Consorzio Vini del Trentino - Provincia Autonoma di Trento

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1 Superficie vitata ed Aziende viticole della provincia di Trento: risultati dell indagine Consorzio Vini del Trentino - Provincia Autonoma di Trento

2 Sommario: Premessa pag. 3 - Evoluzione della superficie vitata pag. 4 - Superficie vitata in Trentino nel 2005 pag. 5 - Superficie vitata per varietà di vite pag. 7 - Principali varietà di vite coltivate in provincia di Trento pag. 8 - Raffronto con superfici altre colture pag. 9 - Superficie vitata per Comune di ubicazione pag Principali Comuni viticoli della provincia di Trento pag Superficie vitata per Comprensorio pag Superficie vitata per varietà di vite e per Comprensorio - - varietà nere pag varietà bianche pag Forme di allevamento della vite pag Superficie vitata per forma di allevamento pag Superficie vitata per forma di allevamento e Comprensorio pag Superficie vitata per età del vigneto pag Suddivisione delle Aziende per superficie vitata aziendale pag Età dei conduttori dei vigneti e superficie vitata coltivata pag Tipo di conduzione dei vigneti pag. 27 2

3 PREMESSA La viticoltura Trentina rappresenta una componente molto importante dell economia agricola della Provincia. Un settore che va attentamente monitorato per comprenderne le sue dinamiche e per poter elaborare nuovi progetti che consentano di assicurare nel tempo lo sviluppo di una importante fonte di reddito di molte famiglie del Trentino. L esigenza di conoscere le superfici vitate impiantate, le varietà di viti per la produzione di vino, è sancita dal Reg. (CE) n. 1493/99 del Consiglio, del 17 maggio 1999, recante le disposizioni fondamentali della Organizzazione Comune del Mercato vitivinicolo. Ai sensi dell art. 16 del regolamento citato ogni Stato membro della U.E., anche su base regionale, deve fare l inventario del proprio potenziale vitivinicolo. In ottemperanza a questa norma i conduttori di terreni vitati sono tenuti ai sensi dei D.M. 26/07/2000 e 27/03/2001 ed ai sensi dell accordo Stato - Regioni del 25/07/2002 a presentare alle Regioni o alle Province Autonome competenti la dichiarazione generale delle superfici vitate. In queste dichiarazioni sono contenute molte informazioni che possono essere aggregate per tipologie e per zone omogenee al fine di dare un quadro dettagliato utile alla Provincia Autonoma di Trento ed agli operatori del settore. Nelle pagine seguenti, in conformità all incarico ricevuto con determinazione del dirigente dott. F. Dagostin, di data 20 dicembre 2005, si è provveduto a fare delle aggregazioni per conoscere la reale consistenza del vigneto Trentino, nei Comuni e nei comprensori interessati alla viticoltura. Per capire le tipologie di uve coltivate, le loro forme di allevamento, l età degli impianti. Per conoscere l età dei conduttori dei vigneti e le loro dimensioni aziendali. I dati si riferiscono all anno 2005 e riguardano dichiarazioni delle superfici vitate. 3

