Il settore del packaging regionale

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2 Il settore del packaging regionale Fatturato 3,6 miliardi di Euro (2011) (22,6% del fatturato nazionale) Addetti dipendenti Numero di aziende Più di 300 aziende con specializzazioni differenti producono packaging Ateco 2007 Classificazione Fabbricazione di imballaggi in legno Fabbricazione di carta e cartone ondulato e di imballaggi di carta e cartone Fabbricazione di imballaggi in materie plastiche Fabbricazione di imballaggi leggeri in metallo Fabbricazione di macchine automatiche per la dosatura, la confezione e per l'imballaggio Imballaggio e confezionamento di generi alimentari per c/o terzi Source: AIDA, database of companies, only corporation with turnover more than 900,000 Euros Ripartizione dell utilizzo di imballaggi settore food and beverage ~ 70%

3 Focus Group Il packaging nell'agro-alimentare: scenari e proposte di sviluppo nel Mediterraneo Luogo Bologna, 20 gennaio 2012 Obiettivi Analizzare le barriere e le opportunità di internazionalizzazione ed innovazione del comparto del packaging alimentare dell Emilia-Romagna, rispetto all area del Mediterraneo Partecipanti Imprese, organizzazioni al servizio della filiera, enti di ricerca ed attori pubblici Analisi SWOT del settore della fabbricazione di imballaggi in Emilia-Romagna Punti di forza Numerosi punti di eccellenza a livello di competenze in R&D (la Piattaforma Agroalimentare della Rete Alta Tecnologia ha 4 centri su 6 che lavorano sul packaging) Punti di debolezza Difficoltà nel tradurre le competenze in R&D presenti sul territorio in trasferimento tecnologico per le imprese Source: PACMAn Project, WP 3.2 Analysis of the agro-food Clusters, Ervet Focus Group, January 2012

4 Criticità del settore dell imballaggio Networking Scarso coordinamento tra gli attori della filiera regionale (macchine-packaging-industria alimentare) Scarsa organizzazione logistica della filiera (reverse logistics) Innovazione Strategie delle aziende regionali basate sul contenimento dei prezzi limitano la capacità di investire in R&D Difficoltà nel tradurre le competenze in R&D presenti sul territorio in trasferimento tecnologico per le imprese Comunicazione Mancanza di un informazione chiara ai consumatori in materia di gestione sostenibile dei rifiuti e raccolta differenziata Mercato Aumento del costo delle materie prime Crescenti difficoltà nello smaltimento SWOT / FOCUS GROUP

5 Indagine sui segmenti selezionati Le interviste telefoniche hanno coinvolto 30 imprese regionali appartenenti a 6 codici Ateco 2007 L'indagine si è svolta da febbraio a ottobre 2012 INTERVISTE Sono stati previsti due metodi di raccolta delle risposte: intervista telefonica o compilazione on-line del questionario Sono state poste domande di carattere generale sull impresa, altre di inquadramento del posizionamento competitivo e del contesto operativo c/o terzi 7% macchine 17% legno 3% carta e cartone ondulato 30% Ateco 2007 Classificazione Fabbricazione di imballaggi in legno Fabbricazione di carta e cartone ondulato e di imballaggi di carta e cartone Fabbricazione di imballaggi in materie plastiche metallo 3% Fabbricazione di imballaggi leggeri in metallo Fabbricazione di macchine automatiche per la dosatura, la confezione e per l'imballaggio plastica 40% Imballaggio e confezionamento di generi alimentari per c/o terzi

6 Innovazione Focus volume degli investimenti aree di innovazione collaborazione con altri enti Secondo l'indagine, sembra esserci uno sforzo diffuso in attività di ricerca e sviluppo nelle aziende in Emilia Romagna. Il 77% degli intervistati ha dichiarato investimenti in tale direzione ed almeno il 63% dichiara di spendere una media di oltre l'1% del fatturato lordo annuo in innovazione. Le aree di innovazione nelle quali le imprese hanno investito maggiormente sono il miglioramento dei processi produttivi, nuovi prodotti e logistica. Le aziende del packaging emiliano-romagnole sono caratterizzate da un elevato interesse alla collaborazione nella ricerca e sviluppo. I partner maggiormente coinvolti sono i clienti e i centri di ricerca. Tuttavia, la collaborazione si svolge anche con i fornitori e tra imprese concorrenti.

