con Brita professional.

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1 con Brita professional. acqua migliore per la tua attività: la base ideale per ottimi caffè, pane eccellente e dolci squisiti. think YoUr Water

2 Hai mai pensato a come l acqua influenza il gusto del caffè che prepari? Una crema migliore, Un aroma più intenso, Un gusto migliore: serve l acqua giusta. Benché invisibili a occhio nudo, alcuni elementi dell acqua di rubinetto inluiscono sul gusto, sul corpo e sull aspetto del caffè. E i risultati possono interferire con l arte del caffè... e con la soddisfazione del cliente. Per assicurare ai clienti della tua caffetteria o del tuo ristorante la migliore qualità possibile, occorre adattare l acqua al compito da svolgere. Se il caffè ha un gusto amaro, di solito la colpa è dell acqua troppo leggera. D altro canto, un acqua troppo dura impedisce lo sviluppo dell aroma e il caffè risulta piatto.

3 un buon caffè è parte integrante dell esperienza gastronomica Al giorno d oggi, il caffè è parte integrante del nostro stile di vita. Con i sistemi di iltraggio BRITA è possibile ottimizzare l acqua di rubinetto per il caffè, a prescindere dalla composizione minerale nella zona. L acqua iltrata contiene una miscela bilanciata di minerali, tra cui calcio e magnesio. E ha la du rezza ideale per il caffè, con un grado di durezza dei carbonati basso ma suficiente. È priva di elementi indesiderati che potrebbero modiicare o mascherare l aroma. proteggi la tua attrezzatura e i tuoi risultati. I sistemi di iltraggio BRITA migliorano il gusto delle bevande e in più l acqua migliorata con BRITA prolunga la vita delle attrezzature per il caffè. Tutti i componenti fondamentali sono protetti in modo afidabile contro il calcare e i depositi di minerali indesiderati, come il gesso. Grazie a questa protezione, migliori l afidabilità e la funzionalità delle tue macchine da caffè. Evitando i costi di manutenzione e quelli dei ricambi, risparmi risorse e incrementi i proitti. Inoltre, la ricca gamma di iltri per l acqua BRITA ti garantisce sempre la soluzione migliore per la tua attività.

4 quanto influisce la qualità dell acqua sui tuoi gustosi prodotti da forno? prodotti Da Forno e acqua vanno a Braccetto. Per sopravvivere e crescere nell ambiente altamente competitivo di oggi, le panetterie devono servire prodotti freschi e di bell aspetto. Per risultati sempre eccellenti, la qualità dell impasto è fondamentale e anche la composizione dell acqua deve essere ottimale. Un afi dabile fornitura di acqua di alta qualità è vitale per il funzionamento di qualunque panetteria moderna. È più di un semplice ingrediente: svolge un ruolo fondamentale in molte fasi della creazione di pani croccanti e di altri deliziosi prodotti da forno. Ad esempio, l acqua sotto forma di vapore dà lucentezza, leggerezza e morbidezza ai prodotti durante la cottura. E quando le lavastoviglie sono sempre attive, la giusta composizione dell acqua può garantire risultati brillanti, senza calcare e senza lasciare residui sugli oggetti lavati.

5 acqua migliore signiica prodotti migliori e attività più redditizia. PURITY, la gamma di prodotti per il i ltraggio BRITA Professional, soddisfa numerose esigenze nei forni. Il i ltraggio rimane costante per tutto il ciclo di vita, adeguando sempre la composizione minerale dell acqua alle attività da svolgere. Puoi quindi ottenere risultati sempre eccellenti con i tuoi prodotti da forno. In più, potrai evitare costose riparazioni. I delicati ugelli del vapore e gli altri componenti presenti nelle costose macchine per i prodotti da forno sono protetti dal calcare e dai danni che può provocare. Concentrandoti sulla prevenzione anziché sulle riparazioni risparmi tempo, fatica e spese aumentando i proi tti della tua attività. purity Filtri per acqua professionali per il catering e le cucine professionali. Tutte le soluzioni di filtraggio della linea PURITY seguono gli stessi standard: assicurare una qualità ottimale dell acqua, la massima sicurezza del prodotto e la semplicità d uso nelle diverse applicazioni e condizioni dell acqua. qualità straordinaria, giorno dopo giorno. Ogni sistema di filtraggio PURITY è costituito da componenti abbinati in modo perfetto e adatti a un estesa gamma di attività. I filtri decarbonatatori riducono la durezza dell acqua per un affidabile protezione della macchina, garantendo la composizione minerale ottimale per le singole applicazioni, con possibilità di miscelazione fino al 70% I filtri al carbone attivo puro rimuovono i sapori e gli odori indesiderati e trattengono le particelle in sospensione, per risultati ottimali L esclusivo sistema di controllo del flusso, insieme all innovativa tecnologia IntelliBypass contribuisce a ottenere un acqua di qualità costante per tutta la durata del filtro eccellente sicurezza del prodotto e lunga durata. Recipienti a pressione sottoposti a test rigorosi, un meccanismo di bloccaggio dal suono riconoscibile e simboli di sicurezza visivi garantiscono la massima sicurezza del prodotto Registrazione accurata dei dati con un innovativa unità display di misurazione dotata della tecnologia Advanced Control System (ACS) Resistente alloggiamento del filtro sottoposto a test di resistenza dinamici e statici per verificare la pressione di scoppio Regolare certificazione rilasciata da enti indipendenti facilità di installazione e di utilizzo. Tutti i filtri devono essere sostituiti. In BRITA progettiamo i nostri prodotti in modo da agevolare l utilizzo e la manutenzione. La sostituzione del filtro è possibile senza strumenti Deviatore dell acqua nella testa PURITY C: la macchina continua a funzionare anche durante la sostituzione della cartuccia Semplici operazioni di risciacquo e spurgo del filtro mediante le valvole di lavaggio integrate nella testa, facili e comode Quasi tutti i filtri funzionano sia in posizione orizzontale che in posizione verticale App per la gestione dei filtri Scarica gratuitamente la nostra app BRITA Professional FilterManager: riceverai automaticamente i promemoria per la sostituzione del filtro, ovunque ti trovi. Per smartphone e tablet. Per maggiori informazion, visita professional.brita.net / app

