CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA

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1 CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA

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3 CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA SCUOLA UNIVERSITARIA PROFESSIONALE DELLA SVIZZERA ITALIANA, SWITZERLAND INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY, MEXICO Professors Fabrizio Leoni - Politecnico di Milano, Italy Mauricio Cardenas - Studio Cardenas Isabella Vegni - Scuola Universitaria Professionale della Svizzera Italiana, Switzerland with Cesare Ventura - Politecnico di Milano, Italy Tutors Gilles Berrino - Politecnico di Milano, Italy Mauro Coppini - Politecnico di Milano, Italy Daniele Cremaschi - Politecnico di Milano, Italy Andrea De Matteis - Politecnico di Milano, Italy Luca De Stasio - Politecnico di Milano, Italy Valerio Governi - Politecnico di Milano, Italy Simone Marchionne - Politecnico di Milano, Italy Matteo Parini - Politecnico di Milano, Italy Ivan Pavlovic - Politecnico di Milano, Italy Monica Tengattini - Politecnico di Milano, Italy

4 Workshop Curators Luisa Collina Matteo Gatto Scientific consultant Luca Molinari Contents Expo 2015 S.p.A. Thematic Spaces Department International Affairs Department Scientific Committee Filippo Ciantia Luisa Collina Matteo Gatto Luca Molinari Project management Milena Careri Technical coordinator Marco Chiodi Scientific coordinator Davide Fassi Visiting critics Raffaello Cecchi Emilio Pizzi Angelo Torricelli Maurizio Vogliazzo Universities Involved Politecnico di Milano, Italy Aalto University, Helsinki, Finland Birzeit University, Palestinian National Authority Cape Peninsula University of Technology, Cape Town, South Africa Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid, Spain Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Mexico Università IUAV, Venice, Italy Moscow Architectural Institute, Moscow, Russia National Institute of Design, Ahmedabad, India National University of Civil Engineering, Hanoi, Vietnam Parsons School of Design, New York, USA Seconda Università degli Studi di Napoli, Italy SUPSI - Scuola Universitaria Professionale della Svizzera Italiana, Switzerland The American University in Cairo, Egypt The Bezalel Academy of Arts and Design, Jerusalem, Israel Tongji University, Shanghai, China Universidade de São Paulo, Brazil University of Tokyo, Japan

5 Expo 2015 Official Global Partners In collaboration with

6 THE CLUSTERS: AN INNOVATIVE MODEL OF PARTICIPATION Expo Milano 2015 has been conceptualized with the ambition to bring the evolution of Universal Exhibitions one step further: an Expo where every program and project is developed putting the visitor experience at the center of the stage, and where the Theme is perceivable in every element of the Exposition, experienced from the very first step inside the site and in every interaction. This radical change of paradigm is particularly evident in the Cluster project. Traditionally the Countries unwilling or unable to participate in the Expositions building their own pavilion were grouped by the organizers under common structures, the joint pavilions, where the single Countries maintained inside an individual space to showcase themselves. Moreover the criteria for grouping Countries under the same joint pavilion have so far been geographical. Continental joint pavilions for Africa, Asia and South America were put in place, or others for significant regional territories and identities. However the idea behind Expo Milano 2015 is to address the theme in every element and in every project. Why not grouping Countries on a thematic basis, rather than geographical, then? Expo Milano 2015 has developed a participation model that allows Countries to select the solution that best suits their needs and projects. While maintaining the successful key elements of the tradition of Universal Expos, allowing many Countries to participate TITOLO PROGETTO

7 with their own sensibility and contribution, Expo Milano 2015 will introduce a significant innovation to the type of exhibition spaces and their placement. Countries will not be grouped according to a geographic principle but according to elements of the Expo theme Feeding the Planet, Energy for Life. Working together with the Organizer in developing a common thematic exhibition area, Countries will also retain their identity by creating their own unique exhibition space. Furthermore this solution will allow Countries from different regions and continents to collaborate together, overcoming the traditional geographical divisions of the Exhibition Areas of Expos and therefore enhancing the Universal character of Expo Milano The Clusters area will be located across the whole site, enhancing the potential dialogue with other elements like thematic areas and other Countries autonomous pavilions. Corporate organizations, local authorities, international organizations and civil society can all offer their contribution in terms of events, exhibitions, funding and supporting, catering and commercial activities. Local authorities are already collaborating in the Clusters development with their interest in developing offsite touristic itineraries in the territories that have a strong connection with the theme of the Cluster. Also the private sector will be asked to come on board and support the development of Cluster project, both financially, as well as in terms of content. Lastly International organisations are being involved by participating in the Clusters development and by contributing to the thematic elaboration, offering scientific contributions and contents. CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 4/5

