Dopo mangiato facciamo i conti!

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1 Denominazione Classi coinvolte Argomenti di sfondo Discipline coinvolte Compito-prodotto Competenze mirate (Competenze chiave europee e competenze specifiche delle aree disciplinari) UNITA DI APPRENDIMENTO ALIMENTAZIONE Tutte Dopo mangiato facciamo i conti! Classi seconde della Scuola Secondaria di Primo Grado a. Apporto calorico degli alimenti e percentuali b. Fabbisogno energetico c. Calcolo delle calorie consumate d. Corretta alimentazione Cartelloni in lingua italiana, inglese, francese, spagnola Diario alimentare settimanale e anonimo redatto, compilando una tabella predefinita, prima e dopo l intervento Opuscoli illustrativi su piatti tipici e alimenti in Europa Piramide alimentare (modellino in 3D) Album multimediale Tabulazione in prodotti multimediali Competenze chiave europee: 1. Comunicazione nella madre lingua 2. Comunicazione nelle lingue straniere 3. Competenze matematiche 4. Competenze scientifiche e tecnologiche 5. Competenze digitale 6. Imparare ad imparare 7. Spirito di iniziativa ed intraprendenza COMPETENZA DI BASE IN MATEMATICA 1

2 UNITA DI APPRENDIMENTO ALIMENTAZIONE Rilevare dati significativi, analizzarli, interpretarli, sviluppare ragionamenti sugli stessi, utilizzando consapevolmente rappresentazioni grafiche e strumenti di calcolo Abilità Conoscenze Effettuare ricerche mirate sulla rete Significato di analisi e organizzazione di dati Progettare e costruire il prodotto selezionato numerici. Utilizzare materiali e strumenti idonei ai prodotti I principi alimentari: composizione e valore da realizzare. energetico. Selezionare, riassumere e schematizzare gli Fabbisogno calorico in rapporto all attività argomenti di studio. motoria, sesso, età. Rappresentare insiemi di dati, anche facendo uso Corretta distribuzione dei cibi nell arco della di un foglio elettronico. giornata. In situazioni significative, confrontare dati al Consumo dei cibi in quantità adeguata agli stili fine di prendere decisioni, utilizzando le di vita. distribuzioni delle frequenze e delle frequenze Elaborazione di dati qualitativi e quantitativi per relative e le nozioni di media aritmetica e un indagine statistica. mediana. COMPETENZE DI BASE IN SCIENZE Utilizzare il proprio patrimonio di conoscenze per comprendere le problematiche scientifiche di attualità e per assumere comportamenti responsabili in relazione al proprio stile di vita, alla promozione della salute. Abilità Gestire correttamente il proprio corpo; interpretare lo stato di benessere e di malessere che può derivare dalle sue alterazioni. COMPETENZE DIGITALI Utilizzare un foglio di Excel per rappresentare dati Conoscenze - Igiene e comportamenti di cura della salute. - Principi alimentari. - Funzione di zuccheri, grassi e proteine. - Importanza delle vitamine, dei sali minerali e dell acqua nella regolazione. - Metabolismo, fabbisogno energetico e dieta. - Principali malattie legate a disturbi dell alimentazione. 2

3 UNITA DI APPRENDIMENTO ALIMENTAZIONE Abilità Raccogliere, organizzare e rappresentare dati/informazioni sia di tipo testuale che multimediale. Rappresentare la soluzione di un problema con diagrammi di flusso. Utilizzare la rete Internet per ricercare dati e fonti di tipo tecnico-scientifico in relazione alle proprie attività di studio. Utilizzare le rete per attività di comunicazione interpersonale e pubblicazioni. Utilizzare il foglio elettronico per attività tecnico-scientifiche, socio-economiche e organizzative. Conoscenze Gestire informazioni e grafici IMPARARE AD IMPARARE - Acquisire ed interpretare l informazione. - Individuare collegamenti e relazioni; trasferire in altri contesti. Abilità Ricavare da fonti diverse (scritte, Internet..), informazioni utili per i propri scopi (per la preparazione di una semplice esposizione o per scopo di studio). Leggere, interpretare, costruire semplici grafici e tabelle; rielaborare e trasformare testi di varie tipologie partendo da materiale noto, sintetizzandoli anche in scalette, riassunti, semplici mappe. Collegare nuove informazioni ad alcune già possedute. Correlare conoscenze di diverse aree costruendo semplici collegamenti e quadri di sintesi. Contestualizzare le informazioni provenienti da diverse fonti e da diverse aree disciplinari alla propria esperienza; utilizzare le informazioni Conoscenze Metodologie e strumenti di organizzazione delle informazioni: sintesi, scalette, grafici, tabelle, diagrammi, mappe concettuali. Strategie di autoregolazione e di organizzazione del tempo, delle priorità, delle risorse. SPIRITO DI INIZIATIVA E INTRAPRENDENZA - Effettuare valutazioni rispetto alle informazioni, ai compiti, al proprio lavoro, al contesto; valutare alternative, prendere decisioni. - Assumere e portare a termine compiti e iniziative. - Pianificare e organizzare il proprio lavoro. Abilità Conoscenze 3

