Alimenti: ecco i cibi farmaco, nella dieta che cura anche mais antismog

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1 Alimenti: ecco i cibi farmaco, nella dieta che cura anche mais antismog Milano, 24 feb. - Curarsi a tavola si può. Scegliendo gli alimenti giusti si possono sfidare a colpi di forchetta e coltello tante 'epidemie' dell'italia che invecchia: dall'ipertensione al colesterolo alto, dalla depressione all'alzheimer, fino alle malattie da smog. "Piatti a base di mais aiutano a prevenire i danni dell'inquinamento dell'aria. E un estratto dell'olio di oliva funziona meglio di uno dei più diffusi antinfiammatori". A suggerire alcuni ingredienti della dieta che cura, i 'cibi farmaco' nuovo Eldorado della medicina preventiva e anti-aging, è Cesare Sirtori, presidente della Società italiana di nutraceutica (Sinut), riunita da oggi al 26 febbraio all'hotel Michelangelo di Milano per il suo II Congresso nazionale. In giorni come questi, di allarme rosso Pm10, le 'dritte' degli esperti Sinut iniziano proprio dagli alimenti utili a contrastare i rischi della nebbia di veleni che avvolge le metropoli italiane: "Il mais in particolare - insegna Sirtori, professore di farmacologia clinica all'università degli Studi di Milano - è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città. Elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano infatti le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione - assicura lo specialista - esercita un'attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita". Ma 'mais & C.' è solo una delle famiglie di alimenti sotto la lente dei medici. Un settore in gran fermento dal laboratorio al supermercato, perché il crescente interesse scientifico si traduce in una corsa contagiosa a mettere nel carrello i cosiddetti nutraceutici: il mercato degli alimenti funzionali e degli integratori cresce al ritmo del 20% circa all'anno, sottolineano gli esperti, "in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese". Ma cosa sono esattamente i nutraceutici? Si tratta di un termine ampio, ricorda la Sinut, che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l'olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino, il cioccolato amaro); gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce); i probiotici (colture di batteri buoni che colonizzano l'intestino migliorandone la funzionalità), e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). "Principi attivi di origine vegetale o animale hanno dimostrato un'efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie come l'ipertensione arteriosa, la depressione, l'alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa", elencano gli esperti. "Accanto all'aglio, al sedano e al lupino - dice Bruno Trimarco dell'università Federico II di Napoli - sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell'ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine B6, C, D ed E". Inoltre, "importanti risultati sono stati forniti recentemente dall'associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. E' stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia". Anche contro il 'mal di vivere' alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. "Come evidenziato da uno studio pubblicato sull''american Journal of Psychiatry' - osserva Maurizio Fava, professore di psichiatria negli Usa, alla Harvard

2 Medical School di Boston - sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido (la S- adenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali), che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un'ottima tollerabilità". "La nutraceutica, che unisce la scienza della nutrizione alla clinica medica, è la colonna portante della medicina anti-invecchiamento - afferma Giovanni Scapagnini, professore di biochimica clinica all'università degli Studi del Molise - Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell'organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad esempio, l'oleocantale estratto dall'olio d'oliva è un antinfiammatorio più potente dell'ibuprofene; il resveratrolo contenuto nell'uva è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, e gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore". Ma i nutraceutici possono svolgere un'azione 'scudo' anche nei confronti delle malattie degenerative cerebrali, frenando la loro evoluzione in Alzheimer. Un nuovo mix composto da "acidi grassi omega-3, melatonina e fosfatidilinositolo - citano ad esempio gli esperti Sinut - ha evidenziato nei pazienti con difetti cognitivi iniziali un significativo miglioramento nelle funzioni cognitive globali e del tono dell'umore". Non è cosa da poco, se si pensa che "in base agli ultimi dati presentati dall'alzheimer Association - continua Scapagnini - si avrà una