4 EVOLUZIONE DELLA SUPERFICIE VITATA Negli ultimi quindici anni la composizione varietale della superficie viticola trentina si è costantemente e profondamente modificata a favore dei frutti a bacca bianca. Questo orientamento è stato dettato dalle caratteristiche del nostro territorio e dall esigenza di offrire sui mercati nazionali ed internazionali vini con specificità difficilmente ripetibili in altri contesti. I vitigni a frutto bianco nel 2005 rappresentano il 61,7% della superficie totale. I dati relativi alle superfici oggetto di rinnovo confermano la tendenza ad un aumento delle uve bianche, benché ad un ritmo minore rispetto al passato. Varietà di vite Schiave 34,0 23,6 13,0 5,7 Enantio 12,6 9,3 4,3 0,9 Merlot 9,4 7,9 9,6 9,1 Teroldego 7,0 6,6 6,2 6,7 Cabernets 3,6 3,4 5,1 5,3 Marzemino 1,6 2,1 3,4 3,7 Lagrein 1,2 1,5 2,0 2,4 Pinot nero 0,4 0,9 2,0 2,2 Rebo - - 0,1 0,5 Moscato rosa - 0,1 0,1 0,1 Altre nere 10,2 4,1 2,2 1,7 Totale nere 80,0% 59,4% 48,0% 38,3% Chardonnay 8,7 21,6 26,0 26,2 Pinot grigio 1,6 6,4 13,0 19,5 Müller Thurgau 1,4 3,7 6,0 8,4 Nosiola 1,1 1,3 1,2 1,0 Moscato giallo 0,9 1,2 1,1 1,2 Pinot bianco 0,9 2,0 1,7 1,0 Traminer aromatico 0,5 1,2 0,5 2,3 Riesling italico 0,4 0,4 0,2 0,0 Riesling (renano) 0,3 0,3 0,2 0,4 Sauvignon - 0,7 0,9 1,1 Altre bianche 4,2 2,5 1,2 0,6 Totale bianche 20,0% 40,6% 52,0% 61,7% TOTALE 100% 100% 100% 100% 4

5 SUPERFICIE VITATA IN TRENTINO NEL 2005 La vite è coltivata in Trentino in 104 Comuni e si estende su ettari. Da altre fonti risulta approssimativamente che le superfici vitate sono dislocate per il 39% in fondovalle, per il 41% in collina e per il 20% in montagna. Le varietà coltivate appartengono alla specie Vitis vinifera e sono registrate nel registro nazionale delle varietà di vite. Si tratta di viti per la produzione di uva da vino. I vigneti producono uve che vengono utilizzate soprattutto per realizzare vini a denominazione di origine controllata; oltre l 80% della superficie è interessata alla produzione di uve D.O.C., la rimanente percentuale è per lo più destinata alla produzione di uve I.G.T. Il vigneto del Trentino ha subito un evoluzione in aumento negli ultimi anni. Un aumento che è conseguenza della grande dinamicità delle imprese locali, che in un contesto economico di mercato molto difficile hanno saputo investire e soddisfare le aspettative di molti consumatori nazionali ed esteri. Nel decennio compreso tra il 1970 e il 1980 la viticoltura trentina ha perso, per cause diverse (conversione alla frutticoltura, urbanizzazione, abbandono), quasi ettari di estensione, in questo periodo la superficie coltivata a vite è scesa dagli agli ettari. Poi verso la fine degli anni 90 la tendenza si è capovolta è il vigneto Trentino ha ricominciato a crescere fino ai ettari del Le particolari condizioni orografiche e morfologiche del territorio Trentino rappresentano, peraltro, un limite ad una eccessiva diffusione della coltivazione della vite. In un mercato in continua evoluzione i mutamenti del vigneto Trentino hanno ovviamente riguardato anche le tipologie di vite. Molti Produttori che hanno rinnovato i vigneti hanno anche potuto usufruire di aiuti dell Unione europea. All uopo vale la pena ricordare che la P.A.T. per ripartire le risorse pubbliche fra i produttori interessati, ha adottato nel 2001 un Piano di ristrutturazione e riconversione della viticoltura, redatto ai sensi del Reg. (Ce) 1493/99, nel quale sono stati stabiliti i criteri e le priorità di assegnazione di tali interventi. Di seguito si riportano i dati relativi agli aiuti alla ristrutturazione e riconversione dei vigneti erogati nei sei anni di applicazione del Piano. 5

6 Anno Aiuti alla ristrutturazione e riconversione vigneti (Euro) Superficie a vigneto interessata (ettari) Domande accolte e finanziate n L adozione del Piano di ristrutturazione e riconversione dei vigneti è stato confermato anche per la campagna viticola 2006/2007. Andamento della superficie vitata in provincia di Trento Anno Ettari Evoluzione superficie vitata Ettari

