Industria agroalimentare (Prescrizioni particolari e verifiche)

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1 Prescrizini particlari: Occrre installare il cmand di emergenza (vedi scheda "Cmand di emergenza") per due mtivazini: In base al punt 0-2 dell'allegat A del DM 8/3/85, in tutte le attività sggette al DM 16/2/82 (rilasci CPI), e quindi anche nelle seguenti attività: Mulini per cereali e altre macinazini cn ptenzialità girnaliera superire a 200 quintali e relativi depsiti (attività 35); Impianti per l'essiccazine dei cereali e di vegetali in genere cn depsiti di capacità superire a 500 q.li di prdtt essiccat (sn sggetti slamente gli impianti di essiccazine ubicati nell stess lcale destinat al depsit) (attività 36); Stabilimenti ve si prducn surrgati del caffè (attività 37); Zuccherifici e raffinerie dell zuccher (attività 38); Pastifici cn prduzine girnaliera superire a 500 q.li (attività 39); Riserie cn ptenzialità girnaliera superire a 100 q.li (attività 40); Stabilimenti ed impianti ve si lavra e/ detiene fglia di tabacc cn prcessi di essiccazine cn ltre 100 addetti cn quantitativi glbali in cicl e/ in depsit superire a 500 q.li (attività 41); "L'impiant deve essere prvvist di un interruttre generale munit di prtezine cntr le crrenti di svraccaric e di crt circuit installat in psizine segnalata, manvrabile stt caric e att a prre furi tensine l'impiant elettric dell'attività. Tale interruttre, nel cas di alimentazine effettuata cn cabina di trasfrmazine, è da intendere quell installat sul quadr di manvra pst all'uscita del circuit secndari del trasfrmatre". Il DPR 547/55, all'art. 333 afferma che "le linee che alimentan gli impianti elettrici installati nei lughi cntemplati negli articli 329 e 331 devn essere prvviste, all'estern dei lcali periclsi prima dell'entrata nella zna periclsa, di interruttri nniplari". I lughi degli articli 329 e 331 eran stati individuati dal DM 22/12/58 attravers due tabelle che elencavan i lughi periclsi per presenza di gas e quelli periclsi per presenza di plveri. Il Dlgs 233/03, ablend queste due tabelle (tranne attività 51 tabella A) ed intrducend il cncett di classificazine in zne, rende quindi il cmand di emergenza, in base al DPR 547/55, bbligatri in tutti i lughi classificati cn pericl di esplsine secnd le direttive ATEX. Se l industria agralimentare presenta zne 20, 21 22, va installat allra il cmand di emergenza. (Il DPR 547/55 è stat abrgat dal Dlgs 81/08);

2 Occrre installare un impiant di illuminazine di sicurezza, se l industria agralimentare, cme slitamente avviene, è un lug di lavr, infatti: Il Dlgs 81/08 all allegat IV art dice che i lughi di lavr nei quali i lavratri sn particlarmente espsti a rischi in cas di guast dell'illuminazine artificiale, devn disprre di un'illuminazine di sicurezza di sufficiente intensità, e pi all art richiede che le vie e le uscite di emergenza che richiedn un'illuminazine devn essere dtate di un'illuminazine di sicurezza di intensità sufficiente, che entri in funzine in cas di guast dell'impiant elettric. Occrre prevedere per tutti gli apparecchi di illuminazine una adeguata prtezine meccanica e mantenere una pulizia frequente e cstante per evitare l accumul di plvere; Equalizzazine del ptenziale: Nei lughi periclsi cme l industria agralimentare, viene richiesta la creazine di un sistema di equiptenzialità a cui cnnettere tutte le masse e le masse estranee e che può cmprendere cnduttri di prtezine, tubi metallici, guaine metalliche dei cavi, armature in fil d'acciai e parti metalliche di strutture, ma nn può cmprendere cnduttri di neutr. Altre parti metalliche che nn sn masse estranee cme prte e finestre nn richiedn il cllegament. L'equiptenzialità viene in genere realizzata attravers una rete equiptenziale cmprendente anche le tubazini degli impianti. I cllegamenti devn essere effettuati in md da evitare il lr allentament cl temp, il quale prvcherebbe un pericls aument della resistenza di cntatt. Gli eventuali impianti di prtezine catdica nn devn essere cllegati al sistema di equiptenzialità; Prtezine cntr le scariche elettrstatiche. Nella prgettazine di impianti elettrici, devn essere presi prvvedimenti per ridurre ad un livell sicur gli effetti dell'elettricità statica. Le scariche elettrstatiche sn causate dal trasferiment di elettrni da un ggett ad un altr, nel mment in cui l'intensità del camp elettric fra i due crpi supera la rigidità dielettrica dell'aria. La carica elettrica si può frmare per sfregament e separazine tra due crpi differenti, cme ad esempi per sfregament della plvere di legn all intern dei cndtti di aspirazine. La prima precauzine che si può prendere è quella di evitare tutte queste situazini, e cmunque in gni cas nn ptremm sentirci al sicur. Piché una persna elettrstaticamente carica, tccand un materiale cnduttre può generare una scintilla in grad di innescare un'atmsfera esplsiva, è bene che i pavimenti nelle zne periclse sian di tip cnduttiv, cme cnduttive devn essere le calzature indssate dagli peratri. Le precauzini, in qualche md attive che si pssn mettere in att per prevenire i rischi di accumul di cariche

