CENTRO PO DI TRAMONTANA. Risultati Sperimentali 2008 nel settore orticolo SPERIMENTAZIONI E ORIENTAMENTI 17

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1 CENTRO PO DI TRAMONTANA Risultati Sperimentali 2008 nel settore orticolo SPERIMENTAZIONI E ORIENTAMENTI 17

2 ZUCCHINO serra ZUCCHINO pieno campo confronto varietale pag. 4 panoramica varietale» 7 confronto varietale» 10 panoramica varietale» 14

3 INTRODUZIONE Nel Veneto (fonte SISTAR Veneto Sistema Statistico regionale 2007) la superficie interessata alla coltivazione dello zucchino si attesta sui ha circa. Verona, con 324 ha coltivati, si colloca in testa alla lista delle provincie, seguita da Padova con 250 ha, Venezia con 230 ha, Vicenza con 165 ha e Rovigo con 155 ha. La tipologia più coltivata è quella comprendente frutti cilindrici di colore dal verde medio chiaro al verde medio scuro. Di secondaria importanza altre tipologie di frutto (forma, colore, frutto con fiore ecc.). 3

4 confronto varietale ZUCCHINO SERRA SCOPO DELLA PROVA L esperienza è stata condotta al fine di approfondire le conoscenze sui principali parametri quanti-qualitativi di 6 cultivar di zucchino in coltura protetta segnalate dalle zone tipiche di coltivazione. MATERIALI E METODI L elenco delle cultivar unitamente alle ditte sementiere fornitrici del seme è riportato nella tabella 3. Nelle tabelle 1 e 2 vengono sinteticamente riportate alcune operazioni colturali adottate per la conduzione della prova. Tab. 1 Conduzione e gestione della prova Tipo di protezione tunnel singolo largo 8 m; lungo 42 m; alto 3,1 m; coperto con doppio film Patilux 0,20 mm Disegno sperimentale blocchi randomizzati con 4 ripetizioni Semina 11/02/08 in contenitori alveolati da 40 fori Concimazione di base letame pellettato = 2 t/ha Pacciamatura film di PE nero 0,15 mm Trapianto 03/03/2008 Concimazione di copertura fertirrigazioni due volte alla settimana con soluzione nutritiva completa di macro e micro nutrienti (tab. 2) Modalità d impianto fila semplice Distanza tra le file 1,5 m Distanza sulla fila 0,5 m Densità 1,3 pp/m 2 Raccolta dal 18/04/08 al 16/06/08 Tab. 2 Composizione, ph ed Ec della soluzione nutritiva per fertirrigazione Composti ed elementi Quantità Concimi utilizzati NO 3 16 (mm/l) nitrato di calcio, nitrato ammonico, nitrato di potassio, acido nitrico NH 4 1,25 (mm/l) nitrato ammonico, nitrato di calcio H 2 PO 4 1,25 (mm/l) fosfato monopotassico SO 4 1,25 (mm/l) solfato di magnesio, solfato di potassio K 7 (mm/l) solfato di potassio, nitrato di potassio Ca 4,5 (mm/l) nitrato di calcio Mg 2,5 (mm/l) solfato di magnesio Fe 15 (µm/l) chelato EDDHA 6% Mn 10 (µm/l) solfato di manganese Zn 4,8 (µm/l) solfato di zinco B 35 (µm/l) acido borico Cu 1 (µm/l) solfato di rame Mo 0,5 (µm/l) molibdato di sodio ph 5,5 correzione con acido nitrico EC 2200 µs cm -1 4