7 Internazionalizzazione Focus quota stimata di vendite internazionali sul fatturato annuale mercati di riferimento per le vendite e acquisto di materie prime un livello medio di internazionalizzazione. Il 45% degli intervistati dichiara di non avere rapporti con l estero, il 17% esporta meno del 5% del loro fatturato annuo importanza del mercato nazionale per il 72% delle imprese del packaging regionali per chi ha relazioni con l estero, il mercato di riferimento è l Europa Il 59% delle imprese si rifornisce di materia prima sia sul mercato nazionale, sia estero

8 Manuale sul green packaging nell area MED Descrizione L'azione pilota intende offrire un supporto alle aziende coinvolte nella sostenibilità dell imballaggio agroalimentare, attraverso la redazione di un manuale (HandeBook) destinato ad essere un punto di incontro tra i «criteri di prevenzione (requisiti essenziali)" e gli "attori" che svolgono un ruolo attivo nel concorrere alla realizzazione di questo obiettivo, con informazioni utili e confronto delle esperienze in Italia (Ervet), Francia (Critt) e Spagna (INFO Murcia e Ivace). Obiettivi Rafforzare le relazioni tra ricerca, formazione, istituzioni e imprese Migliorare il trasferimento delle conoscenze dagli organismi di ricerca ed enti di formazione alle imprese nei paesi dell area MED.

9 HandeBook: struttura e contenuti Cos è Green Packaging Criteri di progettazione Criteri di prevenzione (Conformità ai Requisiti Essenziali) Come misurare l impatto Indicatori di risultato Strumenti per la valutazione dell'efficienza ambientale (ecoefficienza) degli imballaggi (LCA-based eco-tool) Rete della conoscenza Sistema della ricerca e offerta formativa Misure di prevenzione Dossier, Linee guida, Manuali, Premi

10 Processo di sviluppo dell HandeBook CHI QUANDO analisi innovazioni per la sostenibilità relazione tra variabili rete della conoscenza COME Confronto delle iniziative / misure adottate in Italia, Francia e Spagna Criticità del settore packaging alimentare: focus group / interviste Criteri di Prevenzione: Risparmio di materia prima Riuso Utilizzo di materiale riciclato Semplificazione del sistema imballo Ottimizzazione della logistica Facilitazione dell attività di riciclo Azioni Attori 1. Sistema della ricerca 2. Università 3. Centri di formazione 4. Servizi di consulenza e assistenza

11 1.Che cos è Green Packaging

12 Criteri di progettazione Il packaging deve soddisfare le funzioni primarie di contenimento, protezione e conservazione del prodotto in condizioni di distribuzione, stoccaggio, vendita e utilizzo ragionevolmente prevedibili La confezione deve raggiungere il suo scopo con la minor quantità possibile di materiale L approccio del Life Cycle Design implica un passaggio dalla progettazione del prodotto in sé, alla progettazione del sistema-prodotto La scelta dei materiali è un punto fondamentale (MOCA) Riferimento alla «Gerarchia dei Rifiuti» Le affermazioni relative al rispetto dell ambiente, riportate sulle confezioni o nelle pubblicità, devono essere veritiere, precise e dimostrate, ed essere importanti per il prodotto in questione Fonte:"Imballaggio sostenibile": il manuale sulla sostenibilità ambientale, (2010) FoodPackages Free Press, Edizioni Artek

13 Criteri di prevenzione (Direttiva 94/62/EC) Individuazione di 6 criteri di prevenzione Risparmio di materia prima Semplificazione del sistema imballo Riuso Utilizzo di materiale riciclato Ottimizzazione della logistica Facilitazione dell attività di riciclo Fonte: CONAI, (2010), Dossier 2010, La prevenzione ecoefficiente, CONAI, Gruppo 24 ore Altri ( nuovi materiali, ecc)

14 2. Come misurare l impatto

15 Eco tool Strumenti di diagnosi (Eco Tool) Eco Tool CONAI è lo strumento che permette alle aziende consorziate a CONAI di valutare l'efficienza ambientale (ecoefficienza) dei propri imballaggi attraverso un confronto, in termini di impatto ambientale, tra l'imballaggio PRIMA e DOPO l'intervento adottato. Bilan produit uno strumento rivolto in particolare alle PMI, utile alla stima degli impatti ambientali del prodotto. BEE (Bilan Environmental des Emballages) foglio di calcolo realizzato dal compliance scheme (Eco-Emballages) che permette di ottenere informazioni circa gli impatti ambientali di un imballaggio. Eco-it sviluppato da Ihobe (ES). È un semplice strumento software di Eco-design che funziona utilizzando indicatori ecologici, che riflettono l'impatto di un processo o di materiale sull'ambiente.

16 Confronto tra eco-tool I quattro strumenti analizzati utilizzano i risultati della LCA semplificata per fornire una valutazione d impatto, in conformità agli standard e linee guida europee. Impatto Eco-tool Eco-tool Conai Bilan produit BEE Eco-it Aria (GHG) Energia (consumo) Acqua (consumo) Acqua (inquinamento) Risorse naturali (consumo)

17 3. La rete della conoscenza

18 Rete della conoscenza Rete della ricerca scientifica Rete della formazione universitaria e professionale

19 Matrice delle relazioni La matrice delle relazioni restituisce l incrocio tra i «criteri di prevenzione" e gli "attori" che svolgono attività specifiche nel campo della sostenibilità degli imballaggi. Azioni Chiave Attori Rete della ricerca Università Enti di formazione Servizi di consulenza - Compliance scheme - Organizzazioni e Associazioni Criteri di Prevenzione Attività svolta dalla rete dei laboratori e centri di ricerca nell'area MED in tema di sostenibilità dell imballaggio (per area tematica + lista di contatti) Offerta formativa disponibile nell'area MED (per area tematica + lista di contatti) Servizi di supporto e assistenza alle imprese