triplicazione dei casi da oggi al Per quella data si prevede che, nel mondo occidentale, un anziano su tre sarà colpito da questa malattia. Si tratta di numeri enormi, insostenibili per qualsiasi sistema sanitario", avverte. "La medicina anti-aging, che mira a prevenire le patologie croniche correlate all'età, è quindi la scienza del futuro". I nutraceutici possono persino aiutare chi ha cattivi rapporti con Morfeo: "L'associazione di melatonina, zinco e magnesio, inserita nella polpa di pera, migliora il sonno del paziente anziano, con conseguenze positive sul tono dell'umore", garantiscono gli specialisti Sinut. Infine, luci della ribalta accese anche sul lupino, un legume che gli esperti invitano a 'rispolverare' sulle tavole moderne: "Al tempo degli Egizi e dei Romani rappresentava infatti una fonte proteica importantissima, ma dopo l'arrivo dalle Americhe di nuove piante alimentari (come patata, pomodoro e mais) è caduto quasi in disuso". Eppure, proprio a uno studio sul lupino va il premio 'Alpro Foundation Master Award 2010', assegnato oggi al summit milanese a Viviana De Vergori. "Il lavoro ha misurato la capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i betaglucani estratti dall'avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele - precisa Anna Arnoldi, professore di chimica degli alimenti alla Statale di Milano - Tra le fibre, è risultata migliore la pectina di mela che ha provocato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%. Un'ulteriore dimostrazione della grande salubrità delle mele". Attenzione però a non pelarle, "perché solo la buccia contiene le pectine. Per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Un risultato di grande rilievo, perché si tratta del primo studio clinico condotto a livello internazionale su questo legume".

3 Cibi efficaci come farmaci contro le malattie croniche" Page 1 of 3 24/02/2011 Nutrizione e Scienze dell'alimentazione Cibi efficaci come farmaci contro le malattie croniche" Non solo il blocco delle auto, ma anche l alimentazione corretta ci può difendere dai danni dell inquinamento atmosferico. Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città - afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e professore di Farmacologia Clinica all Università di Milano -. Elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita. È solo uno degli esempi di impiego dei cibi come farmaci che emerge dal II Congresso Nazionale della SINut, in corso a Milano (Hotel Michelangelo) fino al 26 febbraio con la partecipazione dei più importanti esperti del settore. Nutraceutici è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità) e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie (come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa). Accanto all aglio, al sedano e al lupino - spiega il prof. Bruno Trimarco dell Università Federico II di Napoli - sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine (B6, C, D, E). Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. È stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia. La crescita del mercato degli alimenti funzionali e degli integratori (vicina al 20% annuo) è in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese. Coinvolge in particolare cittadini non più giovanissimi, in buone condizioni economiche, che hanno l obiettivo di migliorare la propria salute e aspetto fisico. Nel trattamento della depressione alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. Come evidenziato da uno studio pubblicato sul prestigioso American Journal of Psychiatry - sottolinea Maurizio Fava, professore di Psichiatria presso l Harvard Medical School (Boston, Massachusetts) -, sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido (Sadenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali), che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilità. La nutraceutica, che unisce la scienza della nutrizione alla clinica medica, è la colonna portante della medicina anti-invecchiamento - afferma Giovanni Scapagnini, professore di Biochimica Clinica presso l Università degli Studi del Molise -. Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad esempio, l oleocantale estratto dall olio d oliva è un antinfiammatorio più potente dell ibuprofene, il resveratrolo, contenuto nell uva, è in grado di

