Il cibo sano per ogni bambino: una sana e corretta alimentazione nelle scuole. IL CIBO SANO PER OGNI BAMBINO Anno scolastico

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1 Il cibo sano per ogni bambino: una sana e corretta alimentazione nelle scuole IL CIBO SANO PER OGNI BAMBINO Anno scolastico Progetto dedicato alla scuola primarie e al personale docente della scuola secondaria di primo grado della provincia di Brescia anno scolastico 2017/2018 Illustrissimi Dirigenti Scolastici, è con piacere che vi riproponiamo il progetto promosso da Coldiretti Brescia in collaborazione con l Ufficio Scolastico territoriale di Brescia dal titolo Il cibo sano per ogni bambino: una sana e corretta alimentazione nelle scuole, nel contesto generale della cultura e della promozione dei sani stili di vita come previsto dalle indicazioni dell organizzazione mondiale della sanità (OMS), del Ministero della salute e del MIUR. Oltre agli interventi diretti in classe realizzati dal personale di Coldiretti e da qualificati specialisti in attività agricole e alimentari, la grande novità di quest anno è la formazione, attraverso attività teoriche e soprattutto pratiche, del personale docente della scuola secondaria di primo grado che potrà poi operare all interno della classe in modo organizzato e performante. La formazione del personale docente sarà gratuita e certificata ai fini della formazione in servizio come previsto dalla L. 107/2015 e valutabile dalle Scuole per propri piani formativi di Istituto. Lo scopo del progetto, è avvicinare i ragazzi al mondo dell agroalimentare e dello sport attraverso una corretta educazione alimentare, ricostruendo il legame che unisce i prodotti dell agricoltura e la stagionalità con i cibi consumati ogni giorno, nella convinzione che una sana educazione alimentare debba proprio cominciare in classe, quale elemento di promozione della salute e della conoscenza dei prodotti dei territori italiani. Il progetto si rivolge agli alunni della scuola primaria ed indirettamente alle loro famiglie, alla formazione per i docenti della scuola secondaria. Il periodo utile per lo svolgimento del progetto, sia di formazione in classe per gli studenti che del personale docente, sarà da ottobre 2017 a febbraio L iscrizione alle attività è organizzata in collaborazione con UST IV AT di Brescia con indicazioni di dettaglio in apposita nota. Durante i laboratori si chiederà ad insegnati di produrre un loro prodotto didattico al termine del percorso per rendere concrete conoscenze ed esperienze acquisite nel corso dell anno in occasione di una festa della durata di tre giorni organizzata presso il Castello di Brescia, a fine aprile o inizio maggio 2018.

2 IL PROGETTO: CIBO SANO AD OGNI BAMBINO Il progetto formativo di quest anno dal titolo Il cibo sano ad ogni bambino prende le mosse dalla tavola nei suoi tanti significati: dalla tavola della cucina e della mensa quotidiana, la corretta alimentazione per il giovane sportivo, la tavola delle specialità culinarie e dei menù delle tradizioni locali, la tavola da lavoro per la trasformazione dei prodotti agricoli, alla tavola della convivialità, dell interazione e della integrazione sociale. Il cibo, quale mediatore culturale, ha una valenza riconosciuta come fondamentale nella società e nell economia ed in generale nello sviluppo di ogni Paese ed assume oggi una particolare valenza in termini di cittadinanza responsabile. Si tratta di un percorso più che mai multidisciplinare, teorico e pratico, alla riscoperta del rapporto anche antropologico tra città e campagna, al recupero di conoscenze e tradizioni del territorio, teso a riqualificare la valenza socio culturale dell aggregazione famigliare attorno alla tavola oltre che a promuovere l adozione di comportamenti responsabili nelle scelte alimentari e rispettosi dell ambiente. Il progetto si propone di fornire spunti e strumenti di riflessione per le principali filiere agroalimentari del territorio; la biodiversità animale e vegetale; il riciclo e la riduzione degli sprechi; diffondere un adeguata conoscenza della stagionalità dei prodotti agricoli e della provenienza degli alimenti; favorire la conoscenza e la scelta di sani stili alimentari per contrastare sovrappeso e obesità e prevenire i problemi ad essi correlati; promuovere l acquisto e il consumo consapevole di cibo; avvicinare bambini e ragazzi al mondo rurale attraverso una corretta informazione sul percorso evolutivo dell agricoltura e le principali filiere agroalimentari; l