LUGANA. Denominazione di Origine Controllata. NOME DEL PRODOTTO Lugana. DENOMINAZIONE Lugana DOC

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1 LUGANA Denominazione di Origine Controllata Lugana Lugana DOC Trebbiano di Lugana Tra i comuni di Peschiera e Desenzano, zona a Sud del Lago di Garda. Le uve provengono dai lievi pendii che scendono verso il lago, con terreni di natura argilloso-calcarea. Pigiatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. In acciaio Dopo circa 6 mesi dalla vendemmia. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: delicato, offre sensazioni floreali miste a note di mandorla. Gusto: secco, fresco, corpo di buona struttura, equilibrato con notevole morbidezza C Pasta con branzino, risotto con la tinca e risotti primaverili a base di verdure ed erbette. Ideale anche come aperitivo per la piacevole freschezza.

2 LUGANA Denominazione di Origine Controllata PRODUCT NAME Lugana APPELLATION Lugana DOC GRAPE VARIETIES Corvina, Rondinella, Molinara PRODUCTION AREA 100% Trebbiano di Lugana VINIFICATION PROCESS Gentle pressing and fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature AGEING In steel. BOTTLING 6 months after harvesting. ORGANOLEPTIC QUALITIES Colour: Straw yellow with greenish reflections. Aroma: delicate. It offers floral sensations mixed with notes of almond. Taste: dry, fresh, well-structured body, balanced with remarkable smoothness. SERVING TEMPERATURE C SERVING SUGGESTION Excellent paired with Lake Garda dishes, for example whitefish as the lavaret, pasta with bass, risotto with tench or with spring vegetables. Perfect with fish in general. Ideal as an aperitif for the pleasant freshness.

3 BELLEBOLLE BRUT ROSÉ Spumante Rosé metodo Charmat Bellebolle Rosè Spumante Rosé metodo Charmat Uve rosse da vitigni autoctoni del veronese. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat. In acciaio Dopo circa 8 mesi dalla vendemmia. Colore: rosato tenue. Profumo: note speziate con sentori floreali. Gusto: fresco, minerale ed elegante Ottimo come aperitivo. Ideale per antipasti e piatti dai sapori leggeri e delicati come risotti o paste a base di verdure, secondi di carne bianca, formaggi teneri e pesce.

4 BELLEBOLLE BRUT Spumante metodo Charmat Bellebolle Spumante metodo Charmat Uve bianche da vitigni autoctoni del veronese. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat. In acciaio Dopo circa 8 mesi dalla vendemmia. Colore: giallo paglierino chiaro. Profumo: delicato, fragrante, fresco e fruttato. Gusto: armonico ed estremamente equilibrato, di giusta acidità Si presente bene come vino d aperitivo accompagnato da qualsiasi tipo di stuzzichino in genere. Ottimo con antipasti a base di pesce, specialmente con cruditè di mare. Ottimo pure per il dessert.

5 BELLEBOLLE BRUT Spumante Charmat method PRODUCT NAME Bellebolle Brut APPELLATION Spumante Charmat method GRAPE VARIETIES White grapes from cultivars native to. PRODUCTION AREA VINIFICATION PROCESS Soft pressing of the grapes. Fermentation in steel at a controlled temperature. Second fermentation in autoclave with Charmat method. AGEING In steel BOTTLING 8 months after harvesting. ORGANOLEPTIC QUALITIES Colour: light straw yellow. Aroma: delicate, fragrant, fresh and fruity. Taste: harmonious, with a perfectly balanced acidity level. SERVING TEMPERATURE 8-10 C SERVING SUGGESTIONS Perfect as aperitif wine, it is recommended with any type of appetizer in general. Excellent with entrees of fish, especially with sea crudités. Great as well for dessert.

6 POL FRIZZANTE Indicazione Geografica Tipica Pol Frizzante Bianco delle Venezie IGT Vitigni autoctoni del Veronese a bacca rossa. Spumantizzazione in autoclave con metodo charmat. In acciaio Dopo 4 mesi dalla vendemmia. Colore: giallo paglierino scarico con note tendenti al verde. Profumo: pulito, fine con sentore di fiori. Gusto: fresco, giustamente acido, equilibrato. 6-8 C Versatile e di personalità è splendido come aperitivo e molto adatto ad accompagnare antipasti di pesce, crostacei e molluschi. Può esaltare un intero pasto a base pesce. Ottimo anche con risotti alle verdure, carni bianche e formaggi.