4 Cibi efficaci come farmaci contro le malattie croniche" Page 2 of 3 24/02/2011 attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore. I nutraceutici possono svolgere un azione preventiva nei confronti di patologie degenerative cerebrali, prima che queste evolvano in modo drammatico nell Alzheimer. Una nuova associazione (composta da acidi grassi omega-3, melatonina e fosfatidilinositolo) ha evidenziato, nei pazienti con difetti cognitivi iniziali, un significativo miglioramento nelle funzioni cognitive globali e del tono dell umore. In base agli ultimi dati presentati dall Alzheimer Association - continua il prof. Scapagnini - si avrà una triplicazione dei casi da oggi al Per quella data si prevede che, nel mondo occidentale, un anziano su tre sarà colpito da questa malattia. Si tratta di numeri enormi, insostenibili per qualsiasi sistema sanitario. La medicina anti-aging, che mira a prevenire le patologie croniche correlate all età, è quindi la scienza del futuro. Anche la qualità del sonno può essere influenzata dall impiego dei nutraceutici. L associazione di melatonina, zinco e magnesio, inserita nella polpa di pera, migliora il sonno del paziente anziano, con conseguenze positive sul tono dell umore. E' grande l interesse anche nei confronti del lupino, un legume che al tempo degli Egizi e dei Romani rappresentava una fonte proteica importantissima, ma, dopo l arrivo dalle Americhe di nuove piante alimentari (come patata, pomodoro e mais), è caduto quasi in disuso. Proprio a uno studio sul lupino va il premio Alpro Foundation Master Award 2010, assegnato oggi, nel corso del congresso SINut, alla dott.ssa Viviana De Vergori. Il lavoro ha misurato la capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i beta-glucani estratti dall avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele - conclude Anna Arnoldi, professore di Chimica degli Alimenti all Università degli Studi di Milano -. Tra le fibre, è risultata migliore la pectina di mela che ha provocato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%. Un ulteriore dimostrazione della grande salubrità delle mele. Attenzione però, perché solo la buccia contiene le pectine. Per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Un risultato di grande rilievo, perché si tratta del primo studio clinico condotto a livello internazionale su questo legume. Se invece hai un dubbio o un problema da sottoporci, accedi al servizio l'esperto risponde

5 Mais, soia, aglio, sedano: ecco i cibi con poteri curativi Una dieta che protegge da smog o ipertensione e i cibi che possono essere utilizzati alla stregua di farmaci sono oggetto del Congresso Nazionale della SINut, in corso a Milano. Si chiamano Nutraceutici e un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalita ) e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie (come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa). Accanto all aglio, al sedano e al lupino - spiega il prof. Bruno Trimarco dell Universita Federico II di Napoli - sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine (B6, C, D, E). Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. E stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia. La crescita del mercato degli alimenti funzionali e degli integratori (vicina al 20% annuo) e in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese. Coinvolge in particolare cittadini non piu giovanissimi, in buone condizioni economiche, che hanno l obiettivo di migliorare la propria salute e aspetto fisico. Nel trattamento della depressione alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. Come evidenziato da uno studio pubblicato sul prestigioso American Journal of Psychiatry - sottolinea Maurizio Fava, professore di Psichiatria presso l Harvard Medical School (Boston, Massachusetts) -, sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido (S-adenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali), che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilita. 24 febbraio 2011

6 Home notizie dettaglio 24/02/2011 Alimenti: ecco i cibi farmaco, nella dieta che cura anche mais antismog Milano, 24 feb. (Adnkronos Salute) - Curarsi a tavola si può. Scegliendo gli alimenti giusti si possono sfidare a colpi di forchetta e coltello tante epidemie dell Italia che invecchia: dall ipertensione al colesterolo alto, dalla depressione all Alzheimer, fino alle malattie da smog. "Piatti a base di mais aiutano a prevenire i danni dell inquinamento dell aria. E un estratto dell olio di oliva funziona meglio di uno dei più diffusi antinfiammatori". A suggerire alcuni ingredienti della dieta che cura, i cibi farmaco nuovo Eldorado della medicina preventiva e antiaging, è Cesare Sirtori, presidente della Società italiana di nutraceutica (Sinut), riunita da oggi al 26 febbraio all Hotel Michelangelo di Milano per il suo II Congresso nazionale. In giorni come questi, di allarme rosso Pm10, le dritte degli esperti Sinut iniziano proprio dagli alimenti utili a contrastare i rischi della nebbia di veleni che avvolge le metropoli italiane: "Il mais in particolare - insegna Sirtori, professore di farmacologia clinica all università degli Studi di Milano - è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città. Elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano infatti le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione - assicura lo specialista - esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita". Ma mais & C. è solo una delle famiglie di alimenti sotto la lente dei medici. Un settore in gran fermento dal laboratorio al supermercato, perché il crescente interesse scientifico si traduce in una corsa contagiosa a mettere nel carrello i cosiddetti nutraceutici: il mercato degli alimenti funzionali e degli integratori cresce al ritmo del 20% circa all anno, sottolineano gli esperti, "in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese". Ma cosa sono esattamente i nutraceutici? Si tratta di un termine ampio, ricorda la Sinut, che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino, il cioccolato amaro); gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce); i probiotici (colture di batteri buoni che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità), e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). "Principi attivi di origine vegetale o animale hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa", elencano gli esperti. "Accanto all aglio, al sedano e al lupino - dice Bruno Trimarco dell università Federico II di Napoli - sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine B6, C, D ed E". Inoltre, "importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. E stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia". Anche contro il mal di vivere alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. "Come evidenziato da uno studio pubblicato sull American Journal of Psychiatry - osserva Maurizio Fava, professore di psichiatria negli Usa, alla Harvard Medical School di Boston - sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido (la S-adenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali), che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilità". "La nutraceutica, che unisce la scienza della nutrizione alla clinica medica, è la colonna portante della medicina anti-invecchiamento - afferma Giovanni Scapagnini, professore di biochimica clinica all università degli Studi del Molise - Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad esempio, l oleocantale estratto dall olio d oliva è un antinfiammatorio più potente dell ibuprofene; il resveratrolo contenuto nell uva è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, e gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore". Ma i nutraceutici possono svolgere un azione scudo anche nei confronti delle malattie degenerative cerebrali, frenando la loro evoluzione in Alzheimer. Un nuovo mix composto da "acidi grassi omega-3, melatonina e fosfatidilinositolo - citano ad esempio gli esperti Sinut - ha evidenziato nei pazienti con difetti cognitivi iniziali un significativo miglioramento nelle funzioni cognitive globali e del tono dell umore". Non è cosa da poco, se si pensa che "in base agli ultimi dati presentati dall Alzheimer Association - continua Scapagnini - si avrà una triplicazione dei casi da oggi al Per quella data si prevede che, nel mondo occidentale, un anziano su tre sarà colpito da questa malattia. Si tratta di numeri enormi, insostenibili per qualsiasi sistema sanitario", avverte. "La medicina anti-aging, che mira a prevenire le patologie croniche correlate all età, è quindi la scienza del futuro". I nutraceutici possono persino aiutare chi ha cattivi rapporti con Morfeo: "L associazione di melatonina, zinco e magnesio, inserita nella polpa di pera, migliora il sonno del paziente anziano, con conseguenze positive sul tono dell umore", garantiscono gli specialisti Sinut. Infine, luci della ribalta accese anche sul lupino, un legume che gli esperti invitano a rispolverare sulle tavole moderne: "Al tempo degli Egizi e dei Romani rappresentava infatti una fonte proteica importantissima, ma dopo l arrivo dalle Americhe di nuove piante alimentari (come patata, pomodoro e mais) è caduto quasi in disuso". Eppure, proprio a uno studio sul lupino va il premio Alpro Foundation Master Award 2010, assegnato oggi al summit milanese a Viviana De Vergori. "Il lavoro ha misurato la capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i beta-glucani estratti dall avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele - precisa Anna Arnoldi, professore di chimica degli alimenti alla Statale di Milano - Tra le fibre, è risultata migliore la pectina di mela che ha provocato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%. Un ulteriore dimostrazione della grande salubrità delle mele". Attenzione però a non pelarle, "perché solo la buccia contiene le pectine. Per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Un risultato di grande rilievo, perché si tratta del primo studio clinico condotto a livello internazionale su questo legume" Copyright Artsana S.p.a. P.Iva Note Legali

