Classi laboratorio interaziendali di Cooking Experience e educazione alimentare per i dipendenti e i propri figli

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1 My Classi laboratorio interaziendali di Cooking Experience e educazione alimentare per i dipendenti e i propri figli

2 Perché MyJUNIOR Chef? Offri ai tuoi dipendenti la possibilità di vivere insieme alla propria famiglia un esperienza unica di educazione alimentare attraverso un iniziativa divertente e innovativa di cooking experience dal forte valore di CSR e Work Family Balance IL VALORE AGGIUNTO Donare ai figli delle famiglie dei dipendenti e a tutti gli stakeholder aziendali la possibilità di imparare i principi del wellness e dell alimentazione divertendosi. Uno Chef della Federazione Italiana Cuochi e un esperto Nutrizionista faranno vivere ai vostri dipendenti e ai loro figli un momento di gioco e unione in un percorso salutare creando i piatti della Cucina Italiana.

3 AGENDA Welcome "Milk&Coffee" e presentazione della giornata Quick Workshop Overview alimentare con il Nutrizionista Cooking Show Preparazione del piatto e presentazione delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli ingredienti Cooking Lab Preparazione di vari formati di pasta fatta in casa Degustazione Piatti tipici di cucina mediterranea (pasta, frutta e verdura)

4 DESIGN Durata 5 ore + degustazione Partecipanti per incontro Classi interaziendali da min. 30 coppie (genitore + 1 kid) Materiali Dispense sul "Wellness Cooking in famiglia" Cappello e Grembiule a ricordo dell evento per ogni partecipante Consegna dei diplomi Modalità Il corso di cucina per genitori e bambini, è volto al coinvolgimento dei più piccoli nella preparazione dei pasti in maniera divertente. Saranno utilizzati ingredienti di stagione nella preparazione dei pasti gli chef e la Nutrizionista forniranno informazioni relative ad una corretta dieta mediterranea. I genitori approfondiranno con gli esperti i temi dell alimentazione biologica e naturale.

5 VENUE OPEN PROGRAM Location per il programma 2015 Milano Roma CUSTOM PROGRAM Per le aziende che richiedono una personalizzazione del format possibilità di organizzare l experience presso le sedi aziendali

6 CALENDARIO DEGLI INCONTRI 2015 OPEN PROGRAM* Roma - Milano Milano Lunedì 16 marzo Roma Sabato 21 marzo Milano sabato 18 aprile Roma Mercoledì 22 aprile Milano Martedì 16 giugno Roma sabato 20 giugno Roma mercoledì 23 settembre Milano sabato 10 ottobre * le date in programma sono a riempimento e attivabili con un numero minimo di adesioni.

7 IL TEAM David Sgueglia della Marra è uno Chef della Federazione Italiana Cuochi. Titolare di una scuola di cucina nel cuore di Roma dove organizza Cooking Experiences nazionali e internazionali mirate a far conoscere la cultura del cibo Italiano divertendosi, in linea con la formula dell ITALIAN EATERTAINMENT da lui creata Il Dott. Alessandro Vero è uno Specialista della Scienze della Nutrizione Umana, Biologo e Farmacista, diplomato Omeopata; Magister in Scienza dell Alimentazione al Nobile Collegio Chimico Farmaceutico di Roma, Master in Dietologia e Nutrizione Umana. Docente di Nutrizione in diverse scuole professionali di Roma e Pisa; controlla, in qualità di Specialista in Scienze della Nutrizione, il Menù Scolastico della St. Francis International School di Roma.