20 Laboratori AMBITI DI ATTIVITA ORGANIZZAZIONI Identificati in Italia (Emilia- Romagna), Francia (Regione PACA) e Spagna (Murcia e Valencia): - 13 laboratori/ organizzazioni che si occupano di R&S in ambiti legati al Green Packaging L'innovazione nell imballaggio è stata classificata nelle seguenti aree di ricerca industriale Sistemi di imballaggio: organizzazione e controllo di processo Sviluppo di nuove forme di Intelligent Packaging Nuovi materiali Analisi e caratterizzazione dei materiali di imballaggio Interazione contenitore/prodotto; Adattamento contenitore/prodotto Shelf-life dei prodotti alimentari Qualità e igiene nel confezionamento Impatto ambientale degli imballaggi

21 Offerta formativa COMPETENZE legate alla sostenibilità degli imballaggi agroalimentari ORGANIZZAZIONI Corsi identificati in Italia (Emilia-Romagna), Francia (Regione PACA) e Spagna (Murcia e Valencia): - 23 organizzazioni/ enti di formazione - 4 Università - Chimica e tecnologie per l'ambiente e per i materiali - Tecnologie per il packaging - Packaging design ed eco-design - Progettazione e sviluppo di processi di produzione legati al packaging - Imballaggi innovativi e sicuri - Certificazioni ambientali - Progettazione Meccanica - Gestione delle problematiche ambientali - Ottimizzazione della logistica - LCA e strumenti di valutazione della sostenibilità del packaging - Gestione dei rifiuti e riciclo - La comunicazione ambientale e marketing - Prove di laboratorio sul packaging - Gestione dell'energia (risparmio energetico, energie rinnovabili, ecc.) - Tecniche di confezionamento di specifiche linee di produzione (ad esempio: frutta e verdura) - L etichettattura ambientale dei prodotti - I metodi di conservazione degli alimenti - Sistemi di qualità - Prevenzione nel settore alimentare

22 4. Misure di prevenzione

23 Misure che possono incidere sulla fase di progettazione, produzione e distribuzione Manuali, Linee guida, Dossier, Premi Manuali (HandeBook on Green Packaging) Cataloghi e dossier Premi

24 Manuali Guida alla progettazione ecosostenibile By CNE (Francia) Cataloghi e Dossier Dossier Conai Il Dossier raccoglie una casistica di interventi migliorativi sul packaging realizzati da aziende che si sono distinte nel progettare, produrre, utilizzare imballaggi a ridotto impatto ambientale. By Conai (Italia) Catalogo delle buone pratiche di riduzione degli imballaggi Catalogo che mostra le migliori pratiche in tema di riduzione del peso degli imballaggi. By Ecoemballage (Francia) Catalogo della Ricerca Prodotti e servizi forniti dai laboratori della Piattaforma Agroalimentare della Rete Alta Tecnologia dell Emilia-Romagna. By ASTER (Italia) Motore di ricerca sulle best practice in tema di progettazione ecocompatibile Motore di ricerca composto da oltre 400 casi di interventi di progettazione ecocompatibile. By Ecoembes (Spagna)

25 Premi Trophées Point Vert - Green Dot Award Trophées Point Vert - Green Dot Award ogni anno premia le migliori pratiche di eco-design. By Ecoemballage (Francia) Packaging & Alternatives Remarquables L esposizione propone una rivisitazione del packaging attraverso le proposte di alcuni studenti provenienti da sei diverse scuole internazionali di design. By Salon de l emballage, (Francia) Prix Entreprises & Environment POLLUTEC, il Salone Internazionale delle Attrezzature, delle Tecnologie e dei Servizi per l Ambiente, ogni anno, premia le migliori innovazioni attraverso vari premi e trofei. By Pollutec (Francia) Oscar dell Imballaggio Premio agli imballaggi a ridotto impatto ambientale. By Istituto Italiano Imballaggio, (Italia) Awards R Premio alle iniziative innovative che contribuiscono alla protezione e al rispetto dell ambiente. By Ecoembes (Spagna)

26 Piano di Comunicazione HandeBook scaricabile gratuitamente dal sito del Progetto (sezione «Pilot Actions») Database online PACMAn, link: Convegni L emballage, source d innovation Traçabilité des aliments et economie d'énergie Innovazione e sostenibilità nell agroalimentare Green Packaging nell agroalimentare Practical tools for the choice and the development of your packaging Avignone 31 gennaio 2013 Aix en Provence 15 maggio 2013 Bologna Fiera 5 giugno 2013 Rimini Fiera 13 giugno 2013 Avignone 28 giugno 2013 Il programma delle conferenze è stato diffuso attraverso la mailing list di PACMAn ad un totale di quasi 350 imprese. Circa 150 persone hanno partecipato ai convegni.

27 Contatti Web: