Cencelleintour Tour Operator Incoming

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2 Cencelleintour Tour Operator Incoming Pacchetti turistici FORMULA Hotel+più Cencelleintour si occupa di Incoming e di accoglienza in Etruria, la terra degli Etruschi dell'italia centrale. Con l'attività di Incoming ETRURIA, Cencelleintour propone una vasta selezione di soggiorni, tour, minitour, escursioni, visite, attività e degustazioni, per soddisfare esigenze di viaggio e soggiorno e per accompagnare gli ospiti alla scoperta dell'etruria con tour tradizionali ai più insoliti ed avvincenti. Gli ospiti, sia individuali, sia che viaggino in gruppo oppure organizzati in piccoli gruppi sono accolti con pacchetti e servizi turistici adatti a soddisfare le esigenze di tutti coloro che visitano l'italia per la prima volta o che vogliono approfondirne la conoscenza. Con la FORMULA Hotel+più, dedicata in particolar modo ai clienti individuali, Cencelleintour propone Sistemazione+Servizi ovvero la prenotazione di un Hotel, un B&B, un Resort, un Agriturismo, un Camping Village o un Appartamento anche per 1 sola notte + uno o più servizi turistici a partire dall'assistenza in arrivo. Via Francigena e Trekking in Etruria Cencelleintour propone la conoscenza dell'etruria, abbandonando i panni del turista, per muoversi da esploratore con la consapevolezza di immergersi in luoghi incontaminati, mistici e misteriosi. Condotti dalle nostre guide naturalistiche il pellegrino e l'esploratore si immergono in atmosfere d'altri tempi. convibionatura Centro Degustazioni&Visite convibionatura è situato presso l'agriturismo Valentini a Tuscania (in provincia di Viterbo). Con la formula dei menù fissi convibionatura propone degustazioni con prodotti biologici delle Aziende Agricole Valentini Alberto e Antica Tenuta Giovanna e prodotti della tradizione contadina della Maremma dell'azienda Agricola Mariotti e del Caseificio MaremmainTuscia per mangiare in un contesto familiare a casa del contadino. Noleggio auto con conducente Cencelleintour, Tour Operator Incoming è presente con un proprio desk presso il Terminal Crocieristi del Porto di Civitavecchia e fornisce servizi di noleggio auto con conducente per visite, escursioni e tour nei luoghi più importanti dell'etruria come Cerveteri, Vulci, Tarquinia, Tuscania, Bolsena, Civita di Bagnoregio, Viterbo e a Roma. Pacchetti turistici Il "GustoèGiusto" Con i servizi convibionatura Cencelleintour propone pacchetti turistici Il "GustoèGiusto" con soggiorno presso Agriturismo o Villino privato a Montalto di Castro o presso Hotel 3 e 4 stelle a Montalto di Castro, Marina di Montalto di Castro, Marta, Bolsena, Tarquinia, Civitavecchia. La quotazione di ciascun pacchetto comprende pernottamento, visita guidata e degustazione presso convibionatura Centro Degustazioni&Visite con prodotti biologici e prodotti della tradizione contadina della Maremma con possibilità di visita gratuita presso i luoghi di produzione dei Produttori aderenti a convibionatura, per carpirne tutti i segreti

3 Via Francigena e Trekking in Etruria Cencelleintour propone la conoscenza dell'etruria, abbandonando i panni del turista, per muoversi da esploratore con la consapevolezza di immergersi in luoghi incontaminati, mistici e misteriosi. Condotti dalle nostre guide naturalistiche il pellegrino e l'esploratore si immergono in atmosfere d'altri tempi. La Via Francigena da Siena a Roma COD.ETR01 La Via Francigena è l'antico cammino che nel Medioevo i pellegrini percorrevano per raggiungere Roma da Canterbury. La sua riscoperta da parte dei viaggiatori moderni è una esperienza affascinante e mistica allo stesso tempo. Forre e Necropoli rupestri tra Blera e Barbarano Romano COD.ETR02 Blera/Barbarano (Tuscia Viterbese) Ore 10:00 Durata: Intera giornata Facile (Blera - Barbarano km 10 circa a piedi) Pranzo al sacco La Forra del Biedano (valle profonda con pareti ripide) conserva il fascino di un ambiente incontaminato; qui le piante sembrano ricordare un ambiente che richiama le bellissime foreste fluviali del sud America. La natura e gli Etruschi in questi luoghi rappresentano un connubio inscindibile. Partiremo da Blera alla scoperta di necropoli rupestri e arriveremo a Barbarano Romano con il sacco (e con il pranzo) in spalla. Nel pomeriggio, alla Necropoli etrusca di San Giuliano capiremo a pieno la bellezza di un popolo che aspirava a vivere in perfetta sinergia con la natura che lo circondava, tanto da considerarla una parte fondamentale della propria Disciplina sacra. Necropoli del Puntone a Saturnia COD.ETR03 Località Puntone (Manciano) - (Maremma Toscana) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile La Necropoli è costituita da tombe a tumulo di dimensioni ridotte e caratterizzate da un corridoio di accesso a cielo aperto (dromos) che conduce alla camera funeraria a pianta rettangolare; quest'ultima talvolta si presenta divisa da un lastrone di travertino posto verticalmente, che suddivide la camera in due ambienti. Di travertino sono anche le pareti e la copertura della tomba. Durante la passeggiata, in un paesaggio suggestivo, chi avrà piacere avrà modo di vedere la bellissima piana su cui sovrastano i bellissimi alberi di Giuda, che quando sono in fiore danno un fascino e un profumo al luogo tanto da volgere un pensiero al paradiso terrestre. E poi, prima che sia tardi, sarebbe bello proseguire la giornata facendo il bagno nelle calde acque termali o alle Terme o alle cascatelle naturali di Saturnia, residuo del fenomeno vulcanico che ha modellato la zona. I Romitori rupestri del Fiume Fiora COD.ETR04 Farnese (Maremma Laziale) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile Insieme alla scoperta degli eremi rupestri che sorsero fin dall'alto medioevo sulle scoscese rupi che sovrastano il corso del Fiume Fiora (della Fiora come si dice da queste parti), fiume sacro per gli Etruschi, che ancora oggi suscita suggestioni uniche. Immersi nell'intricata natura della Maremma, tra le alte pareti tufacee scopriremo i luoghi dove gli eremiti vivevano la loro quotidianità, realizzando il loro ideale di vita in meditazione e solitudine. Il Fiora, confine naturale tra Lazio e Toscana, nei secoli ha fatto da sfondo a intricate vicende umane. Sulle sue acque gli Etruschi navigavano dal Mar Tirreno al Monte Amiata, nel Medioevo i boschi che lo circondavano furono rifugio per eremiti e templari fino ad essere considerata, durante il periodo medievale per l'appunto, luogo adatto alla meditazione, per fare penitenza ed approfondire la conoscenza della parola di Dio. Nel Rinascimento le sue acque lavarono il sangue della distrutta città di Castro, fino a giungere al secolo scorso, dove nella selva tutt'attorno si nascondevano i / /