7 SUPERFICIE VITATA PER VARIETÀ DI VITE Varietà di vite Superficie (ettari) % Cabernet franc 98,5519 1,00 Cabernet Sauvignon 427,0251 4,34 Groppello di S. Stefano 12,5728 0,13 Groppello gentile 0,5309 0,00 Lagrein 232,6629 2,36 Lambrusco f.f. - Enantio 88,0685 0,89 Marzemino 360,0509 3,66 Merlot 896,7504 9,11 Meunier 0,6083 0,01 Moscato rosa 7,8426 0,08 Negrara 4,4193 0,04 Pavana 3,1113 0,03 Petit Verdot 0,9955 0,01 Pinot nero 213,4564 2,17 Rebo 49,7437 0,51 Rossara 0,0972 0,00 Schiava 457,6167 4,65 Schiava gentile 95,5701 0,97 Schiava grigia 0,6670 0,01 Schiava grossa 5,6539 0,06 Syrah 6,2051 0,06 Teroldego 656,7669 6,67 Altre nere 156,6421 1,59 Totale varietà nere 3.775, ,35 Chardonnay 2.579, ,20 Kerner 4,5702 0,05 Manzoni bianco 11,1278 0,11 Moscato giallo 116,9445 1,19 Müller Thurgau 827,0465 8,40 Nosiola 97,5134 0,99 Pinot bianco 95,5525 0,97 Pinot grigio 1.918, ,48 Riesling 36,3140 0,37 Riesling italico 2,7463 0,03 Sauvignon 109,0103 1,11 Sylvaner verde 0,7443 0,01 Traminer aromatico 228,2786 2,32 Trebbiano toscano 7,2744 0,07 Veltliner 0,2186 0,00 Altre bianche 34,8961 0,35 Totale varietà bianche 6.069, ,65 TOTALE SUPERFICIE 9.845, ,00 7

8 PRINCIPALI VARIETÀ DI VITE COLTIVATE IN PROVINCIA DI TRENTO Varietà di vite Superficie (ettari) % Chardonnay 2.579, ,20 Pinot grigio 1.918, ,48 Merlot 896,7504 9,11 Müller Thurgau 827,0465 8,40 Teroldego 656,7669 6,67 Schiave 559,5077 5,68 Cabernets 525,5770 5,34 Marzemino 360,0509 3,66 Lagrein 232,6629 2,36 Traminer aromatico 228,2786 2,32 Pinot nero 213,4564 2,17 Moscato giallo 116,9445 1,19 Sauvignon 109,0103 1,11 Nosiola 97,5134 0,99 Pinot bianco 95,5525 0,97 Altre varietà 428,7290 4,35 Totale superficie 9.845, ,00 Principali varietà di vite coltivate in provincia di Trento Lagrein 2,4% Pinot nero 2,2% Cabernets 5,3% Traminer 2,3% Marzemino 3,7% Schiave 5,7% Sauvignon 1,1% Moscato g. 1,2% Nosiola 1,0% Pinot bianco 1,0% Altre varietà 4,4% Chardonnay 26,2% Teroldego 6,7% Müller Thurgau 8,4% Merlot 9,1% Pinot grigio 19,5% 8

9 RAFFRONTO CON SUPERFICI ALTRE COLTURE Di seguito si riporta in tabella l evoluzione delle superfici coltivate con le principali coltivazioni legnose, in provincia di Trento, negli anni dal 1980 al (dati in ettari) Anno Vite Melo Pero Drupacee Actinidia Olivo , Superficie colture legnose Vite 46% Altre colture 4% Melo 50% 9

10 SUPERFICIE VITATA PER COMUNE DI UBICAZIONE Comune Superficie (ettari) ALA 720,7127 ALBIANO 9,6189 ALDENO 176,8519 AMBLAR - ANDALO - ARCO 444,3692 AVIO 564,7192 BASELGA DI PINE' 0,1179 BEDOLLO - BERSONE 0,3024 BESENELLO 184,8533 BEZZECCA - BIENO 0,0650 BLEGGIO INFERIORE 14,9887 BLEGGIO SUPERIORE 10,3888 BOCENAGO - BOLBENO - BONDO - BONDONE - BORGO VALSUGANA 8,3762 BOSENTINO 0,7285 BREGUZZO - BRENTONICO 88,1066 BRESIMO - BREZ - BRIONE 0,0350 CADERZONE - CAGNO' 3,2464 CALAVINO 188,6333 CALCERANICA AL LAGO 0,6293 CALDES 0,2319 CALDONAZZO 8,4947 CALLIANO 93,1794 CAMPITELLO DI FASSA - CAMPODENNO - CANAL SAN BOVO - CANAZEI - CAPRIANA - CARANO - CARISOLO - CARZANO 2,7450 CASTEL CONDINO - CASTELFONDO - CASTELLO MOLINA DI FIEMME - CASTELLO TESINO - CASTELNUOVO 3,

11 Comune Superficie (ettari) CAVALESE - CAVARENO - CAVEDAGO - CAVEDINE 138,0819 CAVIZZANA - CEMBRA 177,8015 CENTA SAN NICOLO' - CIMEGO 0,2715 CIMONE 29,3104 CINTE TESINO - CIS 0,0730 CIVEZZANO 65,2396 CLES 0,2640 CLOZ 5,3215 COMMEZZADURA - CONCEI - CONDINO 3,2921 COREDO - CROVIANA - CUNEVO - DAIANO - DAMBEL - DAONE 0,6849 DARE' - DENNO - DIMARO - DON - DORSINO 0,5289 DRENA 22,4394 DRO 277,6880 FAEDO 230,5066 FAI DELLA PAGANELLA - FAVER 71,2601 FIAVE' 0,5562 FIERA DI PRIMIERO - FIEROZZO - FLAVON - FOLGARIA - FONDO - FORNACE 0,1409 FRASSILONGO - GARNIGA TERME 3,9530 GIOVO 311,4025 GIUSTINO - GRAUNO - GRIGNO 0,7134 GRUMES 26,5552 IMER - 11

12 Comune Superficie (ettari) ISERA 245,7095 IVANO FRACENA 0,1500 LARDARO - LASINO 167,0031 LAVARONE - LAVIS 429,5923 LEVICO TERME 24,9210 LISIGNAGO 73,5661 LIVO - LOMASO 0,1000 LONA LASES 4,1514 LUSERNA - MALE' - MALOSCO - MASSIMENO - MAZZIN - MEZZANA - MEZZANO - MEZZOCORONA 620,4317 MEZZOLOMBARDO 347,8443 MOENA - MOLINA DI LEDRO 7,4592 MOLVENO - MONCLASSICO - MONTAGNE - MORI 440,3489 NAGO TORBOLE 74,5327 NANNO - NAVE SAN ROCCO 51,3505 NOGAREDO 152,4334 NOMI 140,4261 NOVALEDO 14,1001 OSPEDALETTO 5,4779 OSSANA - PADERGNONE 33,7364 PALU' DEL FERSINA - PANCHIA' - PEIO - PELLIZZANO 0,2648 PELUGO - PERGINE VALSUGANA 40,3716 PIEVE DI BONO 0,0578 PIEVE DI LEDRO - PIEVE TESINO - PINZOLO - POMAROLO 127,5517 POZZA DI FASSA - PRASO 0,

13 Comune Superficie (ettari) PREDAZZO - PREORE - PREZZO - RABBI - RAGOLI - REVO' 7,9152 RIVA DEL GARDA 126,6896 ROMALLO 3,9157 ROMENO - RONCEGNO 12,7804 RONCHI VALSUGANA - RONCONE - RONZO CHIENIS - RONZONE - ROVERE' DELLA LUNA 236,7414 ROVERETO 433,8121 RUFFRE' - RUMO - SAGRON MIS - SAMONE 0,2300 SAN LORENZO IN BANALE 0,0122 SAN MICHELE all'adige 256,3119 SANT'ORSOLA - SANZENO 0,0200 SARNONICO - SCURELLE 5,0143 SEGONZANO 55,9274 SFRUZ - SIROR - SMARANO - SORAGA - SOVER - SPERA 1,6068 SPIAZZO - SPORMAGGIORE 7,3038 SPORMINORE 0,7450 STENICO 17,6831 STORO 8,9410 STREMBO - STRIGNO 3,2135 TAIO - TASSULLO - TELVE 28,1971 TELVE DI SOPRA 4,2004 TENNA 1,5331 TENNO 45,6386 TERLAGO 46,4904 TERRAGNOLO 0,

