HOTEL BUSINESS SCHOOL

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1 HOTEL BUSINESS SCHOOL 'il'luiss -~

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3 L'INDUSTRIA DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA DI LUSSO Il fascino di una struttura alberghiera a cinque stelle si compone di vari elementi che vanno dal m~o del Grand Hotel alla tradizione della migliore ospitalità, dall'esclusività del servizio sempre personalizzato alla bellezza della location, dal sorriso come gesto di quotidiana gentilezza al piacere della ristorazione e di un centro benessere altamente qualificato. Dal 1950 ad oggi il settore turistico ha "sto aumentare il numero dei viaggiatori da 5 a o~re 900 milioni (fonte WTTC, 2007), con un tasso di crescita, anche negli ultimi anni, superiore al 3%. Il segmento dell ' osp~itl d'eccellenza è la punta di diamante di questa cresc~ esponenziale e richiede anche oggi risorse sempre più qualificate. THE LUXURY HOTEL INDUSTRY 1he charm or Q 5 star hotel establishment is composed of various e/ements which ronge from the legendary Grand Hotel to the trodition of the best in hospitqlity, (rom the exclusivity of ever-personalised service te the beauty of the location, the smile as a dqily fòrm or /dndness to the pleqsu,. or the catering Qnd Q highly qualifted wellness centre. Since 1950 the tourism industry has seen the number of trovellers ;ncfease from 5 to over 900 million (source:wttc, 2007), with a growth rote, even over the lost few yeaf'5, ofover 3%. The hospitality of excellence sector is the crowning glory of this exponentiol growth ond even todoy demands ever more quqli(ted personnel.

4 HUMAN RESOURCES IN THE TOURISM SECTOR LE RISORSE UMANE NELSETrORE TIJRISTICO L.:industria del turismo e dei viaggi è al primo posto nel mondo per l'offerta di posti di lavoro e presenta elevcii:e prospettive di crescita e sviluppo. Si prevede che entro il 20 I 3 si raggiungeranno circa 250 milioni di posti di lavoro, pari a più dell'8% dell'occupazione totale,owero I posto di lavoro su 12. Questi dati sono ancora più significativi se rapportati all'area dei Paesi del bacino del Mediterraneo dove è in corso un notevole incremento del mercato turistico in generale e dell'industria alberghiera in particolare. In Italia, per esempio, il turismo genera oltre i I I 0% del prodotto interno lordo, confermandosi un settore con importanti risultati economici e occupazionali. The travel and tourism industry is the largest employment provider in the world ond high growth and offers the high est growth and development prospero. It is predicted that by 2013 approximate/y 250 mi/lion jobs will be reached, which represents 8% oftotal employment, or I in 12 jobs. This data is even more signi(lcant when applied to the countries of me Mediterranean basin wnere a notable growth in the tourist market in generol and the hotel industry in particular is taking piace. In ltaly. for example, tourism generotes aver I 0% of the GDP. proving to be a sector with major economic and employment resujts.

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6 LA BUSINESS SCHOOL ITALIANA A 5 STELLE Le forti dinamiche competitive nel business dell'ospitalità Alberghiera richiedono risorse umane dotate di elevate capacità e competenze manageriali in grado di gestire con successo tutti gli aspetti operativi e gestionali, necessari a garantire gli standard qualitativi del mercato nazionale e intemazionale. Partendo da queste considerazioni il Forte Village, da died anni vincitore del titolo World's L..eading Resort, ha promosso insieme alla LUISS Business School di Roma la nascita di una SUlolaAccademica di Alta Formazione Alberghiera, fll'lalizzata alla formazione professionale e manageriale di diplomati e laureati. La Sardegna. vista la sua posizione strategica al centro del Mediterraneo, rappresenta la sede ideale per un centro di atta formazione destincrto a coloro che lavorano o intendono léfv'orare nell'industria alberghiera di qualità La Business Schocl ha sede a Pula (Cagliari), in una modema struttura dotata di auditorium. giardini, impianti sportivi e alloggi per studenti. La scuola è patrocinata dalle più autorevoli istituzioni del territorio e coinvolge prestigiosi partner di livello nazionale e intemazionale. A rendere innov.rtivo e vincente il master è il suo metodo full time. AlI'intemo del Campus i partecipanti del corso residenziale saranno costantemente coinvolti in attività didattiche e ricreative, con risultati di apprendimento straordinari. OBIEITIVI DEL MASTER IN FIVE STAR HOTEL MANAGEMENT Il Master in Rve Stars Hotel Management è un progetto formativo unico in Italia per articolazione didattica, placement profilo in uscita e loccrtion. E' una risposta innovativa alle sfide che le aziende alberghiere devono affrontare per gestire la complessità di un sistema turistico in evoluzione. E' la sicurezza di poter contare sulle migliori competenze nei settori del Marketing. Revenue Management Congress&Events Management Rnanza Aziendale e Controllo di Gestione. Obiettivo primario del master è la formazione di giovani manager in grado di cogliere le opportunità di successo e crescita professionale nell'hospitality industry nazionale e intemazionale a cinque stelle. Il costante riferimento, nella didattica e negli stage, al segmento di offerta luxury rappresenta la novità e il pumo di forza del master. L.:iniziativa punta ad integrare la formazione universitaria di base con le abilità operative necessarie per essere attivi con efficienza e profrtto nei processi organizzativi di un hotel o di un resort a cinque stelle.