8 SPICES RICE ISLANDS FRUITS AND LEGUMES ARID ZONES CEREALS AND TUBERS COFFEE COCOA BIO-MEDITERRANEUM INTRODUCTION

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10 GENERAL INTRODUCTION This cluster depicts the mise en scène of some possible representations of processes, forms and stories associated with Cocoa. The projects explore the Cocoa from the places where it is grown, the plantations in tropical and sub-tropical areas found within the countries hosted in the cluster. The Landscapes of the jungle and the forest of the exporting countries, the self-organized and informal community s production space, are the operative background of the many stories told by the three concepts. Cocoa in its different aspects as an agricultural produce, as well as the describing words and images of its transformation from a fruit to a commodity to a design product, suggests a sequence of analyses and mappings alluding to its physical, botanical, landscape and spatial components, ranging from the scale of a single seed to that of the environment and geographies that support it. The physical space of the concept of this cluster is not merely organized as a neutral museum background to be entrusted with the story of the characters of Cocoa, but as a subjective and selective interpretation of some of its features, transfigured and emphasized through the construction of landscapes and narratives. INTRODUCTION

11 Il presente cluster mette in scena alcune possibili rappresentazioni del mondo dei processi, forme e racconti associabili al Cacao. INTRODUZIONE GENERALE I progetti esplorano il Cacao a partire dai luoghi in cui esso viene coltivato, le piantagioni in aree tropicali e sub-tropicali rinvenibili nei paesi ospitati nel cluster. I Paesaggi della giungla e della foresta dei paesi esportatori, lo spazio auto-organizzato ed informale della comunità produttiva, costituiscono lo sfondo operativo su cui si svolgono le molteplici storie narrate dai tre concept. Il Cacao nelle sue articolazioni di prodotto agricolo, di lavorazioni successive, di parole ed immagini delle sue trasformazioni da frutto a commodity a design product, suggerisce una sequenza di sguardi e mappature che alludono alle sue componenti fisiche, botaniche, paesaggistiche e spaziali, dalla scala del singolo seme a quelle dell ambiente e delle geografie che lo sostengono. Lo spazio fisico dei concept di questo cluster non è organizzato come uno sfondo museografico neutro a cui affidare il racconto dei caratteri del cacao ma come una lettura tendenziale e selettiva di alcuni dei suoi caratteri, trasfigurati e enfatizzati attraverso la costruzione di paesaggi e narrazioni. CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 8/9

12 COCOA JUNGLE Students Juan Carlos Bettini - Scuola Universitaria Professionale della Svizzera Italiana Lavinia Ierardi - Politecnico di Milano Emilia Mitrovic - Politecnico di Milano Tommaso Pieraccini - Politecnico di Milano Mariana Del Rosario Guerra Tijerina -Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey COCOA JUNGLE

14 The ecosystem of Cocoa farming involves a system of vegetation layers, on a topography often complex; the project embodies its representation organizing it by a creek / arroyo, a backbone path longitudinally crossing the corrugated terrain of the jungle, and a compressed space between the land on which they live Cocoa operators and a blanket of leaves of the tallest trees that protect the cocoa trees; the pavilions are chance encounters in the forest, erratic stones, accommodation of farmers, container and deposits for the initial processing of the cocoa crop. The atmosphere is that of a dense inner landscape, where light penetrates with difficulty through the foliage of the trees, while the multicolored leaves cast on the façades of the pavilions as many strokes of colored shadows. COCOA JUNGLE

15 L ecosistema di coltivazione del Cacao comprende un sistema di vegetazione a strati, su un terreno dalla topografia spesso complessa; il progetto ne propone una rappresentazione organizzata da un creek/arroyo che vertebra longitudinalmente il terreno corrugato della giungla e da uno spazio compresso tra tale terreno su cui si muovono gli operatori e la coltre di foglie degli alberi più alti che proteggono le piante di cacao; i padiglioni sono gli incontri casuali nella foresta, i massi erratici, alloggi di coltivatori, container e depositi per le prime lavorazioni del cacao raccolto. L atmosfera è quella densa di un paesaggio interno, dove la luce penetra a fatica dalle chiome degli alberi, dalle foglie multicolori che proiettano sulle facciate dei padiglioni altrettante pennellate di ombre colorate. CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 12/13

