Stato dell arte sulla diffusione delle certificazioni private nel settore dei mangimi. Sara Galletti Comitato Tecnico Assalzoo
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1 Stato dell arte sulla diffusione delle certificazioni private nel settore dei mangimi Sara Galletti Comitato Tecnico Assalzoo
2 Comitato Tecnico Assalzoo Espressione delle Aziende rappresentate in Giunta Rappresentate aziende grandi / medie/ piccole monosito / multisito mangimi composti / premiscele mangimi per animali DPA e non DPA (petfood) Professionalità responsabile qualità / controllo qualità direzione tecnica / formulazione / nutrizionista
3 LA CERTIFICAZIONE VOLONTARIA
4 Cosa è una «norma» "una specifica tecnica, adottata da un organismo di normazione riconosciuto, per applicazione ripetuta o continua, alla quale non è obbligatorio conformarsi, e che appartenga a una delle seguenti categorie: a) norma internazionale: una norma adottata da un organismo di normazione internazionale; b) norma europea: una norma adottata da un'organizzazione europea di normazione; c) norma armonizzata: una norma europea adottata sulla base di una richiesta della Commissione ai fini dell'applicazione della legislazione dell'unione sull'armonizzazione; d) norma nazionale: una norma adottata da un organismo di normazione nazionale". Reg. 1025/2012, art. 2, c. 1
5 Cosa è una «norma» Esempi di norme: ISO 9001 (qualità) ISO (ambiente) OSHAS (sicurezza sul lavoro) EMAS (ambiente) UNI (HACCP) ISO (laboratori)
6 Oltre alle «norme»... La certificazione può fare riferimento anche a -disciplinari di settore, -specifiche tecniche proprie di un azienda o -requisiti contrattuali. In questo caso lo standard certificato non è sviluppato da un ente di normazione ma da uno o più soggetti privati.
7 La certificazione, gli enti, l accreditamento Ente di certificazione: Ente accreditato che verifica periodicamente il rispetto da parte dell impresa/ente di norme o standard Accreditamento: Attestazione da parte di un organismo nazionale di accreditamento che certifica che un determinato organismo di valutazione della conformità soddisfa i criteri stabiliti da norme armonizzate... per svolgere una specifica attività di valutazione della conformità
8 Certificazione dei Sistemi di Gestione Qualità ISO 9001 Ambiente ISO EMAS Responsabilità sociale SA 8000 Sicurezza OSHAS Energia ISO 50001
9 Certificazione dei Sistemi di Gestione Cos hanno in comune queste norme? -Sono norme internazionali -Non sono specifiche di un settore Qualità ISO 9001 Sicurezza OSHAS Ambiente ISO EMAS Energia ISO Responsabilità sociale SA 8000
10 Qualità ISO 9001 Nata nel 1987 Ha subito poi quattro revisioni, la più recente è del 2015
11 Certificazione del settore Agroalimentare Certificazioni di sistema Certificazioni di prodotto
12 Certificazioni di prodotto Alimenti / Mangimi con caratteristica/requisito non OGM Mangimi privi di proteine e grassi animali Prodotti biologici
13 Certificazioni di prodotto Alimenti / Mangimi con caratteristica/requisito non OGM Mangimi privi di proteine e grassi animali Prodotti biologici
14 Certificazione dei sistemi di gestione della Sicurezza Alimentare Norme: UNI ISO ISO Standard FEED: Standard FOOD:
15 Certificazione dei sistemi di gestione della Sicurezza Alimentare Norme: UNI 10854: Sistema di gestione per l'autocontrollo basato sul metodo HACCP ISO 22000: Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22005: Sistema di Rintracciabilità nella Filiera alimentare e mangimistica
16 Certificazioni nel settore dei Mangimi
17 Certificazioni nel settore dei Mangimi CAPO III del Regolamento 183/2005 La Commissione incoraggia l'elaborazione di manuali comunitari di corretta prassi per il settore dei mangimi e per l'applicazione dei principi HACCP a norma dell'articolo 22. Ove necessario, gli Stati membri incoraggiano l'elaborazione di manuali nazionali a norma dell'articolo 21. La divulgazione e l'uso dei manuali nazionali e di quelli comunitari sono incoraggiati dalle autorità competenti. Tuttavia, gli operatori del settore dei mangimi possono usare tali manuali su base volontaria.
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19 Certificazioni nel settore dei Mangimi Quality and Safety System for Specialty Feed Ingredients and their Mixtures
20 ISO 9001 BRC ISO SA 8000 ISO NO OGM OSHAS IFS ISO GMP + BIOLOGICO
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24 Le certificazioni nelle aziende mangimistiche Totale risposte 72 72,73% delle aziende associate Impianti 90 Non certificate 6 8,33% delle aziende che hanno risposto ovvero il 6,06% delle aziende associate
25 Sistemi di gestione Delle aziende certificate: 55 su 56 ISO su 56 più di una certificazione (7) OSHAS (3) (3) EMAS (1) 56 aziende, per un totale di 74 certificazioni (1)
26 Certificazioni agroalimentari 41 aziende, per un totale di 61 certificazioni
27 Certificazioni agroalimentari N aziende
28 Certificazioni agroalimentari N impianti
29 Certificazioni di prodotto 36 aziende, per un totale di 58 certificazioni 24 produzione biologica 19 non OGM 15 assenza di proteine e grassi animali
30 Perchè le certificazioni? Per dare garanzie al consumatore finale
31 Perchè le certificazioni? RM Supplier Feed manufacturer Farmer Processing Distribution Per dare garanzie lungo la filiera
32 Perchè le certificazioni? Crescita professionale per l impresa e per il settore Credibilità / reputazione
33 Grazie per l attenzione!
Modena, 28 maggio 2009 Michele Fusillo
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