LAVORO ESTIVO PER STUDENTI CON SOSPENSIONE DI GIUDIZIO IN SCIENZE (CHIMICA E BIOLOGIA) III LS

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1 Istituto salesiano paritario Maria Ausiliatrice Via Bonvesin de la Riva, Milano Tel Fax segreteria@scuolabonvesin.it CHIMICA LAVORO ESTIVO PER STUDENTI CON SOSPENSIONE DI GIUDIZIO IN SCIENZE (CHIMICA E BIOLOGIA) III LS Gli alunni con sospensione del giudizio dovranno studiare tutti gli argomenti previsti dal programma, svolgere gli esercizi del testo relativi ai diversi capitoli su un quaderno (per il libro di esercizi dovranno essere svolti quelli relativi ai capitolo 1, 2 e 3 escludendo quelli sulle ossidoriduzioni); tale quaderno dovrà essere consegnato al docente il giorno previsto per la prova che sarà scritta, Per quanto riguarda il testo del capitolo 0 fare solo la sezione C e le leggi ponderali, inoltre Il contenuto dei capitoli 6 e 7C e la parte sulla nomenclatura dei Sali non saranno oggetto d esame! Le indicazioni sopra dettagliate si ritengono valide a meno che non ci sia specificato altro nell allegato consegnato dal coordinatore di classe nei giorni previsti dopo l esposizione degli esiti o da ritirare in segreteria qual ora non si fosse presenti all incontro. Il compito prevedrà domande aperte, allo scopo di verificare lo studio, ed esercizi applicativi di sola chimica. BIOLOGIA Gli alunni con sospensione del giudizio dovranno studiare tutti gli argomenti previsti dal programma, svolgere gli esercizi del testo relativi ai diversi capitoli e quelli effettuati in classe e/o assegnati a casa. La prova sarà SCRITTA e si svolgerà lo stesso giorno di quella di chimica. La parte di igiene e malattia e l anatomia comparata non saranno oggetto d esame. Le indicazioni sopra dettagliate si ritengono valide a meno che non ci sia specificato altro nell allegato consegnato dal coordinatore di classe nei giorni previsti dopo l esposizione degli esiti o da ritirare in segreteria qual ora non si fosse presenti all incontro. Il compito prevedrà domande aperte, allo scopo di verificare lo studio, ed esercizi applicativi di chimica e biologia. Buon lavoro! Docente Sandro Gallotti

2 Istituto salesiano paritario Maria Ausiliatrice Via Bonvesin de la Riva, Milano Tel Fax segreteria@scuolabonvesin.it PROGRAMMA DI CHIMICA Libro di testo: G. Valitutti, M. Falasca, A. Tifi, A. Gentile Chimica concetti e modelli Vol. I Zanichelli Passeri Il calcolo stechiometrico Linx CLASSE: III LS Il programma indicato si riferisce ai titoli dei capitoli del libro di testo. DALLE MISURE ALLE PROPRIETÀ DELLA MATERIA Misure e misurazioni Le cifre significative La massa. La lunghezza. Il volume La notazione scientifica. Le scale della temperatura Le grandezze direttamente proporzionali La densità una proprietà fisica delle sostanze La densità e la temperatura La materia a diversi livelli: macroscopico, microscopico e particellare. Come si rappresentano le particelle: modelli chimici. Gli stati della materia: solido, liquido e aeriforme. I passaggi di stato. Le forme di trasferimento dell energia. Le proprietà dei gas. Le teoria cinetica fornisce un semplice modello per i gas. La pressione. La pressione atmosferica. Le unità di misura della pressione. La temperatura di un gas I gas ideali e la teoria cinetico-molecolare Trasformazioni fisiche e chimiche della materia Le proprietà elettriche della materia ELEMENTI, COMPOSTI E ATOMI Sostanze pure e miscugli. Miscugli omogenei ed eterogenei. Alcuni metodi di separazione dei miscugli.

