Il Leone, il gallo nero e il santo cavaliere vengono per voi da territori divini

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Bernadetta Biondi
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Progetto cofinanziato ai sensi del Decreto 1 Agosto 2003 Contratto di Filiera Territori Divini Per saperne di più. Per degustare il meglio. Consorzio per la Tutela dell Asti D.O.C.G.

1 Progetto cofinanziato ai sensi del Decreto 1 Agosto 2003 Contratto di Filiera Territori Divini Per saperne di più. Per degustare il meglio. Consorzio per la Tutela dell Asti D.O.C.G. Consorzio Vino Chianti Classico Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Corso Porta Nuova, Verona ITALIA - Tel Fax segreteria@territoridivini.info Il Leone, il gallo nero e il santo cavaliere vengono per voi da territori divini Consorzio per la Tutela dell Asti D.O.C.G. Piazza Roma, 10 Palazzo Gastaldi Asti ITALIA - Tel Fax Consorzio Vino Chianti Classico Via degli Scopeti, San Casciano - Val di Pesa (FI) ITALIA - Tel Fax Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Corso Porta Nuova, Verona ITALIA - Tel Fax FOLDER COPERTINA

2 Consorzio per la Tutela dell Asti D.O.C.G. Consorzio Vino Chianti Classico Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Vi potano i grandi vini di pregio stimati nel mondo Territori Divini è nome e marchio che contraddistingue e promuove la qualità delle filiere di produzione vinicola di tre diverse aree d Italia, garantite e tutelate dal toscano Consorzio Vino Chianti Classico, dal piemontese Consorzio per la Tutela dell Asti D.O.C.G. e dall Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Vini D.O.C. e D.O.C.G., che si distinguono per la loro specificità di territorio, pur nella diversa varietà, per l alto livello qualitativo e la tipicità, e per l essere espressione al gusto di terre, ricche di storia, arte, paesaggi. FOLDER PAGINA 1-2

3 Asti d.o.c.g. La dolcezza nasce dalla terra. Il vino è il risultato di una felice combinazione di fattori riconducibili alla natura e all intervento umano, il primo dei quali risiede nelle uve che lo generano. Per l Asti d.o.c.g., il punto di partenza è il grappolo di uva moscato bianco coltivato in un territorio delimitato nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo. L Asti d.o.c.g. è aromatico per eccellenza, di immediata fragranza, di equilibrata e naturale amabilità, di moderata alcolicità. Dall aroma intenso, si apre in un ampio ventaglio di fiori e frutta dal glicine all acacia, dal sambuco agli agrumi e sfocia in un netto sentore di miele. Al gusto è immediata una netta sensazione dolce mitigata da una piacevole freschezza, a sua volta esaltata dalla spuma fine e persistente. Un vino di facile approccio, genuino, che crea convivialità. Il Consorzio per la tutela dell Asti certifica la produzione delle aziende consorziate tutelandone la qualità. E grazie alle caratteristiche dell uva, del territorio, allo scrupolo e all esperienza dei produttori oltre che alla peculiarità della lavorazione che è possibile ritrovare intatto in una coppa di Asti d.o.c.g, il particolare profilo aromatico dell uva moscato. FOLDER PAGINA 3-4

4 Chianti Classico, d annata e riserva. Nobili si nasce. Il classico più classico d Italia. Da assaporare in due interpretazioni: quello d Annata, esce dalle cantine dal 1 ottobre successivo alla vendemmia, ed è vino giovane di piacevole consumo, caratterizzato dalla grande bevibilità. Quello Riserva è vino pregiato e importante, fatto solo con le uve migliori, in grado di garantirgli grande spessore, bouquet ampio e complesso, equilibrio fra eleganza e potenza. L uva più importante, sia per percentuale (dall 80% al 100%) sia per tipicità, è il Sangiovese, che dà vita a vini dal colore rosso rubino che con l invecchiamento tende al granato, dal profumo di spezie e piccoli frutti di bosco, dalla buona struttura, eleganti, rotondi, vellutati. Oltre al Sangiovese possono essere presenti, fino al massimo del 20%, altre uve a bacca rossa, autoctone oppure internazionali. La denominazione Chianti Classico, con il famoso marchio del Gallo Nero, è legata esclusivamente all area toscana da sempre chiamata Chianti, che si estende fra Firenze e Siena. Una terra di antica civiltà, densa d arte e di storia, che il paesaggio caratterizza con querce, castagne, pini, tra colline punteggiate di cipressi. Consorzio Vino Chianti Classico FOLDER PAGINA 5-6

Vini veneti D.O.C. e D.O.C.G. La leggerezza e la freschezza di una grande tradizione. Nella loro grande varietà, i vini veneti interpretano in modo ottimale l intelligente gusto dei tempi.

5 Vini veneti D.O.C. e D.O.C.G. La leggerezza e la freschezza di una grande tradizione. Nella loro grande varietà, i vini veneti interpretano in modo ottimale l intelligente gusto dei tempi. Le caratteristiche ricorrenti sono il gusto fruttato, la leggerezza e la freschezza, ideali per l alimentazione sana e moderna. Il clima, i terreni ed i vitigni della tradizione veneta consentono di produrre spumanti e anche vini passiti da dolce e da meditazione. E neppure mancano i grandi rossi corposi, da sposare a importanti piatti di carne. Il vino veneto ha storia antica: i mercanti della Serenissima fin dal Medio Evo resero famoso in mezzo mondo quello che allora era chiamato Vino de Venegia. Oggi, nel Veneto si è affermata una cultura enologica che interpreta in modo moderno e brillante la gloriosa tradizione. Una delle peculiarità è di privilegiare quelle caratteristiche di unicità e di tipicità che le varie zone di produzione - quasi tutte di varietà autoctone - hanno saputo delimitare ed affinare nel tempo. La gran parte del territorio è, per caratteristiche morfologiche, area di produzione di uve ottime. Il Veneto si estende in vaste zone collinari, mirabilmente esposte, e dalle caratteristiche del suolo che favoriscono in modo determinante una produzione di livello qualitativo superiore. La molteplicità dei suoi paesaggi, che dalla montagna si trasformano in colli e poi in pianura, tra laghi e mare, accontenta i gusti di un turismo enogastronomico ampio e diversificato. Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. FOLDER PAGINA 7-8

6 Arcole D.O.C. Bagnoli D.O.C. Breganze D.O.C. Colli Berici D.O.C. Colli di Conegliano D.O.C. Colli Euganei D.O.C. Corti Benedettine del Padovano D.O.C. L ampia varietà dei vini veneti e la loro specificità di territorio. Sotto il marchio U.VI.VE. Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C., si raccolgono 17 diversi consorzi di produttori di vini, tutti D.O.C. e D.O.C.G. Ciascun consorzio tutela e promuove la qualità e la specificità di territorio della produzione, ogni volta diversa, di molti produttori vocati ai valori al tempo stesso della tradizione e dell innovazione. Garda D.O.C. Lessini Durello Lison-Pramaggiore D.O.C. Montello e Colli Asolani D.O.C. Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene D.O.C. Soave D.O.C. ValdadigeTerre dei Forti D.O.C. Valpolicella D.O.C. Vicenza D.O.C. Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Piave D.O.C. FOLDER PAGINA 9-10

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