7 POL FRIZZANTE Indicazione Geografica Tipica PRODUCT NAME Pol Frizzante APPELLATION Bianco delle Venezie IGT GRAPE VARIETIES Red grapes native to PRODUCTION AREA VINIFICATION PROCESS Second fermentation in autoclave with charmat method. AGEING In steel BOTTLING 4 months after harvesting ORGANOLEPTIC QUALITIES Colour: pale straw yellow, with notes tending to green. Aroma: delicate, fine with a hint of flowers. Taste: fresh, just the right amount of acidity, well balanced. SERVING TEMPERATURE 6-8 C SERVING SUGGESTION Very suitable as an aperitif and to accompany entrees of fish, crustaceans and molluscs. It can be matched to an entire meal based on fish. Also excellent with risotto with vegetables, white meats and cheeses.

8 PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE Indicazione Geografica Tipica Pinot Grigio Pinot Grigio delle Venezie IGT Pinot grigio in purezza Località Pol (VR), destra Adige Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. In acciaio su feccia fine. Dopo 4 mesi dalla vendemmia. Colore: limpido, brillante, giallo paglierino. Profumo: fruttato di pesca, agrumi, fresco e intenso. Gusto: armonico, asciutto, pieno e persistente C Perfetto con grana fresco, formaggi a pasta molle e prosciutto crudo; è l ideale per accompagnare piatti a base di pesce o crostacei.

9 PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE Indicazione Geografica Tipica PRODUCT NAME Pinot Grigio APPELLATION Pinot Grigio dellevenezie IGT GRAPE VARIETIES 100% Pinot grigio PRODUCTION AREA Locality Pol (VR), right side of Adige river VINIFICATION PROCESS Soft pressing of the grapes. Fermentation in steel at a controlled temperature. AGEING In steel on fine lees. BOTTLING 4 months after harvesting. ORGANOLEPTIC QUALITIES Colour: clear, bright, straw yellow. Aroma: fruity, of peach, citrus fruits, fresh and intense. Taste: harmonious dry, full and persistent. SERVING TEMPERATURE C SERVING SUGGESTION Excellent as an aperitif, and ideal with seafood salads or pasta and rice dishes based on fish and shellfish. Also perfect with white meats, boiled or grilled fish and soufflés.

10 CUVÉE D ARCÉ MILLESIMATO Spumante Metodo Classico Cuvée d Arcè Spumante metodo classico Uve bianche da vitigni autoctoni del veronese. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione in bottiglia con metodo champenoise per circa 4 anni. In bottiglia Dopo minimo 24 mesi dalla vendemmia. Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Profumo: profumi intensi e avvolgenti, spiccano note di frutta matura. Gusto: complesso, pieno e strutturato Perfetto come aperitivo. Si abbina a pasti importanti, ottimo con frutti di mare, crostacei o carne bianca.

11 CUVÉE D ARCÉ MILLESIMATO Spumante Champenoise method PRODUCT NAME Cuvée d Arcè APPELLATION Spumante Champenoise method GRAPE VARIETIES White grapes native to. PRODUCTION AREA VINIFICATION PROCESS Soft pressing of the grapes. Fermentation in steel at a controlled temperature. Second fermentation in bottle with Champenoise method for at least 48 months. AGEING In bottle BOTTLING 48 months after harvesting. ORGANOLEPTIC QUALITIES Colour: Straw yellow with golden reflections. Aroma: intense and velvety, with notes of ripe fruit. Taste: complex, full and structured. SERVING TEMPERATURE 8-10 C SERVING SUGGESTIONS Perfect as an aperitif. It is recommended with important meals, excellent with seafood, shellfish or white meat.

12 CUVÉE D ARCÉ Spumante Metodo Classico Cuvée d Arcè Spumante metodo classico Uve bianche da vitigni autoctoni del veronese. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione in bottiglia con metodo champenoise per circa 2 anni. In bottiglia Dopo circa 24 mesi dalla vendemmia. Colore: giallo paglierino con sfumature dorate. Profumo: delicato, fragrante, fresco e fruttato. Gusto: Bouquet fine e complesso Ideale con gli aperitivi e il pesce, ma anche con primi e con pietanze a base di carni bianche. Ottimo l abbinamento con i formaggi; può essere accompagnato anche al dessert.

13 CUVÉE D ARCÉ Spumante Champenoise method PRODUCT NAME Cuvée d Arcè APPELLATION Spumante Champenoise method GRAPE VARIETIES White grapes native to. PRODUCTION AREA VINIFICATION PROCESS Soft pressing of the grapes. Fermentation in steel at a controlled temperature. Second fermentation in bottle with champenoise method for at least 24 months. AGEING In bottle BOTTLING 24 months after harvesting. ORGANOLEPTIC QUALITIES Colour: straw yellow with golden hues. Aroma: delicate, fragrant, fresh and fruity. Taste: fine and complex bouquet. SERVING TEMPERATURE 8-10 C SERVING SUGGESTIONS Ideal with appetizers and fish dishes, but also with dishes of white meat. Excellent with cheeses; it may also be accompanied with dessert.

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