Le Virtù della Tradizione
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- Uberto Salvi
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3 Le Virtù della Tradizione Prendere molto sul serio quello che facciamo. Mettere passione e impegno per creare buoni prodotti. Porre grande attenzione alla sicurezza e alla qualità in ogni momento dando sempre il massimo. Esattamente quello che facciamo ogni giorno e faremo sempre per i nostri prodotti. INDUSTRIA ALIMENTARE FERRARO srl Via Bonagge 26/A Mussolente (VI) - Italy - Tel Fax info@pastamontegrappa.com -
4 LA QUALITà com Sorta nel 1952 come azienda artigianale a opera del Cavaliere Pietro Ferraro, Industria Alimentare Ferraro oggi si rivolge al mercato italiano ed estero come fornitrice di catene di grande distribuzione e di società di catering, producendo sia con proprio marchio sia per conto di terzi in private label. Le dimensioni raggiunte oggi dalla società e il suo assetto organizzativo, commerciale e produttivo, sono il risultato di uno sviluppo fortemente perseguito e caratterizzato da una chiara e ben definita strategia aziendale volta a identificarsi come produttore specialista di pasta all uovo in tutti i segmenti di mercato. L azienda seleziona per i propri prodotti solo i migliori ingredienti, quali semola di grano duro e uova fresche per offrire una pasta all uovo dalla qualità eccellente. I Prodotti. Pasta secca all uovo; pasta ripiena fresca, secca, ambient e surgelata; piatti pronti ambient e surgelati. La Mission. Diffondere nel Mondo eccellenza di qualità e cultura gastronomica del territorio. I Clienti. Sono il patrimonio del nostro successo sia attraverso il nostro marchio che il loro brand.
5 OME SCELTA dal LE LINEE DI PRODUZIONE 2 LINEE per la gamma TAGLIATELLE. 3 LINEE per le LASAGNE TRAFILATE e LAMINATE. 2 LINEE per la pasta RIPIENA SECCA. 1 LINEA per la pasta FRESCA, SURGELATA e AMBIENT. 1 LINEA per le LASAGNE SURGELATE. 1 LINEA per i PIATTI PRONTI SURGELATI. Nuovo stabilimento di mq con impianti ad alta tecnologia, importanza Ricerca e Sviluppo e controllo qualità. 140 dipendenti di cui 1 responsabile assicurazione qualità, tre controllo qualità, 1 ricerca e sviluppo prodotti. Industria Alimentare Ferraro svolge tutti i processi produttivi e organizzativi secondo rigorosi criteri per garantire la massima qualità dei prodotti. Ha il numero di riconoscimento CE IT T5F7C per la produzione di prodotti alimentari alla carne e si avvale del supporto di un laboratorio esterno ACCREDITATO. Il sistema di autocontrollo H.A.C.C.P sviluppato con più principi del CODEX ALIMENTARIUS è operativo dal sustainable palm oil) rilasciate dall Ente Icea.
6 Caratteristiche: - Pasta all uovo laminata - Miscelazione a freddo per preservare meglio le sue caratteristiche organolettiche - Ricetta tradizionale - Superfice ruvida - Incredibile crescita durante la cottura DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Ingredienti: Semola di grano duro, uova (30%) Posizinamento di mercato: Top Premium Conservazione: In un luogo fresco e asciutto Formato disponibile: 250g Imballaggio: Astuccio + cartone americano Cottura: In acqua bollente dai 4 ai 7 minuti Scadenza: 18 mesi 1.6 mm 3.0 mm 4.9 mm Taglierini Taglioline Fettuccine Tagliatelle Pappardelle 6.7 mm 16.5 mm catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 2 13/09/17 15:49
7 Pasta all uovo a matassa 30% Uova Fresche Pasta Premium catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 3 13/09/17 15:49
8 MONTEGRAPPA 250gr Ingredienti: Semola di grano duro, uova (20%) Posizinamento di mercato: Premium Conservazione: In un luogo fresco e asciutto Formato disponibile: 250g /500gr /2kg Imballaggio: 250gr/500gr: astuccio + cartone americano 2kg: sacchetto + scatola (catering) Cottura: In acqua bollente dai 5 ai 7 minuti Scadenza: 18 mesi DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO 1,3 mm 500gr Tagliolini all uovo 2 mm Spaghetti alla chitarra all uovo 3 mm Fettuccine all uovo 3 mm Fettuccine verdi all uovo 3 mm Paglia e fieno Fettuccine 3 mm Tagliatelline all uovo catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 4 13/09/17 15:49
