CARTA DEI VINI. Spumanti Metodo Charmat Chardonnay Brut az.agr Borgo Maragliano Piemonte 17
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1 CARTA DEI VINI Spumanti Metodo Charmat Chardonnay Brut az.agr Borgo Maragliano Piemonte 17 Magnum Chardonnay Brut az.agr Borgo Maragliano Piemonte 32 Vino Spumante Villa Sparina Brut 2016 Veneto 30 Prosecco Superiore Jeio di Valdobbiadene Veneto 20 Prosecco Cartizze Desiderio Jeio di Valdobbiadene Veneto 22 Prosecco di Valdobbiadene Brut Belstar Veneto 18 Prosecco di Valdobbiadene Brut Cuvee Rosè Bel Star Veneto 18 Prosecco Doc Nature De Stefani 2015 Veneto 18 Metodo Classico Perlè Ferrari 2008 Alto-Adige 45 Perlè Rosè Ferrari 2010 Alto-Adige 58 Giulio Ferrari 2005 Alto-Adige 115 Brut Rosèe Tenuta Montemagno Piemonte 27 Blanc de blancs az.agr. Borgo Maragliano 2013 Piemonte 26 For england pas dosè blanc de noir Contratto 2011 Piemonte 35 For england pas dosè rosè Contratto 2011 Piemonte 35 Millesimato Contratto 2011 Piemonte 33 Brut cuvee Monte Rossa Lombardia 31 Saten sanseve Monte Rossa Lombardia 33 Flamingo Rosè Brut Monte Rossa Lombardia 37 * Metodo Charmat: il vino viene chiarificato, travasato e filtrato ed è pronto per l aggiunta di zuccheri e di sali minerali per favorirne l'attività. La fermentazione è molto rapida (15-20 giorni) * Metodo Classico: indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage).
2 Vini Bianchi Muller Thurghau Elena Walch 2015 Alto-Adige 21 Gewurztraminer Elena Walch 2015 Alto-Adige 23 Roero Arneis Merica Cascia Ca Rossa 2015 Piemonte 19 Monferrato bianco Noè 2015 Cascina La Barbatella Piemonte 18 Gavi docg Villa Sparina 2015 Piemonte 20 Montej Bianco Villa Sparina 2016 Piemonte 15 Derthona Vigneti Massa 2015 Piemonte 24 Derthona Costa del Vento 2015 Piemonte 55 Monferrato Nymphae Tenuta Montemagno Piemonte 18 Pinot Bianco Venica 2015 Friuli 26 Pinot Grigio Jesera Collio Venica 2015 Friuli 25 Pinot grigio Livio Felluga 2015 Friuli 25 Ribolla gialla doc Collio Venica 2015 Friuli 30 Chardonnay Collio Ronco Bernizza 2015 Friuli 26 Sauvignon Collio Ronco delle Mele, Venica 2015 Friuli 40 Sauvignon Collio Cerò, Venica 2015 Friuli 30 Sauvignon Doc Livio Felluga 2015 Friuli 25 Abazia di Rosazzo 2014 Friuli 45 Greco di Tufo Feudi di San Gregorio Campania 21 Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio 2015 Campania 21 Falanghina Feudi di San Gregorio Campania 21 Etna Bianco Ag.Agricola Tornatore 2015 Sicilia 27 Vermentino Terre Siciliane Contrasto del Bianco Augustali Sicilia 25
3 Vini Rosati Montej rosè Villa Sparina 2015 Piemonte 15 Lavignone rosè Pico Maccario 2015 Piemonte 15 Rosè dolomiti 20/26 igt Elena Walch 2015 Alto-Adige 20 Vini Rossi Etna Rosso delle Terre Nere 2014 Sicilia 26 Fonzone Irpinia Aglianico Doc 2016 Campania 17 Barbera d'asti La Barbatella 2015 Cascina la Barbatella Piemonte 15 Barbera d Alba Pio Cesare 2013 Piemonte 20 Barbera d Alba Cascina Ca Rossa 2014 Piemonte 17 Barbera vivace Atipico Pico Maccario 2015 Piemonte 17 Grignolino d Asti Ruber Tenuta Montemagno Piemonte 18 Nebbiolo Langhe Cascina Ca Rossa 2015 Piemonte 22 Pinot nero Alto Adige Elena Walch 2015 Alto-Adige 25 Sudtiroler Blauburgunder Weingut Gottardi 2015 Alto-Adige 35
4 Champagne Pol Roger 72 Cristal Lroeder Brut rosè Ruinard 90 Brut Laurent Perrier 56 Millesime Laurent Perrier 73 Cuvèe rosè Laurent Perrier 83 Munier 70 Mezze Bottiglie Gewurztraminer Elena Walch 2015 Alto-Adige 13 Pinot nero Elena Walch 2015 Alto-Adige 13 Vini da Dessert Moscato d Asti La Caliera az. agr. Borgo Maragliano 2015 Piemonte 15 Brachetto d Acqui Braida 2015 Piemonte 15 Moscato Rosa Elena Walch 2015 Piemonte 18 Malvasia delle Lipari Passito Hauner Carlo Sicilia 26 Castelnau Suduirat Sauternes
5 Triple A Agricoltori Artigiani Artisti Cremant D Alsace 2013 Noso Extra Brut Binner Alsazia 30 Gewurztraminer 2014 Noso Binner Alsazia 33 Monte dei Frati 2016 Colli Luni Vermentino La Felce Liguria 18 Les Grands Champs 2015 Sancerre 100% Sauvignon Fouassier Loira 33 Greco 2015 Noso L Archetipo Puglia 16 Fiano 2015 Noso L Archetipo Puglia 18 Gavi Filagnotti 2014 Noso Cascina Ulivi Piemonte 33 Il termine Noso indica che sono vini biologici senza l aggiunta di solfiti.
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