7 Alimentazione: ecco la dieta che protegge dallo smog Milano Non solo il blocco delle auto, ma anche l alimentazione corretta ci può difendere dai danni dell inquinamento atmosferico. Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città - afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e professore di Farmacologia Clinica all Università di Milano -. Elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita. È solo uno degli esempi di impiego dei cibi come farmaci che emerge dal II Congresso Nazionale della SINut, in corso a Milano (Hotel Michelangelo) fino al 26 febbraio con la partecipazione dei più importanti esperti del settore. Nutraceutici è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità) e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie (come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa). Accanto all aglio, al sedano e al lupino spiega il prof. Bruno Trimarco dell Università Federico II di Napoli sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine (B6, C, D, E). Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. È stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia. La crescita del mercato degli alimenti funzionali e degli integratori (vicina al 20% annuo) è in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese. Coinvolge in particolare cittadini non più giovanissimi, in buone condizioni economiche, che hanno l obiettivo di migliorare la propria salute e aspetto fisico. Nel trattamento della depressione alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. Come evidenziato da uno studio pubblicato sul prestigioso American Journal of Psychiatry sottolinea Maurizio Fava, professore di Psichiatria presso l Harvard Medical School (Boston, Massachusetts) -, sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido (S-adenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali), che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilità. La nutraceutica, che unisce la scienza della nutrizione alla clinica medica, è la colonna portante della medicina anti-invecchiamento afferma Giovanni Scapagnini, professore di Biochimica Clinica presso l Università degli Studi del Molise -. Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad

8 esempio, l oleocantale estratto dall olio d oliva è un antinfiammatorio più potente dell ibuprofene, il resveratrolo, contenuto nell uva, è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore. I nutraceutici possono svolgere un azione preventiva nei confronti di patologie degenerative cerebrali, prima che queste evolvano in modo drammatico nell Alzheimer. Una nuova associazione (composta da acidi grassi omega-3, melatonina e fosfatidilinositolo) ha evidenziato, nei pazienti con difetti cognitivi iniziali, un significativo miglioramento nelle funzioni cognitive globali e del tono dell umore. In base agli ultimi dati presentati dall Alzheimer Association continua il prof. Scapagnini - si avrà una triplicazione dei casi da oggi al Per quella data si prevede che, nel mondo occidentale, un anziano su tre sarà colpito da questa malattia. Si tratta di numeri enormi, insostenibili per qualsiasi sistema sanitario. La medicina anti-aging, che mira a prevenire le patologie croniche correlate all età, è quindi la scienza del futuro. Anche la qualità del sonno può essere influenzata dall impiego dei nutraceutici. L associazione di melatonina, zinco e magnesio, inserita nella polpa di pera, migliora il sonno del paziente anziano, con conseguenze positive sul tono dell umore. È grande l interesse anche nei confronti del lupino, un legume che al tempo degli Egizi e dei Romani rappresentava una fonte proteica importantissima, ma, dopo l arrivo dalle Americhe di nuove piante alimentari (come patata, pomodoro e mais), è caduto quasi in disuso. Proprio a uno studio sul lupino va il premio Alpro Foundation Master Award 2010, assegnato oggi, nel corso del congresso SINut, alla dott.ssa Viviana De Vergori. Il lavoro ha misurato la capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i beta-glucani estratti dall avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele conclude Anna Arnoldi, professore di Chimica degli Alimenti all Università degli Studi di Milano -. Tra le fibre, è risultata migliore la pectina di mela che ha provocato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%. Un ulteriore dimostrazione della grande salubrità delle mele. Attenzione però, perché solo la buccia contiene le pectine. Per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Un risultato di grande rilievo, perché si tratta del primo studio clinico condotto a livello internazionale su questo legume.