7 THE 5 STAR ltalian BUSINESS SCHOOL The strong a>mpetitive qmom;cs oftije Hotel HaspittJIi<y business requife tije presence or worlrets with (J high levej or manogerioi_ ond expertise. obie IO """"'8< successfiiiy 01/ operotiono/ ood """"'8<00 osp<ds necessory in arder to guaron'" tije quoiitatne stdndards or tije _ and intemationa/ matkel WItIJ tijese CDtJSX1erotians in miod, forte Vi8age. wflidj hos 'M)(J the titje of the World's I.eodiog Resort promote<l fr>< tije past aiong "'""""" _ tije hos WlSS Business SchooI in Rome. Ihe aeotion o( ClJJ Ad.onced Profèssioriol Trr>nkJgAcodemy, prov;ding profèssioriol ond monagerial training (Or school Jeavers ond groduotes. SarUinio, with its scroregic position at the hearr. ofrhe Mediterronean. represems the ideai setting fr>< an cxmmced troirung CDUTSe oimed ot those wno work or inteod te worlc in tije quoiity hotel indust1y. The Business Sc:hooI is situared in PuIo (Copar~ in a modem compiex equipped with ouditdriums. gardens, sports (adf<ties ond student housing. The schooi spoosored by Ihe most irrfiuentiaj instituuons in rhe areo ond has portners o( nolianal and intemationol prestige. In arder far the masrers to be imoyafive and success(ii. tije teod1ing method is (ij8 rime. w_ tije Canpus Ihe porodponts or Ihe residentiai c:ourse wir be constan<jy ""'*"'<I in educotional and recreationai octivities, with, extroordin<ny Jeam;ng : result.s. OBJECTIVES OF TRE MAsn!R IN FIVE STAR HOTEL MANAGEMENT The Moster in Five Stor Hotel Management is o training project thot is orte of (I Idnd In Italy for its teadling content. placement, employment rate and location. /t 1$ cn innovative response to the challenges that hotel businesses must (ace in order to manage the complexity of an evomng tourism system./t Is the certainty of belng ab/e to re/y upon the hlgnest expertise in the sectors of Marketing. Revenue Management Congress & Events Rnance, Company Rnonce and Management Control. 1he mosw's primory ~ is to troin )'OOJ1g n>onofio's copoble of selzlng fr>< profèssionaj sucress ond growtt. in rhe _ and Internationol 5 : stor hospitality industry. The constant re(erence, during teaching and the placement, te me luxury marlcet segment is me mester's unique selling point and strength. The initiative aims to Integrute basic unlyersity training with tije ~t ortije _ ne=sary IO...te e(fldentjy and profitabiy within tije otgooisationai structure of a 5 star hotel or resort

8 PROGRAMMA Il masrer si svolge in un percorso formativo intensivo della durata di undici mesi così suddivisi: Cinque mesi di attività didattiche daula Sei mesi di stage in hotel e resort a cinque stelle Il palinsesto si articola in moduli tematici raggruppati in quattro macro aree: Area Propedeutica. Generai Manazement: Organizzazione.Aziendale Accounting & Rnance Strategia commerciale Marketing & Product Development Diritto Societario delle imprese turistiche Area Specialistica - Hospltallty Manazement: International 5ales Marketing alberghiero Revenue Management Comunicazione e PR Luxury & design Logistica e Sicurezza Amministrazione e Reporting Housekeeping Room Division Management Food & Beverage Event & Congress Management Spa Management Gestione Risorse Umane Are. Trasversale Penonal Development: Leadership e Team Building Bon Ton e Galateo Public Speaking ICT (Information and Communiartion Technology) Sistemi Informativi Gestionali Alberghieri Business English Area Operativa - St&Je. ProJect Work 5tage di 6 mesi presso hotel e resort a dnque stelle in Italia e all'estero Project Work Il programma didattico prevede la partedpazione a Fiere e seminari del settore, visite presso aziende e alberghi e docenze spedfìche su temi qualificanti per il futuro professionale dei partedpanti: Wine tasting Mise en piace e tecniche di servizio Business planning Il liveno intemazionale del master è garantito sia dalla presenza di docenti ed esperti provenienti da business school intemazionali che dalla partnership con gli hotel e i resort a cinque stelle che ospiteranno gli stage.