14 Comune Superficie (ettari) TERRES - TERZOLAS - TESERO - TIARNO DI SOPRA - TIARNO DI SOTTO - TIONE DI TRENTO - TON 15,3612 TONADICO - TORCEGNO 0,1279 TRAMBILENO 6,3475 TRANSACQUA - TRENTO 1.031,9581 TRES - TUENNO - VALDA 7,6058 VALFLORIANA - VALLARSA 16,9709 VARENA - VATTARO - VERMIGLIO - VERVO' - VEZZANO 69,9148 VIGNOLA FALESINA - VIGO DI FASSA - VIGOLO VATTARO 8,2126 VIGO RENDENA - VILLA AGNEDO 8,3804 VILLA LAGARINA 139,8373 VILLA RENDENA - VOLANO 294,2285 ZAMBANA 48,2413 ZIANO DI FIEMME - ZUCLO - TOTALE SUPERFICIE VITATA 9.845,4295 Come sopra riferito la coltivazione della vite si estende in 104 Comuni della provincia di Trento. 14

15 PRINCIPALI COMUNI VITICOLI DELLA PROVINCIA DI TRENTO Comune Superficie (ettari) Trento 1.031,9581 Ala 720,7127 Mezzocorona 620,4317 Avio 564,7192 Arco 444,3692 Mori 440,3489 Rovereto 433,8121 Lavis 429,5923 Mezzolombardo 347,8443 Giovo 311,4025 Volano 294,2285 Dro 277,6880 San Michele a/a 256,3119 Isera 245,7095 Roverè della Luna 236,7414 Faedo 230,5066 Calavino 188,6333 Besenello 184,8533 Cembra 177,8015 Aldeno 176,8519 Lasino 167,0031 Nogaredo 152,4334 Nomi 140,4261 Villa Lagarina 139,8373 Cavedine 138,0819 Pomarolo 127,5517 Riva del Garda 126,6896 Altri Comuni 1.238,8895 Totale superficie 9.845,

16 Superficie vitata principali Comuni viticoli TRENTO 1.031,9581 ALA 720,7127 MEZZOCORONA 620,4317 AVIO 564,7192 ARCO 444,3692 MORI 440,3489 ROVERETO 433,8121 LAVIS 429,5923 MEZZOLOMBARDO 347,8443 GIOVO 311,4025 VOLANO 294,2285 DRO 277,6880 SAN MICHELE a/a 256,3119 ISERA 245,7095 ROVERE' DELLA LUNA 236,7414 FAEDO 230,5066 CALAVINO 188,6333 BESENELLO 184,8533 CEMBRA 177,8015 ALDENO 176,8519 LASINO 167,0031 NOGAREDO 152,4334 NOMI 140,4261 VILLA LAGARINA 139,8373 CAVEDINE 138,0819 POMAROLO 127,5517 RIVA DEL GARDA 126,6896 CALLIANO 93,1794 BRENTONICO 88,1066 NAGO TORBOLE 74,5327 LISIGNAGO 73,5661 FAVER 71,2601 VEZZANO 69,9148 CIVEZZANO 65,2396 SEGONZANO 55,9274 NAVE SAN ROCCO 51,3505 ZAMBANA 48,2413 TERLAGO 46,4904 TENNO 45,6386 PERGINE VALSUGANA 40,

