PERLAGE PERLAGE. Intervista doppia. Focus. Eventi 1000 bolle Valdo. Paolo Zampieri Paolo Oliviero. La denominazione DOCG. presenta

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1 PERLAGE PIACERE, CULTURA E BOLLICINE SETTEMBRE 2010 Pubblicazione Semestrale di Valdo Spumanti - n.7 Settembre Poste Italiane S.p.A. Spedizione in abbonamento postale - 70% CNS VR Intervista doppia Paolo Zampieri Paolo Oliviero Focus La denominazione DOCG Eventi 1000 bolle Valdo presenta PERLAGE

2 EDITORIALE di Fabrizio Conti Riva La distribuzione attraverso una rivista di settore prestigiosa e conosciuta come Locali Top è sintomo di qualcosa d importante: è la dimostrazione che Perlage sta crescendo, come testata dedicata al mondo del Prosecco, del glamour e come veicolo di comunicazione per conoscere meglio Valdo Spumanti e i suoi prodotti. Abbiamo più volte ricordato sulle pagine di Perlage l importanza di questo momento storico per il Prosecco di Valdobbiadene, diventato quest anno la 44 a Docg d Italia, e ribattezzato quindi Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. La scelta di allegarsi proprio ora a Locali Top e di raggiungere un maggior numero di lettori, non è quindi casuale. La voglia di mostrare al mondo il giusto riconoscimento ricevuto è tanta, anche perché arriva a conclusione di un percorso lungo e non privo di ostacoli durante il quale Valdo, in qualità di azienda fra le maggiori del settore, non si è certo tirata indietro. E sulla scia di questo desiderio di farsi conoscere da un pubblico sempre più ampio, Valdo ha lanciato questa estate il format 1000 bolle Valdo, invadendo con le sue bollicine i locali più fashion d Italia, i più adatti ad accogliere gli spumanti della Linea Prestigio. Il successo e la crescita dell azienda sono supportati anche dai numeri: nel 2009 il fatturato è cresciuto dell 8%, l export, che rappresenta il 30% del fatturato complessivo, ha fatto registrare un più 22% a valore sul 2008 e, non ultimo, Valdo ha conquistato il primato in Italia nelle vendite dello Charmat Secco, il segmento più importante dell intera categoria Spumanti. Il dinamismo dell azienda, inoltre, si dimostra anche nel puntare in alto, potenziando ancora di più la propria presenza all estero con la joint venture commerciale con il Gruppo Château Lafite Rotchshild per la distribuzione, attraverso la società Pasternak, dei prodotti Valdo Spumanti in USA. In Italia come Leader del settore spumantistico nel nostro Paese, in gran parte dell Europa e, da poco, anche negli USA, l azienda di Valdobbiadene è in continua crescita. Per saperne di più abbiamo organizzato un intervista doppia con due pezzi grossi di Valdo: Paolo Zampieri, Direttore Commerciale per l Italia e Paolo Oliviero, Export Manager Quali sono le strategie di Valdo per promuovere i propri prodotti in Italia/ all estero? Ci affidiamo alle forme più tradizionali di promozione, presenziando a fiere di settore, promuovendo il prodotto direttamente presso il cliente, organizzando occasioni di consumo come cene, happy hour e degustazioni. In ogni caso, il successo di un prodotto e della sua presentazione passa da un attenta valutazione nell individuare le specifiche esigenze del pubblico che frequenta un certo tipo di locale, supermercato, ristorante o enoteca. Valdo, per quanto riguarda gli Spumanti, è in grado di soddisfare specificamente le attese del più affezionato estimatore di Prosecco. In primo luogo, la partecipazione diretta a fiere e a workshop di settore. L attività è supportata anche dai diversi distributori esteri. Vengono inoltre organizzati dei wine dinner con la partecipazione dell enologo per fornire una presentazione approfondita dei vari prodotti. Valdo è in grado di soddisfare le attese del più affezionato estimatore del Prosecco PERLAGE Rivista semestrale divaldo Spumanti Iscritta con l autorizzazione del Tribunale di Bologna al numero 7857 del 3 giugno 2008 Editore e Redazione CR&A Comunicazione e Relazioni Pubbliche Via S. Felice, Bologna -Tel Direttore Editoriale Fabrizio Conti Riva Direttore Responsabile Cristiana Zappoli Stampa Dauria Printing Spa Via Padova, Ascoli Piceno Paolo Zampieri, Direttore Commerciale