4 temibili briganti, la cui gesta valgono da sé un momento di approfondimento. Così come le forre scavate dal fiume hanno limitato i contatti tra gli Stati che si trovavano sulle due opposte rive, allo stesso modo le rocciose vallate vulcaniche hanno preservato l'ambiente naturale; nessun paese, nessuna fabbrica si bagna nelle sue acque che restano pulite e limpide fino a pochi chilometri dalla foce di Marina di Montalto di Castro. La natura della valle del Fiora è rimasta identica nei millenni, incontaminata e rigogliosa. Questo paesaggio porta in sé l'eredità di secoli passati. Il Parco dei Mostri COD.ETR05 Bomarzo (Tuscia Viterbese) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile Il Sacro Bosco di Bomarzo, detto anche Parco dei Mostri, è un gioiello alquanto particolare dell'architettura rinascimentale italiana. Sorge su un'antica area vulcanica, ricca di enormi rocce affioranti che sono state scolpite dall'uomo in forme di elefanti, draghi, tempietti, divinità, volti dalle fauci spalancate e demoni appartenenti a disparate mitologie. Il percorso all'interno del parco è riccamente suggestivo, camminando tra le sculture grottesche e le costruzioni inquietanti, pian piano si giunge a comprendere i significati allegorici, alchemici e simbolici che ogni personaggio porta con sé. Parco Archeologico Città del Tufo : Nella Maremma toscana, il Parco Archeologico Città del Tufo è il nome della vasta area tufacea sulla quale sorgono gli incantevoli paesi di Pitigliano, Sovana e Sorano. Parco Archeologico Città del Tufo : Sorano e la necropoli rupestre di Vitozza COD.ETR06 Vitozza - Parco Archeologico Città del Tufo (Maremma Toscana) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile/media (circa ore 2,30/3,00) Nelle campagne di Sorano e San Quirico, la necropoli rupestre di Vitozza è uno degli insediamenti rupestri più vasti ed importanti d'italia e raggiungibile soltanto a piedi. Una volta lasciata la strada, l'esploratore moderno si avventura lungo un percorso di grande fascino e di indubbia valenza ambientale, giungendo in un contesto naturale e archeologico caratterizzato dai resti di numerose fortificazioni e chiese. Vitozza è lì, immobile davanti allo sguardo ammirato di chi vi giunge; costituita da circa 200 grotte scavate nel tufo ed adibite fin dalle epoche più antiche ad abitazioni, stalle ed annessi un altro mondo! Particolarmente suggestivi sono alcuni ambienti caratterizzati dalla presenza di numerose e piccole nicchie scavate nelle pareti, i cosiddetti colombari che per lungo tempo sono stati considerati monumenti funerari romani, mentre solo di recente, grazie alle descrizioni particolareggiate degli studiosi antichi, è prevalsa l'ipotesi che si tratti di ambienti scavati in epoca medievale per l'allevamento dei colombi e dei piccioni. Parco Archeologico Città del Tufo : Le Vie Cave di Pitigliano COD.ETR07 Pitigliano e le Vie Cave - Parco Archeologico Città del Tufo (Maremma Toscana) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile (circa ore 3,00) Pitigliano è un suggestivo borgo medievale sorto su uno scosceso sperone di tufo che domina dall'alto le vallate circostanti. Dalle origini senza dubbio etrusche, piccolo ducato indipendente nel corso del Basso Medioevo e Rinascimento, Pitigliano è nota come la piccola Gerusalemme della Maremma per il ruolo cardine che gli ebrei hanno avuto nella vita della città. Percorreremo le vie del labirintico borgo medievale, intersecato da innumerevoli vicoli che si affacciano sullo strapiombo. Una volta usciti da un'imponente porta etrusca, ci inoltreremo nelle Vie Cave etrusche, incredibili strade sacre scavate nel tufo, dove troveremo intatta una storia lunga oltre duemila anni. Qui la vegetazione e le tracce degli animali ci racconteranno un luogo lontano dal caos della vita moderna e il tempo sembrerà scorrere all'indietro fino all'epoca in cui queste strade erano frequentate dagli Etruschi che passavano lungo questi sentieri alla

5 ricerca del giusto percorso per arrivare verso l'illuminazione dell'aldilà. Parco Archeologico Città del Tufo : Sovana COD.ETR08 Sovana (Maremma Toscana) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile (circa ore 3,00) Sovana, uno dei borghi più belli d'italia, fu un'antica città etrusca, la cui importanza è tutt'oggi testimoniata dalle imponenti necropoli rupestri e capitale del feudo degli Aldobrandeschi. Stupore e meraviglia accompagnano l'esploratore moderno durante la ricerca di testimonianze evocative di una cultura tutt'ora avvolta nel mistero. Numerose sono le vie cave etrusche, misteriosi percorsi di comunicazione e mistici, che si dipartono dall'abitato. Le necropoli sono talmente imponenti ed elaborate da rappresentare un monumento unico nell'etruria. Qui, di notevole pregio e rilevanza storica sono la Tomba della Sirena, la Tomba Ildebranda, quella dei Tifoni e la Tomba Pola, tutte ricavate scavando gli elementi architettonici direttamente nel tufo delle rupi. E nel piccolo centro abitato, fieri ed immobili, ecco le testimonianze di una vita vissuta dal IX secolo fino al Qui si respira un'aria veramente d'altri tempi e chi ha la fortuna di arrivarvi di sicuro fa fatica ad andarsene. Sulla piazza si affacciano i palazzi delle più alte cariche civili, a testimonianza del passato della città come Libero Comune; ma, senza dimenticare la figura di Ildebrando di Sovana il più famoso cittadino di Sovana salito al Pontificato come Papa Gregorio VII, è l'architettura religiosa ad offrire il principale monumento cittadino con la chiesa di San Pietro. La cattedrale, che si trova all'estremità dello sperone tufaceo su cui sorge il paese, è un prezioso esempio di architettura gotico-longobarda, dove il misticismo cristiano s'intreccia con simbologie pagane (qui stile romanico e gotico si fondono). Orientata secondo criteri astrologici, la notte di San Pietro e Paolo, il 29 giugno, un raggio di sole entra nell'abside e attraversa longitudinalmente la navata centrale, mentre un altro entra nella cripta dove sono conservate le spoglie di San Mamiliano. Lasciando il borgo alle sue attività, incontriamo le dolci colline toscane, che si alternano ai profondi dirupi scavati da innumerevoli piccoli corsi d'acqua. I boschi lasciano il passo a uliveti, vigneti, coltivazioni e pascoli, zone privilegiate di produzione enogastronomica di rilievo. Il Giardino dei Tarocchi COD.ETR09 Garavicchio - (Maremma Toscana) Ore 10:00 Durata: Mezza giornata Facile La visita al Giardino dei Tarocchi è un momento di vera divagazione, ma occorre scoprirlo prima di stupirsi. Varcata la soglia, la strada sterrata sale fino alla grande piazza centrale del parco-giardino, che può essere definito artistico. Qui ci si imbatte nei suoi primi abitanti, i primi arcani maggiori dei Tarocchi della Papessa, chiara reminiscenza dell'orco di Bomarzo, e del Mago. Ecco tutt'intorno sculture ricoperte di mosaici di vetro, specchi e ceramiche realizzate a una a una a mano, enormi statue ispirate alle figure degli arcani maggiori dei tarocchi, di grande dimensione. E in molte sculture si può anche entrare e ammirare all'interno composizioni, figure, simboli in un gioco di colori che suscitano emozioni forti. Il Giardino costituisce una vera e propria città in cui delle sculture-case segnano le tappe del percorso. Tra le opere da esplorare l'albero della Vita, l'imperatore, l'imperatrice-sfinge, la Temperanza, la Morte / /

6 Centro Degustazioni&Visite Il Centro Degustazioni&Visite convibionatura di Cencelleintour è situato presso l Azienda Agricola Valentini Alberto - Strada SP4 Dogana Km 2,980 Tuscania (VT). La Strada SP4 Dogana collega Montalto di Castro a Tuscania - GPS: Latitudine: Longitudine: Distanze: da Roma 96 km - da Firenze 234 km - da Viterbo 26 km - da Bolsena 45 km - da Civitavecchia 47 km - da Terni 80 km - da Orvieto 59 km - da Monte Amiata km 75 - da Grosseto 97 km - da Orbetello 61 km - da Pitigliano 46 km - da Pisa 261 km - da Siena 193 km Apertura, servizi e attività: dal 01 aprile al 30 settembre 2016 le degustazioni sono proposte dalla cena del venerdì alla cena della Domenica, con prenotazione anticipata di almeno due giorni. Orari: pranzo dalle 12:00 alle 14:00 e cena dalle 19:00 alle 22:00. Nel Calendario degli Eventi 2016 di convibionatura sono previste anche degustazioni e menù Sfizio in date straordinarie; si rimanda alla visione del Calendario degli Eventi 2016 di convibionatura in cui, per ciascun mese, è indicata la programmazione dei menùdegustazione e dei serviti turistici. Il Calendario, aggiornato con periodicità, è pubblicato sui siti web: Cencelleintour programma inoltre anche attività ludiche, viste alle Aziende aderenti a convibionatura, visite guidate ed escursioni in italiano e in multilingue nella Maremma Laziale, nella Tuscia Viterbese, lungo la Riviera degli Etruschi e a Roma. Comitive e gruppi precostituiti sono benvenuti a convibionatura anche durante i giorni feriali e su richiesta con prenotazione presso Cencelleintour. Informazioni e prenotazioni per tutti i servizi: Cencelleintour Tour Operator, dal martedì al mercoledì dalle ore 11:00 alle 13:00 e dal giovedì al venerdì dalle 09:00 alle 13:00 telefonando al ; sabato e domenica dalle 09:00 alle 11:00 chiamando il mobile o Mail: etruriautentica@gmail.com Siti web e e