17 LA SUPERFICIE VITATA PER COMPRENSORIO I dati relativi alla distribuzione della superficie vitata nei diversi Comprensori della provincia di Trento indicano un consolidamento di tale coltura nelle aree in cui la viticoltura tradizionalmente riveste un importanza preminente. Peraltro si sta registrando l interesse a recuperare alcune superfici a vigneto anche nelle aree così dette marginali. Comprensorio Superficie (ettari) % C1 - Valle di Fiemme - - C2 - Primiero - - C3 - Bassa Valsugana e Tesino 98,5385 1,00 C4 - Alta Valsugana 150,3892 1,53 C5 - Valle dell Adige 4.852, ,28 C6 - Valle di Non 29,9410 0,30 C7 - Valle di Sole 0,4967 0,00 C8 - Giudicarie 58,0482 0,59 C9 - Alto Garda e Ledro 998, ,14 C10 - Vallagarina 3.657, ,14 C11 - Ladino di Fassa - - TOTALE SUPERFICIE VITATA 9.845, ,00 Superfici vitate per Comprensorio C4 - Alta Valsugana 1,5% C9 - Alto Garda e Ledro 10,1% C3 - Bassa Valsugana e Tesino 1,0% C8 - Giudicarie 0,6% C6 - Valle di Non 0,3% C5 - Valle dell Adige 49,3% C10 - Vallagarina 37,1% 17

18 SUPERFICIE VITATA PER VARIETÀ DI VITE E COMPRENSORIO - varietà nere - Varietà di vite C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 Totale Cabernet franc , , , ,5519 Cabernet Sauvignon 0, , , , , ,0251 Groppello di S. Stefano 12,4409 0, ,5728 Groppello gentile 0,3809 0,1500 0,5309 Lagrein - 1, , , , ,6629 Lambrusco f.f./enantio - - 0, , , ,0685 Marzemino , , , ,0509 Merlot 1,0762 3, , , , , ,7504 Meunier - - 0, ,6083 Moscato rosa - - 4,4099 0, ,419 2,9162 7,8426 Negrara 0,0160 0, ,3633 4,4193 Pavana 0,7263 2, ,1113 Petit Verdot ,9955 0,9955 Pinot nero 0,3754 7, ,7996 1,9064-1,0014 7, , ,4564 Rebo - 0, ,6956 0,2880 0,0130 0, , , ,7437 Rossara - - 0, ,0972 Schiava 1,3186 4, , , , , ,6167 Schiava gentile 0,5642 2, , , , ,5701 Schiava grigia 0,3800 0, ,2000-0,6670 Schiava grossa 0,2841 0,3000 1, ,2104 0,5732 2,7669 5,6539 Syrah - 0,3138 3, ,2500 1,9589 6,2051 Teroldego - 0, ,2201 0, , , ,7669 Altre nere 25, , ,1584 1,6418 0,2018 7, , , ,6421

19 - varietà bianche - Varietà di vite C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 Totale Chardonnay 52, , ,0407 2, , , , ,4197 Kerner - 1, , ,5702 Manzoni bianco 1,5400 1,7572 6,5847 0, , ,1278 Moscato giallo - 0, , , , , ,9445 Müller Thurgau 8, , ,2646 2,6703 0, ,6196 7, , ,0465 Nosiola 0,0069 0, , ,9849 9, ,5134 Pinot bianco 0,0300 0, , , , , ,5525 Pinot grigio 0,5817 1, ,4013 1,8408-3, , , ,1628 Riesling - 2, , ,9350 3, Riesling italico - - 1, ,0400-1, Sauvignon 0,4045 1, ,4155 0,0500-0,5589 5, , ,0103 Sylvaner verde 0,5500 0,1531 0, ,7443 Traminer aromatico 0,5816 5, ,8751 4,8154-1, , , ,2786 Trebbiano toscano - 0,0100 0, ,0402 6,7377 7,2744 Veltliner - 0,1156-0, ,0300 0,2186 Altre bianche 4,6560 5, ,9887 0,3612-0,6158 4,9364 8, ,8961 Totale varietà nere 29, , , ,8094 0, , , , ,6095 Totale varietà bianche 68, , , ,1316 0, , , , ,8200 TOTALE SUPERFICIE 98, , , ,9410 0, , , , ,