4 UNITA DI APPRENDIMENTO ALIMENTAZIONE Assumere e completare iniziative nella vita personale e nel lavoro, valutando aspetti positivi e negativi di scelte diverse e le possibili conseguenze. Scegliere le soluzioni ritenute più vantaggiose e motivare la scelta. Suggerire percorsi di correzione o miglioramento. Modalità di decisione riflessiva Utenti destinatari Prerequisiti Fase di applicazione Tempi Esperienze attivate Metodologia Classi Seconde s.s. di p.g. Conoscere piatti tipici europei Conoscere l apporto calorico degli alimenti e percentuali Conoscere il fabbisogno calorico Saper calcolare le calorie consumate Saper rilevare dati significativi e organizzarli in tabelle Saper utilizzare il computer per semplici ricerche Scrittura di tests Conoscere i primi elementi di chimica, statistica, tecnologia Ottobre Novembre Dicembre - Gennaio 4 mesi Ricerca sulle abitudini alimentari nelle principali capitali europee Ricerca su alimenti e potere calorico Costruzione di un questionario (interviste) Costruzione di tabelle e grafici Esercizi di calcolo e lettura di dati Esercizi di lettura Interviste e questionari con elaborazioni statistiche Tabelle e grafici o Lezione frontale o Metodo laboratoriale o Discussione di gruppo (brainstorming) o Lavori di gruppo o Peer education o Collaborative learning o Lavoro individuale a casa Interne: Docenti di classe 4

5 UNITA DI APPRENDIMENTO ALIMENTAZIONE Risorse umane Strumenti Valutazione Esterne: Associazioni che si occupano di alimentazione Responsabili di medicina scolastica Dietologi e nutrizionisti Associazioni di volontariato Computer Internet (laboratorio informatico) Tabelle diagrammi e grafici Libri di testo e riviste Materiale per cartelloni Materiale per modellini in 3D COMPETENZE IN MATEMATICA Sa risolvere problemi legati a contesti quotidiani utilizzando gli strumenti e il linguaggio della matematica. Descrive e interpreta un fenomeno in termini quantitativi utilizzando gli strumenti statistici e le rappresentazioni grafiche (piano cartesiano, cartografia ). COMPETENZE IN SCIENZE Sa spiegare, utilizzando un linguaggio specifico, i risultati ottenuti dagli esperimenti, anche con l uso di disegni e schemi. Riconosce e utilizza le conoscenze per assumere comportamenti responsabili (stili di vita, rispetto dell ambiente ). COMPETENZA DIGITALE Sa utilizzare un foglio di Excel per rappresentare dati Sa tabulare in prodotti multimediali. SPIRITO DI INIZIATIVA ED INTRAPRENDENZA Prende decisioni, singolarmente e/o condivise da un gruppo. Valuta tempi, strumenti, risorse rispetto ad un compito assegnato. IMPARARE AD IMPARARE Organizza le informazioni (ordinare confrontare collegare) Argomenta in modo critico le conoscenze acquisite 5

6 LA CONSEGNA AGLI ALUNNI Per consegna si intende il documento che l équipe dei docenti/formatori presenta agli studenti, sulla base del quale essi si attivano realizzando il prodotto nei tempi e nei modi definii, tenendo presente anche i criteri di valutazione. nota: l Uda mette in moto processi di apprendimento che non debbono solo rifluire nel prodotto, ma fornire spunti ed agganci per una ripresa dei contenuti attraverso la riflessione, l esposizione, il consolidamento di quanto appreso. Titolo UdA Cosa si chiede di fare In che modo Quali prodotti Che senso ha (a cosa serve, per quali apprendimenti) Tempi Risorse (strumenti, consulenze, opportunità ) Criteri di valutazione Dopo mangiato facciamo i conti! 1) dopo la prima fase di riflessione e motivazione condivisa costruiamo un questionario con lo scopo di rilevare le abitudini in relazione all'alimentazione; 2) ognuno di voi dovrà somministrare almeno 5 questionari a 5 persone (genitori, parenti, conoscenti...), possibilmente di diverse fasce di età; 3) elaboriamo i dati e presentiamoli graficamente; 4) facciamo delle riflessioni sui risultati emersi; 5) fate delle ricerche su altri testi, su internet...per approfondire l'argomento 6) costruite dei cartelloni in cui riportare i principali dati e concetti acquisiti Lavoro individuale Cartelloni; modellini; opuscoli; album Conoscere le abitudini alimentari; il legame fra cibo e benessere; le abitudini alimentari in Europa 4 mesi (Ott.- Nov.- Dic. - Gen.) Programmi gestione ed elaborazione dati Programmi di presentazione Videocamera Internet Testi riviste Coinvolgimento dei ragazzi e delle famiglie -Capacità di lavorare individualmente e in gruppo (contributo individuale e assunzione del proprio ruolo nel gruppo); -Capacità di interazione e produzione del gruppo (coesione; rispetto delle regole; rispetto dei tempi; partecipazione attiva e fattiva); -Correttezza di lettura di dati; -Correttezza nel gestire ed organizzare dati; -Impatto visivo (qualità del prodotto) ordine e precisione completezza; -Correttezza di contenuti(ortografica; lessicale). 6

