PARTNERSHIP. 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell Umbria (coordinamento e diffusione risultati)

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1 PSR UMBRIA ASSE 1 MISURA 124 COOPERAZIONE PER LO SVILUPPO DEI NUOVI PRODOTTI,PROCESSI E TECNOLOGIE NEI SETTORI AGRICOLO E ALIMENTARE E IN QUELLO FORESTALE Realizzazione di una linea di prodotti ortofrutticoli freschi pronti, di fascia alta ready to use (in Flowpack termoretraibile) ed una linea di IV gamma (in packaging funzionale ed in atmosfera modificata), tutti coltivati e trasformati in Umbria

2 PARTNERSHIP 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell Umbria (coordinamento e diffusione risultati) Novamont (sperimentazione, produzione e caratterizzazione di film biodegradabili e compostabili per packaging e per pacciamatura) Azienda agricola Treppaoli (messa a punto prove di confezionamento e atmosfera modificata) Azienda Agraria Il Poggiolo s.s. di Ciucci M.M.G.(prove agronomiche) Impresa individuale Pizzi Giorgio Maria (prove agronomiche) Analysis s.r.l. (analisi di caratterizzazione chimico-fisica, nutrizionale e sensoriale dei prodotti) Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari (DISTA)- Università della Tuscia (analisi post raccolta in collaborazione con Analysis)

3 OBIETTIVI Ottimizzazione delle procedura agronomiche per ottenere prodotti ortofrutticoli umbri provenienti da agricoltura integrata rispettosa dell'ambiente, adatti alla trasformazione ready to use e IV gamma Realizzazione di una linea di prodotti ortofrutticoli ready to use confezionati in flowpack per fornire attraverso un packaging innovativo un valore aggiunto ai prodotti ortofrutticoli umbri Messa a punto di packaging funzionali innovativi che consentano di mantenere inalterati per più giorni sia i prodotti ready to use sia quelli di IV gamma. Realizzazione di prodotti IV gamma che attraverso una razionalizzazione delle produzioni e delle trasformazioni possano rendere possibile l instaurasi di canali commerciali con la grande distribuzione. Possibilità di ottenere un certificazione di prodotto nell ottica della distribuzione corta e del rispetto ambientale.

4 TEMPISTICA Mese Attività L A S O N D G F M A M G L A S O N D G F M A M G L A S O N D Costituzione associazione Prove agronomiche Coordinamneto aziende per prove agronomiche Caratterizzazione chimica, ecc prodotti Prove di processo e confezionamento Messa a punto film packaging Coordinamneto progetto Diffusione risultati Attività che coinvolgono Novamont

5 ATTIVITA IN PARTNERSHIP CON NOVAMONT PROVE DI PACCIAMATURA 2010 Specie: Melone Materiali: film fumè 20 micron film nero 15 micron film nero 12 micron PROVE DI PACCIAMATURA 2011 Specie: Melone Materiali: film fumè 20 micron film nero 15 micron film nero 20 micron

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7 Film fumè 20 micron

8 ATTIVITA IN PARTNERSHIP CON NOVAMONT PROVE DI PACKAGING 2011 Materiali: film COESTRUSO bistrato 35 micron secondo le caratteristiche indicate(saldabile su vaschette in PET, > permeabilità in uscita all O2, < alla CO2) PROVE DI PACKAGING 2012 Materiali: film COESTRUSO tristrato 35 micron secondo le caratteristiche indicate (saldabile su vaschette in PET, > permeabilità in uscita all O2, < alla CO2)

9 RISULTATI Nelle prove di pacciamatura i film utilizzati hanno mostrato buone performance meccaniche con un buon mantenimento delle proprietà in campo fino a fine ciclo Nelle prove di packaging, le iniziali difficoltà riscontrate con le prime campionature sono state superate fornendo campioni coestrusi che hanno mostrato un buon mantenimento dei parametri tecnologici quali colore, consistenza e tenore di solidi solubili di melone tagliato fresco durante tutto il periodo di conservazione (nove giorni), senza differenze significative rispetto al controllo.

10 CONCLUSIONI: IDONEITÁ DEI MATERIALI Le prove effettuate nel corso del progetto con i diversi materiali messi a disposizione da Novamont hanno permesso di individuare sia per la pacciamatura che per il packaging materiali biodegradabili idonei alle applicazioni previste

11 CONCLUSIONI: RICADUTE POSITIVE PER I PARTNERS Sviluppo di packaging per prodotti ready to use o prodotti di IV gamma Progetto dimostrativo di filiera sull ortofrutta ( dalle prove agronomiche al confezionamento): razionalizzazione in termini di ecosostenibilità del processo dal campo al prodotto finito Introduzione dei manufatti in plastica biodegradabile all interno delle aziende del partenariato con possibilità di ripercussioni positive a livello di filiera Azione divulgativa sul territorio con positive ricadute anche in termini di marketing aziendale