interazione e integrazione sociale a tavola; analisi sensoriale ed organolettica degli alimenti; l educazione ad una cittadinanza consapevole, attiva e responsabile. PERCHÉ QUESTO PROGETTO? L obiettivo è di promuovere la corretta alimentazione coinvolgendo gli alunni delle scuola primaria e gli insegnanti della scuola secondaria di Brescia e provincia attraverso una serie di iniziative volte a favorire sani stili alimentari, diffondere un adeguata conoscenza della stagionalità e della provenienza degli alimenti, far conoscere i prodotti a marchio (DOP, IGP, tradizionali) Bresciani, avvicinare i ragazzi ed i bambini al mondo rurale attraverso una corretta informazione sul percorso evolutivo dell agricoltura. Il percorso di educazione alimentare porterà alla scoperta del prezioso territorio Bresciano. A CHI È RIVOLTO IL PROGETTO Il progetto è rivolto agli alunni delle scuole primaria con il coinvolgimento dei loro insegnanti e ai docenti della scuola secondaria. Tutte le attività, sia rivolte agli alunni che ai docenti sono gratuite. Le iscrizioni sono tutte obbligatorie e prevedono delle limitazioni numeriche. FORMATORI ed ESPERTI Nelle Scuole interverranno in veste di professionisti esperti: Relatori qualificati di Coldiretti Esperti della società sportiva Feralpi Salo Imprenditori agricoli del territorio specializzati in materia PROPOSTA ORGANIZZATIVA 1. PERCORSI DI APPROFONDIMENTO TEMATICO PER GLI ALUNNI DELLA SCUOLA PRIMARIA: Percorsi didattici e culturali con laboratori attivi dedicati agli alunni della scuola primaria, presso le sedi scolastiche degli iscritti.

3 2. PADEL, LO SPORT DEL TERZO MILLENIO: percorso esperienziale di una giornata, dedicato alle classi quarte e quinte primaria, con sede presso Centro Sportivo Bassa Bresciana Padel, Via dell'artigianato, 9 Calvisano. 3. FORMAZIONE DOCENTI ISTITUTI SECONDARI DI PRIMO GRADO: si propongono sei moduli formativi molto operativi, con lo scopo di costruire competenze che i docenti autonomamente potranno spendere con i loro studenti. La sede è presso Coldiretti Via S. Zeno, 69 Brescia. Le date saranno comunicate ad iscrizione completata con un massimo di 40 posti per ciascuno dei sei moduli proposti. 4. CONCORSO FINALE: a seguito degli interventi formativi e laboratoriali nelle classi della scuola primaria, su base volontaristica, gli insegnanti con i loro alunni produrranno elaborati / progetti per partecipare alla premiazione finale durante la festa di chiusura del Progetto. 5. FESTA DI CHIUSURA: Coldiretti propone e organizza una restituzione sociale con una festa di chiusura del Progetto, a fine aprile o inizio maggio 2018, presso il Castello di Brescia, con una giornata (il venerdì) completamente dedicata alle classi aderenti e fino al raggiungimento di circa 1000 bambini. La festa è occasione di incontro delle scuole con le più significative Istituzioni del territorio. La data e le modalità saranno per tempo comuniate alle scuole. INFORMAZIONI Per ogni ulteriore chiarimento contattare l Ufficio Campagna Amica (Claudia Capello) al recapito 030/ oppure e mail claudia.capello@coldiretti.it ARTICOLAZIONE DEL PROGETTO 1- PERCORSI DI APPROFONDIMENTO TEMATICO ALUNNI SCUOLA PRIMARIA I PERCORSI DIDATTICI E CULTURALI CHE APPROFONDIREMO NEL NOSTRO TERRITORIO, IN BASE ALLE ESIGENZE DEL PROGRAMMA SCOLASTICO E DEGLI STESSI INSEGNANTI SONO: 1. SPORT E SANA ALIMENTAZIONE PER DIVENTARE PICCOLI CAMPIONI (10 INTERVENTI dedicati alle Scuole con sede nella città di Brescia e comuni direttamente confinanti) a cura di SOCIETA SPORTIVA FERALPI SALO : sport e importanza dei pasti e degli stili alimentari, con particolare attenzione alla stagionalità e ai prodotti del territorio, con un ricordo delle merende della nostra tradizione. Dimostrazioni pratiche. 2. DOLCE COME IL MIELE, PREZIOSO COME UN APE (20 INTERVENTI di laboratorio) a cura dell Azienda Agricola Mombelli: illustrazione della produzione del miele e dimostrazione della smielatura con alcuni attrezzi utilizzati nell attività. Dimostrazioni pratiche. 3. ETICHETTA: DIMMI LA VERITA, NIENT ALTRO CHE LA VERITA (20 INTERVENTI di laboratorio) a cura di esperti di Coldiretti Brescia: come leggere l etichetta, capirla e cercare sempre l origine dei prodotti. Dimostrazioni pratiche. 4. DAL CHICCO DI GRANO AL PANE: (20 INTERVENTI di laboratorio) a cura di Donne Impresa Coldiretti Brescia: racconto dal chicco di grano fino al pane, con parte teorica e divertente parte pratica (tutti i bambini faranno il pane attenzione: laboratorio dove ci si sporca ).