3 INTERVISTA DOPPIA all estero Valdo è al top Il 2009 è stato un anno molto positivo per l export con una crescita superiore al 25% Il 2009 è stato un anno molto positivo per quando riguarda l export con una crescita superiore al 25% in volumi esportati. Le maggiori soddisfazioni ci sono arrivate dall Inghilterra, Germania e Austria senza comunque dimenticare paesi in forte crescita come gli Stati Uniti e il Sud Est asiatico. Questa notevole performance è stata possibile, oltre che per la qualità ormai ampiamente riconosciuta dei nostri prodotti, anche grazie al momento particolarmente positivo che il Prosecco sta registrando in senso generale. Paolo Oliviero, Export Manager Quali sono i riconoscimenti nazionali /internazionali più importanti ricevuti dai prodotti Valdo? Senza dubbio il prodotto più premiato a livello nazionale ed internazionale è lo Spumante Cuvée del Fondatore, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG millesimato. Il suo successo è dovuto a pregiate caratteristiche ottenute grazie ad un metodo particolare di spumantizzazione che comprende un parziale affinamento in barrique di rovere francese. Tuttavia non possiamo trascurare che al di là del secondo posto nella graduatoria titoli, lo Spumante Prosecco DOCG Cuvée di Boj è quello che riscontra il maggior consenso di pubblico. La sua versatilità ne fa, infatti, il campione delle vendite al dettaglio. In passato eravamo più attivi nel proporre i nostri prodotti ai vari concorsi internazionali. Ritengo che attualmente questo settore sia un po troppo inflazionato: ci sono troppi concorsi da cui escono giudizi e riconoscimenti che, a volte, lasciano un po perplessi. In ogni caso, gli ultimi riconoscimenti internazionali che abbiamo ricevuto nel 2010 si riferiscono al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly e Decanter World Wine Award in Gran Bretagna. Quanto sono migliorate le performance di Valdo in Italia/all estero dal 2008 al 2009? Grazie ad una politica di vendita che promuove il giusto prodotto al giusto cliente, l anno scorso abbiamo avuto un incremento delle vendite del 6,5%, che ci ha permesso di consolidare la leadership nel mondo del Prosecco, posizionandoci fra le prime aziende nazionali di Spumante. Quali sono le più importanti novità Valdo di quest anno nel mercato italiano/estero? Le novità saranno di natura promozionale e di comunicazione di prodotto con l obiettivo di consolidare e rafforzare la nostra presenza di marchio nei tre canali in cui oggi l azienda è presente, per creare visibilità e fidelizzazione. È allo studio un potenziamento del comparto estero di Valdo che ci consenta di accrescere ulteriormente la quota esportata che attualmente si attesta intorno al 40% sul totale delle bottiglie prodotte da Valdo. Inoltre, particolare attenzione viene riservata al mercato degli Stati Uniti dopo aver siglato lo scorso anno un nuovo importante accordo commerciale con la società Pasternak che dovrebbe dare i frutti nel prossimo futuro. Quali sono le regioni italiane/gli stati europei in cui Valdo è più diffuso? La nostra distribuzione sul territorio nazionale è pressoché omogenea, con qualche situazione da migliorare in particolare nella vendita al dettaglio. La sfida del 2010 è quella di smentire il detto che nessuno è profeta in patria, per cui stiamo già implementando sul Triveneto una serie di strategie, proprio per non smentire questo impegno. La diffusione di Valdo in Germania si è sempre più sviluppata in questi ultimi anni nonostante la crisi generale e una tassazione che penalizza sensibilmente lo Spumante. Tuttora registriamo un gradimento elevato dei nostri prodotti nel mercato inglese con vendite in costante aumento. In linea generale si sono registrati ottimi risultati anche in Messico, Brasile, Canada, Giappone, Cina anche se in questi ultimi paesi vi sono ampi margini di miglioramento. 3