3 elettrstatiche sn fndamentalmente tre. 1 - Aumentare il livell di umidità del lcale - infatti in ambienti mlt secchi la resistività dei materiali islanti tende ad aumentare ntevlmente, impedend csì a vlte che la lr resistenza vers terra sia inferire ad 1 Mhm, limite al di stt del quale si cnsidera che ci sia una sufficiente dispersine delle cariche. Si raccmanda cmunque un tass di umidità nn inferire al 20%. 2 - Aumentare il livell di inizzazine dell'aria - il sistema cnsiste nell'inndare l'aria cn ini psitivi e negativi, csì che quand l'aria inizzata viene a cntatt cn una superficie carica, la superficie attrae gli ini di plarità ppsta. Il risultat è che l'elettricità statica che si era frmata sugli ggetti viene neutralizzata. Ovviamente quest sistema nn si limita ad eliminare le cariche esistenti, ma tende a prevenirne la frmazine. 3 - Cllegare a terra tutte le parti metalliche sedi di accumul di cariche - questa è la precauzine di carattere impiantistic e cnsiste nel rendere equiptenziali le zne periclse attravers il cllegament a terra ed equiptenziale di tutte le masse, le masse estranee e tutte le parti metalliche degli impianti di lavrazine che ptrebber essere causa di accumul di cariche elettrstatiche. In una industria agralimentare vann ad esempi cllegati a terra tutti i cndtti metallici di aspirazine della plvere di legn; Prtezine cntr le scariche atmsferiche Occrre valutare la situazine attravers le nrme CEI 81-10, e se è il cas installare LPS esterni, LPS interni limitatri di svratensine (SPD); Prtezine cntr le svratensini prdtte da parti metalliche prtette catdicamente - Ricrdiam che la prtezine catdica (in genere a crrente impressa) è un sistema utilizzat per prevenire e prteggere dalla crrsine delle parti metalliche interrate di un impiant, in genere cndutture serbati. La nrma EN pribisce espressamente quest metd di prtezine nelle zne 20. Nelle aree cn un unic impiant di terra, le cndutture prtette catdicamente, che escn dal terren in una zna periclsa, devn essere cllegate cn le masse e le masse estranee nn prtette catdicamente pste furi terra. Quand le parti metalliche prtette catdicamente entran d escn dall'area di influenza

4 dell'impiant di terra, devn essere prvviste di giunti islanti psti all'estern dell'area stessa; Prescrizini del Dlgs 81/08: Il datre di lavr è tenut ad adempiere ad una serie di prescrizini 1. Ripartire in zne 20, 21 e 22 le aree in cui pssn frmarsi atmsfere esplsive. Per la classificazine in zne, ci si può riferire alla nrma CEI 31-52; 2. Assicurare che nelle zne 20,21,22 di cui al punt precedente, sian applicate una serie di prescrizini minime di sicurezza; 3. Verificare successivamente che le attrezzature utilizzate nelle zne periclse sddisfin i criteri della direttiva ATEX (DPR 126/98); 4. Nella prspettiva della valutazine dei rischi di esplsine il datre di lavr deve pi prvvedere a elabrare e a tenere aggirnat un dcument, chiamat dcument sulla prtezine cntr le esplsini. Quest dcument (che è parte integrante del dcument di valutazine dei rischi) deve precisare: che i rischi di esplsine sn stati individuati e valutati; che sarann prese misure adeguate per tutelare la sicurezza e la salute dei lavratri che pssn essere espsti al rischi di atmsfere esplsive; tutti i lughi che sn stati classificati in zne 20,21,22; tutti i lughi in cui si devn applicare le prescrizini minime di sicurezza; che i lughi e le attrezzature di lavr, cmpresi i dispsitivi di allarme, sn cncepiti, impiegati e mantenuti in efficienza tenend nel debit cnt la sicurezza; che sn stati adttati gli accrgimenti per l'impieg sicur di attrezzature di lavr; La cmpilazine del dcument deve avvenire prima dell inizi del lavr e, nel cas in cui i lughi di lavr, le attrezzature l rganizzazine del lavr abbian subit mdifiche, ampliamenti trasfrmazini rilevanti, deve essere rivist e riscritt. E cmpit del datre di lavr valutare se ci sn state delle mdifiche rilevanti alle cndizini di lavr. Verifiche:

5 Iniziali: (la verifica deve essere effettuata da persna esperta, cmpetente in lavri di verifica. Cmpletata la verifica deve essere preparat un rapprt) Esame a vista Verifica della cntinuità dei cnduttri di prtezine e dei cnduttri equiptenziali principali Misura della resistenza di islament dell'impiant elettric Verifica della prtezine per separazine nel cas di circuiti SELV PELV e nel cas di separazine elettrica Verifica della prtezine mediante interruzine autmatica dell'alimentazine Prve di plarità Prve di funzinament Misura della caduta di tensine (se l industria agralimentare è mlt estesa) Misura della resistenza dell'impiant di terra Peridiche: (la verifica deve essere effettuata da persna esperta, cmpetente in lavri di verifica. Cmpletata la verifica deve essere preparat un rapprt). Le verifiche peridiche devn essere effettuate ad intervalli di temp tali da nn cmprmettere la sicurezza d'us dell'impiant, e devn cmprendere almen: Esame a vista Misura della resistenza di islament Prva della cntinuità dei cnduttri di prtezine Prve per la prtezine cntr i cntatti indiretti, incluse le prve di funzinament dei dispsitivi differenziali Manutenzine delle zne periclse: Occrre garantire una ispezine e una manutenzine cstanti degli apparecchi e degli impianti installati nelle zne periclse; a quest scp ccrre verificare che le cndizini iniziali di prgett relativamente al tip di plvere, all spessre massim dell strat, alla aspirazine, etc. sian rimaste invariate. Le indicazini da seguire al riguard sn le seguenti: La manutenzine delle apparecchiature elettriche usate in presenza di plveri deve essere effettuata sl da persnale che abbia cnscenza del cncett di prtezine; Prima di aprire una qualsiasi cstruzine in un area periclsa, la si deve islare da tutte le srgenti di alimentazine, neutr cmpres, e si devn adttare misure (blcchi segnalazine) per impedire una rialimentazine accidentale mentre l apparecchiatura è aperta; Le ispezini, csì cme la manutenzine, delle cstruzini elettriche per un us in presenza di plveri, devn avere cadenza reglare, cn peridicità dipendente dall ambiente circstante generale, dalla frequenza d us cui la cstruzine è sttpsta e dalle raccmandazini del cstruttre;

6 Se la manutenzine richiede l apertura della cstruzine elettrica, ccrre effettuarla in un area libera da plvere (se nn fsse pssibile, bisgna cmunque evitare la penetrazine di plvere all intern della cstruzine), facend attenzine a nn alterare le parti che garantiscn il grad di prtezine della custdia (guarnizini, giunti, etc.). Per il riassemblaggi ccrre seguire le indicazini del cstruttre; Verifiche di legge: (Da effettuarsi, a cura di ASL/ARPA d Organism abilitat, sl se nella industria agralimentare vi è la presenza di almen un lavratre cme definit dal Dlgs 81/08. Il verificatre rilascia reglare verbale che deve essere custdit dal titlare ed esibit a richiesta degli rgani di vigilanza) Verifica dell'impiant di terra effettuata gni 5 anni se lcale rdinari, gni 2 anni se a maggir rischi in cas di incendi. Verifica dei dispsitivi di prtezine cntr le scariche atmsferiche, (da effettuarsi gni 5 anni se lcale rdinari, gni 2 anni se a maggir rischi in cas di incendi) sl se l industria agralimentare risulta nn autprtetta e rientra in un dei seguenti casi previsti dal DPR 689/59: un azienda in cui si prducn impiegan plveri di caca, tabacc, latte, latte, destrina (attività 42, tab. A); mlini per cereali ad alta macinazine cn ptenzialità superire a 200 q.li nelle 24 re (attività 51, tab. A); riserie cn ptenzialità superire ai 100 q.li nelle 24 re (attività 52, tab. A); prduzine di surrgati del caffè (attività 53, tab. A); aziende per la lavrazine della fglia del tabacc cn ltre 100 addetti (attività 1, tab. B); aziende in genere nelle quali sn ccupati cntempraneamente in un unic edifici a più di un pian ltre 500 addetti (attività 6, tab. B); Nel cas in cui l industria agralimentare fsse classificata cme lug cn pericl di esplsine, verifica gni 2 anni delle apparecchiature elettriche installate nelle aree classificate cme zne (la denuncia degli impianti ex va effettuata sl in presenza di zne 20 e/ 21, ma le verifiche peridiche devn riguardare anche le zne 22).