3 Le soluzioni. I colloidi. La terminologia delle soluzioni. Solubilità e soluzioni sature. Le sostanze pure: elementi e composti. Gli elementi in natura. Simboli e formule chimiche Le unità base di elementi e composti Le leggi della chimica (Lavoisier, Proust, Dalton, Gay-Lussac, Cannizzaro) Le formule chimiche LA QUANTITÀ CHIMICA: LA MOLE La massa di atomi e molecole: cenni storici Quanto pesano un atomo o una molecola? La massa atomica e la massa molecolare Contare per moli Formule chimiche e composizione percentuale II volume molare e l'equazione di stato dei gas ideali LE PARTICELLE DELL'ATOMO La teoria atomica di Dalton. Gli ioni. Il modello nucleare dell atomo. Il numero atomico. Gli isotopi. La massa atomica. TAPPE STORICHE CHE HANNO PORTATO ALLA SCOPERTA DELLA STRUTTURA DELL ATOMO La natura elettrica della materia La scoperta delle proprietà elettriche Le particelle fondamentali dell'atomo La scoperta dell'elettrone

4 Interpretazione dei raggi catodici; modello atomico di Thomson L'esperimento di Rutherford Le trasformazioni del nucleo I tipi di decadimento radioattivo e la legge del decadimento Misura, effetti e applicazioni delle radiazioni L'energia nucleare Fissione e fusione nucleare LA STRUTTURA DELL'ATOMO La doppia natura della luce lunghezza d onda, frequenza e loro rapporto di proporzionalità. Caratteristiche di un onda luminosa Dualismo onda-corpuscolo della luce. Concetto di fotone. Differenza tra spettro di assorbimento continuo e a bande. Saggi alla fiamma: analisi delle sostanze identificate in base al colore. Concetto di energia quantizzata e costante di Planck; interpretazione dell effetto fotoelettrico di Einstein La «luce» degli atomi L'atomo di Bohr La doppia natura dell'elettrone L'elettrone e la meccanica quantistica L'equazione d'onda Numeri quantici e orbitali Dall'orbitale alla forma dell'atomo L atomo di idrogeno secondo la meccanica quantistica La configurazione degli atomi polielettronici IL SISTEMA PERIODICO La classificazione degli elementi La tavola periodica e il suo sviluppo storico II sistema periodico di Mendeleev La moderna tavola periodica Le proprietà periodiche degli elementi

5 Metalli, non metalli e semimetalli I LEGAMI CHIMICI L'energia di legame I gas nobili e la regola dell'ottetto II legame covalente II legame covalente dativo II legame covalente polare II legame ionico II legame metallico La tavola periodica e i legami tra gli elementi La forma delle molecole La teoria VSEPR Le forze intermolecolari Molecole polari e apolari Le forze dipolo-dipolo e le forze di London Il legame a idrogeno Legami a confronto La classificazione dei solidi La struttura dei solidi Le proprietà intensive dello stato liquido I limiti della teoria di Lewis II legame chimico secondo la meccanica quantistica Le molecole biatomiche secondo la teoria del legame di valenza L'ibridazione degli orbitali atomici La teoria degli orbitali molecolari e i suoi vantaggi CLASSIFICAZIONE E NOMENCLATURA DEI COMPOSTI I nomi delle sostanze Valenza e numero di ossidazione

6 Leggere e scrivere le formule più semplici La classificazione dei composti inorganici Le proprietà dei composti binari La nomenclatura dei composti binari Le proprietà dei composti ternari La nomenclatura dei composti ternari Docente Sandro Gallotti Istituto salesiano paritario Maria Ausiliatrice Via Bonvesin de la Riva, Milano Tel Fax segreteria@scuolabonvesin.it PROGRAMMA DI BIOLOGIA Libro di testo: D. Sadava, C. H. Heller, G. H. Orians, W. K. Purves, D. M. Hillis Biologia.blu PLUS Zanichelli CLASSE: III LS Il programma indicato si riferisce ai titoli dei capitoli del libro di testo. DA MENDEL AI MODELLI DI EREDITARIETÀ La genetica è una scienza che ha radici antiche; i primi esperimenti di genetica ebbero luogo in una abbazia; la legge della segregazione descrive la trasmissione ereditaria di un solo carattere; i cromosomi omologhi portano i due alleli relativi a ciascun carattere;

