Extravergine. Risotto alla crema di astice. Giardino di verdure gratinate. Sorbetto al limone. Patate al forno

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1 Extravergine Panzerotti ai porcini alla crema di tartufo Risotto alla crema di astice Grigliata di Spada, Gamberone, Scampo e Calamaro Giardino di verdure gratinate Tagliata di manzo con salsa balsamica (a tavola) Patate al forno

2 Le Macine Tonnarelli alla Frantoiana Risotto con asparagi, gamberi e moscardini Salmone Scozzese pescato al sale (salse a tavola) Giardino di verdure gratinate Sella di maialino con patate al forno

3 Taggiasca Risotto con champagne e tartufo Chitarrini all Astice Filetti di rombo con pachino e champignon Pomodorini alla menta e melanzane gratinate Sella di vitella maremmana con patate al forno

4 La Sansa Tonnarelli con asparagi, carciofi e scaglie di pecorino Bauletti di cernia con scampetti e zucchetti romanesche Spigola (ombrina) del mediterraneo in bella vista Fagiolini all agro Filetto di manzo affogato al vino rosso con pancetta e radicchio trevigiano

5 Le Giare Bordura di riso ai funghi porcini Strozzapreti alla Nostromo Filetti di spigola in crosta di patate Giardino di verdure gratinate Spalla di vitella alla fornara con patate

6 Moraiolo (BUFFET CON TAVOLI APPARECCHIATI) Cocktail champagne, succhi analcolici Prosciutto al taglio, scalinata di grana Stecchinati, frittini al cartoccio Canapes Scrigni di tonnarelli alla frantoiana, insalata di riso farfalle pesto e gamberetti Tagliata di manzo all aceto balsamico Vitello tonnato, frittura di pesce Contorni misti Buffet di dolci Acqua, vino e spumante

7 In alternativa ai menu si può scegliere: PRIMI PIATTI - Strozzapreti vongole veraci, fiori di zucca, pomodori pachino - Fettuccine al ragù di cervo - Crépes ai funghi porcini - Lasagna al radicchio - Lasagna ai carciofi - Cannelloni di carne al pomodoro - Cannelloni di ricotta di bufala e spinaci al tartufo - Triangoli di pesce spada all amatriciana - Risotto moscardini e melanzane - Panzarotti ai funghi porcini al tartufo - Risotto alle erbette mediterranee e mazzancolle - Bauletti alla cernia con coriandoli di zucchine e code di gamberi - Maltagliati con melanzane, moscardini e pecorino - Ravioli al radicchio affogati al vino rosso e speck - Chitarrini con coniglio, funghi porcini e asparagi

8 SECONDI PIATTI - Cosciotto di agnello ripieno ai carciofi - Costolette di cinghiale ai marroni e funghi porcini - Tonno alla griglia - Ombrina a sale - Ricciola al forno (con salse a tavola) - Gamberoni in camicia di lardo - Filetti di orata in crosta di patate - Polpette di agnello alla menta peperita - Bollito misto CONTORNI - Verdure al vapore - Indivia belga alla griglia con aceto balsamico - Radicchio all arancia - Spinaci al burro - Fagiolini all agro - Sformato di indivia riccia e acciughe - Patate duchessa - Patate novelle - Cicoria di campo ripassata

9 Proposte vegetariane Strozzapreti con melanzane e pachino Tonnarelli con carciofi e asparagi Parmigiana Risotto al radicchio trevigiano Zuppe di legumi o cereali Pomodori ripieni di riso Insalata di tofu e pomodori Insalate miste Formaggi Mozzarella di bufala Polpette di soia

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