TABELLA 1: LATTANTI ASILO MONIGO (da settembre a dicembre; poi la fornitura potrebbe ridursi)

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1 TABELLA 1: LATTANTI (da settembre a dicembre; poi la potrebbe ridursi) LATTANTI liofilizzati di carne (agnello, coniglio, pollo, tacchino e manzo) omogeneizzati di carne (coniglio, pollo, tacchino, manzo, prosciutto) vasetti gr. 80 cad. omogeneizzati di frutta (mela, mela-banana, pera, prugna) vasetti da gr. 80 cad. liofilizzati solubili: camomilla da gr. 250 Crema di riso istantanea da gr. 250 Crema di mais e tapioca istantanea da gr. 250 Semolino di riso istantaneo da gr. 250 Semolino di grano istantaneo da gr. 250 Pastina senza glutine (sabbiolina, micro ) da gr. 250 Pastina con glutine (stelline, pokerina ) da gr. 250 Biscotti primi mesi senza uovo da gr. 400 Biscotti progressi da gr. 400 Biscotti BI-AGLUT (per allergie) da gr. 400 Formaggini ipolipidici (vasetti da gr. 50) NOTA: Le quantità previste varieranno a seconda del numero e dell'età dei bambini che entreranno ai nidi. DITTE PRODUTTRICI: Dieterba, Plasmon, Nestlè, Mellin. quindicinale re 5 vasetti circa a 20 vasetti circa a 20 vasetti circa a 1 barattolino circa a 1 pacco circa a 2 pacchi circa a 1 pacco circa a 4 vasetti circa a 1.9

2 TABELLA 2: VERDURA E FRUTTA BIO VERDURA totale indicativo PERIODO stagione di acquisto re carote kg 800 tutto l'anno 1 circa kg 20 a porri kg 30 tutto l'anno 1 circa kg 1 a aglio kg 3 tutto l'anno 1 mensile circa kg 1 a cipolla kg 60 tutto l'anno 1 circa kg 1,5 a patate kg 800 tutto l'anno 1 circa kg 20 a rape rosse (pezzi) kg 10 tutto l'anno 1 quindicinale circa kg 1 al mese zucchine kg 200 da maggio a ottobre 1 circa kg 12 a zucca kg 60 da agosto a febbraio 1 circa kg 3 a pomodoro kg 80 da aprile a ottobre 1 circa kg 5 a fagiolini kg 10 da maggio a settembre 1 quindicinale circa kg 3 al mese cavolfiore kg 100 da novembre a marzo 1 circa kg 5 a carciofi (pezzi) kg 15 da novembre a marzo 1 mensile circa kg 3 a finocchi kg 150 da novembre a marzo 1 circa kg 8 a melanzane kg 10 da giugno ad ottobre 1 mensile kg 3 a asparagi kg 10 da aprile a maggio 2 forniture al mese kg 2 a aromi, salvia, rosmarino, erba cipollina, timo, alloro, maggiorana al bisogno tutto l'anno 1 ortaggi a foglia: bieta kg 80 da aprile a dicembre 1 circa kg 2 a basilico tutto l'anno 1 mensile 6 piante a lattuga kg 16 da aprile a dicembre 1 circa kg 2 a prezzemolo kg 6 tutto l'anno 1 2 etti a radicchio kg 16 da settembre a marzo 1 circa kg 2 a sedano kg 20 tutto l'anno 1 circa kg 2 a indivia kg 16 da aprile a dicembre 1 circa kg 2 a insalata in genere kg 16 tutto l'anno 1 circa kg 2 a capuccio kg 80 tutto l'anno 1 circa kg 2 a legumi secchi : lenticchie, piselli, fave, fagioli, ceci, soia, orzo perlato kg 100 tutto l'anno 1 quindicinale circa kg 3 a FRUTTA totale indicativo PERIODO stagione di acquisto re mele kg 682 tutto l'anno 2 forniture settimanali circa kg 17 a settimana pere kg 400 tutto l'anno 2 forniture settimanali circa kg 10 a settimana albicocche kg 30 da giugno a luglio 2 forniture settimanali circa kg 3 a settimana susine kg 30 da giugno a settembre 2 forniture settimanali circa kg 3 a settimana nettarine kg 70 da giugno a settembre 2 forniture settimanali circa kg 6 a settimana pesche kg 80 da giugno a settembre 1 circa kg 6 a agrumi: limoni kg 40 tutto l'anno 1 circa kg 1 a clementine, mandarini, kg 160 da novembre a febbraio 1 circa kg 10 a arance, mapo, etc. banane kg 500 tutto l'anno 1 circa kg. 12 a kiwi kg 16 da ottobre a marzo 1 circa kg 1 a uva da tavola kg 8 da settembre a ottobre 1 circa kg 2 a anguria kg 20 da giugno ad agosto 1 circa kg 5 a melone kg 20 da giugno ad agosto 1 circa kg 5 a 2.9

3 TABELLA 3: CARNE CARNE totale indicativo re fesa di tacchino kg 60 2 forniture al mese circa kg 3 a manzo di prima scelta kg 75 3 forniture al mese circa kg 2,5 a coniglio disossato fresco kg 60 2 forniture al mese circa kg 3 a petti di pollo interi kg 90 3 forniture al mese circa kg 3 a prosciutto cotto affettato s.p.f. kg 30 1 al mese circa kg 3 a 3.9