9 Pasta all uovo a Matassa 2kg 20% Uova Fresche Linea Catering Lasagnette Fettuccine all uovo Tagliatelle verdi all uovo Tagliatelle all uovo Fettuccine paglia e fieno Caratteristiche: - Pasta all uovo laminata - Miscelazione a freddo per preservare meglio le sue caratteristiche organolettiche - Ricetta tradizionale - Superfice ruvida - Incredibile crescita durante la cottura 3 mm Tagliatelle all uovo 3 mm Tagliatelle verdi all uovo 12,5 mm Lasagnette all uovo 17 mm Pappardelle all uovo 6,5 mm Tagliatelle paglia e fieno Pasta Secca catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 5 13/09/17 15:49
10 In D MONTEGRAPPA Caratteristiche: - Pasta laminata o estrusa - Miscelazione a freddo per preservare meglio le sue caratteristiche organolettiche - Ricetta tradizionale - Superfice ruvida - Incredibile crescita durante la cottura DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Ingredienti: Semola di grano duro Posizinamento di mercato: Premium Conservazione: In un luogo fresco e asciutto Formato disponibile: 500g Imballaggio: Astuccio + cartone americano Cottura: Senza precottura Scadenza: 24 mesi Lasagne all uovo laminate Lasagne Verdi all uovo agli spinaci Lasagne all uovo trafilate Lasagne di semola trafilate catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 6 13/09/17 15:49
11 Ingredients: Durum wheat semolina Lasagne Ingredienti: Semola di grano duro, uova 20% Posizinamento di mercato: Premium Conservazione: In un luogo fresco e asciutto Formato disponibile: 500g / 4kg Imballaggio: 500g astuccio + cartone americano 4Kg sacchetto + scatola (catering) Cottura: Senza precottura Scadenza: 18 mesi Pasta Secca catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 7 13/09/17 15:49
12 RIPIENISSIMI 250g Tortellini al prosciutto crudo Tortellini al formaggio Tortellini alla carne Ravioli al prosciutto crudo Caratteristiche: - Pasta all uovo - Tutti gli ingredienti, sia la pasta che il ripieno vengono preparati nella nostra cucina DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO 500g Tortellini al prosciutto crudo Tortellini al formaggio catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 8 13/09/17 15:50
13 Pasta secca all uovo ripiena 1Kg Ingredienti: Pasta all uovo, ripieno Posizionamento di mercato: Premium Conservazione: in un luogo fresco e asciutto Formato disponibile: 250g / 500g / 1kg 20 mm 25 mm Ravioli alla carne Tortellini alla carne Tortellini al formaggio Imballaggio: Film stampato (fondo quadro,cuscino) + cartone espisitore / cartone americano Cottura: In acqua bollente per 12/14 min. Scadenza: 12/14 mesi 23 mm 20 mm Pasta Secca Tortellini Tortelloni Ravioli catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 9 13/09/17 15:50
14 GRAN MENU 250g Funghi DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Ingredienti: Ripieno, pasta all uovo Posizionamento di mercato: Premium Conservazione: Temperatura ambiente Formato disponibile: 250 gr Imballaggio: Vaschetta in plastica + film stampato + cartone espositore Cottura: In acqua bollente per 8 minuti Scadenza: 6 mesi Caratteristiche: - Contiene conservanti e additivi - Tutti gli ingredienti, sia la pasta che il ripieno vengono preparati nella nostra cucina - Morbido ripieno 26 mm Cappelletti 28 mm Ravioli 24 mm catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 10 13/09/17 15:50
15 del GIORNO Pasta all uovo ripiena ambient Ricotta e spinaci Carne Prosciutto crudo 29 mm 43 mm Formaggio 28 mm Ambient Tortelli Mezzaluna Fagottino catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 11 13/09/17 15:50
16 I primi piatti PRONTI 350g Lasagne alla bolognese Lasagne ai funghi DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Lasagne alla parmigiana Cannelloni alla carne Caratteristiche: - Nessun conservante - Lasagne come fatte in casa, preparate nelle nostre cucine catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 12 13/09/17 15:50
17 STABILIZZATI Lasagne al salmone Cannelloni ricotta e spinaci Ingredienti: Salse fresche, pasta all uovo, besciamella Posizionamento di mercato: Premium Conservazione: Temperatura ambiente Formato disponibile: 350g Imballaggio: Vaschetta con coperchio pelabile + guaina + cartone americano Cottura: In microonde per 2 minuti a 850W Scadenza: 12 mesi Ambient catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 13 13/09/17 15:50