4 5. L ACQUA AMICA DELLA NATURA: (20 INTERVENTI di laboratorio ) a cura di esperti di Coldiretti Brescia: il ciclo dell acqua. Dimostrazioni pratiche. 6. DALL OLIVA ALL OLIO: (20 INTERVENTI di laboratorio ) a cura di esperti di Coldiretti Brescia: dal campo al frantoio fino alla tavola. Dimostrazioni pratiche. 7. DAL LATTE AL FORMAGGIO (20 INTERVENTI di laboratorio) a cura di esperti di Coldiretti Brescia e imprenditori agricoli del territorio (la scuola deve essere attrezzata con la cucina): in percorso completo dalla stalla alla tavola con cenni alla trasformazione del latte e la produzione di formaggi. Dimostrazioni pratiche: ogni bambino proverà l esperienza di fare il formaggio 8. E NATO PRIMA L UOVO O LA GALLINA? (20 INTERVENTI di laboratorio) a cura di esperti di Coldiretti Brescia e imprenditori agricoli del territorio. Dimostrazioni pratiche. MODALITA DI PARTECIPAZIONE: Ogni classe ha la possibilità di scegliere N 1 PERCORSO CON UNA OPZIONE DI SECONDA SCELTA L insegnate referente sarà contattato attraverso i recapiti comunicati nell iscrizione, per l organizzazione operativa presso la Scuola. La partecipazione al progetto è possibile fino ad esaurimento posti. Farà fede la data di iscrizione Ogni classe ha la possibilità di scegliere N 1 PERCORSO CON UN OPZIONE DI SECONDA SCELTA La partecipazione al progetto è possibile fino ad esaurimento posti. Farà fede la data di iscrizione Per iscrizione compilare il format al link: CHIUSURA DELLE ISCRIZIONI: LUNEDI 25 SETTEMBRE PADEL: LO SPORT DEL TERZO MILLENIO PRESSO LA SEDE DI CALVISANO RISERVATO ALLE CLASSI QUARTA E QUINTA PRIMARIA Padel: lo sport del terzo millennio entra nelle scuole per un sano stile di vita Come è ben noto 3 sono le fonti principali del benessere: alimentazione sana ed equilibrata, corretto stile di vita, attività fisico-sportiva. Perché non provare con il Padel? E uno sport semplice e originale a cui tutti possono partecipare senza distinzione di sesso e condizione fisica. Bastano 4 giocatori, 4 racchette, una pallina e tanta voglia di divertirsi. II Padel ha un importante potenziale nella formazione, nello sviluppo e nell'educazione dei giovani, permettendo anche benefici psicofisici quali: Miglior concentrazione - Diminuisce lo stress - Aumenta l'autostima - Favorisce la socializzazione - Responsabilizza e rafforza il carattere - Migliora la condotta all'interno di un gruppo - Diminuisce notevolmente il rischio di depressione. PER PARTECIPARE Progetto rivolto esclusivamente alla classe quarta e quinta primaria. Il Progetto viene svolto presso il centro PADEL a Calvisano e dura l intera giornata: - Pranzo al sacco da portare da casa - Vestiti comodi - Mattina parte teorica e il pomeriggio parte pratica - Presenza massina di 2 classi per giornata (circa 50 ragazzi) MODALITA DI PARTECIPAZIONE: Per iscrizione compilare il format al link: Le scuole iscritte verranno contattate ai recapiti degli insegnanti referenti per l organizzazione operativa. CHIUSURA DELLE ISCRIZIONI: LUNEDI 25 SETTEMBRE 2017