5 ZUCCHINO SERRA confronto varietale ESPOSIZIONE DEI RISULTATI E CONSIDERAZIONI Per quanto riguarda la produzione commerciabile si sono significativamente distinte le cv KYPRIA, LEON e RE- NATA, rispettivamente con 4,9, 4,6 e 4,5 kg/m 2 ; KYPRIA e LEON, inoltre, hanno fatto registrare i valori di prodotto commerciabile alla 1 settimana di raccolta più elevati (0,2 kg/m 2 ). Generalmente buono l habitus vegetativo delle piante di tutte le varietà in prova. Sotto l aspetto qualitativo dei frutti, più che positivo il valore relativo alla brillantezza della buccia delle cv LEON e CORA. Quest ultima cultivar e SYROS hanno evidenziato la dimensione della cicatrice stilare più bassa. Tab. 3 Caratteristiche produttive delle cultivar in prova cultivar ditta produzione commerciabile totale precocità peso medio frutto (g) produzione di scarto BLITZ PEOTEC 3,2 b 0 b 77 d 0,7 b CORA CLAUSE 3,5 b 0 b 83 bc 1,0 a KYPRIA ENZA ZADEN 4,9 a 0,2 a 87 b 0,3 c LEON ZETA SEEDS 4,6 a 0,2 a 95 a 0,6 bc RENATA CLAUSE 4,5 a 0,1 b 79 cd 0,5 bc SYROS S&G 2,0 c 0 b 53 e 0,7 b Significatività *** *** *** ** Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente per P <_ 0,05 secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * P <_ 0,05; ** P <_ 0,01; *** P <_ 0,001. Fig. 1 Produzione commerciabile e di scarto delle cultivar in prova kg/m BLITZ CORA KYPRIA LEON RENATA SYROS scarto commerciabile 5

6 confronto varietale ZUCCHINO SERRA Fig. 2 Peso medio dei frutti g BLITZ CORA KYPRIA LEON RENATA SYROS Tab. 4 Caratteristiche qualitative delle piante e dei frutti commerciabili delle cultivar in prova cultivar pianta accrescimento uniformità colore brillantezza cicatrice stilare frutto forma buccia uniformità BLITZ 8 7 vmc 4 5 c 7 6 CORA 7 7 vms 7 7 c 7 7 KYPRIA 7 7 vm 6 6 c 7 7 LEON 6 6 vmc 7 6 c 6 7 RENATA 7 6 vms 5 5 c 6 6 SYROS 7 7 vms 6 7 c 7 7 PIANTA: accrescimento: da 1 = ridotto a 9 = molto vigoroso uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima FRUTTO: colore: vm = verde medio; vmc = verde medio chiaro; vms = verde medio scuro brillantezza: da 1 = buccia molto opaca a 9 = buccia molto brillante cicatrice stilare: da 1 = molto accentuata a 9 = ridotta forma: c = cilindrica; cl = clavata buccia: da 1 = molto delicata a 9 = molto resistente uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima 6

7 ZUCCHINO SERRA panoramica varietale SCOPO DELLA PROVA Tale prova è stata condotta al fine di valutare in via preliminare le conoscenze sui principali parametri quantiqualitativi di 5 cultivar di zucchino in coltura protetta. MATERIALI E METODI L elenco delle cultivar unitamente alle ditte sementiere fornitrici del seme è riportato nella tabella 5. Nelle tabelle 1 e 2 (pag. 4) vengono sinteticamente riportate alcune operazioni colturali adottate per la conduzione della prova. ESPOSIZIONE DEI RISULTATI E CONSIDERAZIONI In merito alla produzione commerciabile, MISTRAL, con 5,5 kg/m 2, ha evidenziato, seppur non differenziandosi statisticamente, il valore più elevato. La stessa, inoltre, si è distinta anche per precocità, con 0,2 kg/m 2 di prodotto commerciabile alla 1 a settimana di raccolta, e per il peso medio dei frutti più elevato. L habitus vegetativo più equilibrato è stato registrato da HSR 3599, cultivar peraltro caratterizzata da frutti di colore verde chiaro. Sufficientemente ridotta la dimensione della cicatrice stilare in DYNASTY e ottima l uniformità dei frutti in MISTRAL. Tab. 5 Caratteristiche produttive delle cultivar in prova cultivar ditta produzione commerciabile totale precocità peso medio frutto (g) produzione di scarto DYNASTY UNIGEN SEEDS 3,9 0,1 92 ab 1,0 a HSR 3599 SAIS 3, bc 0,7 b MISTRAL UNIGEN SEEDS 5,5 0,2 102 a 0,4 c SABAUDIO UNIGEN SEEDS 2, bc 1,0 a ZU 1805 PEOTEC 2, c 0,9 ab Significatività ns ns * ** Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente per P <_ 0,05 secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * P <_ 0,05; ** P <_ 0,01; *** P <_ 0,001. 7

