Scegli l impasto che vuoi. per la tua pizza preferita con diversi tipi di farina. TRADIZIONALE Senatore Cappelli (KAMUT ITALIANO) + 1 INTEGRALE + 1

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1 Scegli l impasto che vuoi per la tua pizza preferita con diversi tipi di farina TRADIZIONALE Senatore Cappelli (KAMUT ITALIANO) + 1 INTEGRALE + 1 sono tutte prodotte con LIEVITO MADRE Tale lievito, attivato da lievito secco, agisce sul glutine della farina per mezzo dell acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica quindi si ha più stabilità in lievitazione. Non solo, migliora anche il gusto e l aroma del prodotto finale dando il caratteristico sapore del lievito naturale. Altro vantaggio importante è la qualità, il lievito naturale rende il prodotto finito più stabile e morbido nel tempo. LE PIZZE DELLA TRATTORIA DEL CANTUCCIO LE PIZZE non tradizionali SONO PRODOTTE CON FARINE INTEGRALI/BIOLOGICHE ED UNA PERCENTUALE DI FARINA 00 E CONTENGONO TUTTE GLUTINE IN MINIMA PARTE.

2 Tutte le nostre pizze possono essere preparate a richiesta con impasti alternativi come SENATORE CAPPELLI(Kamut Italiano)o INTEGRALE, +1 ed utilizziamo solo mozzarella campana fior di latte DOP le nostre proposte del momento VESUVIO.10,00 Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, 125gr, prosc. crudo di Parma STRACCIATELLA.10,00 Pomodoro, mozzarella, stracciatella, rucola, prosc. crudo di Parma BURRATINA.10,00 Pomodoro, mozzarella, burrata, rucola e pomodorini TREVISANA. 9,00 Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, 125gr, prosc. crudo di Parma LA PIZZA DEL PESCATORE.10,00 pomodoro, mozzarella, frutti di mare, prezzemolo PIZZA AI FUNGHI PORCINI FRESCHI ITALIANI.13,00 Pomodoro, mozzarella e porcini freschi italiani PIZZA AI FIORI. 8,00 Mozzarella, acciughe e fiori di zucca FOCACCIA DI MARE. 9,00 frutti di mare, olive nere, capperi e radicchio, olio extra vergine d oliva a crudo, basilico e pepe FOCACCIA V.. 9,00 Verdure grigliate, carciofi, fiori di zucca, funghi, olive, capperi, noci e mix di semi, olio e.v.o. a crudo PIZZA VEGANA. 8,50 pomodoro, verdure grigliate, mozzarella di riso, senape e würstel di farro e soia GORGONZOLA DOP Eredi Baruffaldi.8,00 Mozzarella e gorgonzola CARCIOFI TRIFOLATI.9,00 pomodoro, mozzarella e carciofi freschi trifolati SACCENSE.7,00 pomodoro, acciughe, cipolla rossa di Calabria, pecorino siciliano SARDENARIA LIGURE. 7,50 pomodoro, olive taggiasche, acciughe, cipolla rossa, capperi, origano e aglio in pezzi

3 CLASSICHE americana. 7,00 pomodoro, mozzarella, würstel, patate fritte bufalina. 7,50 pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, basilico calabrese. 6,00 mozzarella, pomodoro, salame piccante cantuccio. 7,50 pomodoro, mozzarella,salsiccia,salame piccante, pomodori secchi calzone alla napoletana. 7,00 pomodoro, mozzarella, prosc.cotto calzone farcito.8,00 pom.,mozz.,cotto,funghi,carciofi,origano, acciughe,olive capricciosa.7,00 pom.,mozz.,cotto,funghi,carciofi,origano, acciughe,olive,capperi castellanzese.7,50 pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e prosciutto crudo fuori cottura deliziosa.7,50 mozzarella, zucchine, pomodorini,gamberi diavola.6,50 mozzarella, pomodoro, salame piccante,n duja fior di Puglia.8,00 pomodoro, mozzarella + pomodorini, burrata e insalata fuori cottura fiori di zucca.8,00 mozzarella, acciughe e fiori di zucca friarielli.6,00 mozzarella, friarielli genovese.7,00 mozzarella, pesto, pomodorini giulietta.7,50 pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini,speck margherita.5,00 pomodoro, mozzarella marinara.4,50 pomodoro, aglio,olio,origano

4 napoletana.6,00 pomodoro, mozzarella, acciughe, origano norvegese.8,00 salmone, mozzarella parmigiana.7,00 pomodoro, mozzarella, melanzane, grana primavera.8,00 pomodoro e mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala e rucola a fine cottura prosciutto cotto.6,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto prosciutto e funghi.7,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon pugliese.5,00 pomodoro, cipolle, grana quattro formaggi.7,00 mozzarella, formaggi misti quattro stagioni.7,00 pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon, carciofi e olive raggio di sole.7,00 pomodoro, mozzarella, radicchio, grana, scamorza romana.7,00 pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano romeo.8,00 pomodoro, mozzarella, brie, salsiccia fresca, pomodorini rustica.7,00 pomodoro, mozzarella, provola, prosciutto cotto siciliana.6,00 pomodoro, acciughe, olive, origano, capperi tirolese.7,50 mozzarella, speck, funghi tonno e cipolla.7,00 pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla valtellina.7,50 pomodoro, mozzarella, rucola, bresaola vegetariana.7,00 pomodoro, mozzarella, verdure miste grigliate

5 PIZZE ARROTOLATE sfiziosa.8,00 mozzarella, bitto, brie, zola, pecorino e peperoncino fresco gustosa.7,00 mozzarella, verdure miste, brie calabretta.7,00 pomodorini, mozzarella, salame piccante champignon.7,00 champignon, brie, speck, mozzarella asia.7,00 mozzarella, brie, pomodorini e crudo FOCACCE vegetariana.7,00 verdure grigliate e scaglie di grana salmone.7,50 salmone, olio e.v.o. Ausilia.8,00 prosciutto crudo, bufala e rucola