5 3. FORMAZIONE: PERCORSI DI APPROFONDIMENTO TEMATICO PER DOCENTI della SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO I percorsi dedicati ai Docenti sono gratuiti e prevedono una parte teorica ed una operativo laboratoriale. Saranno offerti materiali didattici. Le docenze sono gestite da personale esperto e qualificato di Coldiretti Sono previste due diverse sessioni in replica di approfondimento teorico- pratico dedicate al personale docente della scuola secondaria di primo grado come a seguire: PRIMA sessione mese di novembre MODULO 1 Acqua / salute, alimentazione e sport 2. MODULO 2 - Etichetta / latte e formaggi 3. MODULO 3 - Etichetta/olio SECONDA sessione mese di febbraio MODULO 4 Acqua / salute, alimentazione e sport 5. MODULO 5 - Etichetta / latte e formaggi 6. MODULO 6 - Etichetta/olio FORMATORI ED ESPERTI Relatori qualificati di Coldiretti Esperti della società Feralpi Salo DATE, SEDE E ORARI TUTTI i Docenti iscritti saranno contattati per la comunicazione delle date con debito preavviso. Le sessioni formative verranno svolte presso la sede provinciale di Coldiretti Brescia in via san Zeno 69, dalle alle MODALITA DI PARTECIPAZIONE: Il modulo è di 40 posti per ciascun intervento. Farà fede la data di iscrizione. La partecipazione al progetto è possibile fino ad esaurimento posti. Tutti gli iscritti saranno contattati per la conferma dell attivazione del corso direttamente da Coldiretti. Ogni Docente ha la possibilità di iscrizione a più moduli e di indicare anche una prima e seconda scelta. Per iscrizione compilare il format al link: CHIUSURA DELLE ISCRIZIONI: LUNEDI 25 SETTEMBRE 2017 CERTIFICAZIONE DI FREQUENZA Le iscrizioni sono obbligatorie compilando il format. La presenza a ciascun modulo è certificata ai sensi dell obbligo formativo in servizio previsto dalla L.107/ CONCORSO FINALE Ogni classe che deciderà di aderire all iniziativa ha l opportunità di partecipare al concorso finale attraverso l invio di semplici elaborati / progetti in qualunque espressione (progetto operativo per la creazione di un orto scolastico, produzioni poetica, letteraria, musicale, grafica, plastico artistica, con diapositive, filmografica ecc.) che gli alunni saranno sollecitati a predisporre, usando la loro fantasia, al fine di esprimere al meglio quanto hanno imparato e appreso nell'intero percorso. Particolarmente apprezzate e valorizzate saranno le proposte di un progetto operativo per la realizzazione di un orto scolastico (anche già realizzato a scuola o da fare). Tutti gli elaborati pervenuti saranno valutati da un apposita Commissione di esperti. Tutti gli elaborati / progetti pervenuti verranno valorizzati ed i migliori saranno premiati nella Festa di chiusura.

6 CONSEGNE ELABORATI Gli elaborati degli alunni dovranno pervenire materialmente entro il 16 MARZO 2018 presso la Federazione Provinciale Coldiretti di Brescia, via San Zeno 69, Brescia tel. 030/ / FESTA DI CHIUSURA Per tutte le scuole aderenti al progetto è prevista una festa di chiusura, nell ambito della quale sarà allestita una mostra con tutti gli elaborati degli istituti partecipanti ed uno spettacolo. La finalità è quella di far incontrare alunni e insegnanti con le maggiori istituzioni e autorità del territorio, in un momento di festa e di grande apprezzamento, condivisione, coinvolgimento su temi proposti che riguardano la qualità della vita di tutti. La festa di chiusura, aperta a tutta la cittadinanza, si terrà a fine aprile o inizio maggio 2018 presso il Castello di Brescia, con una giornata (il venerdì) completamente dedicata alle classi presenti. Date e modalità organizzative saranno per tempo comunicate alle Scuole.