9 Page 1 of 2 Curarsi con i cibi: ecco quali Le indicazioni degli specialisti in alimentazione nel secondo convegno della Società Italiana di Nutraceutica Non solo il blocco delle auto, ma anche l alimentazione corretta ci può difendere dai danni dell inquinamento atmosferico. Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città - afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e professore di Farmacologia Clinica all Università di Milano -. Gli elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano le difese del nostro organismo contro le sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita. È solo uno degli esempi di impiego dei cibi come farmaci che emerge dal II Congresso Nazionale della SINut, tenutosi a Milano nei giorni scorsi e che ha coinvolto i più importanti esperti del settore. Gli alimenti preziosi per la salute sono molti ed appartengono alla famiglia dei Nutraceutici. Questo è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali, ovvero alimenti che forniscono calorie utili ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro, e la categoria degli integratori alimentari come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce. Fanno parte del gruppo dei nutraceutici anche gli alimenti probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità) e i prebiotici, sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici. I principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa. Accanto all aglio, al sedano e al lupino spiega il prof. Bruno Trimarco dell Università Federico II di Napoli sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine (B6, C, D, E). Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. È stato possibile dimostrare una riduzione clinicamente rilevante della pressione e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia. Anche nel trattamento della depressione possono essere utili alcune sostanze naturali che vengono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. Come evidenziato da uno studio pubblicato sul prestigioso American Journal of Psychiatry sottolinea Maurizio Fava, professore di Psichiatria presso l Harvard Medical School di Boston, Massachusetts -, sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie all'aminoacido S-adenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali, che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilità. La nutraceutica, che unisce la scienza della nutrizione alla clinica medica, è la colonna portante della medicina anti-invecchiamento afferma Giovanni Scapagnini, professore di Biochimica Clinica presso l Università degli Studi del Molise - Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad esempio, l oleocantale estratto dall olio d oliva è un antinfiammatorio più potente dell ibuprofene, il resveratrolo, contenuto nell uva, è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore. I nutraceutici possono svolgere inoltre un azione preventiva nei confronti di patologie degenerative cerebrali, prima che queste evolvano in modo drammatico nell Alzheimer.Una nuova associazione composta da acidi grassi omega-3, melatonina e fosfatidilinositolo ha evidenziato, nei pazienti con difetti cognitivi iniziali, un significativo miglioramento nelle funzioni cognitive globali e del tono dell umore. In base agli ultimi dati presentati dall Alzheimer Association continua il prof. Scapagnini - si avrà una triplicazione dei casi da oggi al Per quella data si prevede che, nel mondo occidentale, un anziano su tre sarà colpito da questa malattia. Si tratta di numeri enormi, insostenibili per qualsiasi sistema sanitario. La medicina anti-aging, che mira a prevenire le patologie croniche correlate all età, è quindi la scienza del futuro.anche la qualità del sonno può essere influenzata dall impiego dei nutraceutici. L associazione di melatonina, zinco e magnesio, inserita nella polpa di pera, migliora il sonno del paziente anziano, con conseguenze positive sul tono dell umore. Grande è anche l interesse anche nei confronti del lupino, un legume che al tempo degli Egizi e dei Romani rappresentava una fonte proteica importantissima, caduto però quasi in disuso dopo l arrivo dalle Americhe di nuove piante alimentari come la patata, il pomodoro e il mais. Proprio a uno studio sul lupino va il premio Alpro Foundation Master Award 2010, assegnato nel corso del congresso SINut, alla dott.ssa Viviana De Vergori. Il lavoro ha misurato la capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i beta-glucani estratti dall avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele conclude Anna Arnoldi, professore di Chimica degli Alimenti all Università degli Studi di Milano -. Tra le fibre, è risultata migliore la pectina di mela che ha provocato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%. Un ulteriore dimostrazione della grande salubrità delle mele. Attenzione però, perché solo la buccia contiene le pectine. Per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Un risultato di grande rilievo, perché si tratta del primo studio clinico condotto a livello internazionale su questo legume. 09 Marzo 2011

10 Ecco la dieta che protegge dallo smog ginemediche.it/it/230/ultime-notizie/nutrizione-e-scienze-dellalimentazi... Page 1 of 2 Nutrizione e Scienze dell'alimentazione Ecco la dieta che protegge dallo smog Non solo il blocco delle auto, ma anche l'alimentazione corretta ci può difendere dai danni dell'inquinamento atmosferico. "Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città - afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e professore di Farmacologia Clinica all'università di Milano. Elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un'attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita". E' solo uno degli esempi di impiego dei cibi come farmaci che emerge dal II Congresso Nazionale della SINut, in corso a Milano (Hotel Michelangelo) fino al 26 febbraio con la partecipazione dei più importanti esperti del settore. 'Nutraceutici' è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l'olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l'intestino migliorandone la funzionalita') e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un'efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie (come l'ipertensione arteriosa, la depressione, l'alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa). "Accanto all'aglio, al sedano e al lupino - spiega il prof. Bruno Trimarco dell'università Federico II di Napoli - sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell'ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine (B6, C, D, E). Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall'associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. E' stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia".