18 GRAN MENU del Giorno 250g-500g Ingredienti: Pasta all uovo, ripieno Posizionamento di mercato: Premium Conservazione: C Formato disponibile: 250g - 500g Imballaggio: 250g: Vaschetta in plastica + film stampato + cartone espositore 500g: Vaschetta in plastica + film neutro + etichetta + cartone americano Cottura: In acqua bollente per 5 min. Scadenza: giorni 42 mm 33 mm 26 mm DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Tortelloni gigante 47 mm Gran Ravioli 50 mm Tortelloni 56mm Ravioli monosfoglia 32mm Cappelletti 48 mm Girasole catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 14 13/09/17 15:51
19 CPasta Fresca Pasta fresca all uovo ripiena 0 +4 Ricotta e spinaci Funghi Carne Caratteristiche: - Pasta all uovo fresca in atmosfera protettiva - Tutti gli ingredienti, sia la pasta che il ripieno sono preparati nelle nostre cucine - Morbido ripieno Formaggio 21 mm 50 mm 43 mm Cappelletti mignon Agnolotti Mezzaluna 60 mm 40 mm 28 mm Mezzaluna doppia sfoglia Fagottino Fagottone catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 15 13/09/17 15:51
20 TRADIZIONALI 350g 400g DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Ingredienti: Salsa alla bolognese, Pasta all uovo fresca, Besciamella, Formaggio grattugiato catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 16 13/09/17 15:51
21 I primi piatti pronti surgelati Caratteristiche: - Come fatte in casa - Salsa alla bolognese con carne macinata e cotta nelle nostre cucine - Pasta all uovo fresca - Con formaggio grattugiato - tutti gli ingredienti la pasta,il sugo e la besciamella sono preparati nelle nostre cucine Posizionamento di mercato: Premium Conservazione: -18 Formto disponibile: 350g - 400g - 700g - 2kg Imballaggio: 350g - 400g - 700g: Vaschetta in cartone + Busta + Astuccio + Termoretraibile 2kg: Vaschetta in alluminio + coperchio Cottura: In forno tradizionale o microonde Scadenza: 24 Mesi 700g Surgelati catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 17 13/09/17 15:51
22 CLASSICI all ITALIANA DISPONIBILE ANCHE A MARCHIO PRIVATO Caratteristiche: - Pasta all uovo surgelata - Tutti gli ingredienti, sia la pasta che il ripieno vengono preparati nelle nostre cucine - Morbido ripieno catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 18 13/09/17 15:51
23 Pasta all uovo ripiena surgelata al naturale 50 mm 50 mm 50 mm Ingredienti: Ripieno, pasta all uovo Posizionamento di mercato: Premium Conservazione: -18 C Formato disponibile: 1kg Imballaggio: Film stampato + cartone americano Cottura: In acqua bollente per 7 minuti Scadenza: 24 mesi 33 mm Surgelati Gran Ravioli Agnolotti Tortelloni catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 19 13/09/17 15:51
24 I PRIMI piatti pronti surgelati INDUSTRIA ALIMENTARE FERRARO propone ulteriori ricette della tradizione italiana per lo sviluppo del vostro marchio privato FREE Canelloni ricotta e spinaci Lasagne ai funghi Polenta funghi e formaggio catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 20 13/09/17 15:51
25 Le migliori ricette della tradizione Italiana Formati disponibili: 300g - 350g - 400g -450g - 500g kg Lasagne al pesto Lasagne salmone e spinaci Parmigiana di melanzane Zuppa di cipolle Imballaggio: - Vaschetta in cartone + busta + astuccio + termoretraibile - Vaschetta in cartone o alluminio + film stampato + cartone americano - Vaschetta in plastica con coperchio peleabile + cartone americano Surgelati catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 21 13/09/17 15:52
