Degustazioni. Villa Cabella Degustazione monti. Carpaccio di bresaola con caprino alle erbe. Manfrigole alla Chiavennasca gratinata al forno

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1 Menu

2 Degustazioni Menu Castello Degustazione mare Salmone marinato alla mediterranea Paccheri al ragù di pescatrice e pachino Villa Cabella Degustazione monti Carpaccio di bresaola con caprino alle erbe Manfrigole alla Chiavennasca gratinata al forno Manzo scaloppato su insalatina di stagione e lamelle di grana Dolce del giorno Caffè Acqua minerale (Esclusi vini) 35,00 Fritto misto di mare Dolce del giorno Caffè Acqua minerale (Esclusi vini) 39,00

3 Antipasti Fiore di bufala con petali di pomodoro e basilico 10,00 Il pesce in carpione dell'antico Borgo 10,00 Composta di salumi con verdurine agrodolce e segale 10,00 * Pesce persico marinato al cipollotto e pomodori pachino 11,00 Filetto di agone indorato e fritto su insalatina di crauti e semi di papavero 11,00 * Caponatina di verdure crude con mazzancolle 12,00 Carpaccio di bresaola al profumo di tartufo con lamelle di bitto stagionato 13,00 Tartare di salmone e finocchio croccante all'arancio e pepe rosa 14,00 Antipasto di mare e lago (5 portate) 19,00 *(In base alla stagione i prodotti potrebbero essere all'origine congelati)

4 Primi * Risotto Carnaroli profumato al basilico con capesante in bellavista 12,00 * Riso mantecato con pesce persico 14,00 Tagliolini con battuta di misultin 12,00 Paccheri con trota salmonata e lamelle di pomodori secchi 12,00 Tagliolino fresco con fili di melanzana e pomodorino con velo di pecorino 10,00 Gnocchetti di patate al pesto con olive taggiasche e pachino 10,00 Manfrigole alla Chiavennasca (bresaola e bitto) 11,00 *(In base alla stagione i prodotti potrebbero essere all'origine congelati)

5 Secondi Involtino di trota con fili di zucchine su misticanza 15,00 * Medaglione di rana spicchiettata al gambero con purea di patate violet e acqua di pomodoro 16,00 Cestello di branzino con verdurine croccanti al forno 18,00 Tonno scaloppato in crosta di papavero su letto di cavolo bianco 19,00 Tagliata di manzo con verdurine alla griglia e patate a ponte 19,00 Filetto di manzo alla griglia con insalatina di stagione e crauti 22,00 Sminuzzato di manzo al pepe verde su radicchio 15,00 *(In base alla stagione i prodotti potrebbero essere all'origine congelati)

6 Contorni Insalata mista 5,00 * Patatine fritte 6,00 Verdure alla griglia 7,00 Formaggi con confetture Mozzarella di bufala con cipolla di Tropea 9,00 Pecorino stagionato con mostarda di frutta 9,00 Bitto valtellinese con salsa di ficchi in agrodolce 11,00 Pecorino toscano con composta di cipolle rosse di Tropea 11,00 Misto di formaggi con confetture 15,00 *(In base alla stagione i prodotti potrebbero essere all'origine congelati)

7 per i più piccoli Piatti per bambini Prosciutto cotto o salame nostrano 5,00 Penne al pomodoro o al burro 5,00 Bistecca di manzo con patatine fritte 8,00 Scaloppine alla milanese con patatine fritte 7,00 Pizza a scelta 6,00 Gelato vaniglia o cioccolato 4,00 *(In base alla stagione i prodotti potrebbero essere all'origine congelati)

8 I nostr dessert Souffle" tortino al cioccolato con cuore morbido 7,00 Charlotte di mele tiepida con gelato alla vaniglia 7,00 Crostata con composta di mirtilli 7,00 Semifreddo della cassa 7,00 Tiramisù ricetta classica 7,00 Panna cotta con caponata di frutta 6,00 Carpaccio d'ananas marinato all'anice stellato 6,00 Gelati(panna - limone - cioccolato) 6,00 Gelati e Sorbetti Tartufo bianco e nero 5,00 Sorbetto al limone 4,00 Sorbetto al Braulio 5,00 Affogato al caffe 6,00 Affogato al liquore (Whisky - Grand Marnier - Braulio) 8,00

9 Bevande Vino bianco o rosso della casa ( mezzo litro) 8,00 Birra in bottiglia 0,33 cl 4,00 0,66 cl 6,00 Calice di vino bianco o rosso della casa 3,50 Flute di prosecco 4,00 Flute di moscato 3,50 Bibite a bicchiere (Coca cola, Fanta, Sprite) 3,00 Acqua minerale 0,75 cl 2,00 Caffè 1,50 Caffè corretto 2,00 The - Tisane 3,00

10 Menu della settiamna Culatello con tocchettoni di frutta 12,00 Carpaccio di piovra con pachino e rughetta 13,00 Ravioloni di crostacei con menta e concasse di pomodoro 12,00 Risottino al melone e mazzancolle in bellavista 12,00 Lavarello con funghi saltati profumato al tartufo 18,00 Tagliata di manzo con cipollotto e cuore di bue 18,00