaseario in Italia. Grazie all esperienza del Centro Sperimentale Lattiero Caseario di Carpaneta, alla collaborazione della CLAL e quella dei nostri esperti interni, condivideremo la nostra visione sul futuro dei formaggi e dei latti freschi fermentati in Italia. Negli ultimi anni, il mercato lattiero-caseario si è movimentato in tutto il mondo, dando la possibilità alle aziende di formaggi italiani di ottenere nuove opportunità all'estero. La differenziazione dei loro prodotti alla domanda dei consumatori locali è fondamentale. Inoltre, il mercato dei latti fermentati freschi si sta anche spostando con l'emergere di una nuova domanda di consumatori per prodotti alternative a base vegetale. L'innovazione è più che mai un fattore differenziazione nel mercato fresco fermentato in Italia. I nostri esperti ti aiuteranno a capire come DuPont Nutrition & Health possa aiutare a prendere queste nuove opportunità. Condivideremo come la nostra competenza tecnica nelle applicazioni di formaggio e latti fermentati può supportarti nello sviluppo di nuovi prodotti adeguati alle esigenze dei consumatori. Rimanete sintonizzati. Ulteriori dettagli da comunicare presto

2 MODULO DI ADESIONE SEMINARIO DAIRY 28/09/2017 A partire dalle ore 15:00 Da farci pervenire a mezzo mail info@dairyandfood.it oppure a mezzo fax al n AZIENDA NUMERO DI PARTECIPANTI NOMINATIVO PARTECIPANTI MAIL TELEFONO Vi rendiamo noto che i dati oggetto della presente, ai sensi dell art. 13 del D. Lgs 196/03, sono raccolti dal ns personale e non vengono trattati dati sensibili e/o dati giudiziari. Il loro trattamento sarà improntato ai principi della correttezza, liceità, trasparenza e di tutela dei vostri diritti e potrà essere svolto con il supporto di strumenti elettronici, per i quali sono stati adottati adeguate misure di sicurezza e salvaguardia degli stessi. Si precisa che in ogni momento potete esercitare i diritti di cui all art. 7 D. Lgs. 196/03. Titolare dei sopraindicati trattamenti è la DAIRY AND FOOD SRL, Via degli artigiani 20/c, Castel San Pietro Terme (BO)

3 PROGRAMMA EVENTO Prodotti Lattiero Caseari: innovazione e tendenze verso il futuro Seminario Dairy 28 Settembre 2017 Ore Formaggi. Domanda e offerta in Italia e nel mondo Relatore: Team CLAL Ore Applicazione dei coagulanti nella produzione di formaggi duri italiani e loro implicazioni tecnologiche Relatore: Dr. Dario Casali Senior Specialist Cheese Danisco Italy S.p.a Ore Pausa Caffè Ore Eterofermentanti nella filiera del Grana Relatore: Dr. Gianantonio Zapparoli Centro sperimentale Lattiero caseario Carpaneta Ore Cellule somatiche del latte e resa casearia Relatore: Prof. A. Summer Università degli studi di Parma Ore Interventi aperti e discussione su innovazione e tendenze nel mondo lattiero caseario Al termine Buffet

4 MODULO DI PARTECIPAZIONE SEMINARIO DAIRY 28/09/2017 A partire dalle ore 15:00 Da farci pervenire a mezzo mail info@dairyandfood.it oppure a mezzo fax al n AZIENDA La partecipazione è completamente gratuita NUMERO DI PARTECIPANTI NOMINATIVO PARTECIPANTI MAIL TELEFONO Vi rendiamo noto che i dati oggetto della presente, ai sensi dell art. 13 del D. Lgs 196/03, sono raccolti dal ns personale e non vengono trattati dati sensibili e/o dati giudiziari. Il loro trattamento sarà improntato ai principi della correttezza, liceità, trasparenza e di tutela dei vostri diritti e potrà essere svolto con il supporto di strumenti elettronici, per i quali sono stati adottati adeguate misure di sicurezza e salvaguardia degli stessi. Si precisa che in ogni momento potete esercitare i diritti di cui all art. 7 D. Lgs. 196/03. Titolare dei sopraindicati trattamenti è la DAIRY AND FOOD SRL, Via degli artigiani 20/c, Castel San Pietro Terme (BO)

5 COME RAGGIUNGER: VILLA LA TASSINARA, Via dei colli storici, 5, Loc. Rivoltella Desenzano del Garda (BS) DALL AUTOSTRADA A4 Milano-Venezia Uscita SIRMIONE, dal casello girare a destra direzione Desenzano; dopo circa 2 km alla rotonda posta sotto la tangenziale proseguire diritto in direzione Rivoltella. All incrocio successivo tenere la sinistra, sempre con direzione Rivoltella. Proseguire diritto alla rotatoria successiva in direzione Lago, dopo 50 metri girare a destra per entrare nel parcheggio della Villa. Provenendo da DESENZANO su strada statale Proseguire sulla strada lungolago direzione Sirmione-Verona e superare il centro abitato della frazione di Rivoltella: dopo circa 1 Km girare a destra in Via dei Colli Storici, costeggiando il parco della Villa, dopo circa 100 metri girare a sinistra per entrare nel parcheggio. Provenendo da SIRMIONE su strada statale Proseguire sulla strada statale in direzione Desenzano-Salò; dopo circa 4 Km, girare a sinistra in Via dei Colli Storici e dopo circa 100 metri girare sempre a sinistra per entrare nel parcheggio della Villa.