26 TABELLE DI RIFERIMENTO Pasta secca Fattoria Ferraro - Matasse - Linea 250g Type EAN code Pack size Carton size 12 conf. x cart. Brut weight Cartons Pallettizzazion base/layers /pallet Tagliatelle x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9x5-800 x 1200 x 1140 (h) Taglioline x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9x5-800 x 1200 x 1140 (h) Pappardelle x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9x5-800 x 1200 x 1140 (h) Fettuccine x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9x5-800 x 1200 x 1140 (h) Taglierini x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9x5-800 x 1200 x 1140 (h) Pasta Montegrappa - Linea 250g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone 12 conf. x cart. base/altezza /pallet Tagliatelle x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9X5-800 x 1200 x 1140 (h) Fettuccine x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9X5-800 x 1200 x 1140 (h) Fettuccine paglia & fieno x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9X5-800 x 1200 x 1140 (h) Tagliolini x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9X5-800 x 1200 x 1140 (h) Pappardelle x45x243 (h) 394x259x198 (h) Kg 3,5 45 9X5-800 x 1200 x 1140 (h) Pasta Montegrappa - Linea 500g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (10 conf. x cart) base/altezza /pallet Tagliatelle x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Tagliatelle Verdi x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Tagliatelle P&F x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Fettuccine x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Fettuccine P&F x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Pappardelle x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Tagliatelline x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Tagliatelline P&F x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Tagliolini x95x245 (h) 523x275x257 (h) Kg 5,5 48 6X8-800 x 1200 x 2206 (h) Pasta Montegrappa - Linea Catering 2kg Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone base/altezza /pallet Tagliatelle x255x175(h) 270x255x175 (h) Kg 2, x x 1200 x 2075 (h) Fettuccine x255x155 (h) 270x255x155 (h) Kg 2, x x 1200 x 2075 (h) Fettuccine P&F x255x155 (h) 270x255x155 (h) Kg 2, x x 1200 x 2010 (h) Lasagnette x255x195 (h) 270x255x195 (h) Kg 2, x x 1200 x 2100 (h) Tagliatelle verdi x255x175 (h) 270x255x175 (h) Kg 2, x x 1200 x 2075 (h) catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 22 13/09/17 15:52
27 Pasta secca Pasta Montegrappa Lasagne - Line 500g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (12 conf. x cart.) Pasta Montegrappa - Lasagne - Linea Catering 4kg Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone Lasagne laminate disponibili anche in catering 4Kg base/altezza /pallet Lasagne all uovo laminate x210x50 (h) 400x165x230 (h) Kg 6, x7-800 x 1200 x1760 (h) Lasagne di semola trafilate x175x57 (h) 390x180x183 (h) Kg 6, x8-800 x 1200 x 1614 (h) Lasagne verdi all uovo laminate x210x50 (h) 400x165x230 (h) Kg 6, x7-800 x 1200 x 1760 (h) base/altezza /pallet x210x85 (h) 270x210x85 (h) Kg 4, x x 1200 x 1085 (h) Pasta Montegrappa Tortellini/Ravioli secchi - Linea 250g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (8 conf. x cart.) base/altezza /pallet Tortellini al prosciutto x45x160 (h) 297x211x165 (h) Kg 3, x x 1200 x 1965 (h) Tortellini al formaggio x45x160 (h) 297x211x165 (h) Kg 3, x x 1200 x 1965 (h) Tortellini alla carne x45x160 (h) 297x211x165 (h) Kg 3, x x 1200 x 1965 (h) Ravioli al prosciutto x45x160 (h) 297x211x165 (h) Kg 3, x x 1200 x 1965 (h) Misure cartone (14conf.x cart.) 355x211x165 (h) Kg x x 1200 x1800 (h) Misure cartone (20 conf.x cart.) 304x198x235 (h) Kg 5, x8-800 x 1200 x 2030 (h) Pasta Montegrappa Tortellini/Ravioli - Linea 500g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (12 conf. x cart.) base/altezza /pallet Tortellini con prosciutto x60x200 (h) 392x261x210 (h) Kg 6,5 90 9x x 1200 x 2250 (h) Tortellini con formaggio x60x200 (h) 392x261x210 (h) Kg 6,5 90 9x x 1200 x 2250 (h) Misure cartone (24 conf. x cart.) 392x294x278 (h) Kg 12,5 24 8x3-800 x 1200 x 984 (h) Pasta Montegrappa Tortellini/Ravioli - Linea 1 kg Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (8 conf. x cart.) base/altezza /pallet Tortellini alla carne x40x280 (h) 398X298X187 (h) Kg 8,5 80 8x x 1200 x 2020 (h) Ravioli alla carne x40x280 (h) 398X298X187 (h) Kg 8,5 80 8x x 1200 x 2020 (h) Tortellini al formaggio x40x280 (h) 398X298X187 (h) Kg 8,5 80 8x x 1200 x 2020 (h) catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 23 13/09/17 15:52
