Renato Di Gisi Rovereto, 24 giugno 2015

Transcript

1 Sommaire 1. Le commerce de détail, en bref 2. Classements Il mercato Svizzero 3. Étude «Achats des Suisses à l'étranger» 4. Grands distributeurs 5. Discounters 6. Magasins alimentaires 7. Convenience-stores et stations-service 8. Grands magasins 9. Centres commerciaux 10.Expansion 11.Vente en ligne et vente par correspondance Renato Di Gisi Rovereto, 24 giugno 2015 GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

2 Indice generale : 1. Popolazione svizzerra 2. Dati economici 3. Struttura del mercato svizzero (canali e reti di vendita) 4. Gusti del cliente 5. Business modello per gli importatore 6. Etichette dei prodotti Bugnet Saprochi

3 1a. Popolazione Svizzera Evoluzione / Persone per ) ) residenti permanenti include i cittadini svizzeri é stranieri. GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

4 1b. Stranieri residenti in Svizzera in «frontalieri» stranieri residenti permanenti persone in richieste d asilo politico naturalizzazione GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

5 2a. Evoluzione del cambio Euro é US Dollaro vs CHF Attualemente il cambio 1 Euro = 1.05 CHF Euro Dollar GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

6 2b. Inflazione in Europa 2005 = Index UE 27 Austria Italia Germania Francia Svizzera GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

7 2b. Guadagno medio familiare in Svizzera in 2011 Guadagno medio CHF / per mese e per famiglie = 100% 19% Reddito privato, prestazione sociale Redditi, capitale 5% Guadagno, stipendio 76% Source: Office fédéral de la statistique, Enquête sur le budget de ménages en Suisse 2011 GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

8 2c. Come il denaro è speso? importo in CHF / mese / famiglia Comunicazione Asilo infantile, sindacati associazioni partiti politici Educazione 44 Alimentare Bevande 41 Tabacco 121 Bellezza/cosmetica Trasporti Ristorante media mensile del consummoper famiglia 1475 Salute Affiti é energie Albergi é vacanze Forniturevarie Tempo libero e cultura Gioielli, orologi, accessori Scarpe Abbigliamento GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

9 2d. Quota di mercato del retail / consumi privati totale in Svizzera in 2013 Consumi privati 349 billion CHF Retail market 97 billion CHF 28 % GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

10 3a. Strutture retail in Svizzera Food Cooperative (Migros, Coop) Discounter Negozi alimentari indipendente Negozi specializzati (macelleria, panetteria,...) Non-food Grandi magazzini Esercizi specializzati non alimentari Chioschi, Stazioni di servizio, convenience E-Commerce Negozi di ferramenti, Farmacie, Profumerie GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

11 3b. Food retail canali in Svizzera Food Retailer Discounter Piccole catene / alimentari Conveniencestores/ Stazioni di servizio Altri -Grandi magazzini -Macellerie -Panetterie -e-commercio -Venditedirette/ Mercato Quote in valore / tendenza futura 55% 12% 15% 10% 8% GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

12 3b. Non Food retail canali in Svizzera Non Food Retailer Grandi magazzini Negozi specialisati Discounter Altri negozi E-Commercio Altri - Electronica - Attrezzature - Photo - Abbigliamento - Scarpe etc. Mercarti + Altri Tendenza futura GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

13 Migros é Coop Evoluzione della quota di mercato in % Food and Non Food 20.1% 19.8% 20.0% Group Migros 1) % 17.0% 17.3% Group Coop 1) ) Incluso tutte le strutture GfK 2014 Commerce de détail Suisse 2014 Juin

14 4. Gusti é abitudine del consumatore svizzero Misto di culture, tedesca, francese é italiana Consumatore svizzero viaggia molto, l Italia è una destinazione preferita. Conosce la cucine estera La clutura gastronomica italianna è molto gardita dal consumatore svizzero La poplazione straniera gradische la cucina mediterana La cucina italianna è molto presente in Svizzera tramitte la ristorazione; (ristorante, trattorie, pizzerie) L Italia del gusto è une grande valore Bugnet Saprochi

15 5. Business modello per la collaborazione con importarore/distributore in svizzero In diretta : tamitta un export manager In collaborazione con importatore/distributore Agente Distributore Il mercato svizzero è molto complesso, 4 lingue nazionale, multiculturale. La vicinanza dei paesi frontalieri influenza le abitudine d acquisti (francia, Germania, Austria é Italia Bugnet Saprochi

16 6. Etichette Le etichette multilingue dei prodotti sono importante (2 lingue) Si racommandà di avere il francese é tedesco Il regolamento per le etichette dipende del Ordinanza del DFI sulla caratterizzazione e la pubblicità delle derrate alimentari Bugnet Saprochi

17 6. Etichette Ordinanza del DFI sulla caratterizzazione e la pubblicità delle derrate alimentari a. la denominazione specifica (art. 3 e 4); b. l'elenco degli ingredienti (art. 5-7); c. indicazioni concernenti allergeni e altre sostanze che potrebbero provocare reazioni indesiderate (art. 8); d. se occorre, l'indicazione quantitativa degli ingredienti (art. 9 e 10); e. la data minima di conservabilità e la data di consumo (art ); f. il nome o la ragione sociale e l'indirizzo della persona che, rispettivamente, le ha fabbricate, messe in circolazione, imballate, confezionate, imbottigliate o consegnate; g. il Paese di produzione (art. 15 e 16); h. il tenore alcolico per le bevande alcoliche con un tenore alcolico superiore all'1,2 per cento in volume; i. indicazioni particolari per le bevande alcoliche dolci; j. se occorre, un'indicazione sullo stato fisico della derrata o sul procedimento tecnologico impiegato (art. 17); k. un'indicazione quale «ricostituito per diluizione» nel caso in cui sia stato impiegato un tale procedimento; l. indicazioni particolari, segnatamente anche sulla conservazione, per le derrate alimentari refrigerate e surgelate (art. 18); m. un'indicazione quale «trattato con radiazioni ionizzanti» oppure «irradiato» nel caso in cui sia stato impiegato tale procedimento; n. un'indicazione per le derrate alimentari, gli additivi e le sostanze ausiliarie per la lavorazione che sono organismi geneticamente modificati (OGM), contengono OGM o sono ottenuti da OGM; o. le istruzioni per l'uso, quando la loro omissione non consenta al consumatore di fare un uso conforme alla destinazione della derrata alimentare; p. la partita (art ); q. se occorre, la caratterizzazione del valore nutritivo (art ); r. se occorre, il marchio di identificazione (art ); s. se occorre, altre indicazioni ai sensi degli articoli Bugnet Saprochi

18 Problematica attuale del mercato in Svizzera Il mercato di dettaglio svizzero è un una fase di rotura, une razionalizzazione è determinante. Il commercio «online» è in crescita; tuttavia varia da un business all'altro. Molti commercianti seguono questa tendenza. Internet é le nuove technologie chiedono importanti cambiamenti. Gli acquisti all'estero e il turismo transfrontaliero è una realtà. Il mercato dovra adattarsi La crescita continua ma con un percorso molto più lento. Non ci sono nuovi progetti. Chiusura é controllate ottimizzazione sono all'ordine del giorno Bugnet Saprochi