Find Your Cake. Tutorial Cake Design. Torta con stella di Natale. Occorrente
|
|
- Cosimo Pellegrino
- 6 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Occorrente pan di Spagna da 20 cm di diametro (Ricetta nella sezione Torte) piatto da portata da 26 cm di diametro mousse e bagna per zuccotto (Ricetta nella sezione Dolci al cucchiaio) 700 gr glassa fondente (pasta di zucchero) colori alimentari in polvere o gel mattarello da 50 cm - mattarello da 22 cm con guide per lo spessore spatola di plastica per lisciare (smoother della Wilton) tappetino di silicone - carta da forno pennello di silicone pennello a punta fine o pennello con serbatoio (Wilton) ciotola con acqua per attaccare la glassa ciotola con zucchero a velo per stendere la glassa 2 listelli di legno di spessore 0,5 cm stuzzicadenti e spiedini attrezzi per fondente rotella tagliapasta o coltello lungo a lama liscia bisturi di precisione o coltellino plunger ad espulsione a forma di albero di Natale e di foglia di agrifoglio tagliapasta circolare smerlato 10/11/2012 Pag. 1 di 7
2 Procedimento Colorare 60 gr di glassa con il verde scuro, 40 gr con il verde chiaro e 40 gr con il rosso. Mettere la glassa in una busta per alimenti e lasciarla riposare fino al momento dell'utilizzo. Cuocere il Pan di Spagna da 4 uova (Ricetta nella sezione Torte) e, appena pronto, lasciarlo riposare per 5 minuti nel forno spento con lo sportello semiaperto (in questo modo non si affosserà al centro). Estrarre il pan di Spagna dallo stampo con l'aiuto di una spatola di silicone. Sempre utilizzando la spatola, staccare il pan di Spagna dalla base e sollevarlo in modo da spostarlo senza rovinarlo, disponetelo in un cerchio regolabile e ritagliate un cilindro interno. Bagnare il Pan di Spagna con lo sciroppo al cioccolato; farcire con il semifreddo al caffè e chiudere con uno strato sottile ricavato dal cilindro. Per ulteriori dettagli su questo metodo, consultare il tutorial: Metodi per preparare una torta da rivestire con la pasta di zucchero, metodo num.5 10/11/2012 Pag. 2 di 7
3 Far riposare il dolce in frigorifero per almeno due ore, togliere il cerchio e glassare con la gelatina di albicocche. Stendere la glassa fondente bianca (pasta di zucchero) con il mattarello grande, in modo da avere un disco sottile in di circa 40 cm di diametro (dipende dall'altezza della torta). Per evitare di far attaccare la glassa al tappetino (o alla carta da forno) utilizzare dello zucchero al velo e importante passare con il mattarello una o due volte ruotandola continuamente, senza capovolgerla. Rivestire la torta, appiattire la superficie e poi far aderire la glassa sul bordo, premendo delicatamente dall'alto verso il basso e poi intorno al bordo. Spostare la torta sul piatto da portata e, eventualmente, spostare il piatto sul supporto girevole. Preparare due cordoncini con il rosso, e con essi formare una ghirlanda lunga quanto la circonferenza della torta. 10/11/2012 Pag. 3 di 7
4 Da un bastoncino sottile ricavare le bacche rosse che decoreranno le fogli e di agrifoglio e la stella di Natale. Stendere la pasta verde e ricavare gli alberi con il verde scuro, e dei dischi smerlati con il verde chiaro. Tagliare a metà i dischi smerlati e con un pennello e dell'acqua, disponete le decorazioni sulla torta. 10/11/2012 Pag. 4 di 7
5 Praticare dei fori decorativi sui semicerchi verde chiaro utilizzando la punta a stella; disporre le foglie di agrifoglio, sovrapponendole e curvandole in maniera che abbiano un aspetto naturale. Preparare delle foglie di agrifoglio rosse e, con l'aiuto della rotella, incidervi una linea centrale netta; con il verde chiaro formare dei piccoli aghi. Disporre le foglie rosse sulla torta formando la stella di Natale, e decorare il centro della stella con le bacche rosse e gli aghi verdi. Aggiungere delle foglie verdi sotto la stella 10/11/2012 Pag. 5 di 7