8 panoramica varietale ZUCCHINO SERRA Fig. 3 Produzione commerciabile e di scarto delle cultivar in prova kg/m DYNASTY HSR 3599 MISTRAL SABAUDIO ZU 1805 scarto commerciabile Fig. 4 Peso medio dei frutti g DYNASTY HRS 3599 MISTRAL SABAUDIO ZU

9 ZUCCHINO SERRA panoramica varietale Tab. 6 Caratteristiche qualitative delle piante e dei frutti commerciabili delle cultivar in prova cultivar pianta frutto accrescimento uniformità colore cicatrice stilare forma uniformità DYNASTY 5 5 vms 6 c 6 HSR vc 4 c 7 MISTRAL 6 5 vmc 5 c 8 SABAUDIO 6 5 vms 5 c 6 ZU vm 5 c 5 PIANTA: accrescimento: da 1 = ridotto a 9 = molto vigoroso uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima FRUTTO: colore: vm = verde medio; vmc = verde medio chiaro; vms = verde medio scuro cicatrice stilare: da 1 = molto accentuata a 9 = ridotta forma: c = cilindrica; cl = clavata uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima 9

10 confronto varietale ZUCCHINO PIENO CAMPO SCOPO DELLA PROVA L esperienza è stata condotta al fine di approfondire le conoscenze sui principali parametri quanti-qualitativi di 16 cultivar di zucchino in pieno campo in coltura estivo-autunnale, già conosciute negli ambienti di coltivazione. MATERIALI E METODI L elenco delle cultivar unitamente alle ditte sementiere fornitrici del seme è riportato nella tabella 3. Nelle tabelle 1 e 2 vengono sinteticamente riportate alcune operazioni colturali adottate per la conduzione della prova. Tab. 1 Conduzione e gestione della prova Disegno sperimentale blocchi randomizzati con 3 ripetizioni Semina 04/08/08 in contenitori alveolati da 40 fori Concimazione di base letame pellettato = 2 t/ha Pacciamatura film di PE nero 0,05 mm Trapianto 25/08/08 Concimazione di copertura fertirrigazioni due volte alla settimana con soluzione nutritiva completa di macro e micro nutrienti (tab. 2) Modalità d impianto fila semplice Distanza tra le file 1,5 m Distanza sulla fila 0,5 m Densità 1,3 pp/m 2 Raccolta dal 08/09/08 al 21/11/08 Tab. 2 Composizione, ph ed Ec della soluzione nutritiva per fertirrigazione Composti ed elementi Quantità Concimi utilizzati NO 3 16 (mm/l) nitrato di calcio, nitrato ammonico, nitrato di potassio, acido nitrico NH 4 1,25 (mm/l) nitrato ammonico, nitrato di calcio H 2 PO 4 1,25 (mm/l) fosfato monopotassico SO 4 1,25 (mm/l) solfato di magnesio, solfato di potassio K 7 (mm/l) solfato di potassio, nitrato di potassio Ca 4,5 (mm/l) nitrato di calcio Mg 2,5 (mm/l) solfato di magnesio Fe 15 (µm/l) chelato EDDHA 6% Mn 10 (µm/l) solfato di manganese Zn 4,8 (µm/l) solfato di zinco B 35 (µm/l) acido borico Cu 1 (µm/l) solfato di rame Mo 0,5 (µm/l) molibdato di sodio ph 5,5 correzione con acido nitrico EC 2200 µs cm -1 10