6 purity la gamma Di prodotti per il Filtraggio per macchine Da caffè e per l attrezzatura Da Forno. PURITY C Quell ST PURITY Quell ST PURITY C Finest Tecnologia Decarbonatazione Decarbonatazione Addolcimento Applicazione Soluzione specii ca per l utilizzo nel catering, nella ristorazione e nella distribuzione automatica, ad esempio per le attrezzature da caffetteria e per i prodotti da forno Un espresso perfetto con acqua perfetta Dimensioni del iltro e capacità C25, C150, C300, C500, C ,500 l* 450, 600, ,217 l 13,187 l* C150, C500, C1100 1,100 l 6,000 l* Principali vantaggi e punti di forza Riduce gli elementi indesiderati che possono modii care il gusto e l aroma Fornisce prodotti di ottima qualità Massima sicurezza del prodotto, per un funzionamento senza interruzioni e un uso sicuro Sorprendentemente facile da gestire e installare anche in spazi ristretti La decisione migliore quando serve una grande portata d acqua Acqua ottimizzata per la preparazione dell espresso e per un ottimale protezione della macchina Una crema densa, marrone-dorata e duratura Risultati ottimali per tutte le specialità a base di caffè espresso Riduzione degli elementi che inl uiscono negativamente sull aroma e sul gusto Protezione afi dabile per le macchine da caffè professionali contro depositi di calcare Risultati Notevole riduzione della durezza dei carbonati e quindi del calcare Un espresso unico e intenso con un gusto pieno, corposo e con un aroma autentico

7 PURITY C Fresh Serie AquaAroma/ AquaGusto PURITY Steam PURITY Clean / PURITY Clean Extra Filtraggio al carbone attivo Decarbonatazione Decarbonatazione Partial & total demineralisation Ottimizzazione professionale soprattutto per l acqua calda La cartuccia i ltro per macchine espresso mobili e macchine da caffè con serbatoio dell acqua Qualità dell acqua ottimale per i prodotti da forno Lavaggio professionale per la posateria di alta qualità, i bicchieri di classe superiore e piatti più rafi nati C50 12,000 l* AquaAroma: 145 l AquaAroma Crema: 150 l AquaGusto: 100 l / 250 l 450, 600, ,680 l 10,800 l* 1200 Purity Clean: 12,000 l Purity Clean Extra: 5,000 l* La miglior protezione eafi dabile per la macchina anche in zone con acqua leggera e ad alta densità di particelle Riduzione del cloro e di tutte le altre sostanze che inl uiscono negativamente sull aroma e sul gusto, grazie al i ltro a carboni attivi Riduce il contenuto di cloro nell acqua potabile, protegge le macchine da espresso e da caffè contro gli accumuli di calcare Pressione dell acqua e temperatura costanti nella preparazione Semplicità nell assemblaggio, senza attrezzi, e facilità di installazione su apparecchiature esistenti Grande capacità con riduzione afi dabile della formazione di calcare I ini getti a vapore rimangono aperti più a lungo Impostazioni della valvola di miscelazione adattate specii camente a diversi modelli di vaporiere e forni combinati Massima sicurezza del prodotto Per un funzionamento ininterrotto e un utilizzo sicuro Semplice da utilizzare Eficace per acqua non trattata e con alta durezza dei carbonati e contenente ulteriori minerali non pericolosi Bicchieri, piatti e posate perfettamente puliti e senza aloni, senza nessuna lucidatura a mano Scopri il piacere puro del caffè e dell acqua fresca per le specialità a base di caffè caldo Qualità dell acqua straordinaria e costante senza installazione di tecnologie di i ltraggio Prodotti da forno, pesce, carne e verdure si cuociono alla perfezione Demineralizzazione parziale o totale dell acqua per risultati eccellenti nel lavaggio * Information provided is based on typical operating conditions. More specii c details on capacity can be found in the corresponding BRITA Professional data sheets or operating manuals. BRITA i lters should only be used with water of potable quality.

8 la tua Fonte Di acqua migliore. Sede Centrale: BRITA GmbH BRITA Italia S.r.l. Heinrich-Hertz-Straße 4 Via Zanica, 19 K Taunusstein Grassobbio (BG) Germany Italy Tel.: Tel: Fax: Fax: professional@brita.net professionalitalia@brita.net PN: b seitenwind.com 08/16 Salvo errori e omissioni.