6 Con lo strumento con la punta a stella, praticare dei fori decorativi lungo il bordo laterale della torta. Preparare un fiocco rosso utilizzando delle strisce di pasta di zucchero larghe 2 cm circa. Con uno stuzzicadenti praticare dei fori sugli alberelli. Con due bastoncini sottili verde scuro preparate una piccola ghirlanda da sistemare tra i due alberi vicino al fiocco; completate la ghirlanda con una bacca rossa. Con dei rotolini sottilissimi verde chiaro creare la decorazione sui due alberi vicini al fiocco. 10/11/2012 Pag. 6 di 7
7 Note 10/11/2012 Pag. 7 di 7
Find Your Cake. Tutorial Cake Design. Occorrente
Occorrente Pan di Spagna da 24 cm diam e 6 cm h (composto da 6 uova) cotto preferibilmente in uno stampo con bordo sganciabile 2 vassoi di cartone da 26 cm 1 kg glassa fondente (pasta di zucchero) colori
DettagliFind Your Cake. Tutorial Cake Design. Torta dummy a due piani con albero di Natale. Occorrente
Occorrente 1 cilindro di polistirolo da 20 cm di diametro e 10 cm altezza (oppure una torta delle stesse dimensioni) 1 cilindro di polistirolo da 10 cm di diametro e 7 cm altezza (oppure una torta delle
DettagliFind Your Cake. Tutorial Cake Design. Decorare una base di polistirolo per San Valentino. Occorrente
Occorrente Base di polistirolo da 20 cm diametro e 7 cm altezza vassoio di cartone da 26 cm 1 kg glassa fondente (pasta di zucchero) colore alimentare rosso in polvere o gel mattarello da 50 cm - mattarello
DettagliFind Your Cake. Tutorial Cake Design. Orologio da polso. Occorrente
Occorrente ciambella americana al cioccolato da 6 uova cotta in uno stampo da 22 cm di diametro e 8 cm di altezza (consultare la ricetrta per la Ciambella americana alla quale aggiungere 100 gr di cioccolato
DettagliCARRE PISTACCHIO ICE WER A panna 35% 1000 saccarosio 125 vaniglia Tahiti 1. yuzu concentrato 100 colla di pesce 15
CARRE PISTACCHIO ICE WER A529701 Ricette Panna cotta allo yuzu Unire panna 35% 1000 saccarosio 125 vaniglia Tahiti 1 yuzu concentrato 100 colla di pesce 15 Ingredienti aggiuntivi Inserire la panna cotta
DettagliFind Your Cake. Tutorial Cake Design. Metodi per preparare una torta da rivestire con la pasta di zucchero
Le glasse Per preparare una torta al rivestimento con la pasta di zucchero è necessario glassarla creando una sottile pellicola che consenta alla pasta di zucchero di aderire bene. Questa operazione ha
DettagliTORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per il
DettagliMUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO
TORTA KINDER DELICE Ingredienti: Per la base: 200 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero semolato 150 grammi di latte intero 125 grammi di burro fuso 40 grammi di cacao amaro 3 uova 16 grammi di lievito
DettagliQUI, QUO, QUA di Carmela Moffa
Preparate i soggetti e gli elementi decorativi in precedenza perché richiedono un po di tempo per la loro realizzazione 90 Un simpatico Trio I nipotini di Paperino diventano i protagonisti di una divertente
DettagliSinfonia Lampone e Pistacchio resinato alla Vaniglia
y Sinfonia Lampone e Pistacchio resinato alla Vaniglia La crema leggera al pistacchio incontra la freschezza della vaniglia ed aggiunge una nota acida del lampone, per creare un tripudio ed una gioia alle
DettagliMUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO
MUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: 250 grammi di farina 00 250 grammi di latte intero 160 grammi di zucchero semolato 90 grammi di olio di semi di girasole 20 grammi di cacao amaro 1 uovo
DettagliSEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA La ricetta parte dal pingiuno semifreddo alle amarene di Luca Montersino, modificato per renderlo alla nocciola. Ingredienti: 525 grammi di panna semimontata 275 grammi di meringa
DettagliTORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM
TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM Ingredienti: 300 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera 100 grammi di frangipane 150 grammi di amarene sciroppate 50 grammi di mandorle a bastoncino non tostate
DettagliMartina, la golosina TORTA PARADISO INGREDIENTI. 300 gr di burro. 300 gr di zucchero. 250 gr di farina uova. 1 limone non trattato
Martina, la golosina di Barbara Callegaro TORTA PARADISO INGREDIENTI 300 gr di burro 300 gr di zucchero 250 gr di farina 00 4 uova 1 limone non trattato 1 bustina di lievito Lavorare il burro con lo zucchero
Dettagli1 - Torta di mele senza farina e senza zuccheri
1 - Torta di mele senza farina e senza zuccheri 280g di farina di mandorle pelate, 2 uova, sale di Himalaya qb, stevia in polvere qb, 600g di mele, 50g di ghee (burro chiarificato), 1 limone, 1 cucchiaio
DettagliMERENDINE SIMIL YO-YO
MERENDINE SIMIL YO-YO Ingredienti: Per i dischi: 180 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero semolato 3 uova 8 grammi di lievito 1/2 baccello di vaniglia Per la crema: 500 grammi di latte intero 120
DettagliBuono! L ho fatto io. Ecco l intento di questo quaderno: 25 ricette basi di pasticceria per consentire a chiunque voglia cimentarsi di gustare lo
Buono! L ho fatto io. Ecco l intento di questo quaderno: 25 ricette basi di pasticceria per consentire a chiunque voglia cimentarsi di gustare lo stesso piacere che noi proviamo da 25 anni. Si, perché
DettagliDeli Cheesecake. Ricettario a cura del Maestro Boris Willo
Deli Cheesecake Ricettario a cura del Maestro Boris Willo Cheesecake cioccolato e arancia INGREDIENTI: Cake Tegral Belgian Chocolate Cake Olio Uova intere 500g 200g 200g 100g Cake: Mescolare tutti gli
DettagliFarciture. Ideale per farcire i vostri dolci ai Cereali Antichi
Le Farciture al Miele Nate dall incontro tra il migliore miele millefiori e la frutta più deliziosa per esaltare il sapore autentico delle vostre creazioni di pasticceria Ideale per farcire i vostri dolci
DettagliSEMIFREDDO ALLA FRAGOLA
SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA Ingredienti: 50 grammi di cioccolato bianco 200 grammi Crema pasticciera 250 grammi Purea di fragole 120 grammi Meringa italiana 650 grammi Panna semimontata Sciogliete il cioccolato
DettagliSenza dolci non ci resto! Ricette per tutti. con Gianfranco Allari
Senza dolci non ci resto! Ricette per tutti con Gianfranco Allari BISCOTTI CON FRUTTA E GRANELLA DI PISTACCHIO Senza Glutine e Uova Ingredienti: 1 busta Miscela Senza Glutine per torte e biscotti S. Martino
DettagliRICETTARIO GRATUITO IN PDF RICETTE DOLCI SENZA LATTOSIO LE PASSIONI DI MAM.
RICETTARIO GRATUITO IN PDF RICETTE DOLCI SENZA LATTOSIO LE PASSIONI DI MAM http://blog.giallozafferano.it/lepassionidima/ SACCOTTINI SENZA LATTOSIO CON LIEVITO MADRE 100 g di lievito madre rinfrescato
DettagliTorta doppia cioccolato e arancia
Dolci e Desserts Torta doppia cioccolato e arancia Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 35 min 85 min 10 persone basso NOTA: + il tempo di raffreddamento delle creme Ingredienti per
DettagliMondodidolci. Crostata di cacao e nocciole
un Mondodidolci Crostata di cacao e nocciole la nostra Crostata con crema di cacao e nocciole INGREDIENTI PER 6 PERSONE Pasta frolla 200 g di farina tipo 00 120 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo ½ bustina
DettagliCroissant al Pomodoro
Croissant al Pomodoro farina forte g 1000 latte intero g 500 MASTER ONE CAKE g 100 zucchero g 100 polpa di pomodoro g 200 lievito di birra g 60 sale g 50 MASTER CONTROL g 10 GRAN MASTER PLUS CROISSANT
DettagliRed, White & Blue Quick Pops
Ricette Red, White & Blue Quick Pops Dose per 3-6 ghiaccioli 340 gr di limonata colorante alimentare rosso colorante alimentare blu 1 mela o pera per le stelline Creare i colori: Utilizzare dei coloranti
DettagliTORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA
TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA Ingredienti per 2 teglie di 20cm di diametro: 400 grammi di pasta frolla ricca 240 grammi di pan di spagna per torte da forno 200 grammi di mandorle a lamelle 200 grammi
DettagliFROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO
FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO Ingredienti: 300 grammi di farina 00 210 grammi di burro morbido 120 grammi di zucchero a velo 60 grammi di fecola di patate 75 grammi di uova cannella in polvere q.b. gocce
DettagliTorta foresta nera. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti per la base del diametro di 24 cm
Dolci e Desserts Torta foresta nera Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 120 min 60 min 15 persone medio Ingredienti per la base del diametro di 24 cm Cioccolato fondente 140 g Burro
DettagliWeinachtsgebäck Biscottini di Natale
Weinachtsgebäck Biscottini di Natale Lebkuchen (Pan pepato) 500 grammi di miele 375 grammi di zucchero semolato 80 grammi di burro 750 grammi di farina 00 125 grammi di nocciole tritate 100 grammi di limone
DettagliBASI DI PASTICCERIA VEGANA D O L C I «N A T U R A L M E N T E» B U O N I
BASI DI PASTICCERIA VEGANA D O L C I «N A T U R A L M E N T E» B U O N I CREMA PASTICCERA 1 litro di latte di soia 250 g. di zucchero di canna 100 g. di farina 00 50/80 g fecola di patate buccia di limone
DettagliFANTASIE DE PRINTEMPS biscuit chocolat senza farina
FANTASIE DE PRINTEMPS biscuit chocolat senza farina copertura 60-40-38 g. 358 35,8% burro fresco g. 134 13,4% uova tuorlo g. 129 12,9% uova albume g. 284 28,4% zucchero semolato g. 95 9,5% TOTALE 1000
DettagliUn mondo di idee per creare in libertà
Una cascata di dolcezza made in Italy Stampi in Silicone per Cioccolato Zucchero e Marzapane Un mondo di idee per creare in libertà made in Italy Amaretti Italiani cod. 00001 Biscotti Oro cod. 13012 Biscotti
DettagliPANE DI PASTA DURA di PIERGIORGIO GIORILLI
PANE DI PASTA DURA di PIERGIORGIO GIORILLI Ingredienti: Per la biga di 20/24 ore: 200 grammi i farina 320W 90 grammi di acqua 2 grammi di lievito di birra Per l impasto: Biga 200 grammi di farina 240W
DettagliRAVIOLI RICOTTA E SPINACI
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI Ingredienti: Per la pasta: 400 grammi di farina 00 4 uova un pizzico di sale Per il ripieno: 500 grammi di ricotta di pecora 150 grammi di spinaci già lessati e strizzati 100
DettagliSAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO
SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 350 grammi di uova intere 240 grammi di zucchero 10 grammi di miele 8 grammi di lievito 300 grammi di farina 00 devole 50 grammi di fecola di patate Aromi: vaniglia,
DettagliGNOCCHI DI RICOTTA di LUCA MONTERSINO
GNOCCHI DI RICOTTA di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 1 kg di ricotta di pecora 400 grammi di farina 180W 100 grammi di uova intere 100 grammi di Parmigiano grattugiato 70 grammi di erba cipollina (io non
DettagliPagina. Ricette eseguite dal Maestro Pasticcere Loris Maistrello. ADV - Studio Tobaco Photo - Sabrina Scicchitano
VYk q idwvxd q ey Pagina 4 Croccante al Maraschino Luxardo 6 Gran Moro al Mambo Dry Luxardo 8 Millefoglie al Triplum Luxardo 10 Babà o mini Savarin ai 3 Rhum Luxardo 12 Tiramisù al Caffè Santos Luxardo
DettagliRaccolta di ricette con il cioccolato. Le ricette presenti in questo pdf potrete trovarle nel blog Mela mela banana e caffè
Raccolta di ricette con il cioccolato Le ricette presenti in questo pdf potrete trovarle nel blog Mela mela banana e caffè La mia torta al cioccolato Ingredienti: 150gr di zucchero 125gr di burro 2 uova
DettagliUn Dolce Natale. Ghiaccioli e fiocchi di neve. Carmela Moffa. Cosa serve. Il pupazzo di neve
IntermedIo Carmela Un Dolce Natale Natale è tempo di doni, di canti, di addobbi e di golosità, come questa allegra torta innevata di pasta di zucchero che ospita un simpatico pupazzo di neve e una tenera
DettagliTipo COLOMBA al Muesli