11 ZUCCHINO PIENO CAMPO confronto varietale ESPOSIZIONE DEI RISULTATI E CONSIDERAZIONI La prova ha messo in evidenza l ottima produttività della cultivar PANTER, che si è significativamente differenziata dalle altre con 2,2 kg/m 2 di prodotto commerciabile, mentre NAXOS, DUNJA e BLITZ si sono distinte per la ridotta quota di prodotto di scarto. Fra le caratteristiche qualitative delle piante, da segnalare l ottima tolleranza all oidio dimostrata da PANTER e SMERALDO. In riferimento, invece, ai parametri qualitativi riscontrati sui frutti, da segnalare l ottima brillantezza della buccia dei frutti di MASTIL, mentre è stata osservata una leggera sensibilità alla manipolazione dei frutti nelle cv CORA e RADIANT. Tab. 3 Caratteristiche produttive delle cultivar in prova cultivar ditta produzione commerciabile totale peso medio frutto (g) produzione di scarto BLITZ PEOTEC 1,8 bc 111 f 0,1 CIGAL SEMINIS 1,6 bcd 122 bc 0,2 CORA CLAUSE 1,5 cd 119 bcde 0,2 DUNJA ENZA ZADEN 1,5 cd 123 b 0,1 KYPRIA ENZA ZADEN 1,9 b 120 bcd 0,2 LEON ZETA SEEDS 1,6 bcd 120 bcd 0,2 MASTIL S&G 1,7 bcd 117 bcdef 0,2 MIKONOS S&G 1,4 d 118 bcdef 0,2 NAXOS S&G 1,5 cd 121 bcd 0,1 PANTER PEOTEC 2,2 a 135 a 0,3 QUINE S&G 1,6 bcd 119 bcde 0,2 RADIANT SEMINIS 1,5 bcd 121 bcd 0,2 RENATA CLAUSE 1,6 bcd 112 ef 0,2 SMERALDO PEOTEC 1,8 bcd 130 a 0,2 SYROS S&G 1,5 cd 115 cdef 0,3 XSARA S&G 1,4 cd 115 def 0,3 Significatività ** *** ns Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente per P <_ 0,05 secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * P <_ 0,05; ** P <_ 0,01; *** P <_ 0,

12 confronto varietale ZUCCHINO PIENO CAMPO Fig. 1 Produzione commerciabile e di scarto delle cultivar in prova 2,5 2,0 kg/m 2 1,5 1,0 0,5 0 BLITZ CIGAL CORA DUNJA KYPRIA LEON MASTIL MIKONOS NAXOS PANTER QUINE RADIANT RENATA SMERALDO SYROS XSARA scarto commerciabile Fig. 2 Peso medio dei frutti g BLITZ CIGAL CORA DUNJA KYPRIA LEON MASTIL MIKONOS NAXOS PANTER QUINE RADIANT RENATA SMERALDO SYROS XSARA 12

13 ZUCCHINO PIENO CAMPO confronto varietale Tab. 4 Caratteristiche qualitative delle piante e dei frutti commerciabili delle cultivar in prova cultivar pianta accrescimento uniformità oidio colore brillantezza cicatrice stilare frutto forma buccia uniformità BLITZ vms 5 5 c 7 7 CIGAL vmc 6 7 c 7 6 CORA vm 6 6 c 6 6 DUNJA vms 7 7 c 7 7 KYPRIA vmc 7 6 c 7 7 LEON vm 6 6 c 7 7 MASTIL vmc 8 7 c 7 7 MIKONOS vmc 7 7 c 7 7 NAXOS vm 7 6 c 7 6 PANTER vm 7 7 c 7 7 QUINE vms 7 7 c 7 7 RADIANT vm 6 5 c 6 6 RENATA vms 5 5 cl 7 5 SMERALDO vmc 7 7 c 7 7 SYROS vms 7 7 c 7 6 XSARA vm 7 6 c 7 7 PIANTA: accrescimento: da 1 = ridotto a 9 = molto vigoroso uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima oidio: da 1 = elevata presenza di sintomi a 9 = assenza di sintomi FRUTTO: colore: vm = verde medio; vmc = verde medio chiaro; vms = verde medio scuro brillantezza: da 1 = buccia molto opaca a 9 = buccia molto brillante cicatrice stilare: da 1 = molto accentuata a 9 = ridotta forma: c = cilindrica; cl = clavata buccia: da 1 = molto delicata a 9 = molto resistente uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima 13