7 convibionatura Tradizione - convibionatura, Centro Degustazioni&Visite di Cencelleintour Tour Operator, è situato presso l'agriturismo Valentini a Tuscania (in provincia di Viterbo). Con la formula dei menù fissi convibionatura propone degustazioni con prodotti biologici delle Aziende Agricole Valentini Alberto e Antica Tenuta Giovanna e prodotti della tradizione contadina della Maremma dell'azienda Agricola Mariotti e del Caseificio MaremmainTuscia per mangiare in un contesto familiare a casa del contadino. convibionatura - l'agriturismo Valentini è gestito dalla famiglia Valentini che dagli anni Settanta del Novecento si dedica all'agricoltura. Alberto e sua moglie Edda rappresentano la seconda generazione della famiglia, da circa venti anni ormai gestiscono l'azienda familiare secondo le regole dettate dall'agricoltura biologica, ed accolgono i buongustai in un contesto familiare. Ambiente accogliente - il locale ristorazione è composto da un'ampia sala, mentre all'esterno un portico, dotato di tavoli e sedie, lo divide da un ampio spazio verde adatto per trascorrere momenti di svago all'aria aperta. L'ambientazione è spiccatamente agricola. Tanti servizi - convibionatura è il luogo adatto per ristorarsi con gusto assaggiando i prodotti della tradizione contadina durante un soggiorno, una visita o un'escursione in Maremma, ma anche per condividere con gli amici un piacevole momento di svago in compagnia. convibionatura è anche Centro Visite con visite alle Aziende Agricole aderenti, visite guidate, escursioni e attività ludiche programmate per tutti, anche per chi viene da solo! / /

8 Le Aziende di convibionatura Azienda Agricola Antica Tenuta Giovanna di Armando Aquilani Certificata da CCPB dal 2000, l Azienda è da anni presente nel settore delle piante officinali destinate all'estrazione di olio essenziale, usato per realizzare una linea di prodotti naturali per la persona e in parte venduto all'ingrosso. L'Azienda è totalmente autosufficiente per ciò che riguarda le attrezzature necessarie alla coltivazione, dalla semina diretta od alla messa a dimora di piantine da vivaio alla raccolta meccanizzata. La distillazione avviene presso un'azienda biologica esterna con il metodo a corrente di vapore. L'Azienda è caratterizzata inoltre dalla coltivazione del grano duro Khorasan, del farro grande o spelta, del farro tipo dicoccum, dell'orzo, del miglio e di legumi come lenticchie, ceci. La rotazione colturale viene effettuata con la semina dell'erbaio (coltura foraggera di rapido sviluppo della durata massima uguale o inferiore ad un anno) per la produzione di erba destinata all'alimentazione degli ovini. I prodotti: pasta biologica di grano duro Khorasan del geroglifico macinata a pietra nei formati fusilli, intrecci e pennette; Lenticchie biologiche di Poggio del Birbo; Ceci Biologici di Poggio del Birbo; Farina di Grano Khorasan del Geroglifico biologico macinata a pietra; Farro Decorticato biologico; Grano Khorasan del Geroglifico biologico; Orzo Perlato bio, Miglio decorticato, Farina di ceci macinata a pietra. L'Azienda miscela inoltre il meglio dei propri cereali e legumi, una linea di sapori tipicamente mediterranei, per dare vita alle Zuppe del Villano (Zuppa 3 Cereali + Lenticchie, Zuppa Ceci-Lenticchie-Orzo, Zuppa Ceci-Lenticchie-Grano Khorasan, Zuppa Orzo Farro Ceci). Azienda Agricola Mariotti L Azienda fa dell allevamento allo stato brado delle vacche di razza Maremmana il suo punto di forza. L'Azienda, gestita a conduzione familiare è situata nel cuore della Maremma Laziale, conta circa 120 capi, è iscritta all'associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne ed è presente ai più significativi eventi espositivi dedicati alla Razza Maremmana, come attestano gli ottimi risultati conseguiti nelle Mostre indette dal Libro Genealogico Nazionale. I successi ottenuti dall'azienda familiare Mariotti sono senza dubbio frutto di una profonda passione nell'allevare bovini in selezione che, per tradizione e loro natura, pascolano allo stato brado in zone incontaminate; i vitelli vengono svezzati al sesto mese ed alimentati con fieno e cereali di produzione aziendale. I prodotti: dal punto di vista organolettico e dietetico, la Carne Maremmana prodotta dall'azienda rappresenta un prodotto di vera eccellenza per chi ama mangiare sano e per chi pone particolare attenzione ai sapori della tradizione. I sistemi tradizionali di allevamento e la particolare cura al benessere animale garantiscono al prodotto salubrità. La carne della Maremmana, infatti, possiede un alto contenuto di ferro, medio contenuto in grassi (circa 3%) e basso contenuto di colesterolo (circa 2%). Da sottolineare la ricchezza di acidi grassi insaturi e polinsaturi a lunga catena, con basso contenuto di acidi grassi saturi. La polpa, a grana fine e soda, è di colore rosso vivo e di sapore intenso. L'Azienda Agricola Mariotti produce anche Ragù di carne con bovino Maremmano, un ragù privo di conservanti, certificato con bollo C.E. ed in vendita in barattoli da 180 grammi. Il Ragù Maremmano è un prodotto a base di Carne Maremmana proposto con una ricetta che arricchisce il gusto pieno della carne con polpa e concentrato di pomodoro, olio extra vergine di oliva di Canino, vino, sedano, carota, cipolla, prezzemolo, zucchero, sale, aromi naturali ed un 5% di carne suina. È sufficiente allungare il ragù con un cucchiaio di acqua di bollitura e ripassare un minuto in padella le paste di produzione familiare della Maremma per gustare i sapori tipici dei luoghi di allevamento e di produzione. Ottimo da gustare sul pane bruscato. Caseificio MaremmainTuscia 7 etruriautentica@gmail.com

9 Azienda Agricola Valentini Alberto La produzione dell Azienda, certificata da QC s.r.l., è ottenuta recuperando e adottando pratiche agricole semplici e tradizionali che mantengono la loro validità nel tempo, senza escludere la possibilità di usufruire dei prodotti e delle innovazioni che la ricerca mette a disposizione. L'Azienda, in perfetta armonia con l'ambiente, è impegnata a sostenere quindi un modello di sviluppo continuo, dalla coltivazione alla produzione alla trasformazione, nel rispetto della natura, della qualità, dei sapori della tradizione e della sostenibilità economica e sociale. E della sostenibilità economica e sociale, l'azienda ha fatto un vero punto di forza da condividere; Alberto ed Edda amano sottolineare che il prodotto del loro lavoro agricolo viene trasformato presso artigiani appositamente selezionati in base alla capacità di garantire la qualità delle materie prime che la stessa famiglia Valentini produce, dando vita ad una virtuosa filiera corta di qualità. I prodotti: l'azienda Valentini propone una vasta gamma di alimenti freschi di agricoltura biologica e prodotti trasformati, lavorati con metodo biologico durante l'intero processo di trasformazione. Le passate e le polpe sono prodotte con pomodoro tondo tipo Roma ; il vino Armonia è ottenuto da uve rosse Merlot e Cabernet Sauvignon, il vino ''Nostrum da uve bianche vermentino raccolte a mano, secondo le tradizionali tecniche di vendemmia; dalla coltivazione del grano duro Senatore Cappelli, varietà antica che garantisce livelli di qualità eccellenti del prodotto lavorato, nasce la Pasta BIO lavorata con trafile in bronzo. L'olio utilizzato nella cucina del bioristoro è sempre di produzione aziendale. Caseificio MaremmainTuscia di Francesca Manca La storia dei prodotti del Caseificio la fa il padre della titolare, il signor Nino, che da giovane, lasciata la Sardegna natia, si stabilì in "Continente" intraprendendo negli anni Settanta del Novecento l'attività di allevatore di pecore ed in seguito quella di casaro. L attività dell'azienda comincia nell aprile del 2000 con la produzione di formaggi e ricotta; nonostante l ausilio di tecnologie e macchinari moderni, la lavorazione rimane di tipo artigianale nel rispetto delle tradizioni pur con l ausilio di un tocco di fantasia per dare un tocco di originalità ai prodotti. I formaggi sono sani, genuini e facilmente digeribili; vengono prodotti esclusivamente con latte di pecora, che viene consegnato da una cooperativa di allevatori della Tuscia (il Caseificio ha ottenuto il marchio Tuscia Viterbese), e con l'utilizzo di caglio naturale in pasta, fermenti e sale; mentre il fior di latte, nodini, trecce e scamorze sono prodotti con latte vaccino ritirato direttamente presso la ditta Latte PIU srl di Cerveteri (RM); per la loro produzione è usato soltanto latte vaccino caglio, sale, fermenti. NON viene utilizzato né sale citrico, né conservanti, né addensanti. Il fior di latte viene prodotto soltanto nel periodo che va tra il giorno delle Palme fino al 15 settembre, periodo di maggior vendita, quindi tutto il fior di latte viene venduto fresco senza bisogno di rimpastare il vecchio con quello nuovo, così facendo verrà mantenuta la qualità del prodotto. I prodotti: pecorini stagionati, semi stagionati, freschi, farciti, affinati, erborinati, ricotta, yogurt di pura pecora, latticini e scamorze fatte a mano. Tutti i pecorini vengono prodotti con la termizzazione del latte, cioè una pastorizzazione più lenta e meno aggressiva. Tra i formaggi, il Cacio di nonno Nino, dal sapore deliziosamente piccante naturale e quindi non persistente, è prodotto utilizzando il latte appena munto, cioè ad una temperatura naturale di circa 35, subito cagliato proprio come fa il pastore e venduto non prima dei 60 giorni di stagionatura (periodo durante il quale i batteri non buoni muoiono naturalmente, senza dover ricorrere al processo della pastorizzazione); il Pecorino Etrusco della Maremma è un pecorino con un sapore deciso, con un retrogusto acidulo ed una pasta che tende a sgranare; il Mascherone è un formaggio di pecora dal sapore leggermente saporito, ottimo per tutti i palati (deve il suo nome alla fontana cosiddetta de il Mascherone situata a Montalto di Castro); il Gorgonbeeehhh!!! è un formaggio erborinato (tipo gorgonzola), prodotto con latte di pecora con un sapore ed un odore particolarmente decisi / /