9 PROGRAMME 1he moster is cm eieyeri month intensive tmining CDUtSe divided as (oiiows: FNe months a( ciassroom teoching A six month intemship in o 5 stor hotel or resort The progromme Is dlvlded into thematlc modules grouped into 4 macro areos: Introductory Area Generai Man... ment; Company OTJ/Onlsotlon Accounting & Flnance Business strotegy Morketing & Product Deveiopment Company Law (or rhe loorism companies SpedalIoecI Area -H~1ty M.,...ement: IntemcJt:ionaJ SaJes Hotel markering Revenue Management CommunicatJon and PR Luxury & design Logistlcs end 5ecurlty Administrotion end Reporting Housekeeping Room Division Management Food & Beveroges Event & Congress Management Spa Management HU1T/()() Resowtes Mooogement TranJY... Area - Penonaf DeYeIopment: leadership andtearn Buil&ng 80n Ton and Etiquette Public SpeaJdng /CT (In(ormatlon end Communicadon Technology) Hotel Operotional Information Systems Business English Prac:tlcal Area - Intemlhfp Project Work A sixth month intemship wiftlin 5 star hotels cnd resorts in Ita/y end obroad Project Worl< The coorse progromme indudes partidpation In trode (rjirs and_ in me tourism sector. vlsits to compcmjes and hotel, and specia/ lectijre< on topics of fùndamentol importance (Or the professional development of partidpants: Vv'Ine tasting Mise en piace end service ted'i!ilques Business p/onn/ng The intemationol leve! of me Master is guaranreed both by rhe presence of /eaurers and e:<pe<ts from pres6gious intemotional ~ sd!oois and by rhe portnemp..;th rhe 5 stt1f hoteis ond resorts Ihot wm host rhe intemships.

10 INTERNSHIP &: PLACEMENT Il master prevede per tutti i partecipanti sei mesi di stage in hotel e resort a cinque stelle in Italia e all'estero. I partecipanti effettueranno diversi colloqui per la definizione del percorso di stage più idoneo al proprio percorso formativo. La scelta dell'azienda dove svolgere lo stage awerrà in accordo con la direzione del masrer: I ruoli manageriali, destinati ai partecipanti al termine del master e dopo un periodo di crescita nelle aziende alberghiere, potranno ricoprire le seguenti aree: Generai Management, Programmazione, Revenue, Sales, Marketing. Food & Beverage, MICE Event & Congress, Human Resources, Business Consultancy. Room Division, ReaJ Estate Development, Franchising, Imprenditoria. AI termine del master ad ogni diplomato è garantita l'assistenza personale per la migliore collocazione nel mondo del lavoro. La Business Scheol si impegna quindi ad assistere i propri alunni nella ricerca di opportunità di lavoro nel settore alberghiero utilizzando il proprio network intemazionale. La. partecipazione al master prevede una quota d'iscrizione che comprende: Materiale didattico Assistenza da parte del tutor e dei project manager del master Partecipazione alle visite aziendali Assistenza durante lo stage Placement personalizzato al termine del master Sono previste borse di studio a copertura parziale della quota di partecipazione. La domanda di ammissione è disponibile on-line sui siti intemet e Per informazioni e iscrizioni è operativa la Segreteria Organizzativa del Master: do Forte Village Resort, S.S. 195 Km , Pula (CA) Tel Fax: , fortevillage.com E' inoltre disponibile uno sportello informativo presso la LUISS Business School: WISS Business School, Divisione MBA & Master, Viale Pola 12,00198 Roma, Tel Fax: , Ibstf,ìlluissit

