Terre nuove nel Delta del Po. Luciana Finessi Regione Emilia-Romagna

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Eugenio Casagrande
6 anni fa
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1 Terre nuove nel Delta del Po

2 ..o meglio dove l uomo coltiva ancora oggi la terra sotto il livello del mare Siamo nel territorio ferrarese nel Delta del fiume Po, confine a nord per un grande tratto della Regione Emilia-Romagna Un territorio dove l uomo da sempre cerca di strappare terra da coltivare all acqua Un territorio ricco di eccellenze enogastronomiche Terre nuove nel Delta del Po

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6 Punto altimetricamente più basso d Italia -3,44 metri sotto il livello del mare Istituto Geografico Militare Terre nuove nel Delta del Po

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17 Sant Apollinare in Dossetti Borgata di servizio Terre nuove nel Delta del Po

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23 I borghi risicoli Dal 1953 nel comune di Jolanda di Savoia furono costruiti 24 borghi risicoli. Sono edificati lungo i canali per l allagamento dei terreni e poi scolo. Ogni borgo è collegato alla rete stradale ed è formato da 6/8 case monofamiliari. Nel borgo c erano poi edifici di uso comune: essiccatoio, magazzino, ricovero attrezzi, aia, stalla e concimaia Gli edifici di uso comune si trovavano alla fine della strada secondaria di accesso al gruppo di case in prossimità degli appezzamenti agricoli. Nel borgo risicolo con regole ben definite le famiglie lavoravano insieme 40/50 ettari Gli anziani del luogo li chiamavano le collettive. Ogni borgo aveva un nome: Foscarina, Foscari, Bonaglia, Pallotti, Carlina, Giovanna, Mimma, Augusta, Belvedere, Cerere, Saturnia, Demetrio, Rossetti, Leona, Ravenna, Bologna, Ferrara, Asti, Torino, Alessandria, Fenoglio, Bernardi, Pola e Zara.

24 Il Riso del Delta del Po IGP In questa zona si coltiva da secoli il riso, che si ottiene con un alternanza di immersioni in acqua a cui succedono periodi di secche, la sommersione dei terreni con acqua dolce oppone la risalita di acqua salmastra. Il riso di queste zone ha un chicco grande, cristallino, compatto, resistente alla cottura, con un elevato tenore proteico e con un aroma ed una sapidità particolare, che acquisisce dal terreno. Per queste caratteristiche e grazie anche alla vasta documentazione, che ne dimostra la coltivazione in questi territori già dal quindicesimo secolo, è potuto diventare dal 2012 il Riso del Delta del Po IGP, uno dei 44 prodotti a qualità regolamentata della Regione Emilia-Romagna.

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31 Mostra di 60 immagini suddivise 4 sezioni: Terra acqua Insediamenti Lavoro Società Autori: Isabella Fabbri, Priscilla Zucco, Stefano Pezzoli, Luciana Finessi Cristina Vellucci Terre nuove nel Delta del Po

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35 IL GUSTO DELLA MEMORIA Terre nuove nel Delta del Po

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