7 la legge dell assortimento indipendente prende in considerazione due caratteri contemporaneamente; l ereditarietà dei caratteri umani si può studiare costruendo gli alberi genealogici delle famiglie; molte malattie ereditarie umane sono controllate da un singolo gene; la dominanza incompleta produce fenotipi intermedi; molti geni possiedono più di due alleli; un singolo gene può avere effetto su più caratteri fenotipici; un singolo carattere può essere influenzato da molti geni; il comportamento dei cromosomi conferma le leggi di Mendel; i geni localizzati sullo stesso cromosoma tendono a essere ereditati insieme; il crossing over produce nuove combinazioni di alleli; in molte specie di organismi il sesso è determinato ai cromosomi; i geni legati al sesso vengono ereditati con modalità particolari IL LINGUAGGIO DELLA VITA alcuni esperimenti hanno dimostrato che il materiale genetico è fatto da DNA; DNA e RNA sono polimeri di nucleotidi; la duplicazione del DNA dipende dall accoppiamento di specifiche basi azotate; i particolari della duplicazione del DNA; il genotipo presente a livello del DNA si esprime nelle proteine, che determinano il fenotipo; l informazione genetica viene scritta sotto forma di codoni e tradotta in sequenze di aminoacidi; il codice genetico è la stele di rosetta della vita; la trascrizione produce massaggi genetici sotto forma di RNA; l RNA eucariotico viene modificato prima di lasciare il nucleo; le molecole di RNA di trasporto fungono da interpreti durante la traduzione; i ribosomi costruiscono i polipeptidi; un codone di inizio indica il punto di partenza del messaggio portato dall mrna; nella fase di allungamento si aggiungono aminoacidi alla catena polipeptidica fino a quando il codone di arresto termina la traduzione; il passaggio di informazioni genetiche nella cellula segue la direzione DNA RNA proteina; le mutazioni possono cambiare il significato dei geni; il DNA virale può diventare parte del cromosoma ospite; molti virus sono causa di malattie negli animali; il virus dell AIDS assembla il DNA utilizzando l RNA come stampo.

8 L ORGANIZZAZIONE DEL CORPO UMANO IL CORPO UMANO PRESENTA UN ORGANIZZAZIONE GERARCHICA La specializzazione cellulare, le caratteristiche dei tessuti epiteliali, con-nettivi, muscolari, nervoso. ORGANI, SISTEMI E APPARATI, UNO SGUARDO D INSIEME L organizzazione di si-stemi e apparati, le funzioni del sistema endocrino e del sistema nervoso, le funzioni e l organizzazione delle membrane interne e della cute. LA COMUNICAZIONE TRA LE CELLULE E LA REGOLAZIONE DELL ATTIVITÀ CELLULARE La specificità dei segnali, recettori e trasduzione del segnale, le giunzioni serrate. NEL CORPO UMANO LA RIGENERAZIONE DEI TESSUTI È CONTROLLATA Le cellule staminali e i segnali che le attivano; le cellule tumorali e la perdita del controllo; le sostanze cancerogene. IL CICLO CELLULARE I fattori di crescita, il controllo del ciclo cellulare, la morte per necrosi o apoptosi. L OMEOSTASI: COME MANTENERE COSTANTE L AMBIENTE INTERNO I meccanismi dell omeostasi, la regolazione della temperatura corporea. ANATOMIA COMPARATA L APPARATO CARDIOVASCOLARE E IL SANGUE L ORGANIZZAZIONE DELL APPARATO CARDIOVASCOLARE L anatomia dell apparato cardiovascolare e i movimenti del sangue. IL CUORE è il motore dell apparato cardiovascolare L anatomia del cuore, le fasi e il controllo del ciclo cardiaco. Schede: Il ciclo cardiaco e la pressione sanguigna; L ECG registra l attività elettrica del cuore I VASI SANGUIGNI E IL MOVIMENTO DEL SANGUE Struttura e funzioni di arterie, vene, letti capillari. I MECCANISMI DI SCAMBIO E LA REGOLAZIONE DEL FLUSSO SANGUIGNO I meccanismi degli scambi nei capillari, il controllo del flusso sanguigno a livello locale; il controllo a livello generale operato da ormoni e stimoli nervosi. LA COMPOSIZIONE E LE FUNZIONI DEL SANGUE Funzioni e caratteristiche del plasma, degli eritrociti, dei leucociti e delle piastrine; il processo di emopoiesi. IGIENE E MEDICINA Le analisi del sangue, i diversi tipi anemie; le leucemie; le più comuni malattie cardiovascolari. ANATOMIA COMPARATA L APPARATO RESPIRATORIO E GLI SCAMBI GASSOSI L ORGANIZZAZIONE E LA FUNZIONE DELL APPARATO RESPIRATORIO I due processi della respirazione polmonare, l anatomia dell apparato respiratorio umano.