10 Cencelleintour Tour Operator Incoming Cencelleintour si occupa di Incoming e di accoglienza in Etruria, la terra degli Etruschi dell'italia centrale. Con l'attività di Incoming ETRURIA, Cencelleintour propone una vasta selezione di soggiorni, tour, minitour, escursioni, visite, attività e degustazioni, per soddisfare esigenze di viaggio e soggiorno e per accompagnare gli ospiti alla scoperta dell'etruria con tour tradizionali ai più insoliti ed avvincenti. Gli ospiti, sia individuali, sia che viaggino in gruppo oppure organizzati in piccoli gruppi sono accolti con pacchetti e servizi turistici adatti a soddisfare le esigenze di tutti coloro che visitano l'italia per la prima volta o che vogliono approfondirne la conoscenza. Con la FORMULA Hotel+più, dedicata in particolar modo ai clienti individuali, Cencelleintour propone Sistemazione+Servizi ovvero la prenotazione di un Hotel, un B&B, un Resort, un Agriturismo, un Camping Village o un Appartamento anche per 1 sola notte + uno o più servizi turistici a partire dall'assistenza in arrivo. Con i servizi convibionatura Cencelleintour propone pacchetti turistici Il "GustoèGiusto" con soggiorno presso Agriturismo o Villino privato a Montalto di Castro o presso Hotel 3 e 4 stelle a Montalto di Castro, Marina di Montalto di Castro, Marta, Bolsena, Tarquinia, Civitavecchia. La quotazione di ciascun pacchetto comprende pernottamento, visita guidata e degustazione presso convibionatura Centro Degustazioni&Visite con prodotti biologici e prodotti della tradizione contadina della Maremma con possibilità di visita gratuita presso i luoghi di produzione dei Produttori aderenti a convibionatura, per carpirne tutti i segreti. Noleggio auto con conducente Cencelleintour, Tour Operator Incoming è presente con un proprio desk presso il Terminal Crocieristi del Porto di Civitavecchia e fornisce servizi di noleggio auto con conducente per visite, escursioni e tour nei luoghi più importanti dell Etruria come Cerveteri, Vulci, Tarquinia, Tuscania, Bolsena, Civita di Bagnoregio, Viterbo e a Roma. Nel Lazio c'è tutto anche Roma! Partecipare ad un viaggio nei luoghi degli Etruschi affascina, un po' per la magia che questo popolo evoca e un po' per un alone di mistero che ancora oggi circonda questa grande civiltà, perpetuata dal fascino di ripetute scoperte archeologiche. Nella loro lingua gli Etruschi erano i Rasenna o i Rasna, mentre i Romani li chiamavano Etruschi o "Tusci", ovvero abitanti dell'"etruria". Quell'Etruria che ancora oggi, come direbbero i viaggiatori del Grand Tour e i letterati del secolo scorso, è caratterizzata da una sorta di fascino tra il pittoresco e il romantico; quell'etruria che ancora oggi accoglie in tutta la sua autenticità il viandante moderno alla ricerca di emozioni e sollecitazioni nuove, quell'autenticità che in altri luoghi è ormai perduta. Ritenuti da alcuni studiosi discendenti dalla cultura Villanoviana, gli Etruschi, il grande popolo antagonista dei primi Romani, nella Tuscia hanno lasciato misteriose rovine, affioranti un po' ovunque, e luoghi mistici. Le Città e le Necropoli della Tuscia nel Lazio sono ancora la a due passi da Roma, quella Roma, la cui cultura, per alcuni aspetti, trae origini proprio da quella degli Etruschi; come dimenticare i tre re etruschi di Roma, Servio Tullio, Tarquinio Prisco e Tarquinio il Superbo quel Servio Tullio identificato con l'etrusco Mastarna (Macstrna), raffigurato nelle pitture rinvenute nella Tomba François nel Parco naturalistico-archeologico di Vulci presso Montalto di Castro. Città come Veio (Veii), la città Etrusca più vicina a Roma, Cerveteri (Caisra), Tarquinia (Tarchna), Vulci (Velch) sono state importanti città-stato Etrusche che, secondo la tradizione, costituirono (assieme ad altre otto città) la Lega Etrusca della Dodecapoli, una potente alleanza di carattere economico, religioso e militare, acerrima nemica di Roma. Verrebbe proprio voglia di dire che nel Lazio c'è tutto anche Roma! 9 etruriautentica@gmail.com

11 I Menù-degustazione convibionatura I Menù-degustazione sono proposti nei fine settimana dal 1 aprile al 30 settembre, dalla cena del venerdì alla cena della domenica, con prenotazione obbligatoria con almeno due giorni di anticipo, e sono suddivisi per fasce di età: Adulti da 13 anni in su - Ragazzi non compiuti - Bambini non compiuti. I menù sono fissi, le materie prime e i prodotti in rotazione non sono indicati come alternative e pertanto non prevedono una scelta da parte del commensale. I menù-degustazione proposti costituiscono la programmazione classica di convibionatura. Tuttavia, nel Calendario degli Eventi 2016 ciascun mese accoglie il viandante con un Menù-degustazione del mese. In Calendario sono proposte anche degustazioni legate alla stagionalità dei cibi, alle Feste della Tuscia Viterbese, alla conoscenza e all'educazione alimentare; pertanto i menù possono proporre delle varianti alla programmazione classica. Sono previste anche degustazioni e menù Sfizio anche in date straordinarie e su richiesta. n 1) Merenda del Contadino (adatto per Adulti e per Ragazzi non compiuti) 14,00 Entrata Formaggio stagionato o semi stagionato di pecora, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie o Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan o Zuppa orzo farro e ceci o insalata di farro da agricoltura biologica Bevande: ½ Acqua minerale, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) Pane n 2) C'era una volta la Merenda e c'è ancora! (adatto per Adulti) 35,00 Antipasto: Formaggio stagionato o semi stagionato di pecora, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie o Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan o Zuppa orzo farro e ceci o insalata di farro da agricoltura biologica Primo piatto: Due mezze portate di pasta prodotta con grani (Khorasan e Senatore Cappelli) da agricoltura biologica con due condimenti tra sugo di carne di Maremmana, pomodoro/passata di pomodori, ripieno al formaggio Secondo piatto: Portata di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado Contorni: Ortaggio di stagione o legume (ceci o lenticchie) da agricoltura biologica Dessert: Dolce di stagione o Dolce alle ciliegie o Budino di miglio Bevande: ½ Acqua minerale, ¼ di Vino, caffè Pane n 3) A Tavola non si invecchia mai (adatto per Ragazzi non compiuti) 19,00 Entrata: Formaggio stagionato o semi stagionato di pecora, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie o Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan o Zuppa orzo farro e ceci o insalata di farro da agricoltura biologica Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, ortaggio di stagione o legume (ceci o lenticchie) da agricoltura biologica Contorno: Patatine blu fritte o patatine gialle arrosto Bevande: ½ Acqua minerale Pane n 4) Mamma, Ho tanta fame! (adatto per Bambini non compiuti) 6,00 Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, ortaggio di stagione o legume (ceci o lenticchie) da agricoltura biologica Contorno: Patatine blu fritte o patatine gialle arrosto Bevande: ½ Acqua minerale Pane Sabato 2 e Domenica 3 luglio convibionatura Day e la Festa della Lavanda Sabato 10 e Domenica 11 settembre convibionatura Day e la Festa del Vino nuovo / /

