CIBO E DIRITTO: l ORDINE DEGLI AVVOCATI VERSO EXPO maggio 2013 Aula magna, Palazzo di Giustizia

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1 CIBO E DIRITTO: l ORDINE DEGLI AVVOCATI VERSO EXPO maggio 2013 Aula magna, Palazzo di Giustizia Nutrire il pianeta Energia per la vita Claudia Sorlini Presidente Comitato Scientifico per EXPO

2 Le esposizioni universali Le grandi esposizioni internazionali si tengono ogni 5 anni e durano 6 mesi. Nell intervallo tra due esposizione se ne attuano di minori che durano due mesi. Nel 2008 il Comune di Milano ha ottenuto la nomination ad ospitare la grande esposizione del Il Bureau International des Exposition (BIE, che ha sede a Parigi) è l organismo che sovrintende questi eventi.

3 Obiettivi delle esposizioni universali Educare il vasto pubblico Dare visibilità alle innovazioni scientifiche e tecnologiche funzionali a migliorare la vita sul pianeta Prefigurare le prospettive del futuro

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5 Expo: two centuries of history

6 Expo: two centuries of history

7 La 1 esposizione di Milano 1906

8 I sottotemi di EXPO: 1. Sicurezza alimentare: Incrementare l efficienza della catena alimentare aumentando la produzione di alimenti vegetali e animali e riducendo gli sprechi. 2. Innovazione e trasferiment tecnologico nei paesi sviluppati e in quelli in via di sviluppo. 3. Sicurezza igienico-sanitaria in aree urbane e rurali del pianeta.

9 4. Uso sostenibile delle risorse (acqua, terra, energia, e ambiente) : come combinare l incremento della produzione con la sostenibilità ambientale, il diritto alla terra e il land grabbing 5. Educazione alimentare, nutrizione e stili di vita. Con l obiettivo di ridurre l obesità e le malattie conseguenti. 6. Cultura e valori: alimenti nella tradizione, nell arte e come mezzo di dialogo interculturale. 7. PVS

10 L agricoltura sarà in grado di nutrire l umanità nei prossimi decenni? I 50 a. di green revolution hanno consentito di ottenere grandi risultati in termini di crescita della produzione agraria, soprattutto per quanto riguarda i cereali che sono alla base dell alimentazione delle popolazioni del mondo Mentre la popolazione raddoppiava, la produzione di cereali triplicava

11 I numeri della fame nel mondo

12 Ora si riaffaccia la preoccupazione dei limiti dello sviluppo La crescita media della produzione agricola: 2,4% nel decennio Meno dell 1,5% le previsioni per il (OCSE-FAO) A fronte di una domanda di alimenti che continua a crescere, c è una offerta che non cresce più con i ritmi del passato. E che in certe regioni addirittura cala

13 Tecnologie di produzione in molti paesi arretrate

14 Food safety (sicurezza igienicosanitaria) La più importante causa di morte nella prima infanzia nei PVS continua ad essere l acqua contaminata (oltre ai cibi..)

15 Sostenibilità ambientale Le risorse naturali impiegate nella produzione di alimenti La terra L acqua L energia Il capitale umano

16 La disponibilità di terra arabile e trend della produzione agraria sul pianeta

17 Acqua dolce del pianeta Solo il 3% dell acqua del pianeta è dolce ma solo circa l 1 % è disponibile. Gli impieghi 69% agricoltura 23% industria 8 % uso domestico

18 La carenza di acqua - Un abitante su 7 non dispone neppure della quantità minima di acqua (fissata dall ONU). - Quasi 800 milioni di persone bevono acqua non sanificata - 1,2 miliardi vivono in aree con scarsità di acque. L impronta idrica (water footprint) La produzione di 1 Kg di carne bovina richiede litri di acqua in media 1 kg di grano : 1867 litri 1 goccia di caffè richiede gocce di acqua

