OSA DAY. I KPI standard di ECR Italia per una Supply Chain Zero Difetti. Pietro Pedone. 24 Settembre 2008 ACHIEVEGLOBAL (ITALIA)
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1 I KPI standard di ECR Italia per una Supply Chain Zero Difetti ACHIEVEGLOBAL (ITALIA) via Rombon, Milano tel fax Pietro Pedone OSA DAY 24 Settembre 2008
2 Contenuti Criteri e regole per i KPI I KPI nel PdV I KPI per la Supply Chain I KPI di servizio al Consumatore L OOS misura gli errori, le causali e le vendite che NON ci sono states NON È UNA SCIENZA ESATTA Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (2)
3 Criteri e regole per i KPI PRIMA DELL OSA Criteri diversi tra Produttori e Distributori Criteri diversi tra paese e paese Dal venduto: OOS presunto Dallo stock: OOS rilevato Criteri non dichiarati Rilevazione fisica vs ICT Top 10, top 2, Format CON L OSA Criteri di base Punto di vista del consumatore Per SKU, PdV, giorno Distinzione delle promozioni Criteri di segmentazione Per format Per flusso diretto/indiretto Per giorno della settimana Criteri di aggregazione Per categoria Per periodo temporale ECR EUROPE ECR EUROPE Misurate l OOS come volete, ma l obiettivo per tutti è dimezzarlo in 3 anni Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (3)
4 Prima dell OSA: differente visione dell OOS tra Produttore e Distributore PdV ~1.000 OOS PRODUTTORE 32 SKU Stessa SKU per n PdV = OOS della SKU (es. SKU 3) ~100 OOS DISTRIBUTORE Stesso PdV per n SKU = OOS del PdV (es. PdV 4) Punto di Vista del Consumatore Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (4)
5 I 7 KPI standard di ECR Italia (i KPI nel PdV): dalla rilevazione puntuale FORMULE PER IL CALCOLO DELL OOS: RILEVAZIONE PER REFERENZA, PDV, GG OOS DEFINIZIONE MODALITÀ DI CALCOLO STOCK (g) Quantità in stock nel giorno g STOCK (g-1) + IMMESSO (g) - VENDUTO (g) OOS FINALE (g) % ref. in stock-out nel giorno g Se STOCK (g) = 0 OOS PARZIALE (g) OOS SCAFFALE (g) (probabile presenza di stock in riserva, ma non a scaffale) % ref. in stock-out nel giorno g con vendite > 0 nel giorno g % di ref. di classe A, su tot. ref., con stock 0 nel giorno g, ma con vendite = 0 nel giorno g Se STOCK (g) = 0 e VENDITE (g) > 0 Se ABC = A; STOCK (g) 0 e VENDITE (g) = 0 OOS ALTOVENDENTI (g) % di ref. di classe A in stock-out Se ABC = A; STOCK (g) = 0 OOS MEDIOVENDENTI (g) % di ref. di classe B in stock-out Se ABC = B; STOCK (g) = 0 OOS BASSOVENDENTI (g) % di ref. di classe C in stock-out Se ABC = C; STOCK (g) = 0 SEGMENTATO BASE DEF 7 OOS PROMO (g) % di ref. promo in stock-out (g)= giorno corrente per Referenza e PdV Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (5)
6 alla aggregazione per la lettura: Dimensioni e possibili profondità del monitoraggio e dei KPI OSA, con implementazione graduale KPI tempi Categoria Prodotti LIV. 3 Dettaglio temporale KPI scorte gg PdV LT freq. rifornimento dir./ indir. OOS CEDI indistinto 7 gg LIV. 2 punte settimana media punte singoli indistinto zero volantino Format PdV POSSIBILE ESCALATION: Primo livello Flusso ABC Promo Secondo livello A tendere Vendite Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (6)
7 I 3 KPI della Supply Chain (KPI di 1 livello: direzionale) Le performance di servizio/ costo sono rilevate su 3 assi principali: Qualità del servizio, Tempo di risposta e Costi logistici QUALITÀ il prodotto giusto Completezza Disponibilità % di stock-out ZERO DIFETTI Puntualità Frequenza gg di copertura gg ciclo ordine al costo minimo COSTI Flessibilità Riprogrammazione TEMPO al momento giusto Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (7)
8 Confronto macro tra i KPI della Supply Chain per 4 categorie Food e Detergenza hanno catene logistiche più snelle e reattive Qualità (% Stock-out) Cura Persona Food Freddo - Fresco Detergenza Costi (gg di copertura) Fonte: Elaborazione AchieveGlobal dai Questionari ECR Italia Tempo (ciclo ordine-consegna) (frequenza di rifornimento) Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (8)
9 La catena dei KPI della disponibilità (KPI 2 liv.: gestionali o di efficacia) ESEMPIO Categoria Cura Persona Iper Super CONTINUATIVO Disponibilità (%) Copertura (gg) Compl. Colli (%) 99 97, PROMOZIONI Disponibilità (%) Copertura (gg) Compl. Colli (%) STAB MC GDO PdV Fonte: Elaborazione AchieveGlobal dai Questionari ECR Italia Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (9)
10 I KPI obiettivo di servizio al Consumatore e le implicazioni del ruolo commerciale CASO REALE Il Ruolo della Categoria determina l'importanza strategica dell OSA e della Supply Chain C Q T Ruolo Destinazione Routine Obiettivi di servizio 99.5% Rifornimento più volte al giorno 97% Rifornimento secondo necessità Strategie nella Supply Chain Best practice Alti investimenti Disponibilità come fattore chiave Normali investimenti Importanza della disponibilità e dei costi Completamento/ Servizio 95% Rifornimento una volta al giorno Nessun investimento particolare Importanza dei costi OPTIMAL Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (10)
11 compatibilmente con la fattibilità e la sostenibilità delle operazioni Alta Bassa Basso vendenti VELOCITÀ DI VENDITA Alto vendenti Q VOLATILITÀ DELLE VENDITE PREVEDIBLITÀ DELLA DOMANDA FLUSSI SU ORDINE Distribuzione: DC +TP Produzione: Make to Order (mix) Integrazione SC: JIT (mix) GESTIONE A LOTTI Distribuzione: DC +TP Produzione: Make to Stock Integrazione SC : Forecast Q1 Q3 Q2 Q4 FLUSSI CONTINUI Distribuzione: CRP; DSD Produzione: JIT (volume) Integrazione SC : VMI; daily C Rischio?! Promozioni - NPI - Stagionali Distribuzione: DSD (set up) + DC Produzione: MakeToOrder (vol) Integrazione SC : phase in/ out T Best practice! Bassa Alta DC= Retailer Distribution Center TP= Retailer Transit Point (Cross Docking) DSD= Direct Store Delivery VMI= Vendor Managed Inventory JIT= Just in Time NPI= New Product Introduction Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (11)
12 L OSA chiude il cerchio attorno al Consumatore, fornendo il feedback dal PdV agli altri processi chiave del Largo Consumo LA CENTRALITÀ DEL CONSUMATORE CRM COMPRENDERE IL CONSUMATORE ASSICURARE LA DISPONIBILITÀ OSA CATEGORY COSTRUIRE L OFFERTA CANALI PRODURRE E DISTRIBUIRE SUPPLY CHAIN OTTIMIZZARE LA RELAZIONE IDM-GDO Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (12)
13 Il Distributore ha il monitoraggio del LdS reso dal Produttore. Il Produttore comincia a monitorare l OSA (LdS al Consumatore) e il sell-out LIVELLO DI SERVIZIO PdV= Punto della Verità puntualità completezza PdV OSA SELL-OUT completezza shelf life CONTINUATIVO PROMOZIONI EVENTI Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (13)
14 Un impegno forte verso il Consumatore: Efficient Consumer Response Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (14)
15 GRAZIE PER L ATTENZIONE Pietro Pedone AchieveGlobal pietro.pedone@achieveglobal.it Copyright 2008 AchieveGlobal. Questa presentazione non può essere utilizzata né riprodotta, in toto o in parte, senza l'autorizzazione dell'editore. OSA DAY (15)
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