12 Menù-speciali Eventi con anche aperture straordinarie Pasqua - a pranzo e cena Celebriamo tutti insieme la Santa Pasqua. sabato 23 aprile - a pranzo e a cena Festa del Rosmarino: degustazione di Pecorino stagionato nel rosmarino presso convibionatura. sabato 14 e domenica 15 maggio - a pranzo e a cena Festa del formaggio Ravaggiolo presso convibionatura. venerdì 20 maggio - a pranzo - data straordinaria - e a cena Sagra dell'asparago verde di Montalto di Castro L'Asparago verde di Montalto di Castro : degustazione presso convibionatura. sabato 21 e domenica 22 maggio - a pranzo e a cena Sagra dell'asparago verde di Montalto di Castro L'Asparago verde di Montalto di Castro : degustazione presso convibionatura. sabato 2 e domenica 3 luglio - a pranzo e cena - convibionatura Day e La Festa della Lavanda convibionatura Day e la Festa della Lavanda: degustazione di Pecorino alla lavanda presso convibionatura. sabato 23 luglio - a pranzo e a cena Sagra del melone di Pescia Romana: il Melone di Pescia Romana : degustazione presso convibionatura. sabato 10 e domenica 11 settembre - a pranzo e a cena - convibionatura Day e la Festa del Vino nuovo Festa del Vino nuovo a convibionatura e degustazione del Pecorino stagionato nel vino Eventi incontro con le Aziende di convibionatura A Tavola con il Cacio: Caseificio MaremmainTuscia Carne di Maremmana alla brace: Azienda Agricola Mariotti La Pasta dei grani antichi: Azienda Agricola Valentini e Antica Tenuta Giovanna I menù sono adatti per Adulti e per Ragazzi non compiuti. Per i Bambini non compiuti è previsto il menù Hamburger della Maremma Hamburger della Maremma : preparato con carne 100% di Maremmana, bovino allevato allo stato brado Contorno: Patatine blu fritte o patatine gialle arrosto Bevande: ½ Acqua minerale Hamburger della Maremma Hamburger della Maremma è la proposta di convibionatura (adatto per Adulti e per Ragazzi non compiuti). L Hamburger della Maremma è preparato con carne 100% di Maremmana, da bovini allevati allo stato brado nell'alto Lazio. L Hamburger della Maremma è condito con olio extra vergine di oliva CANINO DOP o TUSCIA DOP, sale, pepe, passata di pomodoro da agricoltura biologica e con una spruzzata di tartufo scorzone estivo dei Monti della Tolfa (da maggio a settembre). Ad accompagnarne il gusto sono aggiunti: formaggio caciotta di pecora; verdure di stagione: zucchini (da giugno a settembre); melanzane (da luglio a settembre); lattuga (da gennaio a ottobre); pomodoro (da giugno a settembre); cetrioli (da giugno a settembre); cipolla (da luglio a ottobre); verza (tutto l'anno tranne da maggio ad agosto); erbe aromatiche: erba cipollina o timo; funghi: ferlenghi e porcini (da settembre a novembre). Il pane dell Hamburger della Maremma è preparato anche con una miscela di farine di grano Khorasan e di Senatore Cappelli da agricoltura biologica. Contorno: Patatine blu fritte o patatine gialle arrosto Bevande: ½ Acqua minerale (e solo per Adulti vino e caffè) 11 etruriautentica@gmail.com

13 Escursioni visite e attività ludiche Escursioni, visite guidate, visite alle Aziende degli aderenti a convibionatura e attività ludiche costituiscono la programmazione di convibionatura (ogni servizio turistico riporta il periodo, i giorni, gli orari, il luogo di effettuazione e se è previsto un numero minimo di partecipanti) e sono pubblicati, data per data, nel Calendario degli Eventi 2016 di convibionatura. Si può scegliere di acquistare un singolo servizio turistico oppure un singolo menù-degustazione o entrambi. Alcuni servizi turistici sono ATTIVITÀ GRATUITE, altri sono SERVIZI GARANTITI in quanto prevedono l'erogazione anche in presenza di un solo partecipante prenotato. I servizi turistici per Bambino non compiuti sono quasi sempre GRATUITI. I servizi turistici, provvisti di un codice di riferimento, prevedono l appuntamento presso il luogo indicato per l incontro con la guida oppure presso e in partenza da convibionatura Centro Degustazioni&Visite. Tutti i servizi turistici sono erogati in lingua italiana e, dove indicato, in multilingue ovvero in lingua Italiana+Inglese (+Francese, +Spagnolo); ciascuna proposta è descritta brevemente e indica le modalità di erogazione. I servizi in multilingua e in lingua possono prevedere una maggiorazione di 10,00 per Adulto sulla quota di partecipazione. La quota indicata in ciascuna proposta è espressa in euro ed è intesa per persona. Per richieste specifiche o per gruppi composti da 6, da 12, da 15, da 20, da 25 fino a 50 partecipanti le quotazioni, se non indicate, sono su richiesta specifica. COD. CONVI001 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni Visita all'azienda Antica Tenuta Giovanna di Montalto di Castro (VT) Visita al piccolo museo dell'agricoltura dell'antica Tenuta Giovanna, situato nel cortile dell'agriturismo Casalino dei Francesi, durante la quale è proposta una breve narrazione della storica battaglia di Campomorto, in cui, nel 1798, si fronteggiarono aspramente truppe francesi e soldati napoletani che sostenevano lo Strato Pontificio dall'aggressione francese. Visita al punto vendita dei prodotti aziendali. Nel periodo dal 1 giugno al 15 luglio, su richiesta, gli ospiti potranno visitare i campi di lavanda e delle erbe aromatiche coltivate. Validità dal 1 aprile al 30 settembre tutti i giorni su appuntamento. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Nessun limite minimo di partecipanti. Attività GRATUITA e in italiano: il servizio in multilingua o in lingua, quando possibile, prevede un costo 10,00 per Adulto. COD. CONVI002 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni eccetto domenica Visita al Caseificio MaremmainTuscia di Montalto di Castro (VT): Vivi l'esperienza del mastro caciaro Guidati dall'esperienza di un mastro caciaro, i partecipanti possono apprendere le nozioni principali della produzione di formaggi. Validità dal 1 aprile al 30 settembre tutti i giorni su appuntamento. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Nessun limite minimo di partecipanti. Attività GRATUITA e in italiano: il servizio in multilingua o in lingua, quando possibile, prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. COD. CONVI003 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 6 luglio al 31 agosto - mercoledì mattina Tarquinia: Tarquinia e gli Etruschi I Colori degli Etruschi, visita a 6 Tombe dipinte / /