Tipo COLOMBA al Muesli 1. PREIMPASTO. Mix PRIMO IMPASTO g. 3500 Acqua g. 1250 Lievito di birra g. 6 Tuorlo g. 500 Burro g. 1000 T O T A L E g. 6256 Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto
DettagliGALANTINA DI POLLO. Per il brodo: 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla
GALANTINA DI POLLO Ingredienti: 450 grammi di petto di pollo tagliato a pezzi 100 grammi di prosciutto crudo tagliato a dadini 130 grammi di mortadella tagliato a dadini 2 uova 2 uova sode 2 carote piccole
DettagliSUPPLI' DI RISO AL POMODORO
SUPPLI' DI RISO AL POMODORO Ingredienti: 600 grammi di salsa di pomodoro 250 grammi di riso originario 20 grammi di burro 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 grammi di Parmigiano grattugiato sale origano
DettagliCorso di pasticceria. Dolci al cucchiaio
Corso di pasticceria Dolci al cucchiaio in collaborazione con E il maestro pasticciere Davide Omodei Sabato 12 novembre 2016 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del Garda (BS) PANNA COTTA
DettagliMERENDINE SIMIL YO-YO
MERENDINE SIMIL YO-YO Ingredienti: Per i dischi: 180 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero semolato 3 uova 8 grammi di lievito 1/2 baccello di vaniglia Per la crema: 500 grammi di latte intero 120
DettagliCACAO. Ingredienti: Per la farcitura al cioccolato bianco: 200 grammi di cioccolato bianco 100 grammi di panna fresca
PASTICCINI CACAO OVIS MOLLIS AL Ingredienti: 300 grammi di farina 00 70 grammi di amido di mais 40 grammi di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito 250 grammi di burro 3 tuorli di uova SODE
DettagliBiscotti al Cacao e Pinoli
Biscotti al Cacao e Pinoli FIORFIORE GRANFORNO g 1000 MELANGE CREAM g 500 fecola di patate g 400 pinolo g 300 CARAVELLA CREAM CACAO g 200 pepe macinato g 8 vanillina g 2 CENTRAMERICA FONDENTE TOTALE g
Dettagliil ricettario scopri tantissime altre ricette su
il ricettario scopri tantissime altre ricette su crostata 1 miscela le torte - 100 g di burro - 1 uovo - marmellata Preparazione: Accendete il forno a 180 C se elettrico o a 160 C se ventilato. Imburrate
DettagliTORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per
DettagliSemifreddo all'arancia glassato al cioccolato
DOLCI, FRUTTA E DESSERT Semifreddo all'arancia glassato al cioccolato di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 60 min REPERIBILITÀ ALIMENTI: media NOTE:
DettagliCROCCANTINI AL PISTACCHIO. Per l impasto
CROCCANTINI AL PISTACCHIO Albume gr. 75 Zucchero Fondente in Polvere gr. 500 Carafin gr. 50 Pistacchi sgusciati gr. 500 Sale rosso hawaiano gr. 4 Impastare aggiungendo gli albumi agli altri ingredienti
DettagliQUADROTTI AL CIOCCOLATO E BURRO D ARACHIDI
QUADROTTI AL CIOCCOLATO E BURRO D ARACHIDI Ingredienti: Topping: 25 gr di burro tagliato a pezzetti 125 gr di burro di arachidi cremoso 80 ml di sciroppo d agave (in mancanza si può sostituire con lo sciroppo
DettagliCrema Gateaux Classic
Crema Gateaux Classic MASTER GIOIA g 1000 CARAVELLA CAKE AVORIO g 600 tuorlo d'uovo pastorizzato con il 50% di glucosio g 200 Rhum 70 g 100 TOTALE g 1900 Sciogliere CARAVELLA CAKE AVORIO a bagnomaria o
DettagliTORTA MORBIDA RIPIENA CON RICOTTA E MARMELLATA
TORTA MORBIDA RIPIENA CON RICOTTA E MARMELLATA Ricetta trovata su paneburroealici Ingredienti: Per la base morbida: 170 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero (io di canna) 80 grammi di burro morbido
DettagliFROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO
FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO Ingredienti: 300 grammi di farina 00 210 grammi di burro morbido 120 grammi di zucchero a velo 60 grammi di fecola di patate 75 grammi di uova cannella in polvere q.b. gocce
DettagliTORTA RICOTTA E BABA AL CIOCCOLATO E CAFFE
TORTA RICOTTA E BABA AL CIOCCOLATO E CAFFE Sabato scorso altra cena dalla mai amica della pizza, e indovinate cos ha cucinato??!!? ma naturalmente.. pizza, dalla focaccia con gli affettati alle pizze farcite..