4 TABELLA 4: FORMAGGI FORMAGGI totale indicativo re parmigiano reggiano kg 60 1 a settimana circa kg 1,5 a robiola kg 25 1 a settimana 6 etti a mozzarella kg 35 3 forniture ogni 2 mesi kg 2,5 a ricotta kg 60 1 a settimana kg 1,5 a formaggio latteria o caciotta kg a settimana kg 3 a (si può anche alternare con casatella, stracchino, crescenza) latte fresco italiano litri o 3 forniture settimanali litri 3 o 4 a 4.9

5 TABELLA 5: ALIMENTARI ALIMENTARI indicativo per anno re farina tipo "00" kg 30 mensile circa 3 pacchi da 1 kg cad a farina per polenta kg 30 mensile circa 3 pacchi da 1 kg cad a confettura (albicocche, pesche, prugne) kg 4 mensile circa 1 barattolo da 400 gr. cad a miele italiano di acacia kg 1,2 al bisogno 3 barattoli da 400 gr. cad all'anno olio di semi di mais (monoseme) litri 10 mensile litri 1 a aceto litri 30 mensile litri 3 a pasta kg 400 kg 10 a riso kg 120 kg 3 a gnocchi di patate kg 40 1 ogni 2 mesi kg 8 a semolino kg 15 1 ogni 2 mesi kg 3 a cous-cous kg 15 1 ogni 2 mesi kg 3 a Biscotti PRIVOLAT kg 12 3 pacchi al mese orzo o farro o miglio mensile 4 confezioni da 500 gr. cad a fiocchi di cereali mensile 4 confezioni da 250 gr. cad a sale grosso iodato kg 40 mensile circa kg 4 a sale fino iodato kg 40 mensile circa kg 4 a totale pacchi da gr.250 spezie e aromi 5 annuale zucchero bianco e zucchero in canna kg 30 mensile circa kg 3 a acqua da litri 1,5 litri 360 circa litri 9 a burro kg 5 1 quindicinale 250 grammi a budino 20 confezioni mensile 2 confezioni a da 125 grammi a confezione (250 grammi a ) 5.9

6 TABELLA 6: ALIMENTARI - PRODOTTI BIOLOGICI ALIMENTARI prodotti biologici indicativo per anno quantità da re infusi (rosa canina, arancio, pesca, albicocca, thè deteinato, camomilla) X 13 scatole (da n. 20 litri cad) mensile 1 scatola circa a nettare di frutta X litri 80 mensile circa litri 8 a olio extra vergine di oliva X litri 150 mensile circa litri 15 a passata di pomodoro conf. litro 0,75 cad. X litri 150 mensile circa litri 15 a uova X uova uova a Yogurt (banana, pesca, pera, albicocca, miele) X vasetti da 125 gr 50 vasetti 6.9

7 TABELLA 7: PANE FRESCO E AFFINI E PRODOTTI DA FORNO CONFEZIONATI PANE FRESCO E AFFINI E PRODOTTI DA FORNO CONFEZIONATI indicativo per anno re pane fresco comune tipo "0" kg 400 giornaliera circa kg 2 pane grattugiato kg 6 mensile circa 1 confezione da 6 etti cad a pasta per pizza kg 60 3 forniture ogni 2 mesi kg 4 a panino all'uvetta kg 10 mensile kg 1 a crackers non salati kg 40 circa 2 pacchi a (1 kg totale) fette biscottate kg 10 quindicinale circa 1 pacco da 500 gr. cad a grissini kg 20 circa 1 pacco da 500 gr. cad a biscotti secchi kg 20 circa 1 scatola da 500 gr. cad a 7.9

8 TABELLA 8: SURGELATI DI VARIO TIPO SURGELATI ittici filetti di nasello o filetti di merluzzo o filetti di platessa indicativo re kg 120 kg 3 a verdure fagiolini finissimi (pacchi da gr.450) kg 60 quindicinale circa kg 3 a fagioli borlotti (pacchi da gr.450) kg 20 mensile circa kg 2 a piselli (pacchi da gr.450) kg 80 circa kg 2 a fondi di carciofo (pacchi da gr.450) kg 20 mensile circa kg 2 a spinaci o biete coste (pacchi da gr.450) kg 120 circa kg 3 a asparagi surgelati kg 12 mensile solo per 6 mesi all'anno gelato (fior di latte, cacao ) kg 10 ogni mese per solo 5 mesi all'anno (periodo estivo) kg 2 al mese kg 1 ogni 15 giorni 8.9

9 TABELLA 9: PRODOTTI OCCASIONALI PRODOTTI OCCASIONALI totale indicativo per anno caramelle fruttine kg 5 ovetti cioccolato kg 5 cacao kg 1 farina fecola kg 1 pop corn 10 buste da 250 gr cad gelato kg 10 panna spray 6 barattoli da 750 ml uvetta kg 3 patatine 10 buste da 250 gr cad condiriso 6 vasi da 750 gr cad aranciata l. 10 coca cola l. 10 panettoni 4 da 1 kg pandoro 4 da 1 kg burro kg 2 lievito per dolci 16 bustine lievito di birra hg 1 vino l. 10 biscotti vari kg 4 re 9.9