16 CONCEPT COCOA JUNGLE

17 CONCEPT CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 14/15

18 CONCEPT COCOA JUNGLE

19 ROOF PLAN GROUNDFLOOR PLAN CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 16/17

20 TYPICAL SECTION COCOA JUNGLE

21 PAVILLON SKIN LAYERS RENDER CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 18/19

22 UNFOLDING FLAVOUR Students Ilaria Borin - Politecnico di Milano Manuela De Ventemilla - Politecnico di Milano Giorgia Fedeli - Scuola Universitaria Professionale della Svizzera Italiana UNFOLDING FLAVOUR

24 The invasive and infesting vegetation vehemently emerges from the soil of the tropical environment of the Cocoa, strongly colonizing the space between the buildings, balancing and acting on them, compromising their static equilibrium and their geometry. The skin of the pavilions, a lightweight fabric that metaphorically protects the precious contents of Cocoa products, opens and unfolds, letting at sight the internal structures. The trees, individually, in pairs or groups, as simple as poles or as complex as urban furniture systems, define functional areas, act as landmarks, support the different levels of light and orient visitors into the jungle-plateau. UNFOLDING FLAVOUR

25 La vegetazione infestante ed invasiva emerge con veemenza dal suolo degli ambienti tropicali delle piantagioni di Cacao, colonizzando con decisione lo spazio tra gli edifici, appoggiandosi ed agendo su di essi, compromettendo il loro equilibrio statico e la loro geometria. La pelle dei padiglioni, un tessuto leggero chiaro che protegge metaforicamente il prezioso contenuto dei prodotti del cacao, si apre e si squaderna, lasciando in vista le strutture interne. Gli alberi, singolarmente, a coppie o gruppi, semplici come pali o complessi come sistemi di urban furniture delimitano aree funzionali, agiscono da landmark, supportano i diversi livelli di luci e orientano i visitatori nel plateauxgiungla. CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 22/23

26 GENERATIVE CONCEPT UNFOLDING FLAVOUR

27 SECTIONS CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 24/25

28 SUNSET LIGHTING, NIGHT TIME LIGHTING AND RAINY DAY LIGHTING UNFOLDING FLAVOUR

29 NIGHT VIEW CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 26/27

30 RENDER UNFOLDING FLAVOUR

31 BIRD-EYE VIEW CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 28/29

32 SEE(DS) Students Juanita Devis Clavijo - Politecnico di Milano Anna Benedetta Grigoli - Scuola Universitaria Professionale della Svizzera Italiana Moisés Manuel Morales Padilla - Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey Giuliana Santoro - Politecnico di Milano Martina Siotto - Politecnico di Milano SEE(DS)

34 Fruits big as melons, red, yellow and orange, growing on trunks / Forest / Damp / Cocoa plants in symbiosis with higher plants, 2015 Feeding the Planet Energy for Life / Fruits broken and left on the soil to fertilize / Hacienda 80% small growers / Sustainability / Fresh beans transported in big baskets / Beans expanded to dry in the sun / Big cocoa bean bags go on ships / Leave the equator. This narration plot is behind each aroma and each chocolate taste. This project narrates it and visitors can modify it. Frutti grossi come meloni, rossi, gialli e arancioni che crescono anche sui tronchi / Foresta / Umido / Piante di cacao in simbiosi con altre piante più alte / 2015 Nutrire il Pianeta Energia per la Vita / Frutti spaccati e lasciati sul posto per concimare la terra / Hacienda 80% piccoli coltivatori / Sostenibilità / Semi freschi trasportati in grosse ceste / Semi stesi ad asciugare al sole / Grandi sacchi di semi sulle navi per attraversare i mari / Lasciare l equatore. Questo intreccio di narrazioni è dietro ad ogni profumo e gustoso aroma di cioccolato. Questo progetto lo racconta e i visitatori potranno modificarlo. SEE(DS)