DettagliBiscotti di Natale. Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto"
Biscotti di Natale Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Biscotti e Dolcetti, Dolci, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/4454/biscotti-di-natale La migliore occasione
DettagliGRISSINI AL BACON di LUCA MONTERSINO
GRISSINI AL BACON di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 150 grammi di farina 400w 120 grammi di acqua 75 grammi di farina di semola rimacinata 60 grammi di bacon 20 grammi di olio extravergine d oliva 4 grammi
Dettaglitorte petalose CHRISTELLE HUET-GOMEZ fotografie di david japy
torte petalose CHRISTELLE HUET-GOMEZ fotografie di david japy christelle huet-gomez Fotografie di david japy design e illustrazioni di christine legeret torte petalose sommario torte petalose monoporzione
DettagliIN CUCINA CI VUOLE FANTASIA. La 2 A vi consiglia alcune ottime ricette
IN CUCINA CI VUOLE FANTASIA. La 2 A vi consiglia alcune ottime ricette a cura di Cardarelli Krystal, Cuni Giorgia, El Omri Ouafai, Kola Matteo, Gregis Ilaria. TAJin di VERDURE 4 zucchine 3 gambi di sedano
DettagliRotolo alle fragole con crema al mascarpone
Rotolo alle fragole con crema al mascarpone Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Dolci, Torte e Crostate, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/5308/rotolo-alle-fragole-con-crema-almascarpone
DettagliLa Torta Setteveli (di Pier Luigi Terranova)
La Torta Setteveli (di Pier Luigi Terranova) Di recente sono stato deliziato con una strepitosa e squisita torta al cioccolato fatta dal mio collega Pier Luigi Terranova, non una semplice torta al cioccolato,
DettagliUtilizzo di confetture e passate nei prodotti da forno
21 e 22 settembre 2016 - Arezzo Utilizzo di confetture e passate nei prodotti da forno con il CAMPIONE DEL MONDO FRANCESCO BOCCIA in collaborazione con FRANCESCO BOCCIA Concorsi e Riconoscimenti Primo
DettagliIDEE E RICETTE PER creare perfetti cremini con gelato e crema loveria. il ricettario d leccarsi i baffi
IDEE E RICETTE PER creare perfetti cremini con gelato e crema loveria il ricettario d leccarsi i baffi Intro per il gelatiere Questo ricettario ti aiuterà a portare il fascino ed il gusto dell intramontabile
DettagliI Segreti dello Zucchero
I Segreti dello Zucchero Nuove idee di pasticceria da forno con attenzione ai nuovi trend di mercato a cura del Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi Luglio 2016 Di cosa parleremo oggi Il ruolo degli zuccheri
DettagliLoretta Fanella. I Grandi Classici
Loretta Fanella I Grandi Classici 16/02/2016 GRANDI CLASSICI RIVISITATI LA MIA TORTA DI MELE PER L ACQUA DI CARAMELLO 150 gr di acqua Scaldare una pentola e versare a poco a poco lo zucchero. Man mano
DettagliPresentazione. Videoricetta. Torta Sacher
Torta Sacher Presentazione Buon pomeriggio a tutti! Oggi andremo a fare la Torta Sacher, una torta al cioccolato e marmellata di albicocche inventata dall omonimo pasticcere viennese e conosciuta in tutto
DettagliMUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO di LUCA MONTERSINO
MUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 225 grammi di farina 00 36 grammi di cacao amaro 15 grammi di lievito 90 grammi di zucchero di canna 105 grammi di gocce di cioccolato 45 grammi
DettagliQUESTA SERA CUCINIAMO I PIATTI DEI NOSTRI BAMBINI
1 CORSO DI CUCINA PER GENITORI 29 Marzo 2017 QUESTA SERA CUCINIAMO I PIATTI DEI NOSTRI BAMBINI Cucina di produzione: Cucina Scolastica Tonini - via Muratori, 14 - Pavullo Pinzimonio di verdure fresche
DettagliPagina 1 di 6 - ecucinando.it
