Buongustaio estivo Porcini spadellati su cestino di parmigiano e speck tirolese.

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Buongustaio estivo Porcini spadellati su cestino di parmigiano e speck tirolese."

Raimondo Orlandi
6 anni fa
Visualizzazioni

1 Antipasti Antipasto della casa 5.00 Polenta, fonduta tartufata e sopressa nostrana. Buongustaio estivo 6.00 Porcini spadellati su cestino di parmigiano e speck tirolese. Bruschettine delicate 4.00 Bruschettine con pomodoro fresco, basilico e ricotta stagionata. Carne salada 5.00 Fettine di manzo crudo speziato con grana a scaglie condita con citronette alla senape. Polenta e scopeton 5.00 Tipico piatto della tradizione vicentina, con polenta e aringa affumicata.

2 Primi Piatti Risotto con erbette 6.00 Risotto mantecato con erbette di stagione. Tagliatelle al tartufo 7.50 Pasta fresca con tartufo nero di Marana. Maccheroncini col colombin 7.00 Pasta fresca con salsa di colombini nostrani cotti in tecia. Tagliolini ai porcini 7.00 Pasta fresca spadellata con porcini freschi del Trentino Ravioli al cervo 7.00 Pasta ripiena fatta in casa con salsa di fontina e asiago. Ravioli ai funghi 6.00 Pasta ripiena fatta in casa saltata con pomodorini e basilico Ravioli al gorgonzola 6.00 Pasta ripiena fatta in casa spadellata con speck e parmigiano.

3 Secondi Piatti Mini rotolo di pollo 9.00 Coscetta di pollo arrotolata ripiena con Asiago e funghi. Bistecca di coppa Coppa di maiale cotta alla griglia (300g). Guancetta brasata Guanciale brasato in salsa al marsala. Costine di agnello Costicine di agnello marinato con erbette. Angus irlandese Parte centrale senza osso della costata, detta anche Cube Roll (300g) Capel del prete al valpolicella Carne di manzo a cottura lenta con salsa del tipico vino veronese. Polenta e baccalà Stoccafisso alla vicentina servito con polenta croccante. I prezzi di tutti i nostri secondi piatti di carne sono compresi di contorni. Contorni del giorno aggiuntivi 2.00 Alcuni dei prodotti elencati, possono aver subito la catena del freddo.

4 Dolci Cioccolato bianco Spumoso 4.50 Mousse di cioccolato bianco con salsa cioccolato e cannella Strudel di mele 4.00 Pasta sfoglia ripiena di mele e uva sultanina servita con gelato Semifreddo all amaretto 4.00 Accompagnato con salsa cioccolato Panna cotta 4.00 Servita con salsa fragola e pesca o salsa cioccolato Gelato alla panna con amarene Fabbri 3.50 Carpaccio d ananas al Grand Marnier 4.00 Piatto di formaggi 6.00 Misto di formaggi servito con mostarde Bicchiere di vino dolce 3.00 Dindarello moscato I.G.T Maculan MOSCATO GIALLO FIOR D'ARANCIO 100%. 11.5% volume Colore giallo paglierino, profumo intenso con sentori di uva moscata, miele e fiori. Sapore dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, la persistenza dell'aroma è molto lunga e gradevole, buon corpo.

5 Bevande Acqua bottiglia ½ litro 1.20 Acqua bottiglia litro 2.00 Bibite lattina 33cl 2.00 Succhi di frutta 2.00 Birra peroni Peroncino 250ml in bottiglia 2.00 Vino Bianco alla spina ½ litro 4.00 Vino Rabosetto alla spina ½ litro 4.00 Vino bianco alla spina 1 litro 7.00 Vino rabosetto alla spina 1 litro 7.00 Pane e coperto 2.00 Per eventuali allergie o intolleranze alimentari comunicatelo al personale di sala.

