Azioni progetto. Sfide per l agroalimentare. Obiettivi. Perché PACMAn. Analisi Raccolta dati Strumenti. Informazione Promozione NETWORKING

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2 Perché PACMAn Sfide per l agroalimentare Azioni progetto Obiettivi Filiera complessa/ integrazione Cambiamenti Climatici / Impatto ambientale Aumento popolazione/consumo Tensione sui prezzi Sicurezza e qualità Riconversione colture Analisi Raccolta dati Strumenti Incontri/ Relazioni Informazione Promozione NETWORKING INNOVAZIONE INTERNAZION. SOSTENIBILITA

3 Partnership Tipologia partner: Agenzie di sviluppo Province Camere di Commercio Università Centri per l innovazione Italia Ervet - Emilia-Romagna valorizzazione economica territorio Provincia di Modena Provincia di Parma Francia CRITT Agro-alimentaire PACA Spagna Instituto de Fomento de la Region de Murcia IVACE - Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial Portogallo ADRAL - Agência de Desenvolvimento Regional do Alentejo Cipro Cyprus University of Technology Grecia Diktyo Praxi Innovation Relay Centre Help-Forward Kilkis Chamber of Commerce and Industry -

4 Il sistema e la filiera agroalimentare CRITICITA GENERALI (analisi, focus group, indagini e interviste) Scarso coordinamento tra gli attori economici e con il contesto operativo Mappature della filiera OUTPUT/ RISULTATI Analisi settoriali + interviste alle imprese + buone pratiche Database online + E-Guide Azione Pilota: Modello di governance nel settore del pomodoro

5 La filiera agroalimentare: I segmenti selezionati da PACMAn

6 Interviste alle imprese agroalimentari dell area MED (1) ANNO: 2012 INTERVISTE ALLE IMPRESE NUMERO INTERVISTE: 600 SETTORI: SELEZIONE PROGETTO PACMAN RISULTATI: - 10 REPORT LOCALI - 1 REPORT GLOBALE Internazionalizzazione Alcuni risultati emersi: - Fattori chiave di competitività - Incidenza delle esportazioni e delle importazioni - Correlazione tra punti di forza e livello di internazionalizzazione

7 Interviste alle imprese agroalimentari dell area MED (2) Alcuni risultati emersi: Networking - Esperienza/livello di interesse verso attività di cooperazione - Fabbisogno/richiesta di servizi a supporto della cooperazione

8 Interviste alle imprese agroalimentari dell area MED (3) Innovazione Alcuni risultati emersi: - Investimenti in innovazione (quota fatturato, aree di attività) - Collaborazione con altre imprese/organizzazioni per progetti innovativi congiunti (stato dell arte e potenzialità) Grafico: aree di innovazione None Agronomy Packaging Food preservation technologies Environmental management New products Biotechnology Quality, traceability and food safety Process improvement Commercialization/Communication Food logistics Other 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

9 STRUMENTI PER NETWORKING: DATABASE ORGANIZZAZIONI DATABASE ONLINE PACMAN 395 ORGANIZZAZIONI TOTALI DI CUI: 293 IMPRESE 37 ENTI DI RICERCA E FORMAZIONE 12 ASSOCIAZIONI 5 ISTITUZIONI PUBBLICHE 47 ALTRE ORGANIZZA- ZIONI Grafico: Distribuzione delle organizzazioni per paese Link: Cipro; 95 Italia; 106 Grecia ; 73 Francia; 18 Spagna; 65 Portogallo; 37

10 REPORT BUONE PRATICHE NELL AGROALIMENTARE Promozione di area di produzione vino (KILKIS - Grecia) a) Piattaforme audit b) Database imprese c) Animazione cluster (CRITT - Francia). BUONE PRATICHE Parmigianoreggiano: monitoraggio prezzi, modelli di partnership, promozione (Provincia di Modena Italia) Organizzazioni Interprofessionali (OI) pomodoro (Provincia di Parma Italia) The Murcia Food Brokerage Event (MURCIA Spain) DOSSIER CONAI 2010 Prevenzione ECO-Efficiente (ERVET SPA Italy) Introduzione cultura della R&S all interno di impresa: casi (CUT- Cipro) Accordo per la qualità a Creta (Forth Grecia) Prodotto di qualità: uva del Vinalopó (IMPIVA Spain). Carne prodotta secondo parametri specifici (ADRAL Portugal)

11 INNOVAZIONE tecnologie innovative, innovazione di prodotto e di processo IDENTIFICAZIONE CRITICITA GENERALI (analisi, focus group, indagini e interviste) Limitate competenze e capacità di innovare Collaborazione tra mondo accademico, industria e policy maker Azione Pilota: Catalogo tecnologie innovative OUTPUT/ RISULTATI del progetto PACMAn collegati al tema Database online (laboratori, centri di ricerca, università, trasferimento tecnologico) Output sulla Sostenibilità Identificazione buone pratiche + Interviste Obiettivo: Rafforzare le relazioni tra ricerca, istituzioni e imprese

12 SOSTENIBILITA Ambientale, economica, sociale, etica IDENTIFICAZIONE CRITICITA GENERALI (analisi, focus group, indagini e interviste) Il concetto di sostenibilità è stato applicato al sistema e alla filiera agroalimentare. Le tematiche legate alla gestione d impresa hanno portato alla realizzazione di alcuni output specifci GESTIONE D IMPRESA: prodotti e processi innovativi, ottimizzazione della logistica, gestione dei rifiuti, qualità e sicurezza dei prodotti, marketing responsabile, efficienza dei processi aziendali Focus sostenibilità OUTPUT/ RISULTATI del progetto PACMAn collegati al tema Codice di Condotta per la sostenibilità dell agrofood Azione Pilota: Manuale sul green packaging

13 Codice di Condotta: metodologia e struttura Sostenibilità 1 step approccio Ambientale Economica Sociale Etica 2 step raccolta dati Aspetti trattati Criticità Leggi e regolamenti Politiche Certificazione Formazione Ricerca e Sviluppo Casi studio Rassegna bibliografica Indicatori Contatti analisi Aree Tematiche 3 Filiera produttiva Innovazione step Gestione delle risorse Commercio ed export Qualità e consumo Osservazioni conclusive 4 step Raccomandazioni

14 Codice di Condotta: comunicazione RAPPORTO COMPLETO (pdf) BROCHURE SINTESI (stampa + pdf)

15 Codice di Condotta: raccomandazioni (1) FILIERA AGROALIMENTARE INNOVAZIONE GESTIONE DELLE RISORSE Integrazione orizzontale per far fronte al limitato potere contrattuale dei produttori primari Strumenti di trasferimento tecnologico e ricerca di partner tecnologi (es. database) Selezione di materie prime dagli areali più produttivi Efficiente coordinamento delle relazioni tra gli attori economici, le istituzioni e gli enti pubblici Attività di formazione professionale permanente Incremento della produttività dei terreni, aumento dell efficienza dell uso di fertilizzanti, fitofarmaci e acqua Razionalizzazione dei trasporti e della logistica per ridurre i costi unitari e a garantire margini più elevati Ricerca a livello transnazionale attraverso la cooperazione tra attori economici, organizzazioni, enti pubblici Riduzione dello spreco di cibo post-vendita

16 Codice di Condotta: raccomandazioni (2) COMMERCIO E ESPORTAZIONE QUALITA E CONSUMO Introduzione di accordi commerciali equi e standard di certificazione Diffusione dell etichettatura dei prodotti, in conformità con il nuovo regolamento europeo n. 1169/2011 Raggruppamento di imprese per attività di internazionalizzazione Promozione della dieta mediterranea come opportunità per aumentare la sostenibilità ambientale della filiera Maggiore supporto offerto dalle istituzioni, organizzazioni di rappresentanza ed enti pubblici Individuazione di nuovi canali logistici a causa della crescente diversità dei prodotti in offerta

17 Azioni pilota COMPETITIVITA Trasferimento di conoscenze su nuovi sistemi di produzione e modelli di governance RISULTATI SOSTENIBILITA Supporto alla diffusione di un imballaggio ecosostenibile INTERNAZIONALIZ- ZAZIONE Approccio innovativo per l internazionalizzazione del prodotto mediterraneo Sostenibilità Internazion. Innovazione Networking - «Manuale sul green packaging agroalimentare nell area MED (Ervet, IT; Critt, FR; Ivace e Info Murcia, ES) - Cluster transnazionale fondato sul concetto di prodotto Mediterraneo autentico (Kilkis, Creta GR; Cipro; Alentejo, PT; Prov. di Modena, IT) - Catalogo delle tecnologie innovative nel settore agroalimentare (Forth e Kilkis, GR; Cipro) - Modello di Governance per la filiera agroalimentare nell area MED (Prov. di Parma, IT; Critt, FR; Info Murcia, ES).

18 E-book E-guide - Mappe E-guide per operatori del settore supporta le attività di networking definisce linee guida per impostare una collaborazione fornisce informazioni sugli operatori del settore, suddivisi in sezioni tematiche E-Book su cluster del progetto descrive il Progetto, i principali esiti, lo stato dell'arte dei sistemi agroalimentari nell'area Med incentrato sui temi dell'innovazione e della sostenibilità scaricabile dal sito di progetto (pdf) Mappe promozionali mappatura delle imprese intervistate e delle organizzazioni inserite nel DB focus su i 3 segmenti selezionati

19 PACMAn: comunicazione esterna ONLINE SITO WEB LEAFLET MATERIALE STAMPATO BROCHURE BROCHURE: CODICE DI CONDOTTA EVENTI - NEWS/ UPDATE - DOWNOLAD OUTPUT DI PROFILO FB PROGETTO MAILING LIST ALTRO: gadget, poster, NEWSLETTER 20 EVENTI LOCALI 1 CONFERENZA FINALE

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