14 Tarquinia, l'antica Tarchna culla della civiltà etrusca, tramanda un patrimonio culturale di inestimabile valore. L'eredità etrusca è tutta nelle meravigliose quanto affascinanti tombe dipinte. Le tombe sono situate su un vasto altopiano ad alcuni chilometri dal mare; ce ne sono molte e coprono l'area di una piccola città. Il viandante rimane colpito a prima vista dalla ricchezza e dalla freschezza delle loro pitture murali; gli Etruschi, da un mondo lontano, hanno voluto decorare le case dei loro morti così, con scene gioiose. E pare che alcune siano più belle di altre; ma non crediamo a quello che raccontano. Ve ne sono alcune veramente di grande rilievo come la Tomba dei Tori, del Barone, degli Auguri, delle Pantere, dei Giustinianei e dei Giglioli. Sono preziose, è possibile ammirarle nel loro splendore; il valore artistico degliipogei? quello delle Pantere è il più antico, quello dei Tori ha un ampio atrio su cui si affacciano due celle funerarie, quello del Barone ha una grande stanza funeraria con poche figure distribuite in modo simmetrico, quello Giglioli ha una decorazione che rappresenta un fregio d'armi appese al muro con dei chiodi, un drappo, un bastone ricurvo, una tromba e uno scudo rotondo Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni mercoledì dal 6 luglio al 31 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto prenotato. Incontro alle 10:25 con la guida presso il luogo convenuto. Durata 2 ore circa. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Sono necessari brevi spostamenti in auto. La visita guidata comprende il servizio di guida in italiano e in multilingue in lingua Italiana+Inglese (+Francese, +Spagnolo) e i costi di entrata ai luoghi. I trasferimenti sono esclusi. Adulti 14,00 - Ragazzi non compiuti GRATUITI - Bambini non compiuti GRATUITI. COD. CONVI004 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 13 maggio al 10 giugno e dal 15 luglio al 12 agosto - venerdì mattina Visita guidata alla Civita di Bagnoregio Suggestiva e incorniciata in un paesaggio unico di calanchi che arrivano al Fiume Tevere, la Civita di Bagnoregio è un borgo medievale arroccato su di una collina che, a causa delle continue erosioni succedutesi nei secoli, si sta progressivamente e letteralmente riducendo di superficie; per questo motivo Civita è famosa in tutto il mondo come la città che muore. Lo scenario è veramente unico al mondo. Al borgo si accede oltrepassando un ponte ardito, molto ripido e sospeso sulla valle sottostante che conduce alla porta medievale di Santa Maria; entrare è un tuffo nel passato più recente ; il viandante si immerge da subito in un'altra dimensione ed è letteralmente proiettato in un luogo dove Medioevo e Rinascimento sono i protagonisti indiscussi di ogni viuzza e vicolo. Le origini del borgo vanno comunque ricercate intorno al III secolo a.c. quando gli Etruschi avevano fatto di questo luogo un'acropoli con i templi e il foro, un'ideale centro della vita civile e religiosa parte dell'urbe che era situata ove ora sorge Bagnoregio. All'interno merita una visita il Museo Geologico e delle Frane (della Valle dei Calanchi) allestito per illustrare e far comprendere i processi di instabilità in atto sui versanti, le opere di monitoraggio e di stabilizzazione, le frane storiche, la storia e la lotta di Civita per la sua sopravvivenza. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni venerdì dal 13 maggio al 10 giugno e dal 15 luglio al 12 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto. Incontro con la guida alle 10:00 presso il luogo convenuto. Durata fino a 3 ore circa. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Sono esclusi il ticket di accesso alla Civita ( 1,50 per persona), eventuali altri biglietti di ingresso ai luoghi e il costo del bus navetta di circa 1,00. Nota: poiché è impossibile il transito di veicoli, i visitatori della Civita devono percorrere circa 500 metri a piedi in salita lungo un ponte ardito per raggiungere il borgo. Ma i molti curiosi che ogni anno visitano Civita dicono che l'esperienza vale veramente la pena; si prega, pertanto, di essere certi di essere fisicamente pronti. Adulti 10,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti 6, etruriautentica@gmail.com

15 COD. CONVI005 dal 2 aprile al 28 maggio - sabato pomeriggio Visita al Caseificio MaremmainTuscia di Montalto di Castro (VT) Scaciottiamo insieme, esperienza guidata dal mastro caciaro Informati sul ciclo di produzione del formaggio e guidati dalle mani sapienti del mastro caciaro, i partecipanti avranno l'opportunità di cimentarsi nella produzione di una formaggella di primo sale, che potranno portare via con se. Validità dal 2 aprile al 28 maggio tutti i sabati pomeriggio dalle 15:30 alle 17:30. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Proposta con raggruppamento di minimo 10 fino ad un massimo di 22 partecipanti Adulti. Durata della visita e dell'attività 2 ore. Attività solo per clienti Adulti da 13 anni in su 20,00 e in italiano: il servizio in multilingua o in lingua, quando possibile, prevede un costo 10,00 per Adulto. COD. CONVI006 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 2 luglio al 27 agosto - sabato mattina Visita guidata n 4 a Tuscania: Basilica di San Pietro Tuscania è una cittadina della Tuscia Viterbese, di antiche origini e caratterizzata dalla sovrapposizione delle civiltà etrusca, romana e medievale. Tuscania, la città dei Tusci, così come i Romani chiamavano gli Etruschi, sorge su una serie di promontori di origine tufacea ed è nota per le sue Necropoli e basiliche. Da lontano il colle San Pietro, orlato dalla maestosa omonima Basilica, è la da sempre. Curiosità e attrazione, sì, ecco cosa muove il viandante verso la Basilica di San Pietro. Arrivare lassù è ammirare da vicino uno dei più importanti esempi di chiesa romanica in Italia; all'interno delle mura che l'abbracciano fraternamente, il viandante è frastornato da un luogo senza tempo (interno non visitabile durante cerimonie). Bello il rosone della Basilica, austera la sua cripta a 9 navate su 28 colonne provenienti da edifici romani e reggenti volte a crociera. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni sabato dal 2 luglio al 27 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto con raggruppamento in loco. Appuntamento dalle 10:00 alle 12:00 di fronte alla Basilica di San Pietro. Durata 20 minuti per turno. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese e il costo di entrata al luogo. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Adulti 5,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti GRATUITI. COD. CONVI007 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 2 luglio al 27 agosto - sabato mattina Visita guidata n 1 a Tuscania: Centro storico Tuscania è una cittadina della Tuscia Viterbese, di antiche origini e caratterizzata dalla sovrapposizione delle civiltà etrusca, romana e medievale. Tuscania, la città dei Tusci, così come i Romani chiamavano gli Etruschi, sorge su una serie di promontori di origine tufacea ed è nota per le sue Necropoli e basiliche. È là da secoli; nel suo aspetto medievale si erge davanti allo sguardo affascinato del viandante, con la sua alta cinta muraria custode di torri, di campanili, di piccole piazze e di fontane; archi e varchi di accesso invogliano ad entrare e curiosare cosa si celi all'interno. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni sabato dal 2 luglio al 27 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto. Incontro con la guida alle 09:15 presso il luogo convenuto. Durata 45 minuti circa. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Adulti 8,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti 6, / /

16 COD. CONVI008 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 2 luglio al 27 agosto - sabato mattina Visita guidata n 2 a Tuscania: Basilica di San Pietro e Santa Maria - Centro storico Tuscania è una cittadina della Tuscia Viterbese, di antiche origini e caratterizzata dalla sovrapposizione delle civiltà etrusca, romana e medievale. Tuscania, la città dei Tusci, così come i Romani chiamavano gli Etruschi, sorge su una serie di promontori di origine tufacea ed è nota per le sue Necropoli e basiliche. Da lontano il colle San Pietro, orlato dalla maestosa omonima Basilica, è la da sempre. Curiosità e attrazione, sì, ecco cosa muove il viandante verso la Basilica di San Pietro. Arrivare lassù è ammirare da vicino uno dei più importanti esempi di chiesa romanica in Italia; all'interno delle mura che l'abbracciano fraternamente, il viandante è frastornato da un luogo senza tempo (interno non visitabile durante cerimonie). Bello il rosone della Basilica, austera la sua cripta a 9 navate su 28 colonne provenienti da edifici romani e reggenti volte a crociera. E poi prima di lasciare questi luoghi, ecco la Basilica di Santa Maria Maggiore; elegante e con le sue storie curiose affrescate alle pareti. E ben presto, ecco il borgo, più vicino che mai: una serie di viuzze si sviluppano come tanti rivoli nel borgo antico, quasi alla ricerca di una via d'uscita. Qui l'atmosfera serena del borgo è come il silenzio assordante e con un sguardo incuriosito, ma attento, il viandante è già alla ricerca di una scoperta. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni sabato dal 2 luglio al 27 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto. Incontro con la guida alle 10:15 presso il luogo convenuto. Durata fino a 1 ora e 30 minuti. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese e il costo di entrata. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Sono necessari brevi spostamenti in auto propria. I Trasferimenti sono esclusi. Possibilità di servizio navetta su richiesta anticipata e a pagamento. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Adulti 11,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti 6,00. COD. CONVI009 dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 2 luglio al 27 agosto - sabato mattina Visita guidata n 3 a Tuscania: Museo Nazionale Archeologico Tuscanese Tuscania è una cittadina della Tuscia Viterbese, di antiche origini e caratterizzata dalla sovrapposizione delle civiltà etrusca, romana e medievale. Tuscania, la città dei Tusci, così come i Romani chiamavano gli Etruschi, sorge su una serie di promontori di origine tufacea ed è nota per le sue origini etrusche. Fuori le mura adiacente alla chiesa di Santa Maria del Riposo e l'ex Convento Francescano attende il visitatore, arrivato fin quassù per ammirare, tra l'altro, un affresco che ricorda un miracolo che il Santo ha fatto durante il suo soggiorno a Tuscania. Il Convento ospita il Museo Nazionale Archeologico Tuscanese che stupisce. Il Museo conserva straordinarie testimonianze sepolcrali etrusche e romane della zona; una vasta raccolta di sarcofagi in travertino, nenfro e terracotta (vera peculiarità del Museo) e delle suppellettili della famiglie tardo etrusche Curunas e Vipinana, rappresentative dei modi di vita e dei costumi di questa parte dell'etruria nei secoli IV e III a. C.. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni sabato dal 2 luglio al 27 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto. Incontro con la guida alle 12:00 presso il luogo convenuto. Durata 45 minuti circa. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese e il costo di entrata. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Adulti 8,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti 6, etruriautentica@gmail.com

