Autorizzo il trattamento dei dati personali (D. Lgs.196/03)

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1 Autorizzo il trattamento dei dati personali (D. Lgs.196/03) Curriculum Vitae Europass Informazioni personali Cognome(i/)/Nome(i) ANDREA MENCARELLI Indirizzo(i) Loc. villa 13 Fabbri di montefalco montefalco ( Pg) Telefono(i) Mobile: Mencarerlliandrea0@gmail.com Cittadinanza ITALIANA Data di nascita 21/05/1965 Sesso MASCHILE Occupazione desiderata/settore professionale Esperienze professionali FOOD &BEVERAGE MANAGER CHEF EXECUTIVE,CHEF Eal termine del curriculum sono elencate le esperienze di meno recenti Ultima esperienza lavorativa POSIZIONE RICOPERTA INCARICHI PRECEDENTI Da 01/2015 ad oggi CHEF EXECUTIVE PRESSO RINOMATO HOTEòL 4 STELLE SUP A PERUGIA da 04/2013 a 01/2015 CHEF responsabile presso VILLA PAMBUFFETTI, HOTEL RISTORANTE IN UMBRIA, montefalco Pagina 1/5 - Curriculum vitae di

2 GESTIONE CUCINA acquisti haccp HOTEL VILLA PAMBUFFETTI Hotel Villa rinomata e storica, ristorante con cucina tipica, per matrimoni, banchetti, comunioni, eventi di grande rilevanza sul territorio contemporaneamente Dal 04/2013 Consulente Start up CUCINA RISTORANTE OSTERIA AGRITURSIMO LA VILLA MONTEFALCO (PG) RISTORANTE OSTERIA AGRITURISMO LA VILLA FABBRI DI MONTEFALCO AZIENDA AGRITURISTICA CERTIFICATA BIOLOGICA Penultima esperienza lavorativa DA 03/2011 AL 03/2013 CHEF DI CUCINA GESTIONE CUCINA RISORSE UMANE HACCP RISTORANTE IL CONVIVIO DEI CORSI PIAZZA SAN MICHELE 3 RAGGIOLO (AR) RISTORANTE CUCINA CREATIVA recente esperienza lavorativa Dal 2009 al 2011 CHEF EXECUTIVE GESTIONE CUCINA LABIANCA SRL HOTEL, RISTORAZIONE CUCINA TOSCANA Istruzione e Al termine del curriculum saranno elencate gli ulteriori titoli scolastici Date 30 APRILE 1992 Titolo della qualifica rilasciata LAUREA IN SCIENZE TURISTICHE Principali tematiche ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE TURISTICHE Nome e tipo d'organizzazione FACOLTA DI ECONOMIA E COMMERCIO UNIVERSITA DI FIRENZE erogatrice dell'istruzione e Livello nella classificazione DIPLOMA DI LAUREA nazionale o internazionale personali Madrelingua(e) LINGUE PARLATE Italiano Altra(e) lingua(e) INGLESE-TEDESCO-SPAGNOLO-FRANCESE Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Pagina 2/5 - Curriculum vitae di

3 Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale TEDESCO-INGLESE- Lingua FRANCESE-SPAGNOLO- Lingua Produzione orale OTTIMO OTTIMO OTTIMO OTTIMO OTTIMO BUONO BUONO BUONO BUONO BUONO sociali organizzative FORTE ORIENTAMENTO AL CLIENTE, PROBLEM SOLVING FACILITA NEI RAPPORTI INTERPERSONALI. MARKETING, REVENUE &YIELD MANAGEMENT, CONGRES & EVENT MANAGEMENT, FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT, BUDGETING E CONTROLLO DI GESTIONE, FINANZA AZIENDALE informatiche PRINCIPALI APPLICATIVI ALBERGHIERI ( FIDELIO, HOTEL ++) CRS, GDS, OFFICE AVANZATO etc. Altre capacità e competenze CERTIFICAZIONE HCCP, ISCRITTO AL REC Interessi SPORT IN GENERE, FINANZA, ECONOMIA, ANIMALI DOMESTICI, FOTOGRAFIA, LETTURA, MUSICA Patente PATENTE B Ulteriori informazioni - FREQUENTATO MASTER IN ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE. - SEMINARIO : MARKETING MANAGEMENT IN TOURISM INDUSTRY - SEMINARIO : YIELD MANAGEMENT NELLE INDUSTRIE DI SERVIZI - ACCADEMIA DI CUCINA ETOILE ANNO 2008/2009/2010 REFERENZE BERNARDINO CHECCARELLI OWNER OSTERIA LA VILLA AGRITURISMO.OSTERIA.LAVILLA@GMAIL.COM MRS : DANIELA CASALE OWNER RISTORANTE IL CONVIVIO DEI CORSI: JETROSKY@LIBERO.IT MRS SIMONA BUTTI RISTORANTE OSTERIA LABIANCA : SIMONABUTTI1@GMAIL.COM MRS. CINZIA PIETRINI - H&R MANAGER. CINZIA.PIETRINI@HOTELS-ALPITOURWORLD.IT Esperienza professionale completa ELENCO COMPLETO DELLE ESPERIENZE PROFESSIONALI Pagina 3/5 - Curriculum vitae di Date DAL 2004 AL 2009 FOOD & BEVERAGE MANAGER RESPONSABILE RISTORAZIONE AREA NORD ALPITOUR WORLD HOTELS & RESORTS SPA 1 a LIGNANO S.RO (UD) E 2 HOTELS ¾ STELLE A COURMAYEUR (AO) Date DAL 2003 AL 2004 FOOD & BEVERAGE MANAGER RESPONSABILE RISTORAZIONE I LECCI PARK HOTEL SRL, SAN VINCENZO (LI) Date DAL 2000 al 2003

4 RELAIS VESCINE, RADDA IN CHIANTI (SI) Date DAL 1997 AL 2000 L ULTIMO MULINO SRL, GAIOLE IN CHIANTI (SI) Date DAL 1995 AL 1997 HOTEL ATHENA DI SIENA Date DAL 1993 AL 1995 CAPO RICEVIMENTO GESTIONE OPERATIVA RICEVIMENTO E PRENOTAZIONI HOTEL ATHENA DI SIENA Date DAL 1990 AL 1991 STAGE Stage formativo (in seno al corso di studi per operatore economico dei servizi turistici) STAR HOTEL MONGINEVRO Date DAL 1989 AL 1989 (stagionale) MAITRE RESPONSABILE RISTORANTE ALBERGO VENEZIA di CHIANCIANO TERME RISTORANTE IN Date DAL 1988 AL 1988 RESPONSABILE RISTORANTE RESPONSABILE SALA GRAND HOTEL TERME di CHIANCIANO TERME RISTORANTE Date Nel svolto servizio di leva Esperienze all estero Date 1986 Stage presso EMPIRE FORTE TRUSTHOUSE HOTEL LONDRA Altri titoli di studio Date 1984 Ristorante KOMMENDE RAMENSDORF, Bonn GERMANIA Date 1983 Stage presso NOVOTEL DI VIENNA AUSTRIA Date 10 LUGLIO 1985 Pagina 4/5 - Curriculum vitae di

5 Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche/competenze professionali possedute Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e Livello nella classificazione nazionale o internazionale DIPLOMA DI MATURITA TECNICO DELLE ATTIVITA ALBERGHIERE ISTITUTO ALBERGHIERO DI STATO P. ARTUSI DI CHIANCIANO TERME DIPLOMA DI MATURITA 51/60 Pagina 5/5 - Curriculum vitae di