Introduzione all agricoltura

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1 Introduzione all agricoltura nella Repubblica di San Marino Maria Maddalena Bevitori Esperto Servizio Agricoltura Ufficio Gestione Risorse Ambientali ed Agricole telefono: San Marino, 10 novembre 2016

2 L uomo è ciò che mangia (L. Feuerbach, ) Siamo quello che mangiamo (Pubblicità di questi giorni, Valsoia)

3 Nel secondo dopoguerra inizia la trasformazione sociale in agricoltura: Da economia rurale di sussistenza a lavoro professionale in grado di produrre reddito per gli occupati in agricoltura. Dalla famiglia contadina alla figura professionale dell operatore agricolo. Dal consumo familiare delle proprie produzioni, alla vendita sul mercato per ricavare un utile economico. - Specializzazione aziendale - Industrializzazione delle tecniche produttive - Meccanizzazione e impiego di prodotti chimici per aumentare/migliorare le rese e ridurre i costi di produzione

4 La produzione agricola - Valore di mercato: Materie prime vegetali e animali (settori: alimentare, tessile/pelletteria, erboristico/farmaceutico, arredamento/edilizia, energetico) Agriturismo (ristorazione, ospitalità alberghiera, attività ricreative, attività didattiche) - Esternalità positive: Tutela ambientale, conservazione del paesaggio, presidio del territorio - Esternalità negative: Inquinamento, impatto ambientale, erosione della biodiversità, semplificazione degli ecosistemi naturali

5 Clima Suolo Disponibilità di acqua irrigua Tradizione Caratterizzazione dell agricoltura di un territorio Specializzazione professionale Distretto produttivo, servizi e filiere Leggi Redditività, prezzi di mercato, investimenti, ricerca, innovazione e sviluppo

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9 Superficie totale della Repubblica di San Marino 61,19 km ettari 1 ettaro = mq

10 Boschi e ambienti naturali: ettari (19%) Calanchi: ettari (18%) Edificato e strade: ettari (18%) Corsi d acqua: 70 ettari (1,1%) Superficie agricola utilizzata (S.A.U.) ettari (43%)

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23 Falciano - Bosche

24 Falciano - Bosche

25 Serravalle - Dogana

26 Domagnano

27 Faetano - Corianino

28 Montegiardino

29 Distribuzione oliveti e vigneti attorno al Monte Titano

30 Chiesanuova Fiorentino

31 Anno 2015 Aziende a tempo pieno n 47 Aziende a tempo parziale n 597 di cui 94 con superficie > 1 ettaro Totale Aziende n 653 Dati U.G.R.A.A. da denuncia coltivazioni e catasti oliveti, vigneti, frutteti Aziende a tempo pieno (n.47) ettari (61,7%) Aziende a tempo parziale con superficie > 1 ettaro (n. 94) Aziende a tempo parziale con superficie < 1 ettaro (n. 503) (superficie media 0,24 ettari = m 2 ) Totale superficie denunciata 572 ettari (31,6%) 120 ettari (6,6%) ettari

32 Andamento negli anni della superficie agricola utilizzata (SAU) Coltura 1974 ha 1993 ha 2015 ha Cereali (grano, orzo) Colture da rinnovo, colture portaseme, colture ortive Foraggere Vigneti Oliveti Frutteti Pascoli Incolti Totale SAU

33 ettari Riparto colturale della superficie agricola utilizzata (SAU) foraggere cereali Anno 2015 incolti pascoli oliveti vigneti leguminose colture ortive colture portaseme frutteti

34 ettari Superfici di alcune colture suddivise per Castelli foraggere cereali pascoli vigneti oliveti Faetano Borgo Maggiore Chiesanuova Città Montegiardino Fiorentino Domagnano Serravalle Acquaviva Anno 2015

35 Produzioni Anno cereali q.li uva q.li olive q.li * 1.620* * 1.700* * 3.500* * (*) Produzioni stimate sulla base delle produzioni medie e della superficie esistente

36 Allevamento Tipo di allevamento Allevamento bovino da latte 8 4 Allevamento bovino linea vacca/vitello Allevamento bovino linea vacca/vitello e Ristallo Ristallo 27 9 Totale allevamenti bovino Allevamento ovino 1 Allevamento caprino 1

37 Anno 1993: Classi di allevamento bovino 69 allevamenti Tipo di allevamento n allevamenti 1 10 capi n allevamenti capi n allevamenti capi n allevamenti > 60 capi Allevamento da latte Allevamento linea vacca/vitello Allevamento linea vacca/vitello+ristallo Allevamento solo ristallo Anno 2013: Classi di allevamento bovino 24 allevamenti Tipo di allevamento n allevamenti 1 10 capi n allevamenti capi n allevamenti capi n allevamenti > 60 capi Allevamento da latte Allevamento linea vacca/vitello Allevamento linea vacca/vitello+ristallo Allevamento solo ristallo

38 Patrimonio zootecnico Anno Bovini n capi Ovini e Caprini n capi Suini n capi Equini n capi Totale ~ 300 ~

39 Anno Produzioni zootecniche Latte lt Carne bovina kg Carne suina kg * * * * * * * (*) Dato non disponibile

40 Consorzio Vini Tipici Cantina Sociale Sammarinese Cantina Vini di San Marino Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi Cooperativa Allevatori Sammarinesi Cooperativa Apicoltori Sammarinesi Cooperativa Ammasso Prodotti Agricoli Cooperativa Latte Sammarinese CONSORZIO TERRA DI SAN MARINO

41 Olivo (Olea europea) 176 ettari Fiori di olivo riuniti in infiorescenze (mignole)

42 Correggiolo

43 Brugnolo

44 Capolga

45 Sursina

46 Frantoio

47 Leccino

48 Vite (Vitis vinifera) 110 ettari Fiori di vite riuniti in infiorescenze (grappoli)

49 Sangiovese

50 Biancale

51 Ribolla

52 Moscato

53 Ancellotta Cabernet Sauvignon Montepulciano Merlot

54 Pinot bianco Pinot nero Chardonnay

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56 Cereali (Grano e Orzo) 526 ettari Grano tenero o frumento tenero (Triticum aestivum)

57 Orzo (Hordeum vulgare)

58 Grano tenero Orzo

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60 Erba medica (Medicago sativa) circa ettari Famiglia: Leguminose

61 Cipolla da seme (Allium cepa) circa 30 ettari

62 20 stalle per allevamento di razze da carne

63 circa 260 ettari di pascolo

64 4 stalle per allevamento di razze da latte

65 Ape (Apis mellifera) 40 apicoltori circa alveari