19 Energia

20 Cresce l uso dei cereali per produrre bioenergie in Europa e in Italia In USA...

21 Land grabbing per produrre energia (Jatropha e canna da zucchero)

22 I numeri degli sprechi Si stima (FAO) che nel mondo si sprechino 1,3 miliardi di tonnellate di cibo. L entità dello spreco in USA è tale che consentirebbe di sfamare l intera popolazione dell Africa sub-sahariana Se si riducesse solo del 50% lo spreco si risparmierebbero Km cubici di acqua Si eviterebbe di sfruttare e impoverire milioni di ettari di terra fertile E di buttare il lavoro di milioni di agricoltori

23 Lotta agli sprechi e alle perdite di alimenti Nel mondo si perde più del 30% degli alimenti prodotti Nei Paesi sviluppati la quota maggiore si perde come spreco: la si ritrova nei rifiuti domestici e urbani (mense, ristoranti ecc.) Nei paesi in via di sviluppo la percentuale più alta si perde nell azienda agricola e durante il processo di trasformazione, trasporto, distribuzione Science, No. 327, 2010

24 Lo spreco pro capite nelle regioni del mondo

25 Capitale umano e i diritti delle donne

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27 Il sito della fiera

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30 I cluster dei paesi in via di sviluppo

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33 Comitato scientifico internazionale per EXPO del Comune di Milano Istituito in ottobre 2012 Composto da un delegato di ciascun rettore delle 7 università milanesi Università degli Studi di Milano Università Cattolica del Sacro Cuore Politecnico di Milano Università degli Studi Milano Bicocca Università Commerciale Bocconi Università di Lingue e Comunicazioni IULM Università Vita e Salute S.Raffaele

34 Inoltre... Direttore delle relazioni esterne e con la Città Direttore Relazioni Internazionali Delegata del Sindaco alle pari opportunità Responsabile della Segreteria Tecnica di EXPO

35 Compiti del Comitato scientifico Approfondire e promuovere il tema e i sottotemi di EXPO attraverso la promozione e l organizzazione di incontri, seminari convegni, mostre, filmati, spettacoli e altre iniziative che vedano la co-partecipazione - del mondo delle università e della ricerca e - all esterno a vari soggetti sociali direttamente coinvolti nel tema di EXPO

36 Compiti del Comitato scientifico Mondo della cultura (Fondazioni, Associazioni...) Società civile :e Organizzazioni non governative e, ove possibile, le Comunità straniere etniche presenti in città, Le Associazioni degli agricoltori (Coldiretti, Confagricoltura, CIA, Federbia ecc.) Il mondo dell industri alimentare e della produzione delle tecnologie per le filiere agro-alimentari. Associazione dei consumatori Associazioni di Donne Associazioni ambientalistiche

37 Inoltre... A ciascuna istituzione su chiede di mettere a disposizione le proprie reti internazionali (le università e i centri di ricerca ) per divulgare i contenuti e i valori di una Esposizione internazionale che mette in primo piano i temi di come nutrire il pianeta nei prossimi decenni.

38 Ricadute di EXPO: Una città e un Paese più vivi e dinamici Con maggiori opportunità di ripresa dell economia - Intensificare le relazioni scientifiche, umane,commerciali, economiche; una maggiore coscienza del rispetto dei diritti umani - Valorizzazione dei prodotti agro- alimentari e dei territori che li generano - Aumento dell occupazione Una Regione Più accogliente e aperta alle contaminazioni culturali Con il merito di aver richiamato l attenzione del mondo intero sui problemi che ancor oggi colpiscono una parte significativa dell umanità: la fame e l obesità, il diritto all acqua, al cibo, alla salute.

39 I progetti di educazione alimentare nelle scuole L EXPO è un opportunità per preparare: Una gioventù più sana, aperta e tollerante oggi e una popolazione migliore domani Un mondo più rispettoso dell ambiente Una popolazione scolastica che impara a conoscere insieme con il valore del cibo, anche i problemi di chi nel mondo non ne ha abbastanza.

40 GRAZIE PER L ATTENZIONE