PESARO E URBINO. Sapori in tavola. Il maiale. Cagli

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1 PESARO E URBINO Il maiale Sapori in tavola Cagli

2 Sapori in tavola I Sapori in tavola sono un patrimonio della nostra terra e sono molti i buongustai che vogliono andare alla scoperta di prodotti tipici della più genuina e semplice tradizione italiana e marchigiana. Oggi più che mai, nell era della globalizzazione dei sapori, della massificazione dei gusti, dell industrializzazione dei prodotti, vogliamo puntare alla ricerca dei sapori rustici, alla riscoperta delle tradizioni e degli antichi sapori; i piatti di una volta, poveri e robusti, cucinati con ingredienti di qualità e del territorio. La nostra Provincia di Pesaro e Urbino è una terra straordinaria: dolci spiagge ed un mare pulito e sicuro, città e borghi di grande fascino, un immenso patrimonio artistico e culturale (castelli, musei, teatri, chiese, pinacoteche...), un ambiente incontaminato segnato dalle colline e dai Monti dell Appennino. Ma altro elemento di eccellenza è la straordinarietà del nostro patrimonio eno-gastronomico: tanti prodotti di grande qualità che Confcommercio e Associazione Ristoratori intendono valorizzare anche con iniziative legate alla sapiente professionalità dei nostri ristoratori. La manifestazione Sapori in tavola si svolge a Cagli - sicuramente una delle perle della nostra Provincia, uno scrigno pieno di grandi tesori - e nei Ristoratoranti di Cagli nel periodo gennaio - marzo Proposte gastronomiche - a prezzi promozionali - per valorizzare nei Ristoranti di Cagli la carne di maiale di cui, si diceva una volta, che non si butta via niente ed in effetti tanti sono i prodotti di qualità che derivano da questo animale simbolo del costume contadino e delle più antiche e quindi nobili tradizioni gastronomiche delle nostre terre. Sapori in tavola e Cagli saranno poi protagonisti, in Agosto, del Mese dell oca. Dunque buon appetito e buon soggiorno a Cagli. Alceo Rapa Amerigo Varotti Giancarlo Pedinotti Presidente Ass. Ristoratori Direttore Confcommercio Presidente Confcommercio

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4 El Paso Cagli Pizzeria El Paso Via Pianello di Cagli, 123 Tel. e fax Chiuso il martedì Prenotazione consigliata Menù 1 Tagliere di salumi e formaggi misti Strozzapreti alla norcina (salsiccia, porcini, tartufo nero) Misto di maiale alla griglia Dessert Misto secchi con vin santo 15,00 escluso bevande Periodo: tutti i giorni nel periodo dal 23 gennaio al 31 marzo a pranzo Vini: Sangiovese sfuso al litro 5,00 Rosso Conero Doc 10,00

5 Jolly Cagli Pizzeria Ristorante Jolly Via Flaminia Nord, 88 - Fraz. Smirra Tel Chiuso il giovedì Prenotazione consigliata Menù 1 Salumi misti Frittata con guanciale Tagliatelle carciofi e guanciale Braciola alla zingara Menù 2 Salumi misti e bruschetta Maccheroncini radicchio e speck Capocollo all aceto e salvia Periodo: tutti i giorni nel periodo dal 23 gennaio al 31 marzo a pranzo e a cena 15,00 escluso bevande Vini: Cantina Mochi (mochetto) in bottiglia d.o.c. 9,00 Bianchello del Metauro sfuso al litro 6,00

6 Le Fontane Cagli Ristorante Le Fontane Strada Cagli-Pergola, 126/a Tel Fax Chiuso il lunedì Prenotazione consigliata Menù 1 Bruschetta con goletta e salvia Panino con salame Strozzapreti verdi con salsiccia, asparagi e pecorino Medaglioni di filetto alla brace con pancetta e alloro 15,00 escluso bevande Periodo: tutti i giorni nel periodo dal 23 gennaio al 31 marzo a pranzo e a cena Vini: Vernaculum, Levante Villa Ligi sfuso al litro 8,00

7 2000 Cagli Pizzeria 2000 Via Flaminia, 168 Tel Fax Chiuso il lunedì Prenotazione consigliata Menù 1 del contadino: affettati misti, olive, salsicce secche Tagliatelle con salsiccia fresca e porcini Salsicce, costine, pancetta alla griglia Menù 2 all italiana con assaggi misti di affettati Penne saporite con pancetta fresca, salsiccia, peperoncino e prezzemolo Tagliata di maiale agli aromi Periodo: tutti i giorni nel periodo dal 23 gennaio al 31 marzo a pranzo e a cena 15,00 escluso bevande Vini: Bianchello del Metauro, Sangiovese dei Colli pesaresi in bottiglia d.o.c. 12,00 Bianco e rosso sfuso al litro 6,00

8 Sapori in tavola Il maiale Per informazioni Confcommercio Pesaro e Urbino Strada delle Marche, Pesaro tel