7 Valore della UdA in termini di valutazione della competenza mirata Peso della UdA in termini di voti in riferimento agli assi culturali ed alle discipline È una componente della valutazione delle competenze. Oltre a valutare il processo e il prodotto finale ogni insegnante effettuerà delle verifiche scritte e/o orali per valutare le competenze acquisite. Ciascun docente dall UDA ricaverà elementi di valutazione ed esprimerà voti nella propria disciplina, come se l UDA fosse un compito in classe o un interrogazione e il Consiglio di Classe ne terrà conto nella valutazione delle competenze 7

8 PIANO DI LAVORO UDA UNITÀ DI APPRENDIMENTO: Dopo mangiato facciamo i conti! Prof.ssa GIOVANNA SCICCHITANO SPECIFICAZIONE DELLE FASI Fasi Attività Strumenti Esiti Soggetti coinvolti Tempi Valutazione 1 Presentazione dell UdA Organizzazione dei gruppi Assegnazione dei compiti Definizione dei tempi Spiegazione frontale Consapevolezza dell importanza del lavoro da svolgere. Comprensione compiti assegnati Alunni Docente 2h Nessuna 2 3 Agli alunni viene affidato il compito di compilare il questionario alimentare Raccolta, analisi e selezione dati Costruzione filmato multimediale Tabulazione dei dati raccolti Tabella Lab. Informatica (programma Excel) Raccolta di informazioni Analisi dati Dvd Cartelloni Realizzazione di grafici Alunni Docente Alunni Docente 3h 4h Puntualità e precisione nell esecuzione e nella consegna del diario - Partecipazione - Organizzazione - Utilizzo strumenti multimediali 4 Intervento dell insegnante per focalizzare la tematica e quindi evidenziare eventuali problemi legati all alimentazione e/o comportamenti non corretti. A completamento del percorso in classe, si prevede (con data da concordare) un intervento di medici con i ragazzi (in orario scolastico). Grafici prodotti Materiale didattico Individuazione di comportamenti alimentari non corretti Alunni Docente Medici 3h - Partecipazione - Capacità di comprensione - Riflessione ed analisi critica delle problematiche emerse 8

9 5 Realizzazione di lavori di sintesi dell intero percorso: - Slogan pubblicitario - Attività teatrali - Cartelloni pubblicitari - Power point - Album multimediale - Costruzione di una piramide alimentare Computer Materiale di cancelleria - Prodotti cartacei - Prodotti multimediali Alunni Docente 6h - Impegno - Partecipazione - Capacità di collaborazione - Originalità nelle creazioni - Acquisizione delle conoscenze ed abilità 9

10 PIANO DI LAVORO UDA di DIAGRAMMA DI GANTT Tempi Fasi OTTOBRE NOVEMBRE DICEMBRE GENNAIO h XXX 2 2h 1h XXX 3 2h 1h 1h XXX 4 2h 1h XXX 5 XXX 2h 2h 2h Nei dettagli la fase di Organizzazione di : h h h OTTOBRE Presentazione dell UdA Organizzazione dei gruppi Assegnazione dei compiti Cercare su internet il calcolo dell apporto calorico e nutritivo degli alimenti Questionario sul fabbisogno energetico Lezione frontale e 10

11 NOVEMBRE h h h Calcolo delle calorie consumate Raccolta, analisi e selezione dati Produzione multimediale Lezione frontale e Lezione frontale e DICEMBRE h Individuazione di comportamenti alimentari non corretti Lezione frontale h Individuazione di comportamenti alimentari non corretti Gennaio h Produzione multimediale h Produzione multimediale h Produzione multimediale 11