1 UNITA DI APPRENDIMENTO

Transcript

1 1 UNITA DI APPRENDIMENTO Denominazione APERITIVO MATEMATICO Prodotti PREPARAZIONE DI UN APERITIVO PER LA CLASSE/SCUOLA PARTENDO DA ALCUNI ALIMENTI DA SUDDIVIDERE IN PARTI UGUALI PER TUTTI E PREPARANDO UN COCKTAIL ATTRAVERSO UNA RICETTA BASE Competenze chiave PROGETTARE, COLLABORARE E PARTECIPARE, RISOLVERE PROBLEMI Abilità Conoscenze - SAPER OPERARE CON LE FRAZIONI - SAPER ESEGUIRE SEMPLICI DIVISIONI - SAPER UTILIZZARE LE MISURE DI MASSA/PESO E CAPACITA - SAPER MISURARE UTILIZZANDO DEGLI STRUMENTI SPECIFICI (BILANCIA, BRAOCCHE, ) - SAPER REALIZZARE UN SEMPLICE ORIGAMI - SAPER STIMARE Utenti destinatari ALUNNI DI CLASSE 4^ SCUOLA PRIMARIA - ALGORITMI DELLE OPERAZIONI - FRAZIONI - SISTEMA METRICO DECIMALE - TECNICA BASE DELL ORIGAMI Prerequisiti - CAPACITA DI DIVIDERE E FRAZIONARE - CAPACITA DI CLASSIFICARE ED UTILIZZARE DI ALIMENTI IN BASE AL PRODOTTO DA REALIZZARE - CAPACITA DI MISURARE - CAPACITA DI STIMARE Fase di applicazione PREPARARE UN APERITIVO PER UN OCCASIONE SPECIALE PER UN CERTO NUMERO DI PERSONE Tempi 3-4 ORE Esperienze attivate/azioni 1. SCELTA GUIDATA DEGLI ALIMENTI DA UTILIZZARE E CLASSIFICAZIONE IN BASE AI PRODOTTI DA REALIZZARE 2. PROPOSTA DI RICETTE DA POTER UTILIZZARE E DI STRUMENTI UTILI ALLA PREPARAZIONE DELL APERITIVO 3. STIMA DELLE QUANTITA DA UTILIZZARE IN BASE ALLE PORZIONI DA REALIZZARE 4. CALCOLO DELLE QUANTITA NECESSARIE ATTRAVERSO DIVISIONI E FRAZIONI 5. MISURAZIONE DEGLI ALIMENTI ATTRAVERSO STRUMENTI (BILANCIA, CARAFFER GRADUATE) ED EVETUALE FRAZIONAMENTO 6. PREPARAZONE DI SNACK: AD ESEMPIO TRAMEZZINI, FOCACCINE, SPIEDINI DI FRUTTA, COCKTAIL DA BERE, ECC 7. ALLESTIMENTO TAVOLI E DECORAZIONI (TOVAGLIOLI PIEGATI, PREPARAZIONE PIATTINI, DECORAZIONE CON FETTA D ARANCIA FRAZIONATA IN BASE ALLE QUANTITA PER OGNI BICCHIERE DA COCKTAIL) 8. DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI TENENDO CONTO DEL NUMERO DEI PARTECIPANTI Metodologia LAVORO DI GRUPPO Risorse umane interne esterne DOCENTI COINVOLTE, COLLAORATORI SCOLASTICI

2 1 UNITA DI APPRENDIMENTO Strumenti SYTRUMENTI DI MISURA, CONTENITORI, MATERIALE PER APPARECCHIARE LA TAVOLA, RICETTE Valutazione RUBRICA VALUTATIVA

3

4 COCKTAIL FRIUT PUNCH di succo d arancia di succo d ananas di succo di mirtilli di acqua frizzante 15 Uno spicchio d arancia o di mela. Mescolare in una ciotola capiente tutti i liquidi fino a che non saranno ben amalgamati. Poi prendere un mestolo e versare il cocktail nei bicchieri di plastica.

5 UN FRESCO COCKTAIL ESTIVO Vuoi preparare un freschissimo cocktail estivo? Ecco qui alcune ricette che potrai utilizzare per ripassare le frazioni mentre ti disseti! Scegli quello che ti piace di più tra questi APERITIVO TUTTIFRUTTI 1/4 di succo alla banana 1/4 di succo all ananas 1/4 di succo d arancia 1/4 di succo di limone Miscelare bene tutti i liquidi e poi servire con una fettina di limone. APERITIVO SUMMER MAGIC 1/4 di succo alla pesca 1/2 di succo di pompelmo 1/4 di fragole frullate Servire con qualche cubetto di ghiaccio! APERITIVO HAPPY EVENING 1/3 di succo alla pesca 1/3 di succo di limone 1/3 di succo d arancia Miscelare con cubetti di ghiaccio e servire con una fettina d arancia. Ti voglio dare un aiuto per capire le dosi precise per preparare un aperitivo per la tua famiglia o i tuoi amici. Segui il mio ragionamento. Quando avevamo preparato l aperitivo matematico in classe, avevamo usato in totale circa 3 litri di succo per 20 persone. Voi in quanti sarete ad assaporare l aperitivo? Cerchiamo di capire quanti liquidi vi serviranno per preparare il cocktail! Se ci sono serviti 3 litri per 20 persone, per scoprire la quantità di cocktail che vi servirà a testa, bisognerà fare: 3 litri : 20 persone = 3 : 20 =

6 Quindi ci sarà bisogno di almeno litri di succo a testa, cioè di ml di succo a testa. Se voi sarete in, serviranno quindi in totale di succo. Ecco, calcola le frazioni di questo numero riportate nelle ricette e scoprirai le quantità di ciascun tipo di succo che ti serviranno per preparare il cocktail! Riscrivi la ricetta scelta, con le dosi che hai calcolato, sul tuo quaderno. Ora sei pronto? Beh, allora buon aperitivo!!!