17 COD. CONVI009A dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 2 luglio al 27 agosto - sabato mattina Visita guidata combinata n 1+2 a Tuscania: centro storico e Basiliche Visita combinata fino a 1 ore e 30 minuti con partenza alle 09:15 dal luogo convenuto per l'incontro con la guida. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni sabato dal 2 luglio al 27 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese e i costi di entrata ai luoghi. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Sono necessari brevi spostamenti in auto propria. I Trasferimenti sono esclusi. Possibilità di servizio navetta su richiesta anticipata e a pagamento. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Adulti 11,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti 6,00. COD. CONVI009B dal 1 aprile al 30 settembre - tutti i giorni di mattina eccetto il lunedì dal 2 luglio al 27 agosto - sabato mattina Visita guidata combinata n 2+3 a Tuscania: Basiliche, centro storico e Museo Nazionale Archeologico Visita combinata fino a 2 ore e 45 minuti con partenza alle 10:15 dal luogo convenuto per l'incontro con la guida. Valido tutti i giorni eccetto lunedì dal 1 aprile al 30 settembre con un minimo di 10 partecipanti; ogni sabato dal 2 luglio al 27 agosto la visita guidata è un SERVIZIO GARANTITO e viene svolta anche con un solo partecipante Adulto. La visita guidata comprende il servizio di guida Italiano+Inglese e i costi di entrata ai luoghi. Il servizio in multilingua anche in Francese prevede un costo 10,00 per Adulto. Sono necessari brevi spostamenti in auto propria. I Trasferimenti sono esclusi. Possibilità di servizio navetta su richiesta anticipata e a pagamento. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Adulti 15,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Ragazzi non compiuti 8,00. COD. CONVI012 sabato 21 maggio - mattina Un giorno da Contadino: l'asparago verde di Montalto di Castro presso Antica Tenuta Giovanna di Montalto di Castro (VT) Mattinata piacevole tra i campi coltivati ad asparago dell'antica Tenuta Giovanna, con possibilità di raccogliere i frutti della terra, vivendo appieno la giornata di lavoro del contadino. Durante l'esperienza il contadino spiegherà il ciclo di produzione dell'asparago e le sue caratteristiche organolettiche. Visita al punto vendita dei prodotti aziendali con possibilità di acquisto di Asparagi verdi Montalto di Castro. Valido il 21 maggio dalle 10:00 alle 12:30. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. La quota comprende 1 mazzo o una bustina o similare di asparagi per Adulto partecipante. Nessun limite minimo, massimo 22 partecipanti. La visita comprende il servizio in Italiano; il servizio in multilingua o in lingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. Adulti 5,00 - Ragazzi non compiuti GRATUITI - Bambini non compiuti GRATUITI. COD. CONVI013 giovedì 2 e venerdì 3 giugno - intera giornata Un giorno da Contadino: la raccolta di grano Khorasan e del farro presso Antica Tenuta Giovanna di Montalto di Castro (VT) Giornata piacevole tra i campi coltivati a grano e farro dell'antica Tenuta Giovanna, con possibilità di raccogliere i frutti della terra, vivendo appieno la giornata di lavoro del contadino di un tempo. Visita al punto vendita dei prodotti aziendali. Valido dal 2 al 3 giugno tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00. Prenotazione obbligatoria presso / /

18 Cencelleintour. La quota comprende 1 mazzo o una bustina o similare di asparagi per Adulto partecipante. Nessun limite minimo, massimo 22 partecipanti. La visita comprende il servizio in italiano; il servizio in multilingua o in lingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. Adulti 5,00 - Ragazzi non compiuti GRATUITI - Bambini non compiuti GRATUITI. COD. CONVI013 giovedì 2 e venerdì 3 giugno - intera giornata Un giorno da Contadino: la raccolta di grano Khorasan e del farro presso Antica Tenuta Giovanna di Montalto di Castro (VT) Giornata piacevole tra i campi coltivati a grano e farro dell'antica Tenuta Giovanna, con possibilità di raccogliere i frutti della terra, vivendo appieno la giornata di lavoro del contadino di un tempo. Visita al punto vendita dei prodotti aziendali. Valido dal 2 al 3 giugno tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. La quota comprende 1 mazzo di spighe di grano e 1 mazzo di farro per persona. In Omaggio un sacchetto di fiori di lavanda a ciascun Adulto partecipante. Nessun limite minimo, massimo 22 partecipanti. La visita comprende il servizio in Italiano; il servizio in multilingua o in lingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. Adulti 3,00 - Ragazzi non compiuti 3,00 - Bambini non compiuti GRATUITI. COD. CONVI014 dal 1 al 15 agosto - intera giornata Un giorno da Contadino: la raccolta di legumi presso Antica Tenuta Giovanna di Montalto di Castro (VT) Giornata piacevole tra i campi coltivati a leguminose dell'antica Tenuta Giovanna, con possibilità di raccogliere i frutti della terra, vivendo appieno la giornata di lavoro del contadino di un tempo. Visita al punto vendita dei prodotti aziendali. Valido dal 1 al 15 agosto tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. La quota comprende una bustina da 500 grammi di un legume a scelta per ciascun Adulto partecipante. Nessun limite minimo, massimo 22 partecipanti. La visita comprende il servizio in italiano; il servizio in multilingua o in lingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. Adulti 3,00 - Ragazzi non compiuti 3,00 - Bambini non compiuti GRATUITI. COD. CONVI015 dal 10 aprile al 25 settembre - domenica pomeriggio Laboratorio di ceramica, presso convibionatura Un pomeriggio da trascorrere serenamente e in compagnia. Guidati dalle mani esperte della ceramista, gli aspiranti ceramisti si cimenteranno, tutti insieme, nella lavorazione della creta oppure nella decorazione di un biscotto in ceramica. L'attività è svolta in Agriturismo presso convibionatura, dopo pranzo. Validità dal 10 aprile al 25 settembre tutte le domeniche pomeriggio (eccetto luglio e agosto) dalle 15:00 alle 18:00. Durata dell'attività manuale in Italiano 3 ore circa. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Minimo 10, massimo di 22 partecipanti. La quota include il laboratorio/attività e tutti i materiali. Adulti 18,00 - Ragazzi non compiuti 15,00 - Bambini non compiuti 10, etruriautentica@gmail.com

