Rossopomodoro nasce a Napoli, e non sarebbe potuto accadere diversamente

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2 Rossopomodoro nasce a Napoli, e non sarebbe potuto accadere diversamente E il 1997 quando insieme ad amici con alle spalle già una concreta esperienza di ristorazione apriamo in corso Vittorio Emanuele, verso Mergellina, il primo ristorante che chiamano Rossopomodoro prendendo spunto dal colore rosso dei capelli di un amico che farà da padrone di casa e che nella memoria di tutti diventerà il mitico CEFFO. Una tipica pizzeria napoletana: menù da trattoria, prezzi modici, ottima qualità dei prodotti e ricette tipiche appetitose! Il successo di Rossopomodoro di corso Vittorio Emanuele è immediato e il locale diventa un punto di ritrovo dei napoletani: ai tavoli si siedono centinaia di clienti al giorno, studenti dei vicini licei, attori, cantanti e la sera non mancano i nottambuli! Fino a tardi possono infatti gustare la pizza Verace con la mozzarella di bufala e l olio extravergine di Sorrento o la Tiella che è un misto di fritture napoletane, preparazioni che hanno avuto così tanto successo da rimanere anche oggi uno dei cardini del menù. Un giorno ai tavoli si siede un artista napoletano, il pittore Manuele di Chiara, che propone di esporre dei propri quadri: sono originali, piacciono subito e in poco tempo si stringe un accordo! I suoi dipinti, che descrivono Napoli in una chiave nuova e moderna addobberanno per sempre i ristoranti di Rossopomodoro. Pittura e cucina: l arte di Napoli nel mondo. La voglia di bissare il successo di Corso Vittorio Emanuele è tanta e l opportunità di portare Rossopomodoro fuori dai confini napoletani arriva un anno dopo la prima apertura. Nel 1999 Fabio Cannavaro, napoletano doc e in quegli anni in forza al Parma, propone di aprire in società nella città emiliana un punto di ristorazione: la proposta è accolta con entusiasmo e così nasce il primo Rossopomodoro in una città lon-

3 tana da Napoli A Parma, dove si mangia solo prenotando altrimenti sono file chilometriche, la combinazione di pizza Napoletana, quella con il cornicione alto e di servizio celere determinano il pieno successo dell iniziativa, tanto da spingere Manna e soci a continuare nell avventura di espansione. Piatti e Pizza tradizionali di alta qualità, servizio da ristorante e prezzi accessibili: ecco come si decide di crescere senza venire meno alle proprie origini. Prosegue così l avventura e nel 1999 Rossopomodoro apre a Roma e a Milano. Da questo momento in poi il successo non si arresta più. Oggi i ristoranti non sono più tre ma più di 70 e si può affermare che su Rosspomodoro il sole di Napoli non tramonta mai perché l abbimo portanto anche all estero aprendo ristoranti a Reykjavik, Copenaghen, Buenos Aires, Notting Hill e Chelsea a Londra e Tokyo. E la ricetta è sempre la stessa: accoglienza napoletana genuina come i prodotti della sua terra, mozzarella, pomodoro di Sarno, olio di Sorrento, farina e persino l acqua della fonte campana Cannavante trasportata in fusti per produrre la pasta della pizza e il caffè E arriviamo ad oggi: Rossopomodoro è il tra i più importanti fenomeni della ristorazione italiana nel mondo, o più precisamente made in Napoli! L iniziativa piace anche al mondo della finanza che intravede un ingresso in Borsa. La filosofia di fondo però non è cambiata in tutti questi anni: tradizione, qualità del prodotto e modello di servizio assistito dei ristoranti. Dal 2007 almeno il 20% dei piatti sono preparati con prodotti che sono presidi Slow Food; il progetto comune è infatti quello di tutelare prodotti rari e a rischio di estinzione, recuperando le tecniche tradizionali di preparazione. Oggi investiamo in risorse, ricerca, formazione, tutto per mantenere fede alle nostre promesse anche se siamo diventati grandi. E ci siamo risusciti: i nostro clienti sanno che qualità, genuinità e buon servizio non sono sinonimi di prezzi alti perché servendo diversi milioni di clienti all anno possiamo garantire freschezza, pretendere il meglio dai nostri fornitori di materie prime a prezzi vantaggiosi!. Franco Manna (Amministratore)

4 12 anni di crescita continua... Rossopomodoro nel 2009 ha sviluppato un giro di affari di oltre 75 milioni di euro, +25% sul Fatturato per anno

5 Ad oggi Abbiamo aperto oltre ottanta ristoranti in Italia e allʼestero Nel 2009 abbiamo raggiunto quota 84 ristoranti, (+33% sul 2008), l incremento più alto di sempre! Gestione diretta Franchising Affitto d'azienda

6 3 tipologie di gestione... perchè ci teniamo a darvi un servizio completo! Il giro di affari per modello di business ha segnato una crescita del Franchising che nel 2009 ha raggiuntoil 70% del totale. E in crescita il numero di imprenditori che desidera Rossopomodoro: un altro importante indicatore dell attrattività del progetto da parte non solo dei consumatori ma anche degli operatori del settore. 70% 8% Gestione diretta 22% Affitto d azienda Franchising

7 Vogliamo far conoscere a tutti il Cuore napoletano e i prodotti della nostra terra! Rossopomodoro vuole essere sempre più vicino ai propri clienti. Nel 2008 le nuove aperture sono state focalizzate verso quei luoghi dove le persone oggi fanno shopping e si divertono: i centri commerciali. Nel 2009 la dislocazione è stata pertanto bilanciata con i ristoranti in città e in provincia. 44% 49% 7% Provincia Città C.Comm.

8 Abbiamo portato la nostra pizza verace napoletana in tutto il mondo! Ecco uno dei più importanti risultati di Rossopomodoro: la cucina partenopea sta diventando progressivamente un fenomeno mondiale, il 7% del totale si trova fuori dal suolo italiano. 29% 43% 7% 21% Estero Centro Italia Sud Italia Nord Italia

9 Abbiamo fatto assaggiare tutte le nostre specialità a più di 4 milioni di italiani! Il numero di coperti del 2009 ha consolidato l exploit del 6% della popolazione italiana. L incremento annuale è costante, considerando le aperture Rossosapore (il nuovo marchio lanciato da Rossopomodoro della pizza e specialità napoletane a portar via), dove non è possibile avere numeri in relazione ai coperti. TICKET MEDIO 14,80 15,39 15,83 15,88 NUMERO COPERTI

10 Ed ora... lasciateci presentare

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