11 Lo smog si batte... a tavola - Diagnosi e Cure - Yahoo! Salute Italia Pagina 1 di 1 13/04/2011 Lo smog si batte... a tavola A cura de Il Pensiero Scientifico Editore: 12/04/2011 / 10.20:00 Altro Difenderci dai danni dell inquinamento atmosferico consumendo determinati alimenti? Può sembrare una strategia poco efficace, ma è un'impressione del tutto errata. O almeno così giurano i maggiori esperti italiani di Nutraceutica, che suggeriscono trattamenti innovativi per una serie di patologie gravi. Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città, afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e professore di Farmacologia Clinica all Università di Milano. Gli elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita. Nutraceutici è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità) e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, che hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie (come l ipertensione arteriosa, la depressione e la sindrome metabolica in donne in menopausa). La crescita del mercato degli alimenti funzionali e degli integratori (vicina al 20% annuo) è in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese. Coinvolge in particolare cittadini non più giovanissimi, in buone condizioni economiche, che hanno l obiettivo di migliorare la propria salute e aspetto fisico. Accanto all aglio, al sedano e al lupino spiega Bruno Trimarco dell Università Federico II di Napoli sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine (B6, C, D, E). Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. È stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia. Come evidenziato da uno studio pubblicato sul prestigioso American Journal of Psychiatry sottolinea Maurizio Fava, professore di Psichiatria presso l Harvard Medical School di Boston, sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido (Sadenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali), che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilità. La nutraceutica, che unisce la scienza della nutrizione alla clinica medica, è la colonna portante della medicina antiinvecchiamento afferma Giovanni Scapagnini, professore di Biochimica Clinica presso l Università degli Studi del Molise. Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad esempio, l oleocantale estratto dall olio d oliva è un antinfiammatorio più potente dell ibuprofene, il resveratrolo, contenuto nell uva, è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore. Grande l interesse anche nei confronti del lupino, un legume che al tempo degli Egizi e dei Romani rappresentava una fonte proteica importantissima, ma, dopo l arrivo dalle Americhe di nuove piante alimentari (come patata, pomodoro e mais), è caduto quasi in disuso. Proprio a uno studio sul lupino è andato il premio Alpro Foundation Master Award 2010, assegnato nel corso del recente II Congresso Nazionale della SINut di Milano a Viviana De Vergori. Il lavoro ha misurato la capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i beta-glucani estratti dall avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele spiega Anna Arnoldi, professore di Chimica degli Alimenti all Università degli Studi di Milano. Tra le fibre, è risultata migliore la pectina di mela che ha provocato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%. Un ulteriore dimostrazione della grande salubrità delle mele. Attenzione però, perché solo la buccia contiene le pectine. Per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Un risultato di grande rilievo, perché si tratta del primo studio clinico condotto a livello internazionale su questo legume. Fonte: II Congresso Nazionale SINut, Milano La Redazione Il Pensiero Scientifico Editore Altro

12 La dieta giusta protegge dallo smog Page 1 of 1 28/04/2011 News 24/02/ La dieta giusta protegge dallo smog Non solo il blocco delle auto, ma anche l alimentazione corretta ci può difendere dai danni dell inquinamento atmosferico. Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città - afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e professore di Farmacologia Clinica all Università di Milano -. Elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais sviluppano le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita. È solo uno degli esempi di impiego dei cibi come farmaci che emerge dal II Congresso Nazionale della SINut, in corso a Milano fino al 26 febbraio con la partecipazione dei più importanti esperti del settore. Nutraceutici è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili, ad esempio l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità) e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci tradizionali nel trattamento di diverse patologie, come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa. Nel trattamento della depressione, alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. I nutraceutici possono svolgere un azione preventiva nei confronti di patologie degenerative cerebrali, prima che queste evolvano in modo drammatico nell Alzheimer. Una nuova associazione ha evidenziato, nei pazienti con difetti cognitivi iniziali, un significativo miglioramento nelle funzioni cognitive globali e del tono dell umore. Anche la qualità del sonno può essere influenzata dall impiego dei nutraceutici. Fonte: MedicalStar

