COMUNE DI LEGNANO MENU ESTIVO SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017

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1 Venerdì Lunedì COMUNE DI LEGNANO MENU ESTIVO SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/ Settimana tto in crema di zucchine fette Frittata con Tortiglioni al pomodoro e Tortelloni di magro olio e salvia Crema di verdura con piselli e Arista di maiale alla pizzaiola 2 settimana 3 settimana 4 settimana olio e Grana Prosciutto cotto Alta Qualità (stracchino o robiola) Gnocchetti sardi al pomodoro e e prezzemolo in brodo Arrosto di tacchino agli aromi Insalata pomodori* carote e mais Prosciutto cotto AQ 30 gr Pizza / Focaccia al prosciutto e formaggio Uova sode con maionese Arrosto di tacchino freddo a fette Crocchette di pollo alla frutta Passato di verdura con farro* Arrosto di vitello A

2 Venerdì Lunedì COMUNE DI LEGNANO MENU ESTIVO SCUOLA DELL INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 tto in crema di zucchine Merenda: fette biscottate e marmellata Penne alla marinara Arrosto di tacchino freddo Melone*/ carote grattugiate Merenda: biscotti e succo Frittata con Mezze penne al pomodoro e Merenda: dolce da forno e tè Tortelloni di magro olio e salvia Merenda: e frutta Crema di verdura con piselli e Fettuccine di Arista di maiale alla pizzaiola Merenda: crostatina olio e grana Merenda: fette biscottate e marmellata Straccetti di pollo Penne alla norma Merenda: dolce da forno e tè Passato di legumi con Prosciutto cotto Alta Qualità Merenda: biscotti e succo Merenda: grissini e frutta (stracchino o robiola) Gnocchetti sardi al pomodoro e Merenda: budino Insalata verde Merenda: biscotti e succo Pomodori Merenda: fette biscottate e marmellata e prezzemolo in brodo Fettuccine di tacchino agli aromi Merenda: dolce da forno e tè Insalata pomodori* carote e mais Prosciutto cotto AQ 30 gr Pizza / Focaccia al prosciutto e formaggio Merenda: grissini e frutta Uova strapazzate con ketchup Merenda: crostatina fette Merenda: budino Formaggio Primo sale Merenda: dolce da forno e tè al forno Merenda: fette biscottate e marmellata Crocchette di pollo Merenda: grissini e frutta Passato di verdura con farro Arrosto di vitello a fettuccine Merenda: biscotti e succo A

3 Lunedì COMUNE DI LEGNANO MENU ESTIVO SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 Menu NO CARNE VEGETARIANO tto in crema di zucchine Bastoncini di pesce olio e Grana Uovo sodo/frittata Uovo sodo/frittata Frittata con Tortiglioni al pomodoro e Formaggio spalmabile e prezzemolo in brodo Uovo sodo/frittata al forno Venerdì Tortelloni di magro olio e salvia Crema di verdura con piselli e Formaggio spalmabile Tonno in olio d oliva (stracchino o robiola) Gnocchetti sardi al pomodoro e Insalata pomodori* carote e mais Mozzarella 30 gr Pizza / Focaccia al formaggio Uova sode con maionese Crocchette di PESCE alla frutta Passato di verdura con farro* Formaggio A

4 Lunedì COMUNE DI LEGNANO MENU ESTIVO SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2015/2016 MENU NO LATTE all olio Merluzzo panato all olio Chifferi all olio Fritttata / uovo sodo Venerdì Frittata con Spinaci all olio Tortiglioni al pomodoro e olio e salvia Crema di verdura con piselli e Arista di maiale alla pizzaiola Prosciutto cotto Alta Qualità Fritttata / uovo sodo Gnocchetti sardi al pomodoro e e prezzemolo in brodo Arrosto di tacchino agli aromi Insalata pomodori* carote e mais Focaccia al prosciutto cotto Uova sode al forno Fusilli al pomodoro Cotoletta di pollo Passato di verdura con farro* Arrosto di vitello A SENZA LATTE E DERIVATI