6 Vini Bianchi Bianco di Custoza Corte Pitora % Trebbiano, 30% Garganega, 25% Tocai friulano. 12% volume Colore giallo paglierino, profumo vinoso, sapore morbido leggermente amarognolo. Pinot grigio Corte Pitora % Pinot grigio. 12% volume Colore giallo intenso, con sentori di frutta matura e fiori, e un sapore fresco armonico e aromatico. Soave Meridies D.O.C Nardello % Garganega. 12,5% volume Colore giallo sgargiante, odore elegante, con note floreali e fruttate, giusta mineralità nel gusto Lugana D.O.C Tenuta Roveglia % uve di Trebbiano di Lugana. 12% volume Colore giallo brillante, profumo delicato, gusto morbido, fresco e persistente. Vespaiolo D.O.C Maculan % uve vespaiole 12% volume Colore giallo paglierino scarso con riflessi verdi, profumo intenso con note floreali, sapore secco e pieno di freschezza e di buona persistenza aromatica. Sauvignon D.O.C.2007 Ronco delle Betulle % sauvignon blanc. 12,5% volume Colore giallo paglierino, profumo aromatico e fruttato con sentore di albicocca, sapore armonico. Gewurztraminer 2009 Ritterhof % Gewurztraminer. 14 volume Colore bianco corposo, Profumo aromatico che ricorda petali di rosa e un gusto morbido pieno e speziato. Ribolla gialla 2008 Ronco delle betulle % Ribolla gialla. 12.5% volume Colore giallo paglierino, con sfumature e riflessi verdognoli, profumo piacevole e delicato, con note di fruttato e di floreale, finemente elegante dal sapore leggero, aromatico, secco e di persistenza.

7 Vini Rossi Cabernet franc I.G.P. Corte Pitora % Cabernet franc. Color rosso rubino, profumo intenso e gradevole, sapore morbido, ideale per primi piatti e carni rosse. Valpolicella Classico 2009 Viviani % Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara % volume Vino rosso di rubino delicato e brillante con piacevole fondo amarognolo. Finale morbido e persistente. Montepulciano d Abruzzo Di Sipio Montepulciano 100%. 13.5% volume Rosso rubino intenso, con profumi di frutti rossi e un sapore pieno ed asciutto. Dolcetto d Alba D.O.C Giribaldi Dolcetto 100%. 14% volume Colore rosso tendente al violaceo, odore vinoso e gradevole, sapore armonico di buon corpo. Brentino 2009 Maculan Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45% % volume Profumo ampio, fruttato con sentori di legno Sapore asciutto, equilibrato e di buon corpo. Chianti Classico Il Grigio S. Felice Sangiovese 100%. 13 % volume Colore rosso rubino vivace, sapore armonico, asciutto, leggermente tannico, odore intenso, carico con sentori di viola mammola. Valpolicella Ripasso 2007 Viviani Corvina Veronese: 75% Rondinella: 20% Molinara: 5% % volume Colore rosso delicato e brillante, si possono riconoscere profumi di frutti maturi. Al sapore è asciutto con piacevole fondo amarognolo con eleganti sentori profumati di ciliegia e prugna. Amarone della Valpolicella Viviani Corvina Veronese: 75% Rondinella: 20% Molinara: 5%. 15% volume Vino rosso di grande importanza, corposo, intenso ed elegante. Conserva i sentori tipici delle uve raccolte a quota elevata; si possono riconoscere profumi di erbe aromatiche e di fiori selvatici; asciutto e sostenuto da una bella potenza.

Documenti analoghi

Piatto del buongustaio Radicchio tardivo scotà con salame cotto, riduzione di aceto balsamico e crostino al lardo.

Piatto del buongustaio Radicchio tardivo scotà con salame cotto, riduzione di aceto balsamico e crostino al lardo. Antipasti Antipasto della casa 5.00 Polenta, fonduta tartufata e sopressa nostrana. Piatto del buongustaio 6.00 Radicchio tardivo scotà con salame cotto, riduzione di aceto balsamico e crostino al lardo.