35 SEEDS DISTRIBUTORS ON EXTERNAL WALL CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 32/33

36 * Cocoa seeds toasted and areated for 6 months. This project interprets the theme as a big scale outdoor exhibition about cocoa. Since the first approach, it was clear how unknown and astonishing the process is, from the plantation to the chocolate making, including the crossing of the seas. The project, in a kind of intentional literality stretches the idea of exhibit considering each architectonical volume or surface in the cluster as an exhibition space. The Pavilions, built using the simple prefab structures provided, are entirely covered with walls filled with cocoa seeds* protected by a polycarbonate membrane. Visitors, taking some seeds using candy dispensers, will gradually empty the facades during the six month of Expo 2015, discovering on each one a big scale picture representing the cocoa social and natural environment. The buildings are similar to big scale urban media objects interacting with people, and at the same time they serve as a link between two worlds: the consumers who just knows the final shape of cocoa and producers whose harvest is never directly consumed. Each country will send his cocoa seeds to contribute building the pavilions themselves in a sort of performance across continents. The Cocoa Cluster ground will be articulated by a big branch inviting the visitor to interact repetitively and choose his own path. The narrations of cocoa production will appear on the surfaces of vertical curve walls covering external activities spots such as market, interactive area, café, a real life cocoa plantation, and an events area. On the ceiling of the events area, there will be projections of the travel of seeds across the world. A small cocoa forest on a corner of the cluster, protected by a technical vegetal fabric to maintain dampness, will let visitors experience a miniature cocoa plantation. Through the interaction presented in the program the cluster becomes knowledge, experience, interaction, and, awareness. SEE(DS)

37 Questo progetto interpreta il tema del Cluster dedicato al Cacao come un allestimento all aperto a grande scala. Fin dai primi passi nel lavoro di progetto è stato chiaro quanto sconosciuto e complesso sia il processo di trasformazione dalla pianta alla cioccolata che include anche l attraversamento degli oceani. Il progetto, in una sorta di intenzionale letteralità esaspera l idea dell esporre, del raccontare considerando ogni elemento architettonico - volume o superficie- presente nel cluster come un potenziale spazio espositivo. I padiglioni, costruiti usando la forma più semplice dei prefabbricati proposti, sono interamente coperti da lunghi sacchi riempiti di semi di cacao*, protetti da lastre di policarbonato riciclabile. Attraverso l interazione dei visitatori, che potranno prendere una manciata di semi di cacao utilizzando distributori come quelli delle caramelle alla base dei padiglioni, il livello dei semi diminuirà scoprendo su ogni faccia degli edifici immagini a grande scala che ritraggono i volti delle persone che coltivano il cacao nei paesi del Cluster. Gli edifici, come oggetti di arte urbana a grande scala interagiranno con i visitatori e allo stesso tempo metteranno in contatto due mondi sconosciuti l uno all altro. I consumatori, che conoscono solo la gustosa forma finale del cacao e i coltivatori che non vedono mai consumare direttamente il loro prodotto. Nell ottica di un Expò partecipativa, ogni paese potrà inviare i suoi semi di cacao per contribuire alla costruzione del proprio padiglione in una sorta di performance attraverso i continenti. Il suolo del Cluster sarà attraversato da un grande ramo che invita il visitatore ad interagire ripetutamente e scegliere il suo percorso narrativo. La narrazione sarà sulle superfici delle pareti curve che costruiscono i volumi contenenti funzioni come vendita, caffè, aree interattive, area eventi. Sul soffitto dell area eventi, per esempio, nei momenti di relax in cui non sarà utilizzata per spettacoli o conferenze, vi saranno proiezioni riguardo il viaggio del cacao attraverso il pianeta. Anche una piccola foresta di piante di cacao protetta da tessuto vegetale che mantiene l umidità, offrirà al visitatore la possibilità di interagire con l ecosistema di queste piante. Attraverso diverse forme e scale espositive il cluster diviene occasione di conoscienza, esperienza, interazione, consapevolezza. * I semi di cacao vengono tostati per sei mesi. CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 34/35

38 FACADES METAMORPHOSIS OVER 6 MONTHS SEE(DS)

39 AXONOMETRIC VIEW CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 36/37

40 RENDER SEE(DS)

41 MASTERPLAN CLUSTER INTERNATIONAL WORKSHOP COCOA 38/39

42 Contributors Anna Barbara (Politecnico di Milano), Elisa Bianco (Slow food), Stefano Bocchi (Università degli Studi di Milano), Antonella Bruzzese (A12), Carlo Cracco (Cracco Restaurant), Kengo Kuma (Kuma&Associates), Marti Guixé (Guixé), Stefano Mirti (Id Lab), Michael Radtke (MAR Architects), Davide Rampello (Triennale), Emanuele Rossetti (Nüssli), Andrea Sinigaglia (ALMA) New media communication viapiranesi Simona Galateo Claudia Saglimbeni Graphic Andrea Manciaracina Orsetta Mangiante Maria Tasca Umberto Tolino Special thanks to Movie Design Lab (INDACO Politecnico di Milano), The Producers S.A.S., Lab Photo (INDACO Politecnico di Milano), Laboratorio Modelli e Prototipi (INDACO Politecnico di Milano), Area comunicazione e relazione esterne, Area gestione infrastrutture e servizi, METID Metodi e Tecnologie Innovative per la Didattica (Politecnico di Milano)

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