Gentile Cliente, Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze.

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3 Gentile Cliente, Pianificare il proprio matrimonio non è affatto semplice. Il nostro wedding kit Vi guiderà nell organizzazione del Vostro banchetto nuziale. Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze. I punti da prendere in considerazione per la Vostra valutazione finale sono i seguenti: Prezzo del menu secondo il Vostro budget; Estetica della location; Assortimento dell attrezzatura a disposizione per la mise en place dei tavoli; Qualità del cibo; Qualità del servizio; Servizio di assistenza nell organizzazione; Eventuali gratuità o incentivi concessi; Anche la costruzione di un menu è tutt altro che semplice.. All interno del Kit troverete una selezione di menu studiati ad hoc per incontrare i palati di tutti. Avrete la possibilità di scegliere quello che rispecchia maggiormente le Vostre esigenze (portate o prezzo). Alla conferma del banchetto stabiliremo insieme la data per la degustazione del menu nozze per avere la possibilità di scegliere quali piatti confermare o, in alternativa, sostituire: i nostri specialisti sapranno consigliarvi al meglio. La presentazione e la qualità dei nostri piatti oltre alla cura del servizio, ci distinguono da sempre. Le wedding cake, per finire, sono il nostro fiore all occhiello, quando si dice che il gusto incontra l estetica!

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15 Proposta 1 Aperitivo a buffet Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde, Assortimento di Canapè Caldi e Freddi, Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante, Grissini Rustici con Proscritto Iberico, Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone, Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche Lorraine), Bruschettine Miste, L Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia Tradizione, Carne Salada, Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio, Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate Dalla nostra cantina: Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga Cornetti di Culatello di Zibello al Caprino Aromatico con Crostone di Pane Casareccio al Fois-gras ***** Risotto Carnaroli Mantecato ai Funghi Porcini Mascarpone e Carciofi ***** Raviolone Farcito di Brasato alla Bresciana su Vellutata di Tartufo Nero e Cialda di Speck Croccante ***** Medaglione di Manzo in Salsa ai Tre Pepi con Patate e Spiedino di Verdure in Tempura ***** Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato ***** Torta Nuziale

16 Proposta 2 Aperitivo a buffet Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde, Assortimento di Canapè Caldi e Freddi, Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante, Grissini Rustici con Proscritto Iberico, Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone, Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche Lorraine), Bruschettine Miste, L Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia Tradizione, Carne Salada, Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio, Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate Carpaccio di Polpo al Limone con Quenelle di Salmone Marinato e Giardinetto di Sedano e Finocchio ***** Trofie agli Scampi con Crema di Pomodoro Pachino Spaghetti di Zucchine e la sua Bisquie ***** Riso Vialone Nano Mantecato allo Champagne e Tartufo Nero della Valtenesi ***** Filetto di Scottona Gratinato ai Pistacchi su Zoccoletto di Pane al latte, Patate Paglia e Carotine mignon ***** La Torta Nuziale Dalla nostra cantina: Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga ***** Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato

17 Proposta 3 Aperitivo a buffet Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde, Assortimento di Canapè Caldi e Freddi, Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante, Grissini Rustici con Proscritto Iberico, Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone, Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche Lorraine), Bruschettine Miste, L Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia Tradizione, Carne Salada, Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio, Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate Dalla nostra cantina: Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga Duetto di Pesce Spada Marinato all Arancia e Tonno Semi-affumicato con Ostrica alla Panure Aromatica e Misticanza di Insalatina Novella ***** Cavatelli di Pasta Fresca con Frutti di Mare Riduzione di Crostacei ed Emulsione di Basilico ***** Risotto Giallo ai Pistilli di Zafferano con Scampi Mantecato alle Erbe Fini con la sua Bisque fondente ***** Trancio di Dentice in Crosta di Purea di Patate con Intingolo di Olive Taggiasche, Coulis di Pomodoro e Fiori del Cappero ***** Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato ***** La Torta Nuziale

18 Menu Topolino Aperitivo con gli adulti Antipasto Antipasto all italiana Primo Timballo di anelletti Secondo Cotoletta e patatine fritte Dessert Torta al cioccolato

19 Supplementi: Gran Buffet dei Dolci Tagliata di frutta con cascata di cioccolato, varietà di torte, varietà di doci al cucchiaio, varietà di dolci tipici Aperitivo al profumo di mare Cocktail alcolico e analcolico alla frutta, flute di prosecco Composizione di verdure in olio e limone Caprese scomposta Scaglie di parmigiano o padano Cornetti di bresaola e salame con rucola e mascarpone Frittelle di fiori di zucca e zucchine Spiedini di pollo e ananas Spiedini di tonno e melanzane alla soia spiedini di gamberi e zucchine Spiedini di formaggio feta e pomodori pachino Verdure di stagione in tempura Frittura di bianchetti in cono Mini arancini di riso con ragù di vitello Sfoglie alla paprika e parmigiano reggiano Croste di pane con olio e rosmarino

20 Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali: (minimo 3 angoli) Trentino Speck Cetrioli sottaceto Carne salada Canederli Kaminwurz salamini Pane tirolese Bretzel Lombardia Forma di grana Mortadella Culatello Crudo di parma al coltello Salame felino Gorgonzola al cucchiaio Gnocco fritto Bagoss e Taleggio Polenta taragna Veneto Fegato alla veneziana Capesante gratinate Sopressa veneta Asparagi di bassano Sarde in saor Baccalà mantecato Radicchio in agrodolce Formajo imbriago Formaggio fienotto Lazio Carciofi alla romana Pancetta steccata Guanciale al pepe Assortimento di verdurine in pastella di grano Carciofi fritti Bocconcini di baccalà fritti

21 Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali: (minimo 3 angoli) Abruzzo Caciotta al tartufo Salame di mulo Pecorino abruzzese Ricotta fresca Salvia fritta in pastella di grano Verdurine ripiene Toscana Pappa al pomodoro Pecorino e baccelli di fave Salame finocchiona Fagioli al fiasco Patè di fegatini alla fiorentina Prosciutto toscano Pecorino di Pienza Umbria Porchetta ripiena Crostini di lardo di colonnata Torta al testo Salsa tartufata con crostini Verdure assortite sott olio Salento Frutti di mare Burratine Mozzarelle pugliesi Olive dolci pugliesi Pettole pugliesi Friselle pomodori e alici Panzerotti Cime di rapa Friarielli di campo

22 Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali: (minimo 3 angoli) Calabria Capocollo al peperoncino Salsicce e nduja Cipolle di tropea in agrodolce Cipolle dorate fritte Pitta di pane Frittelle peperoni e ricotta Peperoni ripieni Spianata calabra Sardegna Prosciutto di cinghiale Salsiccia sarda Pecorino sardo Olive condite Pane carasau Pane moddizzosu Bottarga di muggine e tonno Sicilia Sarde a beccafico Alici marinate Arancine di riso Tartare di tonno Involtini di spada Cous-cous alla trapanese Caponata Spiedini di gamberi Parmigiana di melanzane Sarde e olive Fiori di cappero

23 La location Palazzo Arzaga è un antica dimora del XV secolo, armoniosamente convertita in un lussuoso Golf & Spa Resort 5 stelle, membro di The Leading Hotels of the World. Immerso in una meravigliosa tenuta di 144 ettari, l elegante Resort si trova a pochi minuti dal Lago di Garda. L ampia terrazza con vista sui campi da golf, la suggestiva corte interna cinquecentesca ed il rigoglioso giardino del parco diverranno una perfetta scenografia per un ricevimento unico ed indimenticabile. All interno del Resort si trova inoltre una romantica ed esclusiva cappella privata, ideale per la cerimonia della benedizione degli anelli.

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30 Grazie Blu Hotels Palazzo Arzaga Via Arzaga Calvagese della Riviera (Brescia) Lombardia - Italia Tel: / Fax: / p.scandariato@bluhotels.it