Pasta integrale al pomodoro Pasta integrale di semola g 65 g 75 g 80 Pomodori pelati g 60 g 80 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 4

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1 PRIMI PIATTI con PASTA Inf. Prim. Sec. Pasta al pesto Pasta di semola g 55 g 65 g 75 Pesto g 10 g 15 g 20 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 5 Aromi, sale q.b. q.b. q.b. Pasta agli aromi Pasta di semola g 65 g 75 g 80 Olio Extra-vergine di oliva g 8 g 10 g 12 Parmigiano Reggiano g 3 g 3 g 4 Salvia, rosmarino q.b q.b. q.b Pasta al ragù di carne Pasta di semola g 70 g 80 g 90 Pomodori pelati g 60 g 80 g 80 Bovino adulto magro g 20 g 30 g 40 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 5 Aromi, sale q.b. q.b. q.b. Pasta al ragù vegetale (primavera) Pasta di semola g 60 g 80 g 90 Pomodori pelati g 50 g 60 g 70 Verdure (carote, zucch, piselli) g 20 g 30 g 40 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 5 Sedano, cipolle q.b. q.b. q.b. Pasta integrale al pomodoro Pasta integrale di semola g 65 g 75 g 80 Pomodori pelati g 60 g 80 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 4 Pasta speck e zucchine Pasta di semola g 65 g 75 g 80 Speck g 4 g 6 g 8 Zucchine fresche g 40 g 50 g 60 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 5 Gnocchetti sardi pomodoro e ricotta Pasta di semola g 60 g 80 g 90 Pomodori pelati g 40 g 60 g 70 Ricotta di vacca g 30 g 35 g 40 Olio extravergine di oliva g 4 g 5 g 5 Cipolle, sedano q.b. q.b. q.b. Pasta in crema di broccoli Pasta di semola g 65 g 75 g 80 broccoletti g 60 g 70 g 80 Olio extravergine di oliva g 10 g 13 g 15 aglio q.b. q.b. q.b. pagina 2

2 PRIMI PIATTI CON RISO/ORZO - PIATTI RICCHI - PIATTI SPECIALI - PIATTI IN BRODO Inf. Prim. Sec. Risotto alla zucca Riso parboiled g 60 g 70 g 80 Olio Extra-vergine di oliva g 2 g 2 g 2 Parmigiano reggiano g 3 g 3 g 4 Brodo vegetale, cipolla q.b. q.b. q.b. Zucca gialla g 150 g 160 g 170 Risotto allo zafferano Riso parboiled g 60 g 70 g 80 Olio Extra-vergine di oliva g 2 g 2 g 3 Parmigiano Reggiano g 3 g 3 g 4 Zafferano, Brodo vegetale, cipolla q.b. q.b. q.b. Risi e bisi (risotto con piselli) Riso parboiled g 60 g 70 g 80 Olio Extra-vergine di oliva g 2 g 3 g 4 Brodo vegetale, cipolla q.b q.b. q.b. Piselli g 10 g 15 g 20 Risotto alla monzese Riso parboiled g 60 g 70 g 80 Olio Extra-vergine di oliva g 2 g 2 g 3 Parmigiano reggiano g 3 g 3 g 4 Salsiccia fresca g 20 g 25 g 30 Brodo vegetale, cipolla q.b. q.b. q.b. Vellutata di verdure con orzo Orzo g 35 g 40 g 45 carote g 30 g 30 g 40 patate g 40 g 50 g 60 bieta g 30 g 30 g 40 pomodori maturi g 40 g 30 g 40 zucchine g 30 g 30 g 40 sedano, prezzemolo, cipolle q.b. q.b. q.b. Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 4 Parmigiano Reggiano g 3 g 5 g 5 Velluata di legumi con crostini Crostini g 40 g 50 g 60 Legumi secchi g 25 g 30 g 35 Olio extravergine di oliva g 4 g 5 g 6 Brodo vegetale, patate q.b. q.b. q.b. Pizza margherita Pizza (peso a cotto) g 140 g 200 g 250 Olio Extra-vergine di oliva g 8 g 9 g 10 Polenta Farina di mais g 80 g 100 g 100 Ravioli in salsa aurora (rosa) Ravioli di carne g 100 g 120 g 160 Pomodori pelati g 40 g 45 g 50 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 5 Latte p.s. g 50 g 60 g 70 Farina q.b. q.b. q.b.

3 pagina 3 Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate g 150 g 180 g 220 Pomodori pelati g 60 g 80 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 6 Crema di ceci con pasta Pasta di semola g 30 g 40 g 50 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 6 Ceci g 20 g 25 g 30 Patate g 20 g 25 g 30 Aglio e aromi q.b q.b. q.b Tortellini di carne in brodo Tortelini di carne g 60 g 80 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 5 Brodo vegetale q.b. q.b. q.b. pagina 4