5 Lunedì Venerdì COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2015/2016 MENU CELIACO tto in crema di zucchine alla marinara Frittata con al pomodoro e olio e salvia Crema di verdura con piselli e Arista di maiale alla pizzaiola olio e Grana Prosciutto cotto Alta Qualità al pesto e zucchine (stracchino o robiola) al pomodoro e al pomodoro olio e grana e prezzemolo in brodo Arrosto di tacchino agli aromi Insalata pomodori* carote e mais Prosciutto cotto AQ 30 gr Pizza / Focaccia al prosciutto e formaggio Uova sode con maionese al tonno SENZA GLUTINE al ragù di al pesto agli aromi Cotoletta di pollo alla frutta Passato di verdura con Arrosto di vitello di semola di grano duro A

6 Lunedì COMUNE DI LEGNANO MENU ESTIVO SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2015/2016 Menu NO MAIALE tto in crema di zucchine fette Frittata con Tortiglioni al pomodoro e Venerdì Tortelloni di magro olio e salvia Crema di verdura con piselli e Formaggio spalmabile olio e Grana Formaggio spalmabile (stracchino o robiola) Gnocchetti sardi al pomodoro e e prezzemolo in brodo Arrosto di tacchino agli aromi Insalata pomodori* carote e mais Mozzarella 30 gr Pizza / Focaccia al formaggio Uova sode con maionese fette al forno Crocchette di pollo alla frutta Passato di verdura con farro* Arrosto di vitello A

7 Venerdì Lunedì COMUNE DI LEGNANO SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA - SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI PRIMO GRADO - ANNO SCOLASTICO 2016/2017 MENU ESTIVO E PROPOSTA DI MENU SERALE PER UNA ALIMENTAZIONE GIORNALIERA EQUILIBRATA tto in crema di zucchine olio e Grana fette all olio Bocconcini di vitello all ortolana fette al pesto e zucchine Filetto di pesce Frittata con Tortiglioni al pomodoro e integrale al pomodoro e olive Crescenza Carote crude alla ricotta Tortino di Purè di patate Prosciutto cotto Alta Qualità tto allo zafferano Bocconcini di tacchino Verdura cotta integrale con sugo di Frittata Verdura e prezzemolo in brodo Arrosto di tacchino agli aromi tto con zucchine Filetto di pesce gratinato Verdura Frutta cotta Crema di piselli con Verdura Insalata di riso Patate arrosto Tortelloni di magro olio e salvia integrale al pomodoro Frittata di ceci con crescenza Filetto di nasello Verdura tto alla parmigiana Bocconcini di pollo Verdura cotta integrale al pomodoro Zucchine arrosto Insalata pomodori* carote e mais Prosciutto cotto AQ 30 gr Pizza / Focaccia al prosciutto e formaggio Crema di zucchine con Bistecca di manzo o vitello integrale al pomodoro fresco Prosciutto cotto piselli saltati Crocchette di pollo alla frutta Passato di verdura con farro Frittata con le patate Crema di verdura con piselli e Arista di maiale alla pizzaiola (stracchino o robiola) Gnocchetti sardi al pomodoro e Uova sode con maionese Passato di verdura con farro* Arrosto di vitello al pomodoro Uovo sodo Verdura Frutta cotta Minestrone primavera Bistecca di manzo o vitello e ceci Platessa panata Pomodori tto all olio Grana e fagiolini all olio

8 INDICAZIONI PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE DEL MENU SERALE: Il menù è strutturato tenendo conto che sia a pranzo che a cena venga prevista una porzione di pane pari a 50 gr.; le minestre presenti possono essere sostituite con minestre, sempre a base di verdura, a vostro piacimento a seconda della disponibilità dei prodotti acquistati nella Vostra spesa giornaliera; l aggiunta di pasta, riso, orzo, farro, o altri cereali alle minestre sono a vostra discrezione, l importante è non superare i 30 gr.; e pasta asciutti, avendo lo stesso valore nutrizionale, posso essere considerati interscambiabili; Frutta : è necessario che sia di stagione, non è stata specificata la tipologia, sempre tenendo conto della Vostra disponibilità, ma in ogni caso deve essere il più variata possibile nella settimana; Verdura: può essere consumata cruda o cotta e deve sempre essere di stagione, l importante è che si prediligano cotture brevi a vapore o forno e che i condimenti vengano aggiunti a crudo. BUON APPETITO!

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