19 COD. CONVI016 dal 1 maggio al 4 settembre - domenica mattina Cellere: Museo del brigantaggio - chiesa cinquecentesca di Sant'Egidio di Antonio da Sangallo La visita al Museo del brigantaggio di Cellere è qualcosa di estremamente particolare; il Museo è un allestimento da ascoltare, scoprire, manipolare e guardare. Installazioni audio, video e informatiche. Cassetti, botole e nascondigli. Libri e schedari, riproduzioni di quotidiani e vignette dell'epoca. Testimonianze e racconti leggendari, poesie e canti. Il brigantaggio maremmano restituito attraverso le testimonianze dell'epoca e l'immaginario d'oggi. La Chiesa di Sant'Egidio, che si raggiunge in quindici minuti a piedi, è un piccolo gioiello rinascimentale, il primo edificio ecclesiastico progettato da Antonio da Sangallo il Giovane, grande architetto progettista di molte fortificazioni e palazzi signorili. Appuntamento con la guida alle 10:00 ogni domenica dal 1 maggio al 4 settembre presso il luogo convenuto. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Minimo 6 partecipanti Adulti. Durata 2 ore circa. La visita guidata comprende il servizio di guida in Italiano. Il servizio in multilingua o in lingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. I costi di entrata ai luoghi sono inclusi. I trasferimenti sono esclusi. Adulti 12,00 - Bambini non compiuti 2,00 - Ragazzi non compiuti 8,00. COD. CONVI017 dal 1 aprile al 25 settembre - venerdì, sabato e domenica mattina Visita guidata all'azienda Agricola Mariotti all'interno del Parco naturalistico-archeologico di Vulci (VT) A passeggio con il Buttero Quesito nel Parco naturalistico-archeologico di Vulci Ove un tempo sorgeva la grande città etrusca di Vulci (l'antica Velch), forte di uno sviluppo marinaro e commerciale con Grecia e Oriente, così come testimoniano i sontuosi corredi funebri ritrovati ed oggi sparsi nei musei di tutto il mondo, ecco, tutt'intorno, il Parco naturalistico-archeologico di Vulci con resti e tracce etrusche e romane. Fu questo uno dei luoghi preferiti per la caccia al tesoro nelle tombe etrusche, nella metà dell'ottocento. All'arrivo, la bella sala del Centro Accoglienza e Biglietteria del Parco aiuta a comprendere il luogo. Incontro con il Buttero Quesito, un personaggio dall'alone eroico, che con il suo cavallo e la sua tenacia affronta ancora oggi la natura selvaggia della Maremma e pascola mandrie di vacche; inizio di una passeggiata divulgativa sull'attività di allevamento di bovini di razza Maremmana dell'azienda Agricola Mariotti che qui, all'interno del Parco, alleva allo stato brado. Il Buttero si sofferma nella descrizione lavoro dell'allevatore, sulle gesta dei butteri della maremma, che tanto hanno affascinato ed ancora oggi suscitano interesse, e sulle qualità organolettiche della carne di Maremmana. È piacevole camminare ed ascoltarlo, immersi nel verde, scorgendo di tanto intanto tracce di un antico passato lungo il decumano dell'antica città di Vulci. La Domus del Criptoportico è una grande e fastosa abitazione privata che cela interessanti ambienti sotterranei, mentre i resti archeologici della città sono sparsi qua e là, ovunque. Presso l'area delle Tradizioni Maremmane ha termine l'incontro con il Buttero Quesito, non prima di aver ammirato l'imponente anfiteatro in legno con spalti per il pubblico, recinti e palizzate che ospita eventi equestri come Il mestiere del Buttero e il Trofeo di Vulci: Sfida tra Butteri. Validità dal 1 aprile al 25 settembre di venerdì, sabato e domenica (escluso il 15, 16, 17 aprile) dalle 10:10 alle 11:00. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Incontro alle 10:00 con il Buttero Quesito presso la biglietteria del Parco di Vulci e passeggiata a piedi con spiegazioni in Italiano sull'azienda Agricola Mariotti che alleva, a cavallo, mandrie di bovini di razza Maremmana. Proposta per 2 fino ad un massimo di 25 partecipanti. Durata del percorso a piedi 40 minuti circa. Attività GRATUITA narrata in Italiano; il servizio in lingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. Il biglietto di entrata al Parco non è compreso. Costi di entrata al Parco naturalistico-archeologico di Vulci dal 1 gennaio al 31 dicembre 2016, salvo variazioni: Adulti 8,00 - Ragazzi non compiuti 5,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Adulti over 65 anni 5,00 - Gruppi composti da minimo 20 Adulti 5,00 - Famiglie (composte da massimo 2 adulti + 3 under 13 non compiuti 16, / /

20 COD. CONVI018 4^ domenica del mese, da maggio a settembre escluso agosto Il mestiere del Buttero, attività didattica/spettacolo nell'area delle Tradizioni Maremmane del Parco naturalistico-archeologico di Vulci Presso l'area delle Tradizioni Maremmane del Parco naturalistico-archeologico di Vulci, un'imponente anfiteatro in legno con spalti per il pubblico, recinti e palizzate, l'esperienza che si propone è a metà strada tra uno spettacolo dimostrazione e un'attività didattica nel rispetto della natura e degli animali coinvolti. Si tratta di introdurre gli Ospiti alla conoscenza del mestiere del Buttero, un personaggio dall'alone eroico che con il suo cavallo e la sua tenacia affronta ancora oggi la natura selvaggia della Maremma e pascola mandrie di vacche Maremmane, la cui carne è tanto apprezzata per le qualità organolettiche. Breve manifestazione equestre e tipica delle tradizioni maremmane: uomini, mandrie di vacche maremmane e cavalli si cimentano in emozionanti esibizioni che affascinano gli appassionati del cavallo, gli ospiti e tutti coloro che hanno piacere a rivivere le tradizioni equestri della Maremma. Validità: 4^ domenica del mese da maggio a settembre, escluso luglio e agosto; durata 1 ora circa dalle 11:00 alle 12:00. Validità: 4^ domenica del mese di luglio; durata 1 ora circa dalle 18:00 alle 19:00. Proposta con raggruppamento di ospiti individuali o di gruppo con almeno 25 partecipanti Adulti fino ad un massimo di 400 partecipanti tra Adulti, Ragazzi e Bambini. L'attività è narrata in Italiano e su richiesta in lingua straniera. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. Adulti 15,00 - Ragazzi non compiuti GRATUITI - Bambini non compiuti GRATUITI. Su richiesta specifica di gruppi precostituiti è possibile modulare la quota prevista per gli Adulti e organizzare lo stesso evento in altre date. Biglietto di entrata al parco non compreso: costi di entrata al Parco naturalistico-archeologico di Vulci dal 1 gennaio al 31 dicembre 2016, salvo variazioni: Adulti 8,00 - Ragazzi non compiuti 5,00 - Bambini non compiuti GRATUITI - Adulti over 65 anni 5,00 - Gruppi composti da minimo 20 Adulti 5,00 - Famiglie (composte da massimo 2 adulti + 3 under 13 non compiuti 16,00. COD. CONVI023 dal 8 aprile al 25 settembre - giovedì e domenica mattina Visita al Parco naturalistico-archeologico di Vulci: l'area del Parco Ove un tempo sorgeva la grande città etrusca di Vulci (l'antica Velch), forte di uno sviluppo marinaro e commerciale con Grecia e Oriente, così come testimoniano i sontuosi corredi funebri ritrovati ed oggi sparsi nei musei di tutto il mondo, ecco, tutt'intorno, il Parco naturalistico-archeologico di Vulci con resti e tracce etrusche e romane. Fu questo uno dei luoghi preferiti per la caccia al tesoro nelle tombe etrusche, nella metà dell'ottocento. All'arrivo la bella sala del Centro Accoglienza aiuta a comprendere il luogo. È piacevole camminare immersi nel verde, scorgendo di tanto intanto tracce di un antico abitato. La Domus del Criptoportico è una grande e fastosa abitazione privata che cela interessanti ambienti sotterranei, mentre i resti archeologici della città sono sparsi qua e là, ovunque. Ma camminare può affaticare, chissà cosa pensavano i viaggiatori ottocenteschi guardando l'incantevole laghetto del Pellicone, già immortalato in alcuni film italiani di successo, e la sua curiosa piccola cascata. Chissà! Appuntamento con la guida giovedì e domenica dal 8 aprile al 25 settembre alle 10:00 presso il luogo convenuto. Durata 3 ore circa. Prenotazione obbligatoria presso Cencelleintour. La vista guidata comprende la guida in Italiano e i costi di entrata. La visita guidata in multilingua prevede una maggiorazione di 10,00 per Adulto. I trasferimenti ed il pranzo sono esclusi. Minimo 6 partecipanti Adulti. Adulti 13,00 - Ragazzi non compiuti 8,50 - Bambini non compiuti GRATUITI - Famiglie composte da massimo 2 adulti + 3 under 13 non compiuti quota cumulativa di 16,00. COD. CONVI024 dal 10 aprile al 25 settembre - domenica pomeriggio 19 etruriautentica@gmail.com