4 SECONDI PIATTI Inf. Prim. Sec. Arrosto di tacchino agli aromi Fesa di tacchino g 70 g 80 g 100 Olio di oliva g 3 g 3 g 4 Aromi q.b. q.b. q.b. Arrosto di vitello Fesa di vitello g 80 g 90 g 100 Olio di oliva g 4 g 5 g 7 Farina q.b. q.b. q.b. Aromi q.b. q.b. q.b. Arrosto di Lonza Lonza di maiale g 80 g 90 g 100 Olio di oliva g 3 g 3 g 4 Aromi, sedano, carota, cipolla q.b. q.b. q.b. Brasato Carne di vitellone tritata g 80 g 90 g 100 pomodori pelati g 10 g 15 g 20 Olio di oliva g 2 g 2 g 3 sedano, carote, cipolle q.b. q.b. q.b. Manzo alla pizzaiola Fettina di vitellone g 70 g 80 g 100 pomodori pelati g 20 g 20 g 25 Olio di oliva g 2 g 2 g 3 Origano, cipolla, aglio q.b. q.b. q.b. Bocconcini di pollo al latte Petto di pollo g 80 g 100 g 110 Olio di oliva g 3 g 4 g 5 Farina q.b q.b. q.b. Aromi, latte q.b q.b. q.b. Cosce di pollo arrosto Cosce di pollo g 180 g 190 g 230 Olio di oliva g 2 g 4 g 5 Rosmarino, sale q.b. q.b. q.b. Cotoletta di lonza panata Lonza di suino fresca g 80 g 100 g 110 olio di oliva g 4 g 5 g 5 Pangrattato, uovo q.b. q.b. q.b. Aromi, sale q.b. q.b. q.b. Frittata al formaggio/prosciutto Uova g 60 g 90 g 120 Latte g 6 g 7 g 9 Parmigiano Reggiano g 2 g 3 g 5 Asiago/Prosciutto g 10 g 15 g 20 olio di oliva g 3 g 4 g 4 Merluzzo alla livornese Filetto di merluzzo* g 85 g 95 g 120 Olio di oliva g 3 g 4 g 5 Pomodori pelati g 20 g 20 g 25 Olive verdi e origano q.b. q.b. q.b. Sedano, carote,cipolla q.b. q.b. q.b. Medaglioni di totano Medaglioni di totano* g 105 g 125 g 150 Olio di oliva g 5 g 6 g 7 Filetto di halibut gratinato Halibut * g 85 g 95 g 120 Olio di oliva g 5 g 6 g 7 Pangrattato q.b. q.b. q.b.

5 pagina 5 Aromi q.b. q.b. q.b. Bastoncini di pesce Bastoncini di pesce (*) g 75 g 100 g 125 n 3 n 4 n 5 Olio di oliva g 5 g 6 g 7 PIATTI FREDDI Bresaola olio e limone Bresaola g 40 g 50 g 60 Olio extra-vergine di oliva g 3 g 3 g 4 limone q.b. q.b. q.b. Prosciutto cotto Prosciutto cotto g 60 g 70 g 80 Grana Padano DOP Grana Padano DOP g 35 g 40 g 50 Asiago DOP Asiago g 55 g 60 g 80 Mozzarella Mozzarella g 60 g 70 g 80 Crescenza Crescenza g 60 g 70 g 80 pagina 6

6 CONTORNI CRUDI Inf. Prim. Sec. Carote julienne Carote g 60 g 70 g 80 Olio extra vergine di oliva g 4 g 5 g 6 Insalata verde Insalata verde g 40 g 50 g 60 olio extravergine g 4 g 5 g 6 Insalata verde e carote Insalata verde g 20 g 25 g 30 Carote g 30 g 35 g 40 olio extravergine g 4 g 5 g 6 Insalata verde e mais Insalata verde g 40 g 50 g 60 olio extravergine g 4 g 5 g 6 Mais g 15 g 20 g 25 Insalata ricca Insalata verde g 15 g 20 g 25 Carote g 20 g 30 g 35 Pomodori g 20 g 30 g 35 Olive nere/verdi g 10 g 15 g 20 Mais g 15 g 20 g 30 Olio extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 5 Finocchi in insalata Finocchi g 80 g 90 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 6 CONTORNI COTTI Fagiolini all'olio Fagiolini (*) g 80 g 100 g 100 Olio extra vergine di oliva g 4 g 5 g 7 Menta e aromi q.b. q.b. q.b. Patate all'olio Patate (*) g140 g 150 g 180 Olio extra-vergine g 7 g 8 g 10 Patate al forno/patate stick Patate (*) g140 g 150 g 180 Olio extra-vergine g 7 g 8 g 10 Carote all'olio/brasate Carote (*) g 100 g 125 g 135 Olio Extra-vergine di oliva g 5 g 6 g 7 aromi q.b. q.b. q.b. Erbette olio e grana Erbette (*) g 100 g 120 g 130 Olio extravergine di oliva g 2 g 3 g 3 Parmigiano Reggiano g 3 g 4 g 5 Purè di patate Patate (*) g 140 g 150 g 180 Latte UHT parz. screm. g 20 g 20 g 25 Parmigiano Reggiano g 2 g 2 g 3 Burro g 4 g 5 g 6 Piselli e carote brasate Piselli (*) g 35 g 40 g 50 Carote (*) g 50 g 60 g 65 Olio extra vergine di oliva g 4 g 5 g 7 (*) prodotto gelo Aromi q.b. q.b. q.b. pagina 7

7 FRUTTA E DESSERT Inf. Prim. Sec. Frutta di stagione g 150 g 150 g 150 Banana g 130 g 130 g 130 Yogurt bio alla frutta g 125 g 125 g 125 Budino g 150 g 150 g 150 Succo di frutta g 200 g 200 g 200 pagina 8

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