20 FORME DI ALLEVAMENTO DELLA VITE Il rinnovo di un vigneto o la costruzione di un nuovo impianto rappresentano l investimento più importante del viticoltore. Un investimento che condiziona poi tutta la filiera seguente. La scelta del tipo di impianto dipende dall obiettivo enologico che il viticoltore vuole perseguire. Come riferito nelle pagine precedenti la viticoltura Trentina è orientata a produrre vini D.O.C., ossia vini di qualità e di territorio. Per produrre tali vini come è noto si deve ottenere: - una elevata/adeguata gradazione zuccherina; - una equilibrata gradazione acidica; - una buona colorazione e dotazione fenolica; - ricchezza di sostanze aromatiche varietali; - soprattutto uva sana. Secondo autorevoli operatori del settore per ottenere tali uve è necessario che il sistema di allevamento assicuri: - la migliore captazione dell energia solare; - l ottimizzazione dell attività fotosintetica; - la realizzazione del miglior equilibrio vegeto/produttivo per la produzione del frutto; - l infittimento degli impianti per diminuire la resa per pianta. Nella scelta della forma di allevamento è poi necessario considerare la morfologia della pianta e la fertilità delle sue gemme. Non dobbiamo poi dimenticare che il viticoltore nella gestione della sua impresa deve, se può, ridurre i costi di gestione e che la scelta di una forma di allevamento rispetto ad un'altra può consentire o meno una conveniente meccanizzazione delle operazioni colturali. Il Trentino utilizza, come si può inferire dai dati riportati di seguito, soprattutto la forma di allevamento a pergola semplice o doppia; la prima forma viene utilizzata in collina e nei vigneti in pendenza, la seconda nei fondovalle. Accanto a questa forma di allevamento tradizionale sono stati recentemente introdotti sistemi di allevamento a spalliera, nelle forme guyot, archetto e cordone speronato.

21 SUPERFICIE VITATA PER FORMA DI ALLEVAMENTO Forma di allevamento Superficie (ettari) % Pergola 4.754, ,3 Pergola doppia 3.115, ,7 Guyot 1.029, ,5 Cordone speronato 202,3464 2,0 Archetto 25,8014 0,3 Casarsa 19,6044 0,2 G.D.C. 13,9908 0,1 Altre forme di allevamento 3,0244 0,0 Non specificata 681,5644 6,9 TOTALE SUPERFICIE VITATA 9.845, ,0 Principali forme di allevamento Cordone speronato 2,1% Altre forme 0,6% Non specificato 6,9% Guyot 10,5% Pergola 48,3% Pergola doppia 31,6% 21

22 SUPERFICIE VITATA PER FORMA DI ALLEVAMENTO E COMPRENSORIO Forma di allevamento C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 Totale Pergola 55, , ,3131 4,6404 0, , , , ,1130 Pergola doppia 4,6657 6, ,8279 2,5953-0, , , ,5410 Guyot 25, , , ,2315 0, , , , ,4437 Cordone speronato 4,7206 3, , , , , ,3464 Archetto 7,2964 3,4558-7,7753-0,2959-6,978 25,8014 Casarsa 0,2050 0, , ,6040 G.D.C , ,8957 3, ,9908 Altre forme 0,6450 0,9846 0,4665 0, ,4259 3,0244 Non specificata ,6850 0, , , ,5644 TOTALE SUPERFICIE 98, , , ,9410 0, , , , ,4295

23 SUPERFICIE VITATA PER ETÀ DEL VIGNETO Età del vigneto Superficie (ettari) % fino a 3 anni 1.548, ,7 da 4 a 10 anni 2.336, ,7 da 11 a 20 anni 2.735, ,8 da 21 a 30 anni 1.772, ,0 oltre 30 anni 1.452, ,8 TOTALE SUPERFICIE VITATA 9.845, ,0 Tali dati evidenziano una continua opera di miglioramento delle superfici in parte favorita dagli aiuti comunitari alla ristrutturazione e riconversione dei vigneti, che si auspica vengano anche in futuro confermati dalla nuova O.C.M. del settore vinicolo attualmente in discussione. Età dei vigneti oltre 30 anni 15% fino a 3 anni 16% da 21 a 30 anni 18% da 4 a 10 anni 24% da 11 a 20 anni 27%