4 EVENTI Festa GARANTITA Anche quest anno, a maggio, si è tenuto il consueto festival del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene: Vino in Villa. Valdo Spumanti è stato fra i protagonisti dell evento In un anno così speciale e importante per la storia del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, la manifestazione Vino in Villa, festival internazionale di questo spumante italiano, non poteva che essere totalmente dedicata all acquisizione della Docg. Tra le settanta più importanti aziende dello spumante, non poteva certo mancare Valdo Spumanti, leader nel settore. Dal 15 al 17 maggio, nella splendida cornice del Castello di San Salvatore a Susegana, in provincia di Treviso, Vino in Villa ha celebrato l eccellenza del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, non solo con le aziende del territorio, ma invitando anche le altre 43 Docg italiane. Sono solo 44, infatti, le Docg d Italia, contro gli oltre 300 vini Doc. Visitatori, giornalisti e addetti ai lavori hanno quindi avuto l occasione più unica che rara di degustare queste 44 eccellenze in un unica manifestazione! Il Barolo, il Franciacorta, il Morellino di Scansano, il Cerasuolo di Vittoria, il Vermentino di Gallura, hanno dunque fatto bella mostra di sé e il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore non è stato da meno. La prima vendemmia Docg, in vendita dall 1 aprile 2010, nasce tra l altro sotto i migliori auspici: sole, caldo, buone escursioni termiche fra giorno e notte, qualche pioggia nel momento di maggiore siccità hanno permesso di ottenere un annata da ricordare a Conegliano e Valdobbiadene. La manifestazione è stata il palcoscenico perfetto per le bollicine di Valdo, apprezzate in Italia come all estero. Vivacità, leggerezza, eleganza e un gusto giovane e disinvolto hanno reso gli spumanti Valdo protagonisti di questi frizzanti due giorni. Alcune immagini della manifestazione Vino in Villa che si svolge nello splendido Castello di San Salvatore a Susegana, in provincia di Treviso UN PO DI NUMERI Caratteristiche della denominazione Ottenimento della DOC (denominazione di origine controllata): 1969 Riconoscimento della DOCG (denominazione di origine controllata e garantita): 2009 Comuni compresi nella denominazione: 15 Superficie dei vigneti iscritti all albo della denominazione: Ha Superficie del Superiore di Cartizze 106,0 Ha Addetti del settore nell area DOCG: Viticoltori Vinificatori 454 Case spumantistiche 166 Enologi 250 Addetti settore enologico Produzione in bottiglie da 0,75 nell anno 2009 in Italia ed all estero Bottiglie totali prodotte: Bottiglie di Spumante prodotte: Bottiglie del Superiore di Cartizze prodotte: Totale bottiglie prodotte della tipologia spumante: Percentuale dello spumante sul totale: 87% Bottiglie di frizzante prodotte: Bottiglie di tranquillo prodotte:

5 FOCUS Una qualità SUPERIORE Dal primo aprile di quest anno sono in vendita le bottiglie di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore con denominazione DOCG. Un riconoscimento fortemente auspicato da Valdo e che sancisce definitivamente la superiorità della qualità del Prosecco proveniente da queste zone d Italia. Sono cinque i prodotti Valdo Spumanti con la fascetta della DOCG La vendemmia del 2009 ha segnato un momento storicamente importantissimo per il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene e verrà sicuramente ricordata per molto tempo. È stata infatti la prima a generare bottiglie contrassegnate con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), che identifica il Prosecco originale, prodotto da più di tre secoli sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene, lo stesso che nel 1969 aveva ottenuto la DOC. La zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, la cui prima bottiglia è stata venduta il primo aprile di quest anno, è limitata ai 15 comuni collinari tra le due capitali produttive di Conegliano e Valdobbiadene ed è prodotto con il taglio di uve del vitigno Glera (nome che sostituisce quello di Prosecco). Attualmente, quindi, ogni bottiglia riporta il logo identificativo della denominazione e la fascetta di Stato, cioè il contrassegno con cui sarà riconoscibile, numerata e tracciabile in ogni momento, garanzia di qualità che solo i vini DOCG offrono. Ha ottenuto la DOC, invece, la produzione delle province di Treviso, Belluno, Venezia, Padova, Vicenza, Udine, Pordenone, Trieste e Gorizia. Tutti questi riconoscimenti sanciscono definitivamente il fatto che il Prosecco è un patrimonio (da tutelare) del nord est italiano. Valdo Spumanti è stata fra le aziende che più si sono distinte per ottenere la DOCG e sono cinque i suoi spumanti che possono fregiarsi di questo titolo. Della Linea Prestigio sono tre: Cuvée del Fondatore, Cuvée di Boj e Cuvée Viviana. La prima, dedicata a Sergio Bolla, fondatore dell azienda, è ottenuta con un metodo particolare di spumantizzazione che comprende un parziale affinamento in barrique di rovere francese. La seconda rappresenta la massima espressione di tipicità del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, provenendo da uve selezionate dell antica località valle dei buoi, zona vocata dalle straordinarie caratteristiche territoriali. La Cuvée Viviana è l essenza di uve provenienti dalla zona del Cartizze, la Cru del Valdobbiadene DOCG. Esattamente come lo spumante Cartizze che, eccezionalmente raffinato, si ottiene con metodo Charmat di tre mesi e successiva maturazione in bottiglia per altri tre mesi. In ultimo il Marca Oro, ovvero il Prosecco più venduto in Italia e ovunque simbolo del successo di Valdo, dal perlage finissimo e persistente. 5