11 INTERNSHIP &: PLACEMENT The Moster requires ali partidpants [l) take part in a six month work experience piocement '" Cl 5 star Hotel or Resort in IttJIy or abmod. The parooponts... 1 undertake...a.riaus interviews in order td deflne the most appropriare intemship (or meir individuai training needs. Tne choiee or!he company in which te undertak.e!he intemship will be mode in conjunction with the Masters orgonisers. Upon romptet;on or the _ ond (òijowing a period or profèssianal growth in the hotel Jndustry, participants con hope to (III me fol/owing managerial ro/es: Generai Management. Progromming. Revenue. Sa/es, Mar/c:eting. Food & Beveroge. M/CE Event & Congress. Human resoun:es, Business Consultoncy. Room dmsion. Real estate devejopment. (ronchising, entrepreneurship. "<... At the end oftne Masters = ead1 groduare is guoranreed personal assistmjce '" sucassfijiiy entering the profèssion. The Business 5chooJ is there(ore committed lo assisting its students in _ soatrh (or a jab '" the hotel industry by using its interrk1tioool network The participation In the Mastllr previews an inscription fee, which includes the followlns: Educationa/ materia! ~tromthe fljtdr and Mosters project mooageo; Portidpation in compony visits ~ during the ~ '~jab piocement upan romptet;on or the.-.,. ~are CMJiJoble td a:nef part or the participaoon fè.. ApplicaUon con be mode on line on the ond -websites. For in(ormadon ond appiiwtions. the M""",,' 0rg0nisati0naI Seaetary is -do Foroe VIII"" Resort, Km I O Pula (CA) : Tel Fax fortevilloge.com TheTe is o/so an inforrnotion desl< avoiloble or the W/55 Business XhooI: LUISS Business School. MBA l: Master Dlvlslon. V>OiePo/a 12.00/98. RDme. Tei + J / """ + J , i

12 AnVISORY BOARD Il Master in Five Stars Hotel Management si awale di un Advisory Board di eccellenza che ne guida gli orientamenti strategici e garantisce la costante sintonia con le reali esigenze di sviluppo del settore turistico alberghiero, con particolare riferimento al segmento 5 stelle. The Master in Five Stars Hotel Management boasts an Advisory Boaro of excellence to guide its strotegic orientation and guarantee constant correspondence with the concrete development requirements of the hotel industry; with particular refèrence to the 5 star sector. Emma Marcegaglia Presidente Mita Resort President of Mita Resort Presidente Confindustria President of Confmdusrna Luca Cordera di Montezemolo Presidente LUISS Guido Carli President of WI55 Guido Corli Presidente Fiat President of Fiat Massimo Caputi Amministrntore Deleg<rto Fimit Managing Director of Fim~ Massimo Egidi Rettore LUISS Guido Carli Chancellor or WI55 Guido Corli Franco Fontana Direttore Luiss Business School Director of WI55 Business 5chool Lorenzo Giannuzzi Generai Manager Forte Yillage Resort Ezio Indiani Generai Manager Hotel Principe di Savoia Milano Bemard Lambert Presidente Société des Bains de Mer di Montecarlo CEO or 50dété des Bains de Mer de Montecarlo Marcel L.evy Generai Manager Hotel Eden Roma Piergiorgio Mangialardi Partner TurismoRE, Direttore Master in FIVe Stars Hotel Management Partner TurismoRE, Director of the Master in Five 5tars Hotel Management Clemente Mimun GiomaJista - Direttone del TG5 joumalist - Director oftg5 MANAGEMENT BOARD Paolo Mancuso Direttore Hotel Business School Coordination and Development Director or Projects & Business Development FVR Andrea Porcu Project Manager Giorgio Secci Responsabile Coordinamento & Sviluppo - Hotel Business Schocl Coordination & Development Manager - Hotel Business School Nicoletta Uras Responsabile Coordinamento Didattico - Hotel Business Schocl Didactic Coordination Manager - Hotel Business School