14 panoramica varietale ZUCCHINO PIENO CAMPO SCOPO DELLA PROVA Tale prova è stata condotta al fine di valutare in via preliminare le conoscenze sui principali parametri quantiqualitativi di 15 cultivar di zucchino in pieno campo in coltura estivo-autunnale. MATERIALI E METODI L elenco delle cultivar unitamente alle ditte sementiere fornitrici del seme è riportato nella tabella 5. Nelle tabelle 1 e 2 (pag. 10) vengono sinteticamente riportate alcune operazioni colturali adottate per la conduzione della prova. ESPOSIZIONE DEI RISULTATI E CONSIDERAZIONI La prova ha messo in evidenza l ottima produttività delle cultivar CASSIOPEE e ZU 1965 che si sono significativamente distinte dalle altre per una produzione di frutti commerciabili pari a 2,1 kg/m 2. Fra le caratteristiche qualitative delle piante da segnalare l ottima tolleranza all oidio dimostrata da CASSIOPEE, GIOVE e QUIRINAL. In riferimento, invece, ai parametri qualitativi riscontrati sui frutti commerciabili, da segnalare la ridotta dimensione della cicatrice stilare di OIKOS e l uniformità dei frutti registrata dalle cv 3376 e DYNASTY. Tab. 5 Caratteristiche produttive delle cultivar in prova cultivar ditta produzione commerciabile totale peso medio frutto (g) produzione di scarto 104 ZETA SEEDS 1,4 cdef 130 0, S&G 1,9 ab 125 0, S&G 1,8 abc 123 0,2 CASSIOPEE GAUTIER 2,1 a 124 0,2 DYNASTY UNIGEN SEEDS 1,5 bcde 125 0,2 GIOVE PETO 1,8 abcd 118 0,1 MISTRAL UNIGEN SEEDS 1,7 abcde 119 0,1 OIKOS ESASEM 1,2 ef 124 0,3 PS 5141 SEMINIS 1,8 abcd 125 0,2 QUIRINAL SEMINS 1,5 bcde 127 0,2 SABAUDIO UNIGEN SEEDS 0,9 f 116 0,1 TOCON ZETA SEEDS 1,3 def 118 0,1 WRANGLER ESASEM 1,6 abcde 116 0,1 ZU 1805 PEOTEC 1,8 abc 117 0,2 ZU 1965 PEOTEC 2,1 a 125 0,1 Significatività ** ns ns Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente per P <_ 0,05 secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * P <_ 0,05; ** P <_ 0,01; *** P <_ 0,

15 ZUCCHINO PIENO CAMPO panoramica varietale Fig. 3 Produzione commerciabile e di scarto delle cultivar in prova 2,5 2,0 kg/m 2 1,5 1,0 0, CASSIOPEE DYNASTY GIOVE MISTRAL OIKOS PS 5141 QUIRINAL SABAUDIO TOCON WRANGLER ZU 1805 ZU 1965 scarto commerciabile Fig. 4 Peso medio dei frutti g CASSIOPEE DYNASTY GIOVE MISTRAL OIKOS PS 5141 QUIRINAL SABAUDIO TOCON WRANGLER ZU 1805 ZU

16 panoramica varietale ZUCCHINO PIENO CAMPO Tab. 6 Caratteristiche qualitative delle piante e dei frutti commerciabili delle cultivar in prova cultivar pianta frutto accrescimento uniformità oidio colore cicatrice stilare forma uniformità vm 6 c vms 6 c vm 6 c 7 CASSIOPEE vm 6 c 6 DYNASTY vms 4 c 7 GIOVE vms 5 cl 5 MISTRAL vm 3 cl 6 OIKOS vc 7 cl 6 PS vms 6 cl 5 QUIRINAL vms 6 cl 5 SABAUDIO vm 5 c 6 TOCON vm 5 cl 5 WRANGLER vm 5 cl 6 ZU vm 3 c 6 ZU vmc 4 cl 6 PIANTA: accrescimento: da 1 = ridotto a 9 = molto vigoroso uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima oidio: da 1 = elevata presenza di sintomi a 9 = assenza di sintomi FRUTTO: colore: vm = verde medio; vmc = verde medio chiaro; vms = verde medio scuro cicatrice stilare: da 1 = molto accentuata a 9 = ridotta forma: c = cilindrica; cl = clavata uniformità: da 1 = scarsa a 9 = ottima 16

17 ATTIVITÀ CENTRO PO DI TRAMONTANA L attività del Centro si sviluppa nei comparti orticolo e floricolo ed è indirizzata a promuovere le innovazioni di prodotto e di processo, oltre alla caratterizzazione e salvaguardia della tipicità del nostro territorio, al miglioramento degli standard qualitativi e alla riduzione dell impatto ambientale delle produzioni orticole e floricole. Per ulteriori informazioni sull attività in corso è possibile contattare il Centro Po di Tramontana : CENTRO PO DI TRAMONTANA Centro Sperimentale Regionale Ortofloricolo Via Moceniga, Rosolina (Ro) Tel Fax po@venetoagricoltura.org Gruppo di Lavoro Dirigente Settore Centri Sperimentali: Dr. Michele Giannini Responsabile Centro Sperimentale Ortofloricolo Po di Tramontana : Dr. Franco Tosini Tecnici orticoli: Dr.ssa Francesca Chiarini, p.a. Carlo Mantoan e Dr. Franco Tosini Tecnico floricolo: Dr.ssa Giovanna Pavarin Questa pubblicazione rappresenta la sintesi dell attività sperimentale condotta presso il Centro Sperimentale Ortofloricolo Po di Tramontana dal gruppo di lavoro. Un ringraziamento particolare al prof. Ferdinando Pimpini del Dipartimento Agronomia Ambientale e Produzioni Vegetali dell Università degli Studi di Padova per la collaborazione prestata nella fase di impostazione delle prove oltre che nella discussione dei risultati e stesura dei commenti conclusivi. Si ringraziano inoltre il dr. Luca Conte per la collaborazione fornita nella conduzione delle prove di orticoltura biologica e l Agrotecnico Diego Rolvaldo per la collaborazione fornita nella conduzione delle prove varietali dei radicchi. Un ringraziamento, infine, alle Organizzazioni professionali agricole, alle Organizzazioni dei produttori, ai tecnici e alle aziende agricole che hanno contribuito alla realizzazione delle prove di collaudo e validazione. L attività esposta nella presente pubblicazione è stata finanziata nell ambito del progetto Attività di collaudo dell innovazione, divulgazione e informazione (art.5 L.R. n. 32 del 9 Agosto DGR 2342 del 31/07/07 - DDR n 413 del 12/10/07) Pubblicazione edita da Veneto Agricoltura Azienda Regionale per i Settori Agricolo, Forestale e Agroalimentare Viale dell Università, 14 - Agripolis Legnaro (Pd) Tel Fax info@venetoagricoltura.org Realizzazione editoriale Veneto Agricoltura Azienda Regionale per i Settori Agricolo, Forestale e Agroalimentare Coordinamento Editoriale Alessandra Tadiotto, Isabella Lavezzo Settore Divulgazione Tecnica, Formazione Professionale ed Educazione Naturalistica Via Roma, Legnaro (Pd) Tel Fax divulgazione.formazione@venetoagricoltura.org È consentita la riproduzione di testi, foto, disegni ecc. previa autorizzazione da parte di Veneto Agricoltura, citando gli estremi della pubblicazione.