28 Ambient Pasta Montegrappa GRAN MENU del giorno - Linea 250g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (12 conf. x cart.) base/altezza /pallet Cappelletti al prosciutto x190x40h (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Ravioli ai funghi x190x40h (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Tortelloni ai formaggi x190x40h (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Tortelli ricotta e spinaci x190x40h (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Tortelli alla carne x190x40h (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Pasta Montegrappa PRONTI STABILIZZATI - Linea 350g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (8 conf. x cart.) base/altezza /pallet Lasagne alla bolognese x32x169 (h) 268x128x172 (h) Kg 3, x5-800 x 1200 x 1010 (h) Lasagne al salmone x32x169 (h) 268x128x172 (h) Kg 3, x5-800 x 1200 x 1010 (h) Lasagne alla parmigiana x32x169 (h) 268x128x172 (h) Kg 3, x5-800 x 1200 x 1010 (h) Lasagne ai funghi porcini x32x169 (h) 268x128x172 (h) Kg 3, x5-800 x 1200 x 1010 (h) Cannelloni ricotta e spinaci x32x169 (h) 268x128x172 (h) Kg 3, x5-800 x 1200 x 1010 (h) Cannelloni alla carne x32x169 (h) 268x128x172 (h) Kg 3, x5-800 x 1200 x 1010 (h) Misure cartone 12 conf. x cart. base/altezza /pallet 397x126x173 (h) Kg 4, x5-800 x 1200 x 1015 (h) Misure cartone 120 conf x esp Displays base/altezza /pallet 540x360x240 (h) Kg x1 800x1200x1250 (h) Surgelati Pasta Montegrappa Pasta ripiena surgelata al naturale "Classici all'italiana" - Linea 500g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone (12 conf. x cart.) base/altezza /pallet Agnolotti alla carne x190x20 (h) 395x260x275 (h) Kg 6,5 54 9x6-800 x 1200 x 1800 (h) Gran ravioli ai funghi x190x20 (h) 395x260x275 (h) Kg 6,5 54 9x6-800 x 1200 x 1800 (h) Tortelloni alla ricotta e spinaci x190x20 (h) 395x260x275( h) Kg 6,5 54 9x6-800 x 1200 x 1800 (h) Tortelloni ai formaggi x190x20 (h) 395x260x275 (h) Kg 6,5 54 9x6-800 x 1200 x 1800 (h) Pasta Montegrappa I piatti pronti surgelati tradizionali Referenza Codice EAN Misura confezione Conf. x pacco Misure cartone Cart.x pallet base/altezza /pallet Las. alla bolognese 350g x47x130 (h) 6 295x145x175 (h) Kg 2, x9-800 x 1200 x 1770 (h) Cannelloni di carne 400g x41x190 (h) x182x140 (h) Kg 5,3 99 9x x 1200 x 1750 (h) Las. alla bolognese 700g x47x162 (h) 6 295x222x172 (h) Kg 4, x8-800 x 1200 x 1900 (h) Misura confezione Conf. x cart. Misure cartone Cart. x pallet base/altezza /pallet Las. bolognese 2Kg (vasch.) 316x216x51 (h) 4 320x220x208 (h) Kg 8, x6-800 x 1200 x 1400 (h) catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 24 13/09/17 15:52
29 Pasta fresca Pasta Montegrappa Pasta fresca ripiena Linea 250g Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone 12 conf. x cart. base/altezza/pallet Cappelletti mignon carne x200x40 (h) 400x160x200( h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Cappelletti mignon alla x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) carne di suino Cappelletti alla carne x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Cappelletti al prosciutto x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Agnolotti al prosciutto x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Gran ravioli ai funghi x200x40 (h) 400x160x200( h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Gran ravioli al salmone x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Gran ravioli alla zucca x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Gran ravioli al formaggio x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Tortelloni al pesto x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Tortelloni ricotta e spinaci x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Tortelloni con formaggio x200x40 (h) 400x160x200 (h) Kg 3, x4-800 x 1200 x 950 (h) Misure cartone 16conf. x cart. base/altezza/pallet 410x350x170 (h) Kg 4,5 30 6x5-800 x 1200 x 1025 (h) Pasta Montegrappa Pasta fresca ripiena Line 500 Referenza Codice EAN Misura confezione Misure cartone 8 conf. x cart. Cappelletti mignon alla carne di suino g base/altezza/pallet x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Cappelletti