Torta sette veli - Visualizza sul sito di Cristina Torta n.1 E' una ricetta indicatami da Asterx (grazie!) vista nel sito "animeacolori di forumfree.net". La torta è composta da: 1) Disco molto sottile
Dettagli# 01 N 04. Cucina con GLUTABYE ITALIA SPECIALE DOLCI. Alcune Ricette per un Alimentazione SENZA GLUTINE
# 01 N 04 Cucina con GLUTABYE ITALIA SPECIALE DOLCI Alcune Ricette per un Alimentazione SENZA GLUTINE Ho Bisogno di... Savoiardi Preparato per Dolci Torta Marmorizzata 50 gr preparato per dolci GlutaBye
DettagliTorta Melapone. Fondo di torta di mele e Muscovado. Procedimento. Ingredienti. di Silvia Federica Boldetti
Torta Melapone Fondo di torta di mele e Muscovado Burro fresco Burro liquido Zucchero Muscovado Zucchero invertito in pasta Uova intere Fecola di patate Mandorle in polvere Mele a cubetti 190 g 20 g 190
DettagliLa grande pasticceria
La grande pasticceria Nicholas Folcini LA GRANDE PASTICCERIA Ricette www.booksprintedizioni.it Copyright 2014 Nicholas Folcini Tutti i diritti riservati Presentazione I l mondo dei dolci è quanto più
DettagliTorta morbida con glassa al cioccolato
Torta morbida con glassa al cioccolato Se avete vogliadi una torta mobida e soffice ma che sia anche golosa, questa è quella che ci vuole: Torta morbida con glassa al cioccolato. E anche un ottima idea
Dettagli1000 g mix torte da forno 500 g uova 400 g Olva gateaux o Ideale in pasticceria cake 10 g baking
MIX TORTE DA FORNO Ricetta base bianca da farcire 1000 g mix torte da forno 500 g uova 400 g Olva gateaux o Ideale in pasticceria cake 10 g baking Amalgamare tutti gli ingredienti a media velocita' per
DettagliBIMIX Paste Lievitate Oro. Ricettario
BIMIX Paste Lievitate Oro Ricettario BIMIX Paste Lievitate Oro BIMIX Paste Lievitate Oro è un mix completo per la produzione di tutti i tipi di paste lievitate di alta qualità. - Ha una formulazione completamente
DettagliTORTA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
TORTA RICOTTA CIOCCOLATO E GOCCE DI Ingredienti: 250 grammi di farina 00 250 grammi di ricotta di pecora (o vaccina) 120 grammi di zucchero semolato 20 grammi di burro fuso 3 uova 16 grammi di lievito
Dettaglipan di spagna già pronto (per la ricetta cliccare QUI) Nutella q.b. Crema di nocciole (la Crema Margherita) q.b.
Torta fiorita 1 Ecco la prima delle mie torte fiorite. L idea iniziale era un pò diversa, ma essendo alle prime armi in quest arte stupenda ho cercato di fare del mio meglio nel ricreare fiori e foglioline
DettagliFoglie Autunnali. di Marie Duenas per Decora. Ingredienti
Ideati per Voi 36 Foglie Autunnali di Marie Duenas per Decora Ingredienti Matterellino Decora da 25 cm, diam. cm 2,5 Tappetino anti-aderente Decora Silpat Tagliabiscotti autunnali Wilton Foglio decorativo
DettagliSAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO
SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 350 grammi di uova intere 240 grammi di zucchero 10 grammi di miele 8 grammi di lievito 300 grammi di farina 00 devole 50 grammi di fecola di patate Aromi: vaniglia,
DettagliPresentazione. Gingerbread Omini Pan Di Zenzero
Gingerbread Omini Pan Di Zenzero Presentazione Gli Omini di Pan di Zenzero o Gingerbread man, sono dei biscotti speziati tradizionalmente preparati durante il periodo natalizio. Tipici della tradizione
DettagliCrostata di prugne e mandorle
Crostata di prugne e mandorle La crostata di prugne e mandorle è un dolce delizioso, che con i suoi profumi e sapori richiama le atmosfere autunnali. La friabilità della pasta frolla, la morbidezza del
Dettagli# 01 N 03. Cucina con GLUTABYE ITALIA SPECIALE PANI. Alcune Ricette per un Alimentazione SENZA GLUTINE
# 01 N 03 Cucina con GLUTABYE ITALIA SPECIALE PANI Alcune Ricette per un Alimentazione SENZA GLUTINE Ho Bisogno di... Preparato per Pane Bianco Preparato per Pane Rustico Pane Bianco 500 g di preparato
DettagliMokume Gane - Bigiotteria