13 FocusSalute Cibi come farmaci Un estratto dell olio di oliva funziona meglio di uno dei più diffusi antinfiammatori. E pietanze a base di mais aiutano a prevenire i danni dell inquinamento dell aria. Congresso a Milano Anche una dieta appropriata, non solo il blocco della circolazione delle auto, potrebbe proteggerci dall inquinamento atmosferico. Per esempio, il mais è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città: gli «elevati livelli di flavonoidi contenuti nel mais - spiega Cesare Sirtori, presidente della Società italiana di nutraceutica (Sinut) e professore di Farmacologia clinica all Università di Milano - sviluppano le difese del nostro organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di forte umidità e contaminazioni atmosferiche. Questo tipo di alimentazione esercita un attività favorevole sulla salute e sulla durata della vita». È solo uno degli esempi di impiego dei cibi come farmaci che emerge dal Congresso nazionale della Sinut, in corso a Milano fino al 26 febbraio con la partecipazione dei più importanti esperti del settore. Nutraceutici è un termine ampio che comprende i cosiddetti cibi funzionali (alimenti che forniscono calorie utili come, per esempio, l olio extravergine di oliva, le proteine vegetali della soia e del lupino e il cioccolato amaro), gli integratori alimentari (come gli omega-3, acidi grassi polinsaturi estratti dal pesce), i probiotici (colture di batteri che colonizzano l intestino migliorandone la funzionalità) e i prebiotici (sostanze organiche non digeribili in grado di favorire la crescita di batteri probiotici). Principi attivi, di origine vegetale o animale, hanno dimostrato un efficacia pari ai farmaci nel trattamento di diverse patologie come l ipertensione arteriosa, la depressione, l Alzheimer e la sindrome metabolica in donne in menopausa. «Accanto all aglio, al sedano e al lupino sottolinea Bruno Trimarco dell Università Federico II di Napoli sono emerse osservazioni positive nel trattamento dell ipertensione arteriosa per il potassio, lo zinco, il magnesio e le vitamine B6, C, D ed E. Importanti risultati sono stati forniti recentemente dall associazione fra un estratto di riso rosso e la simsetina, una sostanza naturale di origine vegetale. È stato possibile dimostrare una riduzione della pressione clinicamente rilevante e non diversa da quella rilevata con i farmaci antiipertensivi classici, oltre a un calo significativo della colesterolemia». Un mercato in espansione La crescita del mercato degli alimenti funzionali e degli integratori (vicina al 20% annuo) è in controtendenza rispetto allo sviluppo economico del Paese. Coinvolge in particolare cittadini non più giovanissimi, in buone condizioni economiche, che hanno l obiettivo di migliorare la propria salute e aspetto fisico. Nel trattamento della depressione alcune sostanze naturali sono utilizzate in caso di fallimento delle terapie classiche. «Come evidenziato da uno studio pubblicato sull American Journal of Psychiatry rileva Maurizio Fava, professore di Psichiatria all Harvard Medical School di Boston, in Massachusetts - sono stati raggiunti risultati sorprendenti in pazienti depressi con mancata risposta alla terapia standard grazie a un aminoacido, l Sadenosilmetionina, presente in tutti i tessuti animali, che aiuta a produrre serotonina e dopamina con un ottima tollerabilità». «La nutraceutica sostiene poi Giovanni Scapagnini, professore di Biochimica clinica all Università degli studi del Molise - è la colonna portante della medicina anti-invecchiamento. Vi sono alimenti che stimolano le difese naturali dell organismo e la dieta mediterranea, a base di olio di oliva, pesce e verdure, costituisce il paradigma per la prevenzione di molte patologie. Ad esempio, l oleocantale estratto dall olio d oliva è un antinfiammatorio più potente dell ibuprofene; il resveratrolo, contenuto nell uva, è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità; gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore». Il premio Alpro Foundation Master Award 2010, assegnato oggi al congresso, è andato a Viviana De Versori per uno studio sulla capacità di abbassare il colesterolo delle proteine estratte dai semi di lupino e pisello e di due fibre solubili, i beta-glucani estratti dall avena e le pectine ricavate dalle bucce delle mele. Tra le fibre è risultata migliore la pectina di mela (presente solo nella buccia) che ha determinato una diminuzione media della colesterolemia del 5,3%, mentre, per quanto riguarda le proteine, ha dato risultati migliori il lupino che ha prodotto una diminuzione del 4,2% del colesterolo totale. Gio, 24/02/ :26»