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2 Un alimentazione errata è causa di seri disturbi e di vere e proprie malattie. Pertanto riteniamo opportuno chiarire il significato di alimentazione equilibrata.

3 Per crescere sani e per conservarci in buona salute è necessario abbinare tra loro i vari cibi, in modo da assumere tutte le sostanze nutritive e nella giusta proporzione. Esse forniscono l energia necessaria per qualsiasi attività.

4 DI NATURA ORGANICA (derivanti da organismi viventi e con carbonio) DI NATURA INORGANICA (presenti in natura e senza carbonio) CARBOIDRATI PROTEINE LIPIDI VITAMINE ACQUA E SALI MINERALI

5 CARBOIDRATI E LIPIDI ENERGETICA PROTEINE COSTRUTTRICE VITAMINE E SALI MINERALI REGOLATRICE

6 Le sostanze nutritive sono distribuite,in misura maggiore o minore, nei vari cibi. Esse sviluppano quantità molto diverse di energia, che vengono misurate in base ad unità dette calorie. Poiché sono molto piccole, usiamo un loro multiplo: le kilocalorie.

7 Cereali e loro derivati (pasta, pane), riso

8 frutta e ortaggi

9 formaggi carni latte pesce uova

10 Latte olio e burro formaggi

11 Cereali, loro derivati, riso Ortaggi Frutta Latte e suoi derivati Carne, pesce, uova, legumi Grassi e zuccheri aggiunti

12 Ricordiamo che pane, pasta o riso, verdura e frutta, fanno la parte del leone nella dieta quotidiana e sono infatti alla base della piramide. Modesto invece deve essere il consumo di dolci e grassi, che stanno in cima.

13 Garantire nell arco della giornata il giusto apporto di sostanze nutritive, quindi di energia, attraverso le quantità opportune dei vari tipi di cibi % Grassi 60-70% Zuccheri 10-15% Proteine

14 Viene distribuito nei tre pasti principali: Un abbondante colazione Un pranzo consumato senza fretta Una cena leggera Ma può prevedere anche gli spuntini.

15 Togliendo un 5% alla colazione che compenseremo con lo spuntino di metà mattina, e un 5% alla cena che compenseremo con la merenda pomeridiana.

16 Assolve un importante funzione: assicurare all organismo gli elementi nutritivi per iniziare la giornata di lavoro, per l esattezza fornisce un quarto delle calorie necessarie nella intera giornata!

17 METABOLISMO BASALE E la quantità di energia che viene impiegata, anche a riposo, in base all età, al sesso e al peso corporeo FABBISOGNO ENERGETICO E la quantità d energia effettivamente consumata in base alle attività giornaliere Ognuno di noi ha abitudini diverse C è chi pratica sport....e chi, erroneamente, non lo fa C è chi va spesso in bici..e chi sta molto dinanzi alla tivù

18 Rammentiamo che il fabbisogno energetico è la quantità di energia che spendiamo in relazione alle nostre attività, all età e al sesso. Dai 12 ai 14 anni Ragazze 2500 Kcal. Ragazzi 3000 Kcal.

19 Considerando un fabbisogno medio di 2800 kcal avremo la seguente situazione colazione merenda pranzo merenda cena 20% 5% 40% 5% 30% kcal

20 Colazione Latte zuccherato Panino Burro e marmellata 250g+20g 80g 10g+10g kcal tot. 559 kcal Merenda Un pacchetto di crackers 40g 145 tot. 145 Pranzo Pasta, burro, parmigiano Coscia di pollo,patate,olio Pere panino 80g+20g+30g 100g+140g+10g 120g 50g ,1 49,2 143,7 tot kcal Merenda Yogurt con frutta Succo d arancia 125g 100g 105,6 32 tot. 137,6 kcal Cena Pizza, pomodoro, mozzarella + olio prosciutto crudo, mandaranci 200g + 10g 70g 100g , tot. 837,1 kcal

21 L energia in eccesso si accumula sotto forma di grasso e si va in sovrappeso. Se quest ultimo supera determinati limiti diventa OBESITA L obesità è la più importante forma di malnutrizione dei Paesi industrializzati!

22 Può comportare frequenti disturbi respiratori..e dell apparato digerente. anche una pressione arteriosa più elevata rispetto ai coetanei di peso normale Predispone a serie malattie nell età adulta.

23 Non è bene eccedere con i dolciumi! Preverremo così molti malanni e l eccesso di peso che, come abbiamo visto, non è da sottovalutare!

24 SEMPRE GUIDATI DEI GENITORI, adotteremo una alimentazione equilibrata. Ecco i cibi da prediligere! Eviteremo i cibi eccessivamente ricchi di grassi e ridurremo i dolciumi.

25 Ogni eccesso è difetto dice un antico ma sempre attuale detto. Non è bene essere obesi ma è anche pericoloso essere sotto peso!

26 Sono troppo grasso! Ho mangiato troppo! ANORESSIA: riduzione o perdita totale dell appetito BULIMIA: mangiare grandi quantità di cibo con fretta e senza fame c o n s e g u e n z e Dimagrimento graduale ed eccessivo, disturbi diffusi a tutto l organismo, l individuo si vede sempre grasso. Agitazione, sensi di colpa e conseguente necessità di vomitare,obesità alternata a periodi di anoressia.

27 Per una sana alimentazione non è necessario studiare la Scienza dell alimentazione! Basta un po di buon senso e la consapevolezza che è opportuno preferire i prodotti della nostra Regione e consumarli, se vegetali, nella giusta stagione di maturazione naturale. Seguiteci ancora un po

28 Questa sì che è una buona idea! E accertato scientificamente che riduce i rischi delle malattie cardiovascolari, obesità, diabete! Si basa su cibi tradizionalmente consumati nel nostro Paese: pasta, pane, legumi, molta verdura e frutta, poca carne, pesce, formaggio, uova, olio d oliva.

29 Forniscono da soli l apporto nutritivo degli usuali primo e secondo, sostituendoli efficacemente con un unica portata! Ecco alcuni esempi di piatti unici Tipici della cucina mediterranea! Pasta asciutta Minestra di verdure Pasta e fagioli Insalata mista

30 consapevoli che la vita è un bene prezioso, è doveroso procedere lungo Quelle direzioni che ci aiutano a tutelarla, migliorandone la qualità.

31 In questa presentazione sono evidenziati i punti salienti del percorso di Educazione alimentare rivolto agli alunni della classe 2D nell anno scolastico 2003/2004. La docente Marina Babusci

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