Tecnica Mokume Gane Mokume Gane - Bigiotteria Materiale utilizzato Mokume Gane - Bigiotteria: Numero articolo: Quantità: Metallo - ciondolo ovale, per incastro, ca. 22 x 30 mm, color argento, 2 pezzi 470773
DettagliTorta a strati di Halloween
Dolci e Desserts Torta a strati di Halloween Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 120 min 110 min 12 persone medio NOTA: Più tempo di raffreddamento Più zucchero a velo q.b. per spolverizzare
DettagliLe ricette di Gaudentia Persoz
Le ricette di Gaudentia Persoz Antipasto: torta Tatin ai pomodori e mozzarella (Tarte tomates-mozzarella façon Tatin) Impasto per la torta salata 300 gr. di farina 1 cucchiaino di sale 1/2 porzione di
DettagliCrostata. Ingredienti (dose per 6/8 persone) 1 Miscela Integrale per Torte e Biscotti g di burro - 1 uovo g di marmellata
www.cleca.com Crostata 1 Miscela Integrale per Torte e Biscotti - 100 g di burro - 1 uovo - 200 g di marmellata di prugne. Accendere il forno a 180 C. Imburrare ed infarinare una tortiera dal cerchio apribile
DettagliGRISSINI AL BACON di LUCA MONTERSINO
GRISSINI AL BACON di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 150 grammi di farina 400w 120 grammi di acqua 75 grammi di farina di semola rimacinata 60 grammi di bacon 20 grammi di olio extravergine d oliva 4 grammi
DettagliTorta alle prugne INGREDIENTI: PREPARAZIONE:
Torta alle prugne 5 uova BBC 250 gr di zucchero 200 gr di farina 30 gr di farina di lino Linette 1 Lt di latte BBC 15 gr di burro BBC 3 cl di Rum 1 pizzico di sale Prugne PREPARAZIONE: Sbattere le uova
DettagliPreGel. PASTRY FILLINgs
PASTRY FILLINgs PASTRY FILLINgs Tutto il profumo e la freschezza della frutta appena colta, in una nuova gamma di pregiate farciture per Pasticceria dall altissimo contenuto di frutta in pezzi, senza glutine
DettagliResoconto Percentuale
Ciliegia Pistacchio e cioccolato al latte Conservazione: Freddo -18 C Durata: 0 gg Qtà 1 - Scalatura per dosi: 1,00 1 Struesel alla cannella 1.000,00 g 16,67 2 Bavarese al pistacchio 800,00 g 13,33 3 BISCUIT
DettagliImpastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
BOCCONOTTI VASTESI - PASTATELLE Ingredienti per la frolla all olio: 300 grammi di farina 00 debole 5 cucchiai di olio d oliva 5 cucchiai di zucchero 4 turli 1 uovo intero un bicchierino di limoncello o
DettagliNella planetaria montare per 4-5 minuti le uova con lo zucchero.
CORSO DI CUCINA I DOLCI 07 novembre 2013 + PRO LOCO GRUPPO INIZIATIVE VARONE Sommario: Cioccolato Miele Tortino caldo dal cuore morbido Cialda croccante al miele con insalatina di mandarino ekiwi Spezie
Dettagliusare acqua tiepida, montare per 10 m ad alta velocità, aromatizzazioni (nocciola, pistacchio, cioccolato, ecc ) 5/10%. Anche a -18 C.
PANDISPAGNA: dosaggio e preparazione sulla busta.(busta g 840, acqua tiepida g 500, montare ad alta velocità per 10 m, versare negli stampi, cuocere a 180/190 C. per 25/30 m, introdurre a forno caldo).
DettagliNadalin de Verona, impasto morbido - Dolce Forno IRCA
Nadalin de Verona, impasto morbido - Dolce Forno IRCA Ricetta rapida Primo impasto ore 09,00 Dolce Forno IRCA kg 6,500 Acqua a 26 / 28 C kg. 2,500 Uova intere kg. 1,000 Burro Morbido kg. 1,300 Lievito
DettagliLondra, con i suoi innumerevoli caffè, panetterie e pasticcerie, è una destinazione da sogno per tutti i golosi. Ecco alcune delle migliori ricette
Londra, con i suoi innumerevoli caffè, panetterie e pasticcerie, è una destinazione da sogno per tutti i golosi. Ecco alcune delle migliori ricette della Sweet London, semplici e veloci da realizzare.
Dettagli