24 SUDDIVISIONE DELLE AZIENDE PER SUPERFICIE VITATA AZIENDALE L imprenditore viticolo per esercitate l impresa ha bisogno di un azienda. L art del c.c. la definisce come: il complesso dei beni organizzati dall imprenditore per l esercizio dell impresa. Il principale tra gli elementi dell azienda viticola è rappresentato dal bene terra, o per meglio dire quella porzione di suolo destinata alla coltivazione della vite. Tale destinazione, dipende dall attività programmatoria della pubblica amministrazione, ossia dai piani urbanistici, e dalla volontà del Produttore. E doveroso ricordare che, ai sensi dell ordinamento di settore vigente, il viticoltore per poter piantare o reimpiantare una vite deve possedere un diritto. Il dato che si ricava dalle dichiarazioni di superficie vitata evidenzia un fenomeno di frammentazione e polverizzazione dei fondi vitati in Trentino. Un fenomeno che esiste e che dipende tra l altro, oltre che dall attaccamento alle proprietà di famiglia delle popolazioni rurali, dalle successioni per causa di morte che spezzettano il patrimonio tra i vari figli viticoltori e non e dall elevato costo di acquisto dei terreni. Superficie vitata aziendale Aziende Superficie rappresentata N % Ettari % fino a 0,5 ettari , , ,2 > a 0,5 e a 1 ettaro , , ,2 > a 1 e a 2 ettari , , ,2 > a 2 e a 5 ettari , , ,0 > a 5 e a 10 ettari 205 2, , ,8 > a 10 ettari 65 0, , ,6 TOTALE , , ,0 Superficie media aziendale 1,17 ettari 24

25 Suddivisione delle Aziende per superficie vitata aziendale da 5 a 10 ettari 2,4% da 2 a 5 ettari 11,7% sopra i 10 ettari 0,8% da 1 a 2 ettari 15,7% fino a 0,5 ettari 47,8% da 0,5 a 1 ettaro 21,6% Suddivisione della superficie vitata per dimensione delle Aziende aziende sopra i 10 ettari 12,6% aziende fino a 0,5 ettari 10,2% aziende da 5 a 10 ettari 13,8% da 0,5 a 1 ettaro 13,2% aziende da 1 a 2 ettari 19,1% aziende da 2 a 5 ettari 31,0% 25

26 ETÀ DEI CONDUTTORI DEI VIGNETI E SUPERFICIE VITATA COLTIVATA Età del dichiarante Aziende Superficie coltivata N % Ettari % fino a 30 anni 304 3, ,4 da 31 a 40 anni , ,7 da 41 a 60 anni , ,2 oltre 60 anni , ,7 TOTALE , ,0 Età media dichiarante 58 anni Il dato che si ricava mette in evidenza che, così come sta succedendo nella società civile italiana, esiste un grande problema demografico dovuto all innalzamento dell età dei viticoltori. Se questa tendenza prosegue nell arco di un decennio oltre il 50% dei viticoltori trentini avrà più di 60 anni. La mancanza di giovani impone una attenta riflessione per individuare delle possibili forme di conduzione di terreni che possono essere abbandonati da attuali viticoltori che raggiungono ormai delle età ragguardevoli. Età dei conduttori dei vigneti fino a 30 anni 3,6% da 31 a 40 anni 10,0% oltre 60 anni 44,5% da 41 a 60 anni 41,9% 26

27 TIPO DI CONDUZIONE DEI VIGNETI Tipo di conduzione Superficie (ettari) % In proprietà 7.674, ,0 In affitto 1.096, ,1 A mezzadria 38,8541 0,4 Altre forme 1.033, ,5 Non specificato 2,7704 0,0 TOTALE SUPERFICIE VITATA 9.845, Secondo l ordinamento civile in vigore i modi per i quali il fondo entra a far parte del patrimonio del viticoltore sono quelli dell acquisto a titolo originario (usucapione), della successione mortis causa e del contratto (compravendita, affitto, comodato). Tipo di conduzione dei vigneti Altre forme 10,5% A mezzadria 0,4% In affitto 11,1% In proprietà 78,0% 27