Alpinis pin mo o e al a iment n a t z a io z n io e Una mela al giorno

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1 Alpinismo e alimentazione Una mela al giorno

2 Uno sport faticoso! CONDIZIONI LIMITE: Lavoro Difficoltà ambientali Elevato consumo energetico Necessità di massima resa

3 Una grande caldaia ENERGIA: i protagonisti * ZUCCHERI * GRASSI * Proteine Forniscono all organismo l energia necessaria per funzionare

4 Zuccheri o Carboidrati Rapidi da assorbire Predigeriti dalla ptialina 4,1 Kcal per grammo Energia veloce Scarso accumulo Pane Pasta Riso Dolci Patate Frutta

5 Zuccheri o Carboidrati

6 Grassi Lenti da assorbire Digeriti dalle lipasi 9 Kcal per grammo Energia lenta Ottimo accumulo Grassi animali: carni e pesce latte - burro formaggi - uova Grassi vegetali: frutta secca olio di oliva e di semi

7 Grassi

8 Proteine Lente da assorbire Digerite dalle proteasi 4,1 Kcal per grammo Energia lenta No accumulo Proteine animali: carni e pesce latte formaggio uova Proteine vegetali: legumi frutta secca

9 Proteine

10 Regolatori e protettori I PROTAGONISTI * VITAMINE * SALI MINERALI Regolano le funzioni dell organismo Proteggono dalle malattie

11 Vitamine Microelementi indispensabili per la buona regolazione dei processi vitali Frutta verdura Grassi animali Latte

12 Vitamina A

13 Vitamina A Fondamentale per la protezione della cute e per il buon mantenimento della vista Carote Albicocche Fegato Uova Latte

14 Vitamine complesso B

15 Vitamine complesso B Garantiscono la ricostituzione dei tessuti consumati (globuli rossi tessuto nervoso muscoli ) Pane e pasta integrali Carne, pesce, latte e uova Legumi e frutta secca

16 Vitamina C

17 Vitamina C Protegge i tessuti e i vasi sanguigni Previene malattie e invecchiamento Agrumi e fragole Cavolfiori e verdure Pomodori

18 Sali minerali Mattoni per la costruzione dello scheletro Microelementi per il funzionamento di molte reazioni energetiche Latte Formaggi Carne - Pesce - Uova Frutta - Verdura

19 Calcio Elemento principale per la formazione delle ossa Latte e suoi derivati Polveri minerali

20 Ferro

21 Ferro Indispensabile per i processi di respirazione cellulare Carne Legumi spinaci

22 Un regolatore speciale

23 Un regolatore speciale PROTAGONISTA * LE FIBRE Ortaggi -frutta Cereali integrali Legumi

24 Un regolatore speciale Facilitano la pulizia dell intestino Forniscono acqua, vitamine e sali minerali

25 Acqua Oltre la metà del peso corporeo Permette gli scambi di sostanze all interno dell organismo Garantisce una buona regolazione termica

26 Alcol Fornisce energia vuota Spiazza dal fegato le sostanze utili Provoca lesioni al Sistema Nervoso Causa alterazioni del rapporto con la realtà

27 Fumo Riduce la capacità di ossigenazione dei tessuti Provoca alterazioni ai vasi capillari Aumenta l incidenza di tumore al polmone

28 Per lo sportivo sempre DIETA EQUILIBRATA in relazione a: metabolismo basale attività lavorativa attività sportiva condizioni climatiche

29 Prima USARE ALIMENTI FRESCHI PREFERIRE CARBOIDRATI kcal 100 gr. Proteine 120 gr. Lipidi 700 gr. Carboidrati

30 Durante l attività sportiva CARBOIDRATI consumano meno ossigeno per la combustione forniscono energia rapida

31 Durante l attività sportiva EVITARE SOVRACCARICHI ALIMENTARI * aumentano consumo di ossigeno * la lunga digestione sottrae sangue ai muscoli

32 Durante l arrampicata INUTILI TROPPE CALORIE 100 gr. Biscotti dolci 50 gr. Biscotti salati 50 gr. Cioccolato 50 gr. Frutta secca 50 gr. Destrosio 100 gr. Latte condens. 70 gr. Zucchero Almeno 3 litri di liquidi

33 I beveroni e Forniscono normali sali minerali Spesso sono ipertonici vomito Costano molto!

34 La dieta mediterranea Prevede: una buona dose di carboidrati variabilità stagionale dei componenti molti vegetali Preferisce i grassi vegetali ai grassi animali

35 Una dieta equilibrata Prima colazione abbondante con latte e cereali Pranzo sostanzioso, non eccessivamente ricco di grassi Cena leggera con vegetali Spuntini con frutta

36 e allora Buon appetito!

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