9 2 LA MECCANICA DELLA RESPIRAZIONE: LA VENTILAZIONE POLMONARE Inspirazione ed espirazione, le secrezioni del tratto respiratorio, il controllo della ventilazione. 3 IL SANGUE E GLI SCAMBI DEI GAS RESPIRATORI Il meccanismo degli scambi polmonari e sistemici, l emoglobina e il trasporto di O2, il trasporto di CO2, le funzioni della mioglobina. 4 IGIENE E MEDICINA Le principali malattie dell apparato respiratorio. 5 ANATOMIA COMPARATA L APPARATO DIGERENTE E L ALIMENTAZIONE 1 L ORGANIZZAZIONE E LA FUNZIONE DELL APPARATO DIGERENTE Le fasi della digestione, i nutrienti e le necessità dell organismo, l anatomia dell apparato digerente. 2 DALLA BOCCA ALLO STOMACO, LE PRIME FASI DELLA DIGESTIONE La digestione meccanica e chimica in bocca e nello stomaco, il passaggio del chimo nell intestino tenue. 3 L INTESTINO LAVORA IN SINERGIA CON IL PANCREAS E IL FEGATO La digestione nell intestino tenue, la struttura e le funzioni del fegato, la struttura e le funzioni del pancreas esocrino ed endocrino, l assorbimento all interno dell intestino tenue, la struttura e le funzioni dell intestino crasso. 4 IL CONTROLLO DELLA DIGESTIONE E IL METABOLISMO L azione del sistema nervoso; l attività della secretina, della colecistochinina, della gastrina; il pancreas endocrino e il metabolismo glucidico. 5 IGIENE E MEDICINA Malnutrizione, denutrizione, ipernutrizione, ipervitaminosi; le principali patologie dell apparato digerente; la manovra di Heimlich. 6 ANATOMIA COMPARATA L APPARATO URINARIO E L EQUILIBRIO IDROSALINO 1 L ORGANIZZAZIONE E LE FUNZIONI DELL APPARATO URINARIO Le funzioni e l anatomia dell apparato urinario,; le fasi della produzione di urina; i cataboliti azotati e l urea; i fattori da controllare per garantire l equilibrio idrico. 2 IL NEFRONE È L UNITÀ FUNZIONALE DEL RENE L organizzazione dei re-ni, la struttura e la vascolarizzazione del nefrone, le tappe della formazione dell urina nei nefroni. 3 I NEFRONI MODULANO LA LORO ATTIVITÀ IN RELAZIONE ALLE ESIGENZE DELL ORGANISMO La concentrazione dell urina e l idratazione dell organismo, il meccanismo e i vantaggi del-la moltiplicazione controcorrente, il controllo dell acidità del sangue. 4 I MECCANISMI CHE REGOLANO LE FUNZIONI DEI RENI La velocità di filtrazione glomerulare, la funzione e il meccanismo di azione dell ormone ADH.

10 5 IGIENE E MEDICINA Le analisi delle urine, le patologie dell apparato urinario; la dialisi cura la perdita di funzionalità renale. 6 ANATOMIA COMPARATA Docente Sandro Gallotti