6 APPUNTAMENTI Bollicine BY NIGHT Gli spumanti Valdo hanno reso frizzanti e glamour le serate estive all insegna del divertimento bolle Valdo è il nome del tour che ha portato l eccellenza della Linea Prestigio in alcune location selezionate e trendy Valdo è stato, a tutti gli effetti, uno dei grandi protagonisti dell estate più trendy. I locali più eleganti e alla moda nelle località più gettonate sono stati invasi dalle spumeggianti bollicine dell azienda di Valdobbiadene bolle Valdo il nome di questo tour estivo all insegna dello spumante, per citare tre tappe fra le altre: il BBK di Marina di Ravenna, l Oro sulla Spiaggia di Jesolo, il Deluxe di Bologna e molte altre ancora per tutta l estate. Serate all insegna della musica, del divertimento e del Prosecco di qualità in location esclusive e assolutamente glamour, per tenere fede al target che la Linea Prestigio si prefigge. Valdo ha portato nei locali un vero croupier, una vera roulette, tante hostess e, inoltre, gadget da vincere giocando. Per degustare un eccellente Prosecco in una raffinata atmosfera da Casinò. «Le serate 1000 bolle Valdo - spiega Giovanni Negri, Trade Marketing Manager di Valdo - sono state fortemente volute da tutti noi, per promuovere e dare visibilità al nostro marchio e ai nostri prodotti». Un modo per promuovere l eccellenza di Valdo, quindi, e un operazione di marketing «per stimolare il consumo dei nostri prodotti all interno dei diversi locali di tendenza». Il format di queste serate, ideato da Valdo in collaborazione con una nota società specializzata in questo tipo di eventi, ha richiesto all azienda un sforzo di risorse importante e, anche per questo motivo, prosegue Negri, «abbiamo voluto premiare, in prima istanza, quei locali particolarmente in voga l estate scorsa e fedeli ai nostri prodotti da parecchi anni». Sono state scelte, quindi, delle location campione, rispondenti a determinate caratteristiche, per provare questo nuovo format di appuntamento con Valdo, chissà che, in futuro, 1000 bolle Valdo non faccia altre tappe in giro per l Italia. Eventi da non perdere per chi già conosce e ama le bollicine di Valdobbiadene e per chi, dopo queste serate, non le abbandonerà più!

7 CURIOSITÀ Un altro riconoscimento per Valdo Valdo è fra i protagonisti del prestigioso premio Le Tigri del 2009, riconoscimento dedicato alle piccole e medie aziende che hanno dimostrato le qualità necessarie per superare la crisi dello scorso anno e promosso dalla società di revisione contabile Tickmark e sostenuto da Demoskopea e Altea, con il patrocinio di Asseprim, Cerif e Global Strategy. Valdo Spumanti era una delle cinque aziende finaliste e Giovanni Negri, ritirando il riconoscimento, ha dichiarato che «l azienda ha superato la crisi grazie a mirate politiche di marketing per canale e mercato, alla razionalizzazione del proprio portafoglio prodotti, all ottimale rapporto qualità/prezzo e ad importanti investimenti in efficienza produttiva». L azienda di Valdobbiadene è stata infatti menzionata fra le finaliste per le Politiche di Marketing. Dal più grande al più piccolo Da sinistra, Prof. Marco Santi (Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano), Francesco Guidara (Caporedattore Class CNBC), Giovanni Negri (Trade Marketing Manager Valdo Spumanti Srl), Alessandro Mezzetti (Controller Fratelli Fantini Spa), Manuele Cavalli (Socio Texa Spa), Lelio Bigogno (Amministratore Delegato TickMark SpA), Marco Marzi (Amministratore Unico Magis Spa), Roberto Crippa (General Manager Technoprobe SpA) Ostriche e Prosecco nella City L abbinamento perfetto? Ostriche e Valdo! Lo hanno capito i fratelli McManus che a Londra servono le loro ostriche accompagnate solo dalle bollicine di Valdo, amate anche dagli inglesi. Il Prosecco Edizione Oro diventa Magnum (1500 ml), perfetto da gustare durante le serate più trendy dei migliori locali alla moda in tutta Italia. Glamour e divertimento sono parole legate a filo doppio con il Prosecco Edizione Oro di Valdo. E se qualcuno diventa grande, c è qualcun altro che si fa più piccolo: Valdo ha infatti presentato la Cuvée di Boj in una nuova veste, il formato 375 ml, dedicato al settore ristorazione e agli hotel. Ovvero, una bottiglia perfetta per un unico pasto! Visite dall estero Sales Force Pasternak, importatore Valdo in U.S.A. in visita alle Cantine Valdo e alla città di Venezia. Ospiti illustri Vinitaly 2010: visita del Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, accompagnato dal Presidente della Regione Veneto, Luca Zaia. 7

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