8 CONTENT DRAFT Family Chef non è solo un modo per passare con i propri figli del tempo libero ma è anche l occasione di imparare i fondamenti della cucina wellness e della sana alimentazione. In questo incontro genitori e figli imparano a cucinare con gli ingredienti base della cucina mediterranea che oggi la comunità scientifica ritiene fondamentali per una dieta sana ed equilibrata in grado di aumentare lo stato di salute dell individuo e in grado di prevenire i tumori e le malattie cardiovascolari, prime cause di morte nei paesi occidentali. Un altro importante obiettivo è quello di educare i nostri figli al gusto attraverso cibi sani. Nel determinare le preferenze alimentari oltre alla predisposizione genetica (che in realtà ha una importanza non preponderante), il fattore determinante è l ESPERIENZA, quale risultato di un processo di apprendimento: i genitori e lo stile di vita della famiglia giocano un ruolo particolarmente importante per il bambino. E dimostrato che non possiamo convincere un bambino a mangiare ciò che non gli piace dicendogli mangia questo perché ti fa bene, ma dobbiamo puntare ad EDUCARE IL GUSTO fin dai primi anni, in modo che impari ad apprezzare ciò che gli fa bene e di conseguenza mangi ciò che a lui piace; il fatto di cucinare personalmente insieme al genitore un piatto della cucina mediterranea aumenterà l esperienza del bambino e contrasterà in qualche caso la neofobia. LA NEOFOBIA è una manifestazione che insorge almeno nel 20-30% di bambini,in prevalenza maschi. E un deciso rifiuto di assaggiare cibi nuovi, mai conosciuti in precedenza. Nel terzo anno di vita i bambini neofobici, diventano sempre più resistenti a tali introduzioni. Solo la COSTANZA, L ESEMPIO e LA PAZIENZA, possono contribuire a stabilire un giusto rapporto col cibo, consumando pasti in ambiente tranquillo, emotivamente positivo e non frettolosamente. La scienza della nutrizione è d accordo riguardo ciò che NON si può DARE da mangiare ai bambini, i cibi cosiddetti SPAZZATURA (junk food), pubblicizzati specie nelle trasmissioni TV per bambini. Molte sostanze da EVITARE nella prevenzione dell obesità (e malattie ad essa correlate) e molte contenute nei cibi spazzatura o comunque mangiate in eccessive quantità, aumentano il rischio di comparsa di molte malattie.. E emerso da studi scientifici lo stretto LEGAME fra soprappeso, dieta e almeno 11 tipi di tumori(pancreas, colon esofago, reni, cervice uterina, tumori epatobiliari specie della cistifellea). In questo appuntamento con la cucina wellness diamo l occasione ai partecipanti di conoscere i benefici di una cucina sana e fatta in casa al contrario degli alimenti conservati che contengono spesso molti prodotti cancerogeni o comunque dannosi per l organismo

9 Questi alimenti (junk food) sono da EVITARE per prevenire soprappeso, l obesità e la sindrome metabolica, cosicché seguendo le indicazioni per una sana alimentazione possiamo garantirci un SANO STILE di vita per noi e per i nostri figli a patto che l ATTIVITÀ FISICA con un movimento quotidiano e costante faccia parte di questo. È DIMOSTRATO scientificamente che fra due persone obese con lo stesso peso, età ecc. è più a RISCHIO quella che fa una vita sedentaria rispetto a quella, dello stesso peso, che però fa una certa attività fisica quotidiana. Nella piramide alimentare i cibi che si trovano alla BASE della piramide (frutta e ortaggi) sono quelli da consumare con maggior frequenza e in quantità maggiori, quelli al vertice presenti nei junk food che occupano un volume più ristretto, che forniscono un apporto energetico progressivamente crescente, sono da consumare in quantità minori. Il criterio di distribuzione si basa sull appartenenza degli alimenti ai diversi gruppi di nutrientiche sono poi ripartiti in base alle quantità definite dalle porzioni giornaliere raccomandate.oltre ad abbondante dose di acqua è importante, anche nell ambito dei singoli settori, ricercare la varietà per garantirci l apporto completo dei principi nutritvi. Quindi un alimentazione ricca di vegetali e frutta e cereali integrali ci garantisce:meno grassi, più fibre, più fitonutrienti e antiossidanti e conferma la validità della dieta MEDITERRANEA con un equa distribuzione degli alimenti (elevato consumo di cereali preferibilmente integrali, frutta, verdura, legumi, Carne in quantità moderata, Pesce: particolarmente pesce azzurro per il contenuto di ac.grassi monoinsaturi e vitamina E (antiossidante). I Genitori devono essere a conoscenza che è esclusiva loro responsabilità la buona salute del figlio e che non possono dimenticare di dare sempre il buon esempio.

10 PARTECIPA ANCHE TU! Annovera la tua azienda tra quelle che dimostreranno maggiore sensibilità ai valori cui si ispira il progetto. Sarà un gesto di grande utilità sociale per la tua azienda Pricing Prezzo a coppia: 600 NB: le attività connesse alla Responsabilità Sociale possono beneficiare di agevolazioni fiscali. Verifica la possibilità di ascrivere il costo dei workshop ai sensi dell art. 100 comma 1 del TUIR Formazione Finanziata Opportunità di utilizzare i fondi interprofessionali per finanziare in parte gli incontri

11 ENJOY COOKING EXPERIENCE TRAINING PROGRAMS HRCooking Coinvolgi il tuo team HR in un esperienza di incentive training calibrata sulla metafora organizzativa e di gestione del team Nutrition Chef L arte della Cucina e la Scienza della nutrizione celebrano in questo corso teorico e pratico l unione fra il gusto e il benessere Cooking lessons & Team Building Attiva per i piani formativi della tua azienda delle sessioni di Cooking Experience utili a sviluppare modalità di team building focalizzate per alcuni gruppi di lavoro aziendali A Cooking Day in Rome Offri a clienti e stakeholder una cooking experience attraverso un percorso storico, gastronomico e culturale nel cuore di Roma Powered by

12 My Powered by

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