13 FACULTY Francesco Cabras Lorenzo Giannuzzi Alberto Cirio Andrea Poreu Docente di Finanza Generai Manager Forte Fashion & Luxury expert Fomnatone e Consulente Aziendale pnesso Village Resort aziendale esperto in l'università degli Studi di Leonardo Concezzi Sistemi Organizzativi Cagliari Ezio Indiani Executive Chef FVR Trainer and Business Lecturer in Corpomte Generai Manager Principe Pierfrancesco Coscarelli Consultant specialising in Finance at!he Università di 5<rvoia, Milano Market Ana~is & Web Organisational Systems degli 5IJJdi di Cagliari Jean Mare Droulers ManagerFVR Riccardo Romano Luisa Collina Amministratone Delegato Magno Cristiani Responsabile Finanza & Docente di Design pnesso Villa D'Este SpA Resident Manager FVR Controllo FVR il Politecnico di Milano Managlng Director, Villa Rnanee & Control Manager Lecturer in Design at!he D'Este Spa Philip Haller FVR Milan Politecnica Martina Boettcher Pnesident of Market Pian Donato Rossi Gabriele Piccoli Generai ManagerW Elena Innamorati Amministratone Delegato Pnofessone Associato di Chicago Vice Dinettone Sofrtel HLA (Hospitality & Leisune Sistemi Infomnativi pnesso Gabriele Galieni Advisors S.r.l) l'università degli Studi di Paolo Mancuso Generai Manager Grand Managing Director, HLA Sassari Dinector of Pnojects & Hotel de la Minerve Roma (Hospitality & Leisure Associote Protessor of Business Development AcMsors S.r.V Information 5ystem at!he Luca Finardi FVR l'università degli 5IJJdi di Generai Manager Hotel Giorgio Secci Piergiorgio Mangialardi Sassari Villa San Michele,Orient Training Manager FVR Partner TurismoRE Expness Finenze Luca Pirolo Sandro Sergi A1an Mantin Docente di Marketing Michele Pani Architetto Interior Design Dinector Developments pnesso la Luiss Business Generai Manager Hotel Interior Design Architect Soutihem Eunope & Amca School Majestic, Roma Hi~on Hotels Astrid Schmitt Lecturer in Markebng at!he Mareel Levy Bylandt - Dinector ASB Luiss Business School Alessandro Mantovani Generai Manager Hotel London Generai Manager Alessandro Spano Eden, Roma Intemational English Centne Antonio Scianitti Docente di Economia Amministratone Delegato Aziendale pnesso Andrea Prevosti Claudio Miorelli Generai Manager Castel Beli Production l'università degli Studi di Consigliene CdA Meridiana Managing Director, Beli Cagliari Monasteno Board Member, CdA Producbon Lecturer in Business Francesco Atzeri Meridiana Economics at!he Università Generai Manager F AT ravel Rino Scoppio degli 5IJJdi di Cagliari Alessandra Pagano Fomnatone indipendente Cristiano Cabutti Housekeeping Manager Independent Tminer Dionigi Scano Dinector of Sales & Starwood Hotels & Awocato e Docente Marketing FVR Resorts Gianfranco Strinna di Diritto Commerciale Ingegnene e Consulente pnesso l'università degli Andrea Cacchione Carlo Papaleo Aziendale Studi di Cagliari Fomnatone indipendente Architetto FVR Engineer and Business Lawyer and Lecturer in Independent Tminer Archictect FVR Consultant Corpomte Lnw at!he Università degli SlJJdi di Angelo Cerina Roberto Pemas A1onso Cagliari Dinettone SPA FVR Marketing Manager FVR SPA Director, FVR

14 AzIENDE PARTNER HOTll MIL~~(} BVLCAR I MO.... ' "0''' It'l HOTEL EDEN - VILlA D'ESTE ';('): "oc '" l~ '.. "... " "~ " 'I.. n i 11<>101 (;... Il... di eu Gll,\'''D Ilm'El TI.\IEO,-. Hilton Amsterdam GRANO HOTU fj, DE la M1NERVE ~ THECHEDI ~ MAJESTIC RO~l.\ BORSE DI STUDIO E SPONSOR., CONFINDUSTRIA micros SERENIssrmR....

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16 HOTEL BUSINESS SCHOOL S STARS MANAGEMENTCOURSES 5esreteria Orpnizzativa do ForteVillage Resort S.S. 195 Km Pula (Ca) Tel Fax MiniIkro~.. rion!.~~1i:i<er<.o ~S<oWi<o~ptlLJ~ Ift..._.

Villa Favorita via Zuccarini 15 60131 Ancona tel. 071 2137011 fax 071 2901017 fax 071 2900953 informa@istao.it www.istao.it

Villa Favorita via Zuccarini 15 60131 Ancona tel. 071 2137011 fax 071 2901017 fax 071 2900953 informa@istao.it www.istao.it Master in 2013 10a edizione 18 febbraio 2013 MANAGEMENT internazionale Villa Favorita via Zuccarini 15 60131 Ancona tel. 071 2137011 fax 071 2901017 fax 071 2900953 informa@istao.it www.istao.it Durata

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