alla carne x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Cappelletti al prosciutto x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Cappelletti alla carne di x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) bovino Agnolotti al prosciutto x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Gran ravioli ai funghi x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Gran ravioli al salmone x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Gran ravioli alla zucca x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Gran ravioli al formaggio x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Tortelloni al pesto x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Tortelloni ricotta e spinaci x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) Tortelloni con formaggio x200x45 (h) 398x298x190 (h) Kg 4,5 32 8x4-800 x 1200 x 910 (h) catalogo ferraro nuovo_mod_primi.indd 25 13/09/17 15:52
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Le Virtù della Tradizione Prendere molto sul serio quello che facciamo. Mettere passione e impegno per creare buoni prodotti. Porre grande attenzione alla sicurezza e alla qualità in ogni momento dando
PENNE Gr. 250 Busta 45 gg 2 minuti. 3 minuti SEDANINI. 3 minuti SEDANINI PAGLIA E FIENO. 3 minuti. 4 minuti STROZZAPRETI. 4 minuti. 7 minuti.
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in italia Sorta nel 1952 come azienda artigianale ad oa del Cavaliere Pietro Ferraro, Industria Alimentare Ferraro oggi si rivolge al mercato italiano ed estero come fornitrice di catene di grande distribuzione
Industria Alimentare Ferraro. orta nel 1952 come azienda artigianale ad opera del
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Peso di 1 cartone in kg. Peso medio singolo pezzo. Minuti cottura consigliati
44011 Argenta (Fe) - Via Ricci Curbastro, 1/C di 1 cartone A01 A02 A04 A05 A06 A07 PASTE RIPIENE Ravioli ricotta e spinaci Ravioli al salmone Ravioli con funghi Ravioli ai formaggi Ravioli ai carciofi
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Rilevazione dei prezzi di un paniere di beni di largo consumo nella distribuzione organizzata della regione Lazio Settimana di rilevazione: 18 22 Aprile 2011 Regione Lazio Area Sistema Statistico SEZIONE
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Una varietà di salati pronti da cuocere, una gamma di salatini, torte salate, snack per arricchire i tuoi buffet. Buoni per ogni occasione A variety of snack ready to cook, a range of savory pies and treats
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Rilevazione dei prezzi di un paniere di beni di largo consumo nella distribuzione organizzata della regione Lazio Settimana di rilevazione: 15-19 Novembre Regione Lazio Area Sistema Statistico SEZIONE
il rispetto delle tradizioni
www.jaudaalia.eu Tortellini alla carne Tortelloni ricotta e spinaci Altre specialità Halal significa «lecito, consentito» secondo la tradizione e la religione islamica in contrasto con haram (proibito).
Pizzette. da farcire a piacere. Scongelare per 20 minuti prima della cottura. Cottura a 190 C per minuti. Salatini
Pizzette 0015215 4 Kg PIZZETTE SFOGLIA BURRO POMODORO Pizzette surgelate di pasta sfoglia con burro, farcite al pomodoro e olio extravergine di oliva. Scongelare per 20 minuti prima della cottura. Cottura
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bauletti i freschi ripieni
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GRECI INDUSTRIA ALIMENTARE
CATALOGO Abbiamo in mente una Cucina che pensa al futuro e crediamo nell evoluzione della tradizione alimentare, ma siamo convinti che serva metterci il Cuore per aumentare il valore e soddisfare i bisogni
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PASTA ALL'UOVO FORMATI TAGLIATELLE CONFEZIONE CATERING DA KG. 5 / G. 500 - CONFEZIONE RETAIL DA G. 250 Ingredienti: semola di grano duro, 6 uova per kg. 28,36 % Prodotto da sfoglia calibrata ottenuta da
EXPORT PRICE LIST - YEAR
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L AZIENDA. Il Pastificio La Ginestra è un azienda artigianale a conduzione familiare che produce pasta fresca surgelata.
Pastificio La Ginestra srl Via Marconi 148, 17017 Millesimo (SV) Tel. 019 56 000 90 www.pastificiolaginestra.it info@pastificiolaginestra.it P.I. e C.F. 01586930099 L AZIENDA Il Pastificio La Ginestra
SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI
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Menù settimana dal 11 al 13 Aprile Taleggio profumato all erbe aromatiche Insalata di manzo con cereali e verdure Polenta con salsiccia Ravioli di pasta fresca della casa Crespelle verdi con prosciutto
Gli Antipasti. Antipasti di pesce. Antipasti Magri. Panettoni Gastronomici (solo su prenotazione, solo interi)
Natale 2017 Il Menù Gli Antipasti Antipasti di pesce Salmone Affumicato Salmone marinato all Aneto Pesce Spada Affumicato Tonno Affumicato Insalata di Cernia con olive taggiasche e pomodorini concassè
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Catalogo Prodotti LA PASTA COME SI FACEVA UNA VOLTA La Pasta Ripiena Pasta di Nonna Angiola è un azienda artigianale a conduzione della famiglia Carnevali, che propone la vendita al dettaglio e all ingrosso,
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I.P.S.S.E.O.A. "A. SAFFI"
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Programmazione modulare minima per le Classi secondo biennio. Settore Enogastronomia. Disciplina. Anno scolastico 201_/201_
1 Istituto Professionale di Stato per il Settore dei Sevizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera "E Mattei" Vieste (FG) Programmazione modulare minima per le Classi secondo biennio Settore Enogastronomia
RICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA con modifiche ricette per menù vegano RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 105 234 6 5 43 FARRO AL POMODORO 105 279 19 17 13 Farro 50 223 18,4 11,8 11,7
Classe:1M I.P.S.S.E.O.A. "A. SAFFI" Anno:2016/2017 Docente:ASCIONE PASQUALE Materia:LABORATORIO di SERV. ENOGASTRONOMICI sett.
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Catalogo Laboratorio del Gusto è un azienda artigianale che nasce dalla combinazione di impegno, idee e passione ed è in grado di offrire al proprio cliente un servizio completo di piatti pronti realizzati
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PRODOTTI COTTI-HAMBURGER-GASTRONOMIA Codice CT296 Codice CT1818 Descrizione CANNELLONI Descrizione PASTICCIO RICOTTA-SPINACI GOCCIA D'ORO Cannelloni con ricotta, spinaci e besciamella 990 Con prosciutto,funghi,tartufo
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TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE
ALLEGATO C) al capitolato speciale d appalto TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta di semola 70 Pasta all'uovo 60 Riso 70 Gnocchi di patate 180 PRIMI PIATTI IN BRODO DI CARNE
Passato di verdura con crostini/orzo/farro* Petto di pollo al forno Finocchi all olio*
1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Pasta al pomodoro Cavolfiore* Pasta pasticciata Riso allo zafferano Pasta al pomodoro e ricotta - Riso con zucchine* Carote al prezzemolo* Riso alla parmigiana
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Porzione intera 22,00 Mozzarella
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO B PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU
FOOD & NON FOOD. De Lange Beemden Heusden-Zolder Tel+32(0) Fax+32(0)
FOOD & NON FOOD De Lange Beemden 291 3550 Heusden-Zolder Tel+32(0)11-72 91 50 Fax+32(0)11-72 70 96 info@labaronale.com Torta Cioccolato 1,2kg SANTISI DOLCI MOMENTI Torta frutta di stagione 1,3kg SANTISI
TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ
Azienda pubblica di Servizi alla Persona Cordenonese Arcobaleno TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ Colazione: latte parzialmente scremato... ml. 150 (una tazza) con caffè
Ogni giorno è buono. La pasta fresca di qualità
Ogni giorno è buono. La pasta fresca di qualità Questa è la pasta di cui siamo fatti. L amore per la genuinità ci accompagna. Dal 1912. Ci piace portare in tavola prodotti che sanno conquistare tutti,
DITTA FORNITRICE DESCRIZIONE PRODOTTO UM
DITTA FORNITRICE DESCRIZIONE PRODOTTO UM PREZZO NETTO DI CARO ANTONINO SAS ACETO LT 0.80773 DI CARO ANTONINO SAS ACQUA MINERALE NATURALE DA CC.500 NR 0.14254 DI CARO ANTONINO SAS ACQUA MINERALENATURALE